محل قرار دادن دماسنج در بوقلمون

وقتی زمان بوقلمون فرا می رسد، اگر یک غذای عالی داشته باشید، دوست و خانواده خود را ناامید نخواهید کرد بوقلمون در دستان شما پخته شده است

اما اگر مبتدی هستید یا نمی دانید یک بوقلمون پخته ایده آل چیست، ممکن است سخت باشد. بنابراین یک دماسنج بوقلمون برای این کار ضروری است! می تواند دقیقاً به شما بگوید که بوقلمون عالی چیست.

اما صبر کن !!

احتمالاً نمی دانید چگونه از آن به درستی استفاده کنید و دماسنج را در کجای بوقلمون قرار دهید، درست است؟ نگران نباشید؛ مطمئناً روز شکرگزاری عالی خواهید داشت، پس با ما همراه باشید!

شما واقعاً نیازی ندارید که متخصص آشپزی باشید یا در استفاده از آن متخصص باشید دماسنج گوشت. در واقع، استفاده از آن بسیار آسان است.

نحوه استفاده از دماسنج گوشت

مطمئن شوید که دماسنج به درستی قرار گرفته است

برای دستیابی به دقیق ترین اندازه گیری دما، مطمئن شوید که دماسنج را در محل مناسبی قرار داده اید، که باید در ضخیم ترین قسمت گوشت سینه مرغ و دور از استخوان ها و چربی ها باشد. به یاد داشته باشید که آنچه شما سعی می کنید به دنبال آن باشید، پایین ترین دمای ممکن است، که دقیق ترین خوانش برای دمای کلی داخلی گوشت است.

پل دماسنج لازم است که پروب را حداقل نیم اینچ در گوشت قرار دهید. این معمولاً برای برخی از مارک های دماسنج صدق می کند.

با این حال، اگر ضخامت گوشت بیش از 1 اینچ باشد، برای رسیدن به هسته باید بیش از نیم اینچ عمیق تر بروید.

به طور مرتب دما را بررسی کنید

برای کباب های بزرگتر، سعی کنید حدود 30 دقیقه قبل از اینکه انتظار می رود پخت تمام شود، دما را بررسی کنید. اگر برش‌های نازک‌تر و کوچک‌تری می‌پزید، حدود 5 تا 10 دقیقه زودتر از زمان پخت مورد انتظار گوشت را بررسی کنید.

برای اینکه گوشت را به طور کامل بپزید، آنچه را که در دستور العملی که دنبال می کنید بیان شده است، هدف بگیرید. به یاد داشته باشید که گوشت حتی پس از خارج شدن از فر به پختن ادامه می دهد.

این واقعاً عامل مهمی برای برش های کوچکتر مانند برش های مرغ یا بوقلمون نیست. با این حال، برای کباب های بزرگتر بره، گاو، خوک و گوساله، آنها را باید به محض اینکه دمای آنها به 5 درجه از دمای توصیه شده در دستور پخت رسید، از روی حرارت خارج کرد.

نحوه خواندن دماسنج گوشت

من به شما نشان خواهم داد که چگونه 2 نوع دماسنج گوشت را بخوانید: دماسنج گوشت در فر و دماسنج گوشت خوان فوری.

دماسنج گوشت در فر

استفاده از دماسنج گوشت در فر آسان است. شما به سادگی باید دماسنج را حداقل 2 اینچ در مرکز ضخیم ترین قسمت گوشت نپخته یا روی بزرگترین ماهیچه قرار دهید.

مطمئن شوید که دستگاه با هیچ استخوان یا چربی تماس نداشته باشد. در غیر این صورت، شما با خواندن نادرست مواجه خواهید شد. زمانی که گوشت به دمای دلخواه یا دمای ذکر شده در دستور رسید، کافیست کمی بیشتر دستگاه را فشار دهید.

دماسنج گوشت با قابلیت خواندن فوری

انواع 2 وجود دارد دماسنج های خواندن فوری: دیجیتال و شماره گیری. این دماسنج‌ها زمانی وارد می‌شوند که گوشت قبلاً از اجاق خارج شده است و فوراً یک قرائت فوری را ارائه می‌دهد (از این رو نام آن است).

دماسنج دیجیتالی خواندن فوری

برای دماسنج‌های دیجیتالی گوشت، کاوشگر باید حداقل نیم اینچ در داخل گوشت قرار گیرد. تنها در 10 ثانیه، یک اندازه گیری دما دریافت خواهید کرد.

این نوع دماسنج به طور ایده‌آل برای بررسی کامل بودن برش‌های بزرگ‌تر، از جمله برش‌های نازک‌تر، مانند استیک، برش و برگر استفاده می‌شود.

این دماسنج نباید در حین پختن گوشت در گوشت بماند.

شماره گیری دماسنج خواندن فوری

برای دماسنج خواندن فوری صفحه، باید حدود 2 اینچ در گوشت قرار داده شود. هنگام پختن غذاهای رقیق‌تر مانند برگر و برگر، کاوشگر را در کناره گوشت قرار دهید تا خوانش دقیقی داشته باشید.

تنها در 15 تا 20 ثانیه، دماسنج قرائت را ثبت می کند.

باز هم، قرار دادن دماسنج در حین پختن گوشت توصیه نمی شود.

اکنون می دانید چگونه از دماسنج ها استفاده کنید و بخوانید، پس بیایید آن را روی کل بوقلمون خود امتحان کنیم!

محل قرار دادن دماسنج در بوقلمون

بهترین مکان برای قرار دادن دماسنج، قسمت بالای عضله ران بوقلمون است که نزدیک‌ترین نقطه به بدن است. اطمینان حاصل کنید که استخوان را لمس نکنید، زیرا خواندن دقیقی دریافت نمی کنید.

وقتی بوقلمون تمام شد، دمای داخلی 165 درجه فارنهایت را می خواند. اگر می خواهید یک بوقلمون آبدار و عالی که برای روز شکرگزاری یا هر مناسبت خاص دیگری خوشمزه باشد، به دنبال آن هستید.

دماسنج گوشت یک ابزار فوق العاده کاربردی در آشپزخانه شماست.

در واقع، هر آشپز متخصص به شما خواهد گفت که استفاده از دماسنج گوشت تنها راه برای تشخیص دقیق اینکه آیا غذا برای مصرف سالم است یا خیر. علاوه بر این، دماسنج می تواند به شما کمک کند از پختن بیش از حد یا کم پختن گوشت که می تواند باعث مسمومیت غذایی شود، جلوگیری کنید.

همیشه ایمنی مواد غذایی را رعایت کنید!

آیا بوقلمون در دمای 165 درجه فارنهایت انجام می شود یا 180 درجه فارنهایت؟

بوقلمون در دمای 165 درجه فارنهایت انجام می شود که دمای مطمئنی است. متأسفانه، بسیاری از مردم هنوز گیج هستند، بنابراین اجازه ندهید چیز دیگری به شما بگویند. وقتی بوقلمون به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت رسید، از بیرون آوردن بوقلمون از فر یا گریل شک نکنید.

(با تشکر https://www.foodsafety.gov برای میز!)

دمای بوقلمون را کجا می گیرید؟

شما دقیق ترین قرائت را از قسمت بالای عضله ران که نزدیک ترین قسمت به بدن است دریافت خواهید کرد. وقتی دماسنج گوشت به 165 درجه فارنهایت رسید، بوقلمون شما آماده بیرون آوردن است.

آیا هنگام پخت بوقلمون دماسنج گوشت را در داخل می گذارید؟

نه، نه. شما نباید دماسنج گوشت را در بوقلمون بگذارید زیرا فلز موجود در کاوشگر گرما را به بوقلمون هدایت می کند، که به شما یک قرائت اشتباه می دهد.

اگر می‌خواهید آن را در حالت قرار دهید، باید دما را با یک دماسنج خواندن فوری دوبار بررسی کنید.

چگونه دماسنج Goodcook را کالیبره کنید؟

کالیبراسیون یک دماسنج تنها به چند دقیقه از زمان شما نیاز دارد. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

1. یک لیوان بردارید و آن را با یخ پر کنید. سپس آب سرد روی آن بریزید.
2. آب را با یخ هم بزنید و بگذارید 3 دقیقه بماند.
3. بعد از 3 دقیقه دوباره هم بزنید و دماسنج گوشت را داخل لیوان قرار دهید. مطمئن شوید که با هیچ یک از طرفین تماس نداشته باشد.
4. دمای توصیه شده در این نقطه باید 32 درجه فارنهایت باشد. تفاوت ها را یادداشت کرده و مقایسه کنید تا بفهمید دماسنج شما دقیقاً دما را نشان می دهد یا خیر.

نحوه استفاده از دماسنج گوشت Farberware

اگر دماسنج گوشت Farberware دارید، در اینجا مراحل نحوه استفاده از این دستگاه آورده شده است:

1. گوشت را آب کنید یا مرغ قبل از قرار دادن دماسنج، به جز گوشت چرخ کرده.
2. فر را از قبل گرم کنید.
3. دماسنج را به گوشت وصل کرده و روی ضخیم ترین قسمت قرار دهید. ساقه باید حداقل یک اینچ در مرغ یا گوشت فرو شود، اما نباید به شن یا استخوان برخورد کند.
4. وقتی گوشت را در فر قرار می دهید، آن را طوری قرار دهید که بتوانید دماسنج را به راحتی بخوانید.
5. پس از رسیدن به محدوده دمای دلخواه ، گوشت یا مرغ را از فر خارج کنید.

آیا گذاشتن دماسنج در گوشت در حین پخت اشکالی ندارد؟

دماسنج های خاصی را می توان در فرآیند پخت به گوشت وصل کرد.

اما این مورد برای دماسنج های دیجیتالی که "خواندن فوری" دارند، صدق نمی کند. این نوع دماسنج تنها زمانی که آن را در گوشت قرار می دهید، دما را ثبت می کند. در حین پختن نباید داخل گوشت بماند.

چگونه از دماسنج گوشت eat Polder استفاده می کنید؟

پولدر نوعی دماسنج است که هنگام پخت باید داخل گوشت قرار داده شود.
نحوه استفاده از آن در اینجا آمده است:

1. باتری ها را در محفظه باتری دماسنج قرار دهید.
2. دمای دماسنج را با توجه به گوشتی که قصد دارید برشته کند ، تنظیم کنید.
3. دماسنج پروب را حدود 2 اینچ در وسط گوشت قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که کاوشگر به خرچنگ یا استخوان گوشت برخورد نمی کند.
4. گوشت را در حالی که دماسنج داخل فر است قرار دهید.
5. در حین برشته شدن گوشت را به دقت کنترل کنید. نمایشگر دماسنج با افزایش دما ، خوانش دما را ثبت می کند.
6. هنگامی که گوشت به دمای مورد نظر رسید، دماسنج شروع به بوق زدن می کند. آن وقت است که گوشت را بیرون می آورید.

مربوط : نحوه دود کردن بوقلمون روی گریل پلت

Joost Nusselder ، بنیانگذار Lakeside Smokers یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید را با BBQ Smoking (و غذاهای ژاپنی!) در قلب اشتیاق خود امتحان کند و به همراه تیمش از آن زمان مقالات وبلاگ عمیق ایجاد می کند. 2016 برای کمک به خوانندگان وفادار با دستور العمل ها و نکات آشپزی.