استیک پورترهاوس چیست؟
برش پورترهاوس از کمر کوتاهی که به سمت پشت گاو می‌آید حاصل می‌شود. پورترهاوس حاوی استخوان شکلی است که در وسط قرار دارد و یک نوار گوشتی و لطیف نیویورک را از یک فیله نرم و کره ای جدا می کند که به شما دو فیله عالی می دهد. استیک در یک بسته به طوری که یک بسته بزرگ
Porterhouse vs T bone: تفاوت واقعی بین Porterhouse و T bone
در اصل ، فاصله واقعی بین این دو اندازه فیله است. به عبارت دیگر ، استخوان چاه از نظر فنی باید دارای قسمت خاردار حداقل نیم اینچ باشد ، در حالی که پورترهاوس باید دارای قسمت خاردار حداقل یک و نیم اینچ در قسمت جلویی آن قرار داشته باشد. از آن دو
تماشای ویدیو T bone vs Porterhouse:
چه درجه گوشت گاو را باید انتخاب کنید؟
وقتی صحبت از استیک کبابی به میان می آید ، در مورد گوشتی که حساسیت ، آب میوه و طعم آن را انتخاب می کنید صحبت می کنید. من استاد قصاب نیستم ، این کار را به عهده خودم می گذارم رتبه بندی USDA اگر اطلاعات بیشتری می خواهید
درجه اول - بالاترین کیفیت محصول از گاوهای تغذیه شده. اگر دوست دارید کیفیت و بودجه مشکلی ندارد، این یکی را ادامه دهید. این گوشت گاو یک هتل یا رستوران شیک برای غذای گوشتی خود استفاده می کند.
درجه انتخاب - کیفیت بالا به طور گسترده در صنایع غذایی یا بازار خرده فروشی استفاده می شود. تفاوت بین انتخابی و پرایم میزان چربی در گوشت گاو پرایم بالاتر است سنگ مرمر کردن از انتخاب
Grade را انتخاب کنید - درجه پایین تر از دو بالاتر از عدم آبدار بودن و حساسیت نسبت به علت دیگری که باعث مرمر کمتری می شود
با این حال ، کدام درجه گوشت گاو را انتخاب می کنید. من می دانم که شما بهترین مورد را برای شما انتخاب می کنید. اگر تصمیم بگیرم که درجه انتخاب را با بالاترین کیفیت انتخاب می کنم ، اما بودجه شما را کاهش می دهم
