استفاده از مایع فندکی برای گرم کردن زغال چوبی گریل سریع و کارآمد است، اما مشکل این است که بوی مواد شیمیایی را به غذایی که می‌پزید منتقل می‌کند. نه دقیقا خوشمزه!
برای اینکه زغال سنگ خود را بدون کمک مایع فندک به کار بیندازید، از پارچه یا حوله کاغذی آغشته به روغن پخت و پز استفاده کنید تا دور زغال ها بپیچید. یا یک را پر کنید استارت دودکش با زغال سنگ، یک آتش کوچک در پایین روشن کنید، و زغال سنگ شروع به گرم شدن می کند.
اگر به دنبال راهی برای روشن کردن زغال های کباب پز خود بدون استفاده از مایع فندک هستید، تنها نیستید. بسیاری از مردم ترجیح می دهند از استفاده از مایع فندک هنگام کباب کردن اجتناب کنند، بنابراین در این راهنما، من به شما نشان خواهم داد که چگونه.
اما آیا می دانستید چیزی به نام استارت زغالی برقی نیز وجود دارد؟
بیایید به تمام گزینه هایی که برای سوزاندن زغال سنگ بدون کمک مایع فندک مصنوعی دارید نگاه کنیم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
چگونه می توان بدون مایع فندک آتش روشن کرد؟
در صورت تمام شدن مایع فندک راه‌هایی برای خاموش کردن آتش وجود دارد.
با استفاده از یک دستمال کاغذی یا پارچه آغشته به روغن پخت و پز
برای این ساده ترین روش، تنها چیزی که نیاز دارید لوازم خانگی مانند پارچه یا دستمال کاغذی و مقداری روغن آشپزی باقی مانده است.
در اینجا مراحل زیر است:
- زغال چوب را در کباب پز یا جایی که در حال آتش زدن هستید بریزید.
- یک دستمال کاغذی یا پارچه را در روغن آشپزی خیس کنید (روغن باقی مانده را می توان در اینجا استفاده کرد، بنابراین روغن جدید را هدر ندهید).
- آن را روی ذغال ها بیندازید و دور آن بپیچید.
- ابتدا دستمال کاغذی یا پارچه را روشن کنید.
- بگذار بسوزد؛ حدود 4-5 دقیقه طول می کشد تا انجام شود.
از استارت دودکش فلزی استفاده کنید
ساده ترین راه برای روشن کردن آتش استفاده از a است استارت دودکش.
به نظر می رسد این چیز درست شبیه یک صاف کننده آرد است، اما سوراخ های زیادی برای تهویه دارد. مستقیماً داخل گریل قرار می گیرد و با انبوهی از کاغذهای مچاله شده پوشانده می شود.
بعد از اینکه دودکش را با کاغذ پر کردید، زغال چوب را درست بالای آن قرار دهید. وقتی کاغذ را با کبریت روشن می کنید، گرما تولید می کند که به سمت بالا می رود.
این زمانی است که زغال چوب شروع به سوختن می کند.
اگر این اولین بار است که در مورد راه انداز دودکش می شنوید، احتمالاً کنجکاو هستید که چگونه کار می کند:
- فضای پایین دودکش را با مقداری کاغذ پر کنید.
- فضای بالای دودکش را با زغال سنگ پر کنید.
- پایین روزنامه دودکش را روشن کنید.
- بگذارید حدود 10 تا 15 دقیقه بسوزد.
- پس از آن، بوم! انجام شد!
آتشی که کاغذ تولید می کند، زغال سنگ را مشتعل می کند، بنابراین شما آماده هستید که گوشت خود را کبابی کنید. هنگامی که زغال‌ها با خاکستر پوشانده شدند، می‌توانید استفاده از کباب‌پز زغالی را شروع کنید.
زغال سنگ ها معمولاً به صورت عمودی در یک فضای کوچک متمرکز می شوند، به همین دلیل است که استفاده از استارت دودکش واقعاً مؤثر است.
این می تواند به اندازه کافی زغال سنگ روشن کند که برای گرم کردن یک کتری 22 اینچی فقط در 15-20 دقیقه خوب است!
این روش بسیار بهتر از مایع فندک‌تر است و نیازی نیست با بوی شیمیایی که به طور بالقوه بر طعم غذای شما تأثیر بگذارد، دست و پنجه نرم کنید.
استارت زغالی برقی
یکی دیگر از روش های محبوب برای سوزاندن زغال سنگ استفاده از استارت زغال چوب است.
این دستگاه به پریز وصل می شود و از برق برای گرم کردن زغال سنگ استفاده می کند.
قسمت فلزی یا به شکل بیضی یا نعل اسب است. مثل این اینجا. همانطور که از نام این فندک پیداست با برق گرم می شود.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که ذغال ها را در استارتر قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا داغ شوند.
هنگامی که تکه ها شروع به آتش زدن کردند یا خاکستر خاکستری ظاهر شد، می توانید فندک را بردارید.
استارتر زغالی هوای گرم
استارتر ذغالی هوای گرم احتمالاً آسان ترین جایگزین در دسترس نیست، اما بدون شک مؤثرترین است.
روشن کردن زغال چوب با دستگاه کمتر از یک دقیقه طول می کشد.
مانند فندک برقی، باید آن را به منبع برق وصل کنید.
سپس، باید یک سر آن را نزدیک به هر زغالی که دوست دارید نگه دارید و آن را تا زمانی که جرقه ای را مشاهده کنید، نگه دارید.
این یک جورهایی مانند یک سشوار برای زغال سنگ است، HomeRight یکی خوب را می فروشد.
پس از انجام این کار، آن را کمی عقب بکشید و یک دقیقه صبر کنید. زغال سنگ شروع به سوزاندن داغ خواهد کرد.
اگرچه می‌توانید فندک را در این مرحله خاموش کنید، اما می‌توانید آن را در موقعیتی نگه دارید تا فرآیند سوختن سریعتر شود.
این ایمن ترین، سریع ترین و موثرترین راه برای سوزاندن زغال سنگ است.
روزنامه و کیندلینگ
فندک برقی یا دودکش فلزی ندارید؟ نگران نباشید، تا زمانی که مقداری روزنامه و کیندلینگ در خانه دارید.
کافی است چند روزنامه بردارید، آنها را خرد کنید و در پایین محفظه گرمایش قرار دهید.
آنها را با مقداری کیندلینگ پر کنید و زغال ها را طبق معمول بچینید.
حالا کاغذ را با چوب کبریت روشن کنید و منتظر بمانید تا کاملا بسوزد. در عرض 15-20 دقیقه، زغال سنگ کاملاً در حال سوختن خواهید بود.
همچنین توصیه می‌کنم زمانی که ذغال‌ها آتش گرفتند، مقداری هوا را با یک فن دستی به داخل زغال‌ها دمید.
این به طور قابل توجهی روند سوختن را تسریع می کند و زمان را به کمتر از 10 دقیقه کاهش می دهد.
نقطه ضعف استفاده از روزنامه برای روشن کردن زغال سنگ این است که تکه های کاغذ می توانند پرواز کنند و جرقه های خطرناکی ایجاد کنند.
جوهر روزنامه نیز ممکن است بر روی غذای شما باقی بماند.
بریکت فایر استارتر
بریکت فایر استارتر هنگامی که می خواهید زغال چوب را بهتر و سریعتر روشن کنید، گزینه عالی دیگری هستند.
بهترین چیز این است که این بریکت ها بر خلاف روزنامه یا مایع فندک هیچ بو یا باقیمانده ای از خود باقی نمی گذارند.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که زغال چوب خود را در محفظه پخت بچینید و بریکت فایر استارتر را در وسط یا بالای آن دفن کنید و آن را کاملا با زغال بپوشانید.
پس از آن، دریچه ها را باز کنید تا جریان هوا کارآمد باشد، بریکت را روی آتش بگذارید و درب آن را ببندید.
حالا صبر کنید و اجازه دهید بریکت جادوی خود را انجام دهد.
پس از تقریباً 10 دقیقه، درب آن را باز کنید، زغال سنگ بسیار داغ خواهد بود.
اگر باز هم ذغال‌های نسوخته‌ای می‌بینید، آنها را با دستکش بچینید، کمی صبر کنید و فولا! گریل شما برای یک باربیکیو خوشمزه آماده است.
ویسکی
ویسکی حاوی محتوای قند و الکل بالایی است که آن را به گزینه عالی دیگری برای روشنایی زغال چوب تبدیل می کند.
بعلاوه، در حالی که به طور موثر گریل شما را روشن می کند، غذای شما را با طعمی عجیب آلوده نمی کند. در واقع ممکن است طعم کباب شما را افزایش دهد!
برای سوزاندن زغال چوب با ویسکی، کافی است مقداری دستمال کاغذی تهیه کنید، آن ها را به صورت توده فشرده کنید، در ویسکی خیس کنید و بین زغال سنگ قرار دهید.
حالا یک چوب کبریت روشن را با احتیاط پرتاب کنید تا توده ها روشن شوند و صبر کنید. زغال چوب باید در عرض چند دقیقه خوب و داغ شود.
البته می توان گفت این هدر دادن مشروب خوب است. بنابراین شاید از بهترین ویسکی خود استفاده نکنید.
آیا برای کباب پز زغالی به مایع فندکی نیاز دارید؟
همانطور که می بینید، نیازی به استفاده از مایع فندکی برای روشن کردن گریل نیست.
روی یک استارت خوب دودکش یا فندک زغالی برقی سرمایه گذاری کنید یا به سادگی از برخی لوازم خانگی برای راه اندازی گریل خود استفاده کنید.
اما مطمئناً، اگر دودکش فلزی یا فندک فلزی برقی برای استفاده در کوره ذغالی خود ندارید، همچنان می توانید از مایع فندکی برای سوختن زغال سنگ خود استفاده کنید.
اما برای ایمنی خود، مطمئن شوید که مراحل صحیح را یاد گرفته اید. برای هر پوند زغال از ¼ فنجان مایع سبک تر استفاده کنید.
مایع را تا 30 ثانیه روی زغال بگذارید و سپس با احتیاط زغال چوب را با یک کبریت بلند روشن کنید.
و به یاد داشته باشید: هرگز مایع فندکی را به زغال های سوزان اضافه نکنید!
حتی اگر هیچ شعله‌ای قابل مشاهده نباشد، گرما سیال فندک را تبخیر می‌کند و در ثانیه‌ای که بخار با شعله برخورد می‌کند، می‌تواند باعث شعله‌ور شدن جدی شود.
قبل از اینکه متوجه شوید ابروهایتان را آویزان کرده اید، یا حتی بدتر از آن، دچار سوختگی شده اید.
بهتر است با بهترین روش های من برای روشن کردن زغال چوب بدون مایع فندک که در اینجا در مورد آن صحبت کردم استفاده کنید و طعم کباب خود را خوب نگه دارید و ایمن باشید!
