همه ما بوی وسوسه انگیز دود کباب را که از منقل بیرون می آید را دوست داریم. اما با استفاده از a سیگاری این تنها راه برای القای طعم عالی به کباب شما نیست.
شما می توانید با کشیدن سیگار به طعم فوق العاده مشابهی دست پیدا کنید تراشه های چوب روی کباب پز زغالی خود با کمک یک جعبه سیگار.
این که آیا قصد پخت هات داگ ، همبرگر یا استیک دارید ، یادگیری تکنیک های اساسی نحوه استفاده از تراشه های چوب برای سیگار کشیدن مطمئناً تجربه سیگار کشیدن را افزایش می دهد.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 نحوه استفاده از تراشه های چوبی برای سیگار کشیدن
- 2 نحوه استفاده از تراشه های چوبی در کوره گاز
- 3 نکاتی که باید در ذهن داشته باشید
- 4 نمودار چوب سیگار کشیدن
- 5 آیا می توانید تراشه های چوب را مستقیماً روی زغال چوب قرار دهید؟
- 6 آیا هنگام سیگار کشیدن باید تراشه های چوب را خیس کنید؟
- 7 چه مدت تراشه های چوب را برای کباب کردن خیس می کنید؟
نحوه استفاده از تراشه های چوبی برای سیگار کشیدن
فرآیند گام به گام بنابراین در اینجا نحوه استفاده از تراشه های چوب در کوره ذغال آورده شده است.
- به دنبال آن تراشه های کامل چوب باشید. بهتر است از زغال چوب سخت برای کباب پز خود استفاده کنید. تکه های کوچکی از چوب را انتخاب کنید که سوخته و خشک شده اند چون داغ می شوند و می توانند طعم دود چوب را به کباب شما تزریق کنند.
- بعدی، زغال سنگ خود را با استارت دودکش روشن کنیدبه این اشاره به آن ظرف استوانه ای دارد که دارای یک محفظه خالی است و دارای سوراخ هایی در پایین است. مقداری کاغذ مچاله شده را روی محفظه خالی قرار دهید. دودکش را در قسمت پایین توری های پخت قرار دهید. زغال را پر کنید و کاغذ را از طریق سوراخ های محفظه روشن کنید.
- حدود 30-45 دقیقه یا تا زمان آماده شدن زغال سنگ صبر کنید. وقتی متوجه شدید که قبلاً با خاکستری به رنگ خاکستری روشن پوشانده شده است ، آماده کباب کردن خواهید شد.
- برای تراشه های چوبی می توانید از جعبه سیگاری استفاده کنید یا یک کیف برای تراشه های چوبی تهیه کنید. برای انجام این کار ، ورقه های فویل آلومینیومی را لایه بندی کرده و تراشه ها را در یک لایه در مرکز پهن کنید. لبه های فویل را با هم جمع کنید تا محکم شود. سوراخ هایی در بالای کیسه ایجاد کنید تا دود خارج شود.
- زغال را مستقیماً روی گریل قرار دهید. آن را زیر محلی که غذا در آن هنگام کباب کردن گوشتی که باید پخته شود ، مانند گوشت خوک ، همبرگر و استیک قرار دهید. اگر در حال پختن گوشت هستید که نیاز به پخت آهسته دارد ، زغال سنگ را در گوشه ای از گریل قرار دهید.
- رنده پخت را در گریل قرار دهید. کیسه ای را که برای تراشه ها ایجاد کرده اید در بالای زغال قرار دهید. وقتی چیپس شروع به تولید دود کرد ، گوشتی را که برای کباب کردن برنامه ریزی کرده اید ، اضافه کنید.
- در نهایت ، کوره ذغال سنگ را بپوشانید تا دود را در بر گیرد. اما هنگام انجام این کار ، مطمئن شوید که هوا هنوز می تواند از آن عبور کند. درپوش را حدود یک یا دو اینچ باز کنید و غذا را گریل کنید تا کاملا پخته شود.
نحوه استفاده از تراشه های چوبی در کوره گاز
- تراشه های چوبی را انتخاب کنید که متناسب با سلیقه و غذای شما باشد
- اگر یک تکه چوب ندارید در یک جعبه سیگاری قرار دهید
- کوره گاز را روشن کنید و در صورتی که کوره گاز شما جایی برای قرار دادن آن ندارد ، جعبه سیگاری یا کیسه ای از تراشه های چوبی را در زیر رنده (محل آشپزی خود را هدر ندهید) یا بالای رنده قرار دهید.
- اگر تراشه های چوب را خیس کرده اید ، منتظر بمانید تا تراشه ها دود تولید کنند ، مطمئن شوید که از تراشه های چوب سیگار نمی کشد
- گوشت را در کوره گاز قرار دهید و درب آن را ببندید
- گوشت را بپزید تا تمام شود
نکاتی که باید در ذهن داشته باشید
نکات مهمی که هنگام استفاده از تراشه چوب برای سیگار کشیدن باید در نظر بگیرید:
- از چرخاندن گوشت های خرد شده تا زمانی که یک طرفه پخته شوند خودداری کنید. سعی کنید گوشت را ورق بزنید ، و اگر به کباب پز چسبیده است ، این بدان معناست که هنوز انجام نشده است.
- هنگام کباب کردن گوشت های پخت طولانی مانند شانه خوک یا لب خوک و دنده های کبابی، سعی کنید از زغال کمتر استفاده کنید. همچنین ، حرارت را در دمای 200 درجه فارنهایت نگه دارید. ممکن است لازم باشد گاهی اوقات تراشه یا زغال چوب بیشتری به گریل خود اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک کاسه آب روی رنده پخت قرار دهید تا بخار تولید شود و گوشت مرطوب شود.
- مهم این است که یک بطری اسپری پر از آب آماده در کنار خود داشته باشید ، که می توانید از آن برای خاموش کردن آتش در صورت بروز شعله های آتش استفاده کنید.
نمودار چوب سیگار کشیدن
وقتی احساس می کنید به سیگار کشیدن اطمینان ندارید ، یک حرز برای شماست. به من اعتماد کنید که خیلی به شما کمک می کند و بله ، کاملاً رایگان است !!
آیا می توانید تراشه های چوب را مستقیماً روی زغال چوب قرار دهید؟
بله، می توانید آن را مستقیماً بر روی ذغال کوره ذغال سنگ خود قرار دهید یا آن را در جعبه سیگاری مخصوص کوره گاز خود قرار دهید. اگر جعبه سیگاری ندارید ، می توانید از یک کیسه فویل آلومینیومی برای تراشه های چوب استفاده کنید و سوراخی در قسمت بالا ایجاد کنید تا دود به سرعت دفع شود.
آیا هنگام سیگار کشیدن باید تراشه های چوب را خیس کنید؟
نه، خیس کردن تراشه های چوب قبل از سیگار کشیدن ضروری نیست به جز اینکه باید از آتش سوزی جذاب جلوگیری کنید یا زمان سیگار کشیدن خود را افزایش دهید. اگر می‌خواهید تکه‌های چوب را قبل از کشیدن سیگار به مدت 30 دقیقه برای چاق‌ترها خیس کنید، آنها را تا یک یا دو ساعت خیس کنید.
چه مدت تراشه های چوب را برای کباب کردن خیس می کنید؟
شما باید آنها را به مدت 30 دقیقه خیس کنید و سپس تراشه های چوب را به مدت 10 دقیقه گرم کنید.
