Jalapeños: انواع، طعم، و موارد استفاده

jalapeño (یا ) یک اندازه متوسط ​​است فلفل قرمز فلفل. یک میوه jalapeño بالغ بلند است و معمولاً در حالی که هنوز سبز است چیده و مصرف می شود، اما گاهی اوقات اجازه داده می شود کاملا رسیده و قرمز زرشکی شود.

Jalapenos نوعی فلفل چیلی است که منشا آن مکزیک است. آنها یک فلفل گرد با اندازه متوسط ​​با گوشتی صاف و تندی متوسط ​​هستند. محدوده مقیاس اسکویل آنها 4,000 تا 8,500 است.

در این مقاله، تاریخچه، انواع و کاربردهای این فلفل چیلی همه کاره را بررسی خواهیم کرد.

Jalapeños همه کاره و تند را بشناسید

Jalapeños نوعی فلفل چیلی است که منشا آن مکزیک است و اکنون در سراسر جهان محبوب است. آنها متوسط، با گوشتی گرد، سفت و صاف هستند که می تواند بین 5-10 سانتی متر طول و 25-38 میلی متر عرض داشته باشد. Jalapeño طعمی تند دارد که می تواند از ملایم تا گرم متغیر باشد، با واحدهای حرارتی Scoville از 4,000 تا 8,500.

انواع و اقسام Jalapeños

هالاپینو انواع و اقسام مختلفی دارد و هر کدام طعم و میزان حرارت منحصر به فرد خود را دارند. برخی از محبوب ترین انواع عبارتند از:

• Early Jalapeño: این رقم زودتر در فصل تولید می شود و طعم ملایم تری دارد.
• Tam Jalapeño: این رقم بزرگتر است و طعم شیرین تری دارد.
• Mucho Nacho Jalapeño: این رقم بزرگتر و گرمتر از jalapeño معمولی است.

Jalapeños را از کجا بخریم

Jalapeños را می توان در اکثر فروشگاه های مواد غذایی، چه تازه و چه کنسرو شده، یافت. هنگام خرید jalapeño تازه، به دنبال آنهایی باشید که سفت، صاف و بدون لک هستند.

نحوه نگهداری Jalapeños

برای تازه نگه داشتن هالاپینو، آنها را در یک کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. آنها می توانند تا دو هفته ادامه داشته باشند.

نحوه استفاده از Jalapeños در ظروف

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Jalapeños یک ماده همه کاره است که می تواند طعم تند را به بسیاری از غذاها اضافه کند. در اینجا چند ایده وجود دارد:

• برای طعم بیشتر، هالاپینوهای خرد شده را به گواکامول یا سالسا اضافه کنید.
• هالاپینوهای خرد شده را با خمیر نان ذرت مخلوط کنید تا حالتی تند پیدا کند.
• از jalapeños برای اضافه کردن حرارت به فلفل، سوپ یا خورش استفاده کنید.
• هالاپینوهای برش‌شده را به ساندویچ‌ها یا همبرگرها اضافه کنید تا یک کرانچ تند بخورید.

دستور العمل آسان برای دنبال کردن: ترشی Jalapeños

ترشی هالاپنیو راهی عالی برای حفظ فلفل و طعم دادن به غذاهاست. در اینجا یک دستور العمل آسان برای دنبال کردن وجود دارد:

مواد لازم:

• 1 پوند هالاپینو، برش داده شده
• 1 فنجان سرکه سفید
• 1 cup water
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق غذاخوری نمک
• 2 صدف سیر، خرد کرده

دستورالعمل ها:
1. در یک قابلمه سرکه، آب، شکر، نمک و سیر را با هم مخلوط کنید. به جوش بیاورید.
2. هالاپینوهای ورقه شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.
3. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
4. هالاپینو و مایع را به یک شیشه منتقل کنید و حداقل 24 ساعت قبل از استفاده در یخچال بگذارید.

Jalapeños یک ماده تند و همه کاره است که می تواند به بسیاری از غذاها طعم بدهد. چه از آنها به صورت تازه یا ترشی استفاده کنید، مطمئناً به وعده های غذایی شما کمک می کنند.

با انواع فلفل جالاپینو آشنا شوید

فلفل جالاپینو به خاطر حرارتش معروف است، اما آیا می‌دانستید که تندی در انواع مختلف جالاپینو وجود دارد؟ گرمای فلفل هالاپینو در مقیاس اسکویل اندازه گیری می شود که از 0 (بدون گرما) تا بیش از 2 میلیون (بسیار داغ) متغیر است. در اینجا برخی از رایج‌ترین گونه‌های فلفل جالاپینو و واحدهای حرارتی Scoville مربوط به آن‌ها (SHU) وجود دارد:

• هالاپینوهای سبز معمولی: 2,500-8,000 SHU
• Mucho Nacho jalapenos: 5,000-8,000 SHU
• هالاپینو بنفش: 2,500-8,000 SHU
• هالاپینو سیاه: 2,500-8,000 SHU
• Jalapeno M: 2,500-8,000 SHU
• Jalapeno Early: 2,500-8,000 SHU
• Jalapeno TAM خفیف: 0-1,000 SHU
• Jalapeno TAM خفیف جالورو: 0-1,000 SHU

نکاتی برای چیدن و نگهداری فلفل جالاپینو

هنگام چیدن فلفل هالاپینو، به دنبال فلفل های سفت و صاف با رنگ روشن باشید. از مصرف فلفل های دارای لکه های نرم یا لکه دار اجتناب کنید. برای نگهداری فلفل هالاپینو، ساقه های آن را جدا کرده و در یک کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. آنها تا دو هفته دوام خواهند داشت. اگر می خواهید فلفل هالاپینو را منجمد کنید، آنها را نازک برش دهید و روی یک ورقه پخت پهن کنید. به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید، سپس به کیسه فریزر منتقل کنید. آنها تا شش ماه دوام خواهند داشت.

دستور پخت با استفاده از فلفل جالاپینو

فلفل جالاپینو یک افزودنی عالی برای بسیاری از دستور العمل ها است پیش غذا (در اینجا گزینه های دودی عالی وجود دارد) به غذاهای اصلی در اینجا چند ایده برای دستور پخت وجود دارد:

• پوپر جالاپینو: فلفل هالاپینو را از وسط نصف کنید، دانه ها را جدا کنید و با مخلوطی از پنیر خامه ای و پنیر چدار رنده شده پر کنید. در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
• نان ذرت جالاپینو: فلفل هالاپینو خرد شده را به دستور پخت نان ذرت مورد علاقه خود اضافه کنید تا طعمی تند داشته باشید.
• سالسا ژالاپنو: فلفل هالاپینو را با گوجه فرنگی خرد شده، پیاز و گشنیز مخلوط کنید تا یک سالسا تازه و تند تهیه کنید.
• جالاپینو مارگاریتا: چند تکه فلفل جالاپینو را در یک تکیلا با تکیلا، آب لیموترش و سه ثانیه مخلوط کنید. یخ را اضافه کنید و خوب تکان دهید. در یک لیوان صاف کنید و لذت ببرید!

به یاد داشته باشید، بهترین راه برای آشنایی با انواع فلفل هالاپینو این است که خودتان آن ها را امتحان کنید!

طعم Jalapeños چیست؟

فلفل Jalapeño یکی از رایج ترین انواع فلفل است که در ایالات متحده یافت می شود. آنها طعمی تازه و تند دارند که شبیه فلفل دلمه ای سبز است، اما با لگد تندتر. طعم کلی jalapeños می تواند به طور گسترده ای در بین فلفل های فردی متفاوت باشد، از ملایم تا بسیار تند.

سبز در مقابل Jalapeños رسیده

Jalapeños معمولا سبز چیده شده و در حالت نرسیده استفاده می شود. با این حال، آنها می توانند در هنگام رسیدن، چه روی و چه در خارج از گیاه، قرمز شوند. هالاپینوهای رسیده طعم شیرین تری دارند و میزان تندی متوسطی دارند.

گرما و تندی

تندی هالاپینو با وجود کپسایسین، یک ترکیب شیمیایی موجود در حفره فلفل مشخص می شود. سطح حرارت jalapeños می تواند بسته به عواملی مانند سن، شرایط رشد و هیبریداسیون متفاوت باشد. واحدهای حرارتی اسکویل (SHU) jalapeños از 2,500 تا 8,000 متغیر است که آنها را در حد متوسط ​​تا فلفل تند (در اینجا بهترین چوب برای دود کردن هالاپنو است).

مشخصات طعم

Jalapeño طعم گیاهی دارد که خاکی و کمی شیرین است. هنگامی که آنها برشته می شوند، طعم دودی ایجاد می کنند که به ظروف عمق می دهد. آنها نسبت به فلفل های دیگر، مانند سرانو، سفت تر هستند و گوشت ضخیم تری دارند.

رنگ ها و انواع

Jalapeño ها در رنگ های مختلفی وجود دارند که رایج ترین آنها سبز است. با این حال، هالاپینوهای بنفش زیبایی نیز وجود دارند که برای رنگشان پرورش داده می شوند. همچنین نسخه های هیبرید شده jalapeños وجود دارد که به دلیل طعم و سطح حرارت آنها پرورش داده شده اند.

موارد استفاده در آشپزی

Jalapeños یک سبزی همه کاره است که می توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد. آنها معمولا در غذاهای مکزیکی استفاده می شوند، اما می توان آنها را در انواع دیگر غذاها نیز یافت. برخی از کاربردهای محبوب jalapeños عبارتند از:

• سالسا و گواکامول
• تاکو و بوریتو
• فلفل قرمز و خورش
• پیتزا و ساندویچ
• ترشی و کنسرو کردن

زندگی خود را ادویه کنید: روش های خلاقانه برای استفاده از Jalapeños

Jalapeños یک راه عالی برای افزودن مقداری حرارت به غذاهای شما است. در اینجا چند راه برای گنجاندن آنها در دستور العمل های خود آورده شده است:

• آنها را برش دهید و برای یک ضربه اضافی به سرخ کردنی یا کاری مورد علاقه خود اضافه کنید.
• هالاپینوهای خرد شده را با سیب زمینی شیرین و بیکن برای یک هش صبحانه خوشمزه ترکیب کنید.
• پاپرهای سنتی کابوی را با برش هالاپنیو از وسط، برداشتن دانه های اضافی و قرار دادن مخلوطی از پنیر خامه ای و بیکن داخل آن درست کنید. بپزید تا ترد شود و لذت ببرید!

بازی با Jalapeños

Jalapeño معمولا در غذاهای مکزیکی استفاده می شود، اما راه های بسیار دیگری برای استفاده از آنها وجود دارد! در اینجا چند ایده جدید برای امتحان وجود دارد:

• هالاپینوهای برش خورده را به پیتزای مورد علاقه خود اضافه کنید تا طعمی تند داشته باشید.
• برای یک ضربه اضافی، هالاپینوهای مکعبی را در گواکاموله خود مخلوط کنید.
• به جای خامه ترش و پیازچه سنتی، از jalapeños به عنوان رویه سیب زمینی پخته استفاده کنید.

آموزش ساخت Jalapeño Poppers

پوپر هالاپینو یک پیش غذای محبوب است که به راحتی درست می شود. در اینجا یک فرآیند گام به گام وجود دارد:

1. هالاپینو را از وسط نصف کرده و دانه های اضافی آن را جدا کنید.
2. ژالاپنیوها را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
3. نیمی از هالاپینو را با مخلوطی از پنیر خامه ای و بیکن پر کنید.
4. پاپرهای jalapeño را در سرخ کن با هوا قرار دهید یا در فر بپزید تا ترد شوند.
5. از پاپرهای jalapeño خوشمزه و تند خود لذت ببرید!

به یاد داشته باشید، بهترین راه برای فهمیدن نحوه استفاده از jalapeños، آزمایش و بازی با دستور العمل های مختلف است. از افزودن کمی حرارت به غذاهای خود نترسید و از طعم تند و تند ژالاپنیو لذت ببرید!

از کجا می توان دستان خود را در Jalapeños گرفت

قبل از استفاده از jalapeños، مهم است که آنها را به طور کامل بشویید تا هرگونه آلودگی یا باکتری از بین برود. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

• فلفل ها را زیر آب جاری سرد بشویید.
• از یک برس سبزیجات استفاده کنید تا به آرامی سطح فلفل را بشویید.
• فلفل ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.

برای نگهداری ژالاپنیو، آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. آنها باید تا یک هفته دوام داشته باشند.

دستور العمل های Jalapeño

Jalapeños را می توان در انواع غذاها، از سالسا و گواکامول تا ماریناد و سرخ کردنی استفاده کرد. در اینجا ایده های دستور العمل برای شروع شما وجود دارد:

• پاپرهای ژالاپنیو: هالاپینو را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و با پنیر خامه ای پر کنید. بپزید تا پنیر آب شود و فلفل ها نرم شوند.
• Jalapeño salsa: هالاپینو، گوجه فرنگی، پیاز و گشنیز خرد شده را با هم ترکیب کنید تا یک سالسا تند که به خوبی با چیپس تورتیلا جفت شود.
• Jalapeño margarita: تکیلا، آب لیموترش، و برش‌های jalapeño را با هم مخلوط کنید تا یک کوکتل کلاسیک را تند کنید.

هنگام استفاده از jalapeños در دستور العمل ها، حتما ابتدا آنها را بچشید تا سطح حرارت آنها را بسنجید. همچنین می توانید دانه ها و غشاها را برای کاهش حرارت بردارید.

تازه نگه داشتن Jalapeño: راهنمای نگهداری فلفل Jalapeño

نگهداری صحیح هالاپینو می تواند به معنای تفاوت بین فلفل های آتشین، تازه و فلفل های کپک زده و از بین رفته باشد. نگهداری مناسب تضمین می کند که هالاپینوهای شما تا زمانی که ممکن است تازه و خوش طعم بمانند.

روش های ذخیره سازی Jalapeños

بسته به نحوه استفاده از آن ها، روش های مختلفی برای نگهداری jalapeños وجود دارد. در اینجا چند گزینه برای بررسی وجود دارد:

• هالاپینوهای کامل را در یک کیسه کاغذی در کشوی ترد یخچال خود نگهداری کنید تا زمانی که آماده استفاده از آنها شوید. این باعث می شود تا برای مدت کوتاهی آنها را تازه نگه دارد.
• برای نگهداری ژالاپنیوهای تکه‌شده یا خرد شده در یخچال، آن‌ها را در یک ظرف دربسته یا کیسه پلاستیکی قابل مهر و موم با حوله کاغذی نگه دارید تا رطوبت اضافی را جذب کند. این به آنها اجازه می دهد تا برای مدت طولانی تری تازه بمانند.
• اگر ترجیح می دهید هالاپنیوهای خود را خشک کنید، می توانید آنها را به صورت نوار برش دهید و روی یک تابه در فر با دمای پایین قرار دهید تا کاملا خشک شوند. این فرآیند چند ساعت طول می کشد، اما هالاپینو خشک شده را می توان به مدت طولانی در ظرف دربسته نگهداری کرد و در انواع ظروف استفاده کرد.
• گزینه دیگر ترشی جالاپینو است. به سادگی آنها را به صورت حلقه یا ورقه برش دهید، آنها را به شیشه با سرکه و آب اضافه کنید و بگذارید چند روز بماند. این یک راه عالی برای نجات jalapeño است که شروع به خراب شدن می کند و می تواند در غذاهای مختلف استفاده شود.

انتخاب بهترین روش ذخیره سازی

روش ذخیره سازی که انتخاب می کنید به نحوه استفاده از jalapeños بستگی دارد. اگر در آینده ای نزدیک به آنها برای غذا نیاز دارید، نگهداری آنها در یخچال بهترین گزینه است. اگر می خواهید آنها را برای مدت طولانی تری نگه دارید، خشک کردن یا ترشی کردن آنها راه حلی است.

نکاتی برای آماده سازی و نگهداری صحیح

در اینجا نکاتی وجود دارد که باید هنگام تهیه و نگهداری jalapeños در نظر داشته باشید:

• همیشه قبل از نگهداری ژالاپنیوهای خود را تمیز کنید.
• برای جلوگیری از ظاهر شدن کپک ها، قبل از نگهداری آنها آب اضافی را از آنها جدا کنید.
• اگر متوجه کپک زدن روی هالاپینو شدید، فوراً آنها را دور بریزید.
• بسته به کیفیت jalapeño هایی که انتخاب کرده اید، ممکن است به روش های مختلف ذخیره سازی نیاز داشته باشند.
• هنگام نگهداری هالاپینو در یخچال، مطمئن شوید که آنها را از سایر غذاهایی که ممکن است طعم آتشین آنها را جذب کنند، دور نگه دارید.
• اگر به غذاهای تند علاقه دارید، سس jalapeño یک راه عالی برای استفاده از jalapeño اضافی است. به سادگی آنها را با سرکه و نمک مخلوط کنید تا یکدست شود و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

اطلاعات بیشتر در مورد ذخیره سازی Jalapeños

اگر در ذخیره سازی jalapeños تازه کار هستید، انجام برخی تحقیقات می تواند به شما کمک کند تصمیم بگیرید کدام روش برای شما مناسب است. آزمایش با روش‌های مختلف نیز می‌تواند راهی سرگرم‌کننده برای یادگیری بیشتر در مورد روش‌های مختلف استفاده از jalapeños در آشپزخانه باشد.

وقتی Jalapeños در دسترس نیست: پیدا کردن جایگزین کامل

فلفل Jalapeño یک عنصر اصلی در بسیاری از دستور العمل ها، از سس ها گرفته تا غذاهای کبابی است. با این حال، همیشه در سوپرمارکت ها یا فروشگاه های محلی در دسترس نیست. گاهی اوقات، افراد ممکن است یک جایگزین ملایم تر یا تند تر را برای فلفل هالاپینو ترجیح دهند. به هر دلیلی، یافتن یک جایگزین مناسب که طعم مشابهی را به غذای شما بیاورد، ضروری است.

مزایای استفاده از جایگزین های فلفل Jalapeño

استفاده از جايگزين فلفل هالاپنو فوايد زيادي دارد، از جمله:

• طیف وسیع تری از طعم ها و سطوح حرارتی برای انتخاب.
• امکان یافتن جایگزینی که در فروشگاه محلی شما موجود است.
• فرصتی برای آزمایش انواع مختلف فلفل و یافتن گزینه دلخواه خود.
• عنصر ضروری اضافه کردن یک لگد تند به غذای شما بدون به خطر انداختن طعم است.

سبز یا قرمز: کدام فلفل Jalapeño بهتر است؟

وقتی صحبت از فلفل هالاپینو به میان می آید، رنگ می تواند هم در طعم و هم در بافت تفاوت ایجاد کند. در اینجا مواردی وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

• هالاپینوهای سبز در مراحل اولیه رسیدن چیده می شوند، در حالی که هالاپینوهای قرمز روی تاک باقی می مانند تا بالغ شوند. این بدان معنی است که هالاپینوهای سبز معمولاً ملایم تر هستند و طعم کمی علف دارند، در حالی که هالاپینوهای قرمز تند تر و طعم شیرین تر و میوه ای دارند.
• هر چه فلفل هالاپینو بیشتر روی انگور بماند، ویتامین C بیشتری دارد. هالاپینو قرمز دارای غلظت بیشتری از ویتامین C نسبت به هالاپینو سبز است.
• اگر به دنبال یک jalapeño با کمی ضربه اضافی هستید، به سراغ انواع قرمز بروید. غلظت کپسایسین در هالاپینو قرمز بیشتر است، به این معنی که آنها گرمتر از همتایان سبز خود هستند.

شما با استفاده از

هالاپینو سبز و قرمز را می توان در انواع غذاها استفاده کرد، اما تفاوت هایی وجود دارد که باید در نظر داشت:

• هالاپینو سبز یکی از مواد اصلی غذاهای مکزیکی است و در همه چیز از سالسا گرفته تا گواکاموله و فلفل قرمز یافت می شود. آنها همچنین معمولاً در ترشی و کنسرو استفاده می شوند.
• jalapeños قرمز اغلب در غذاهای آسیایی، به ویژه در غذاهای تایلندی و ویتنامی استفاده می شود. آنها همچنین برای افزودن رنگ به سالاد و سایر غذاها عالی هستند.
• اگر از jalapeños در دستور غذا استفاده می کنید و می خواهید حرارت را کاهش دهید، دانه ها و غشای سفید فلفل را جدا کنید. این جایی است که بیشتر کپسایسین در آن متمرکز می شود.

دسترسی

چه ژالاپنیو سبز یا قرمز را ترجیح دهید، باید بتوانید آنها را در اکثر فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:

• ژالاپنیوهای سبز به ویژه در ایالات متحده بیشتر از هالاپنیوهای قرمز در دسترس هستند.
• اگر در فروشگاه محلی خود، هالاپینو قرمز تازه پیدا نمی کنید، در بازارهای آسیایی یا فروشگاه های تخصصی به دنبال آن بگردید.
• اگر هیچ یک از انواع تازه را پیدا نکردید، معمولاً می توانید آنها را به صورت کنسرو یا ترشی پیدا کنید.

فواید سلامتی

فلفل جالاپینو، صرف نظر از رنگ آن، فواید زیادی برای سلامتی دارد. اینجا چندتایی هستند:

• Jalapeños منبع خوبی از ویتامین K است که برای سلامت استخوان و لخته شدن خون مهم است.
• کپسایسین، ترکیبی که به هالاپنیو حرارت می دهد، خواص ضد التهابی و تسکین دهنده درد دارد.
• برخی از مطالعات نشان داده اند که کپسایسین ممکن است با افزایش متابولیسم و ​​کاهش اشتها به کاهش وزن کمک کند.

Jalapeños vs Serranos: The Spicy Showdown

وقتی صحبت از گرما به میان می آید، سرانوها انتخاب تندتری هستند. آنها دو تا پنج برابر گرمتر از jalapeños هستند، به این معنی که پانچ بزرگتری دارند. اگر به دنبال یک لگد اضافی در ظرف خود هستید، سرانو بهترین راه است. با این حال، اگر می خواهید سطح ادویه ملایم تری داشته باشید، jalapeños انتخاب بهتری است.

اندازه و ظاهر: Jalapeños vs Serranos

Jalapeños و Serranos از نظر ظاهری مشابه هستند، اما چند تفاوت اساسی وجود دارد. Jalapeños بزرگتر و بلندتر هستند و معمولاً حدود 2-3 اینچ طول دارند. آنها همچنین ضخیم تر هستند و بیرونی صاف تر با رنگ سبز تیره دارند که با رسیدن قرمز می شوند. از طرف دیگر، سرانوها کوچکتر و نازکتر هستند و معمولاً حدود 1 تا 2 اینچ طول دارند. آنها دارای یک برآمدگی بیرونی با رنگ سبز روشن هستند که با رسیدن به رنگ نارنجی یا قرمز در می آید.

دستور العمل ها و مزایای سلامتی: Jalapeños در مقابل Serranos

Jalapeños و Serranos را می توان در انواع دستور العمل ها، از گواکاموله ساده تا سس های پیچیده استفاده کرد. آنها همچنین منبع عالی ویتامین C و سایر فواید سلامتی هستند. اگر غذایی درست می‌کنید که نیاز به jalapeños دارد، اما می‌خواهید به جای آن از سرانو استفاده کنید، به خاطر داشته باشید که سرانو تندتر است، بنابراین ممکن است لازم باشد مقدار مصرف خود را تنظیم کنید. همیشه دستور غذا را با دقت بخوانید و فلفل مناسب را برای غذا انتخاب کنید.

نتیجه

بنابراین شما آن را دارید - تاریخچه، گرما، و استفاده از jalapenos. 

آنها یک راه عالی برای افزودن مقداری ادویه به زندگی شما هستند، بنابراین از امتحان کردن آنها نترسید!

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.