می دانم که من تنها کسی نیستم که این سوال سوزان را پرسیده است، اما واقعاً، می توانید از سوال خود استفاده کنید سیگاری زیر آفتاب؟ هشدار: اگر این مقاله را نخوانده اید، هنوز گوشت خود را زیر آفتاب سوزان نکشید!
سیگار کشیدن در آفتاب امکان پذیر است اما دود کردن گوشت تعادلی بین رطوبت و درجه حرارتو خورشید سیگاری شما را گرم می کند بدون اینکه کنترلی بر میزان دود حاصل از احتراق در جعبه آتش داشته باشید. این امر به ویژه با پخت کم و آهسته دشوار است.
بیایید این سوال را تجزیه کنیم تا پاسخ نهایی را پیدا کنیم. به علاوه، نکات و ترفندهای حرفه ای اضافی را دریافت خواهید کرد که می توانید از آنها برای دود کردن گوشت خود در گرما استفاده کنید!
نکته ای که در مورد سیگاری ها وجود دارد این است که آنها نباید به روزهای خاصی برای سیگار کشیدن محدود شوند. از زمانی که سیگار کشیدن باربیکیو را شروع کردم، متوجه شدم که سیگار کشیدن می تواند یک هنر باشد و سیگار کشیدن در گرمای خورشید این کار را سخت تر می کند.
داشتن یک کباب گوشتی خوشمزه در اطراف نباید ما را محدود کند، چه یک روز آفتابی، یک روز ابری یا حتی یک روز بارانی.
اگرچه سیگاری ها در درجه اول برای پخت و پز در فضای باز طراحی شده اند، روزهای آفتابی گرم و قرمز می توانند کیفیت گوشت دودی شما را تحت تاثیر قرار دهند.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
آیا سیگاری می تواند زیر نور آفتاب بنشیند؟
هنگامی که رنگ سیاه و گرمای خورشید با هم تماس پیدا می کنند، دمای داخلی سیگارکش می تواند به 120 درجه فارنهایت برسد، حتی زمانی که آتش در جعبه آتش روشن نمی کنید. رها کردن آن در زیر نور خورشید نیز روی رنگ مشکی تأثیر می گذارد و باعث خراب شدن آن بسیار سریعتر می شود.
بنابراین بیرون گذاشتن سیگاری در زیر نور خورشید ایده بدی است، حتی در صورت عدم استفاده از آن.
اگر قبلاً سعی کرده اید در فضای باز سیگار بکشید و خورشید به شما خشمگین نگاه می کند، متوجه شده اید که در باربیکیو دودی شما فقط اندکی دود وجود دارد.
این به این دلیل است که شما گرما را در جعبه آتش نشانی روی دمای پایین تری تنظیم خواهید کرد و آفتاب داغ روی رنگ مشکی بشکه را جبران می کند. اما با این حال، سیگار کشیدن در یک روز آفتابی نباید مانع شما شود. من را هم متوقف نکرد.
به خواندن ادامه دهید تا دریابید که چگونه می توانید گوشت دودی خوشمزه خود را با استفاده از لایف هک ها مستقیماً از تجربه من داشته باشید.
دماسنج سیگاری
یکی از راه هایی که می توانم گوشت خود را در یک روز آفتابی با لطافت دود کنم، آزمایش دماسنج آن است. زمانی که دما در حدود 200 تا 220 درجه فارنهایت باشد، دود گوشت در بهترین حالت خود قرار دارد.
دمای داخلی اکثر گوشت ها باید حداقل 145 درجه باشد، در حالی که مرغ برای سالم بودن باید به 165 درجه برسد. با این حال، برای تولید یک کباب واقعاً لطیف به دمای نهایی بالاتر، شاید 180 درجه نیاز دارید.
با این حال، مشکل در قابلیت اطمینان دما است. اگر فکر می کنید همیشه دقیق و قابل اعتماد است، خوب، متأسفانه، اینطور نیست.
بنابراین، اگر می‌خواهید حرارت گوشت خود را کنترل کنید و پخته بودن آن را تشخیص دهید، سرمایه‌گذاری روی یک دماسنج سیگاری مطمئن گزینه عاقلانه‌ای است، به خصوص اگر شما و خانواده‌تان مرتباً گوشت می‌کشید.
و دقیقاً مانند سایر علاقه مندان به سیگار، من نیز از a دماسنج دیجیتال دو پروب. بنابراین، اگر هنوز یکی را ندارید، من چند گزینه فوق العاده برای شما دارم.
گزینه های زیادی برای انتخاب در آمازون وجود دارد. کدام را دوست دارید و متناسب با بودجه شماست انتخاب کنید.
همچنین خواندن: بهترین سیگاری های باربیکیو برای مبتدیان
سیگار کشیدن باربیکیو از آفتاب غیر دوستانه
متوجه شدم که نگران آفتاب هستید، اما چه کسی می تواند بوی کباب دودی را در یک روز گرم تابستان با چند آبجو نادیده بگیرد؟ خوب، برای شما خوش شانس است، زیرا من سه راه حل را برای شما جمع آوری کرده ام تا بتوانید از باربیکیو خود در یک روز سوزان لذت ببرید.
- وارد سایه شوید (زیر درخت یا پشت ساختمان)
دمای هوا در سایه کمی خنک تر از آفتاب باز است. بنابراین، به تسهیل تعادل بین دمای فرد سیگاری و دمای موجود در سایه کمک می کند. این طعم و مزه BBQ دودی شما را درست می کند.
اما می‌دانم که همه ما از درختان محافظ برخوردار نیستیم تا بتوانیم لقمه‌های خوشمزه‌ای را به ما بدهند. در این صورت باید گزینه دوم را انتخاب کنید.
- در کنار خانه خود یک کلبه دود بسازید
برخی از سیگاری‌ها کلبه‌های دود را برای سیگار کشیدن و گردهمایی‌های خانوادگی سرگرم‌کننده می‌سازند. به علاوه، در فضای باز از هرگونه خطر باران رهایی خواهید داشت.
خانه های سیگار کشیدن نباید شیک باشند. یک کلبه ساده ساخته شده از مواد سبک کار خواهد کرد. ساخت آنها آسان است و بیش از 200 دلار برای شما هزینه نخواهد داشت. پس از آن، کولر پر از آبجو را آماده کنید، سیگارکش را با دنده های گوشت خوک ترشی شده جمع کنید و با خانواده و دوستان سیگاری خود تماس بگیرید.
- در اوایل صبح یا اواخر بعد از ظهر سیگار بکشید
این آخرین لایف هک است که می توانید انجام دهید تا لطافت گوشت دودی را در یک روز گرم تابستان کاهش دهید. اگر ابزار لازم برای انجام دو گزینه اول را ندارید، در صبح زود (حدود 7 تا 9 صبح) یا اواخر بعد از ظهر (حدود 3 تا 6 بعد از ظهر) سیگار بکشید - هر کدام که به شما کمک می کند.
آفتاب در این ساعات کمی دوستانه تر است، حتی اگر به شما گفته باشد که گوشت نکشید!
اما آیا شما هم به این فکر کرده اید که آیا یک روز واقعا عالی برای سیگار کشیدن وجود دارد؟
ممکن است وجود داشته باشد، اما به من اعتماد کنید. احتمالاً وقت خود را برای یافتن روز مناسب برای سیگار کشیدن تلف می کنید.
روز آفتابی در مقابل روز ابری برای سیگار کشیدن
بین روزهای آفتابی و روزهای ابری، بهترین روز برای سیگار کشیدن در تعادل بین این دو قرار دارد - نه خیلی گرم، نه کم و نه باد.
روزی را تصور کنید که در آن هوا آفتابی است اما خیلی گرم نیست و درختان فقط آرام هستند. آن روز می تواند روز عالی شما باشد. اما وقتی به آن در تصویر بزرگ نگاه می کنید، واقعاً مهم نیست زیرا فقط می توانید از آن استفاده کنید چند نکته و ترفند تا زمانی که شکمتان بگوید «وقتش رسیده»، دنده‌ها یا سینه‌های دودی‌تان را آماده کنید.
قبل از اینکه به جلسه بعدی سیگار کشیدن خود ادامه دهید، مطمئن شوید که برش های گوشتی مناسب را تهیه کرده اید. برش های مختلف گوشت به دمای دود متفاوت نیاز دارند. نکته دیگری که باید به آن توجه کرد چوب مورد استفاده برای سیگار کشیدن است - چوب های میوه مانند سیب و گیلاس همیشه انتخاب مطمئنی هستند.
جمعبندی
سیگار کشیدن در آفتاب سوزان می تواند سخت باشد، اما نباید مانع از انجام باربیکیو دودی شما شود. با استفاده از نکات و ترفندهایی که از این مقاله آموخته اید، امیدوارم دفعه بعد بتوانید با اطمینان کامل از آنها برای دود کردن سینه یا باسن خوک خود استفاده کنید.
به یاد داشته باشید، سیگار کشیدن می تواند تقریباً هر روز باشد. شما فقط باید اسرار را یاد می گرفتید، و اکنون این کار را می کنید.
اگر از خواندن این مقاله با طعم باربیکیو لذت بردید، لطفاً فراموش نکنید که آن را با دوستان سیگاری خود نیز به اشتراک بگذارید!
