هیچ چیز بدتر از ساعت ها صرف نیست استعمال دخانیات گوشت کم و آهسته فقط به غذای سیاه تبدیل می شود.
این بسیار ناخوشایند است و من مطمئن هستم شما نگران هستید که این نیز می تواند خطرناک باشد. میدونم اصلا خوشمزه نیست
اما دلایل احتمالی زیادی وجود دارد و من شایع ترین دلایلی که باعث می شود سیگاری غذا را سیاه کند ، و همچنین نحوه حل مسائل را ذکر می کنم.
نیازی به جایگزینی فرد سیگاری نیست ، اما اگر سیگاری هستید گوشت در افراد سیگاری سیاه می شود ، این معمولاً یکی از دو دلیل است.
باقی مانده سیاه و سفید، به نام کروزوت ناشی از تجمع روغن و گریس در فرد سیگاری است. این بدان معنی است که فرد سیگاری به تمیز کردن عمیق نیاز دارد. روش دیگر، فقط می تواند عدم وجود تهویه مناسب باشد که در افراد سیگاری گلوله و گاز رایج است. خوشبختانه، همه این علل بالقوه قابل رفع هستند.
در این مقاله ، من همه آنچه شما باید در مورد دوده سیاه تلخ روی غذای خود بدانید و نحوه اجتناب از آن هنگام پخت و پز با سیگاری خود را به اشتراک می گذارم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
علت سیاه شدن گوشت من در افراد سیگاری چیست؟
به نظر می رسد دوده سیاه روی ساق پا شما باشد. بنابراین ، آن چیست؟ آیا این ماده خطرناک است؟ آیا می تواند شما را بیمار کند؟
اینها همه سوالات معتبری هستند!
دلایل مختلفی وجود دارد که باعث می شود فرد سیگاری غذا را سیاه کند. اجازه دهید نگاهی به برخی از رایج ترین مسائل بیندازیم. سپس ، برای هر مشکلی ، من یک راه حل قابل قبول را به اشتراک می گذارم تا بتوانید با خیال راحت سیگار را ادامه دهید.
اما نکته اصلی این است که چیزهای سیاه رنگ هستند ناسالم و باید اجتناب شود
مقصر احتمالی: کرئوزوت
در نگاه اول به نظر می رسد که دود باعث ایجاد مواد سیاه روی گوشت شما می شود. اما ، در واقع نامیده می شود کرئوزوت
در افراد سیگاری با سوخت چوب شکل می گیرد. این یکی از رایج ترین دلایلی است که باعث می شود فرد سیگاری گوشت را سیاه کند.
Creosote به ماده سیاه و روغنی گفته می شود که پس از پختن در دمای بسیار بالا به مدت طولانی در سیگاری باقی می ماند.
کرئوزوت یک دسته از مواد شیمیایی کربنی است که از تقطیر قیرهای مختلف و پیرولیز مواد گیاهی مانند چوب یا سوخت های فسیلی تشکیل شده است. (ویکیپدیا)
کرئوزوت در نتیجه احتراق نادرست چوب در داخل سیگاری شما ایجاد می شود. وارد دود می شود و روی همه چیز تجمع می یابد.
بنابراین اساساً ، اگر دود شما بیش از حد سنگین ، متراکم و تاریک باشد ، باعث ایجاد کروزوت می شود.
متأسفانه ، این کروزوت سطوح فرد سیگاری را از داخل می پوشاند. سپس ، گوشت و سایر غذاهای شما را نیز می پوشاند و رنگ آن را به سیاه تغییر می دهد.
بدتر از این ، طعم غذا را تغییر داده و آن را تلخ می کند و طعم بدی به آن می بخشد. در برخی موارد ، مقدار زیادی کروزوت باعث احساس خستگی ، بی حسی و ناراحتی در دهان و زبان شما می شود.
چه چیزی باعث تجمع کروزوت می شود؟
- داخل سیگاری سوخت زیادی وجود دارد
- ذغال های شما خیلی سریع می سوزند
- شما به اندازه کافی دما را کنترل نمی کنید
- جریان هوای کافی در داخل دستگاه وجود ندارد
- ذغال ها سیگار می کشند اما به اندازه کافی گرم نیستند
چرا بد است و آیا خطرناک است؟
مشکل creosote این است که می سازد a قفسه دنده ای خوشمزه غیر قابل خوردن این کار تمام گوشت شما را خراب می کند و افراد را از استفاده از سیگاری خود دلسرد می کند.
بیشتر اوقات ، فرد سیگاری خوب است ، فقط به مراقبت احتیاج دارد و شما باید کرئوزوت را بردارید.
وقتی رنگ دود شما روشن است ، هیچ کروزوت وجود ندارد و خوردن آن بی خطر است. اما وقتی رنگ آن تیره است ، مملو از این ماده خطرناک است.
قرار گرفتن در معرض کرئوزوت می تواند باعث تحریک چشم، بینی و مجاری تنفسی شود. پس از قرار گرفتن در معرض طولانی مدت، می تواند باعث سرطان شود.
چگونه می توان کرئوزوت را از بین برد
اکثر کرئوزوت های غلیظ و روغنی روی توری ها گیر کرده یا در طرفین فرد سیگاری جمع می شوند.
برای از بین بردن آن باید یک تمیز کننده مناسب انجام دهید.
- استفاده مشعل پروپان یا علف هرز سوز اگر یکی دارید و شروع به سوزاندن تجمع دوده در فرد سیگاری می کنید. می توانید از مشعل برای سوزاندن کرئوزوت از داخل توری ها و داخل آن استفاده کنید اما مراقب باشید اجزای خارجی نسوزند. کرئوزوت به خاکستر تبدیل می شود و از مواد فلزی خارج می شود. سپس ، با یک پارچه پاک کنید.
- اگر مشعل ندارید ، می توانید از a استفاده کنید برس سخت سیم یا یک تراشنده قسمت های آسیب دیده را بطور دستی بکشید و مالش دهید تا محل تجمع را بردارید. با یک حوله مرطوب ، هرگونه کروزوت باقی مانده را بردارید.
- اگر هنوز کرئوزوت جدا نشد ، می توانید از کمی آب و حوله برای تمیز کردن آن استفاده کنید. همچنین ، کمی صابون ظرف می تواند این ترفند را انجام دهد ، اما مطمئن شوید که خوب شستشو دهید.
- هنگامی که کرئوزوت را برداشته اید ، باید سیگاری را دوباره با روغن گیاهی چاشنی بزنید. این به جلوگیری از تجمع بیشتر کریوزوت در آینده کمک می کند.
همچنین بخوانید: بهترین لوازم جانبی سیگاری BBQ (22 ابزار سیگار کشیدن ضروری)
یکی دیگر از دلایل سیاه شدن غذا: عدم تهویه هوا
یکی از رایج ترین دلایلی که سیگاری شما غذا را سیاه می کند ، عدم تهویه است.
اگر به دلایلی ، هوا نمی تواند به درستی در فرد سیگاری جریان یابد ، غذا سیاه می شود. هوا باید در تمام سطوح سیگاری شما جریان داشته باشد ، در غیر این صورت باقی مانده رسوب کرده و تعداد زیادی کروزوت ایجاد می کند.
دوده سیاه در همه رایج است انواع سیگاری ها اگر جریان هوا به هر نحوی مسدود شده باشد.
بنابراین ، ضروری است که بررسی کنید که تهویه مناسب از تمام قسمت ها وجود دارد.
دریچه ها و اجزای دیگر را تمیز کنید
نکته در مورد تهویه این است که نمی توان تشخیص داد که دریچه ها به درستی کار نمی کنند.
ابتدا باید یک تمیزکاری عمیق برای تمام دریچه ها ، دمپرها ، لوله ها ، توری ها و سایر اجزای باقی مانده انجام دهید. نگران نباشید ، می توانید فرد سیگاری را جدا کرده و سپس دوباره آن را کنار هم قرار دهید زیرا پیچیدگی چندانی ندارد.
ابتدا دریچه ها را بررسی کنید. دریچه را از نظر وجود رسوب دوده و سیاهی روی قطعات دریچه بررسی کنید. دریچه جریان هوا را کنترل می کند و اگر حتی کمی مسدود شده باشد ، می تواند غذا را سیاه کند.
هنگامی که متوجه شدید مسدود شده است یا کرئوزوت زیادی روی آن وجود دارد ، آن را با یک برس سیمی یا مقداری آب و صابون بشویید.
همه قسمتهای قابل مشاهده سیگاری باید هر چند ماه یکبار کاملاً تمیز شود ، به خصوص اگر از سیگاری به طور منظم استفاده می کنید.
لوله مخصوصی را که سیگاری را به چربی گیر متصل می کند ، که معمولاً در خارج قرار دارد ، فراموش نکنید. این لوله می تواند با روغن و کرئوزوت مسدود شود.
اگر انسداد دارد ، می توانید لوله را بردارید و با یک تمیز آن را تمیز کنید پاک کننده لولهبه مهم این است که قبل از قرار دادن لوله به خوبی آن را خشک کنید.
اینجا یاد بگیرید چگونه می توان سیگاری برقی را به روش ساده تمیز کرد
دود کهنه در افراد سیگاری گلوله
افراد سیگاری گلوله مستعد پدیده ای به نام دود بیات.
نکته مهم در کباب خوشمزه این است که دودی زنده داشته باشید که شیرین باشد و تمیز شود. برای این کار باید دما و جریان هوا را ثابت نگه دارید.
بنابراین ، تهویه برای سیگاری های گلوله مهم ترین است. همانطور که در بالا اشاره کردم ، باید دریچه ها را تمیز و بدون گرفتگی نگه دارید.
سیگاری دائماً دود را بیرون می زند ، اما اگر دود در داخل سیگاری باقی بماند ، تبدیل به "دود کهنه" می شود و این خبر بدی است. باعث ایجاد کروزوت روی گوشت شما می شود و آن را سیاه و تلخ می کند.
بنابراین، به خاطر داشته باشید که دود بیات بد برابر است گوشت دوده، تلخ و ضایع شده.
انسداد لوله در افراد سیگاری گاز
یکی از دلایل سیاه شدن گوشت می تواند نتیجه انسداد لوله های ونتوری فرد سیگاری باشد. بنابراین ، تجمع سیاه اولین نشانه انسداد جدی است که اجازه نمی دهد هوا و گاز کافی به مشعل ها برسد.
تنها راه حل واقعی این مشکل تمیز کردن لوله ها و بازرسی مشعل ها برای اطمینان از جریان مناسب هوا و گاز است.
نحوه تمیز کردن سیگاری گازسوز
بعد از این اتفاق ناگوار وقتی غذای دودی شما سیاه می شود ، باید فرد سیگاری گاز را تمیز کنید.
ابتدا منتظر بمانید تا فرد سیگاری کاملاً سرد شود تا دچار سوختگی نشوید. سپس مشعل را برداشته و پورت ها را بررسی کنید. می توانید بگویید که بنادر پر از تجمع هستند زیرا با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است.
برای تمیز کردن درگاه ها از یک برس نرم با موهای نرم استفاده کنید. همچنین می توانید با ایجاد گودال های کوچک ، آوار را با گیره کاغذ بردارید.
سپس ، برای قسمت بعدی ، لوله های ونتوری مشعل را تمیز کنید. می توانید از لوله پاک کن یا برس مخصوص ونتوری اگر یکی از آنها را دارید (به نظر می رسد لوله تمیز کننده است) و تمیز کننده را داخل لوله فشار دهید و بچرخانید تا مطمئن شوید تمام لوله ها برداشته شده اند.
هنگامی که برس را بر می دارید ، نگاه کنید تا ببینید آیا بقایایی وجود دارد یا خیر.
معمولاً ، علاوه بر دوده سیاه کثیف ، ممکن است عنکبوت ها و تارهایی در سیگاری زندگی کنید. همچنین می توانید چند محافظ عنکبوت برای قرار دادن جلوی سوراخ های ورودی هوا اضافه کنید.
گاهی اوقات نیز تجمع چربی در قسمت پایین سیگاری ایجاد می شود. توری ها و توری های آشپزی را بردارید و با برس تمیز کننده کوره کباب از جنس استنلس استیل چاه را بکشید.
سپس خاکستر و بقایای باقی مانده را از سیگاری بردارید. همچنین می توانید از کمی آب برای تمیز کردن قطعات واقعاً کثیف استفاده کنید.
بعد از این نوع تمیز کردن کامل ، فرد سیگاری دیگر نباید گوشت شما را سیاه کند.
نکته پایانی: سیگاری که گاز می کشید هر چند وقت یکبار نیاز به نظافت دارد
من تا به حال در مورد نظافت سیگار بسیار صحبت کرده ام. اما ، بسیاری از افراد تمیز کردن تمام اجزا را فراموش می کنند.
اگر سیگاری غذای شما را سیاه می کند ، دلیل آن ممکن است به این سادگی باشد: سیگاری کثیف است و باید آن را تمیز کنید. یک فرد سیگاری کثیف دود بد و غذای بد مزه ایجاد می کند.
کرکره های هوا که در قسمت مشعل قرار دارند باید مرتباً تمیز شوند.
نکته این است که اگر مملو از دوده و چربی باشد ، دیگر شعله آبی تولید نمی کند و شعله زرد تولید می کند. این بدان معنی است که مشعل دوده ایجاد می کند.
کرکره های هوا اجزای بسیار مهم شما هستند سیگاری گاز/پروپانبه آنها ترکیب هوا و گاز را تنظیم می کنند تا مشعل بتواند شعله ای قوی ایجاد کند.
در صورت داشتن تمیز کردن جعبه آشپزی و میله های طعم دهنده را از دست ندهید.
سیگاری در فضای باز شما مستعد افتادن انواع آلودگی ها و بقایای داخل آن یا عنکبوتهایی است که در آنجا لانه کرده اند ، حتی اگر پوشیده باشد. اما برای اطمینان از تمیز ماندن آن ، از پوشش سیگاری استفاده کنید.
گوشت سوخته
بین ماده دوده سیاه روی گوشت بعد از کشیدن سیگار و گوشت سوخته تفاوت وجود دارد. گوشت سوخته شدید در نتیجه کربن سوخته در کوره است.
هنگامی که غذای خود را بیش از حد پخته می کنید ، شارژ شدن اتفاق می افتد. بسیاری از مردم کباب سوخته و غذاهای سوخته می خورند ، اما خطرات آن نیز وجود دارد.
آیا خوردن گوشت سوخته خطرناک است؟
مطمئناً مقدار کمی زغال سنگ طعم دودی خوشمزه ای را به ارمغان می آورد ، اما مقدار زیادی از آن برای سلامتی شما خطرناک است. بر اساس موسسه ملی سرطان، BBQ سوخته می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
وقتی برای مدت طولانی تری کباب می کنید ، مواد شیمیایی مانند HCA و PAH روی گوشت شکل می گیرد و اینها سرطان زا هستند.
گوشت هایی که خوب تهیه شده و کمی سوخته باشند دارای غلظت بسیار بالاتری از HCA هستند که می تواند به DNA انسان و حیوان آسیب برساند و باعث سرطان شود.
بنابراین ، همیشه هنگام کباب کردن و سیگار کشیدن از خوردن غذای خود اجتناب کنید.
بردن
بنابراین ، آیا سوخت شما است گلوله های چوبی ، ذغال سنگ یا گاز، فرد سیگاری برای اطمینان از تهویه مناسب و جریان هوا به نظافت گاه به گاه نیاز دارد. همچنین ، باید کرئوزوت ناشی از تجمع روغن و گریس را حذف کنید.
اگر به طور منظم تعمیر و نگهداری می کنید ، گوشت تازه پخته شده شما طعم تلخی نخواهد داشت و توسط آن دوده سیاه تند و زننده پوشانده نمی شود.
به هر حال ، چه کسی مرغ روتشکی خوب با پوست ترد دوست ندارد؟ آخرین چیزی که می خواهید کرئوزوت است که باعث بی حسی دهان می شود. این فقط هدر دادن عمده غذاهای خوشمزه است!
بنابراین ، مطمئن شوید که افراد سیگاری و کوره ها را تمیز نگه می دارید.
خوانده شده بعدی: وقتی سیگاری کبابی شما دود زیادی دارد چه باید بکنید
