آیا قصد دارید فرد سیگاری را آتش بزنید؟ آیا در بازار کباب پز جدید هستید؟
به چه نوع سوختی نیاز دارید؟
نوع منبع گرما/دود مورد نیاز برای استفاده از سیگار بستگی به تجهیزات شما دارد.
انواع مختلف سیگاری ها بهترین عملکرد را دارند یا برای نوع خاصی از چوب ساخته شده اند. به عنوان مثال ، اگر شما دارای یک کوره پلت مانند یکی از انتخابهای برتر ما در اینجا، شما فقط می توانید از ساخته های ویژه استفاده کنید گلوله های چوبی سیگار کشیدن.
در این مقاله ، من انواع مختلف منابع حرارتی سیگار کشیدن را که می توانید استفاده کنید و تفاوت های اصلی آنها را مورد بحث قرار خواهم داد. من همچنین بهترین مارک های خرید را برای هر دسته توصیه می کنم.
در این پست به موارد زیر می پردازیم:
انواع سوخت مورد استفاده برای سیگار کشیدن
چه در حال سیگار کشیدن گوشت گاو یا بال مرغ هستید ، استفاده از منبع سوختی که با سیگاری شما سازگار است اما دود کافی را برای شما ایجاد می کند ضروری است.
هنگامی که تصمیم می گیرید استفاده کنید یا خیر گلوله های چوبی، زغال چوبی، تراشه های چوب، یا تکه های چوب، شما منبع سوختی می خواهید که دمای ثابتی را حفظ کند.
همه این منابع سوخت دود خوش طعمی را برای اطمینان از خوشمزه بودن غذای شما منتشر می کنند!
محبوب ترین منبع سوخت برای سیگار کشیدن زغال است. قرنهاست که از آن برای دودی کردن غذا استفاده می شود.
اما گلوله های چوبی زغال جدید هستند (و حتی می توانید از آنها روی یک عدد استفاده کنید!)، زیرا مردم به دنبال راحتی و آسایش هستند. سیگار کشیدن با گلوله ها بسیار آسان است. هر مبتدی می تواند موفق باشد!
سپس ، کسانی هستند که به دنبال طعم های خاص چوب سخت هستند که بر طعم تراشه های چوب و تکه های چوب چوب های مورد علاقه خود تکیه می کنند.
بنابراین ، از چه چیزی استفاده کنم و چه چیزی بخرم؟
گلوله های چوبی
گلوله های چوبی به عنوان منبع سوخت کوره های پلت چوبی مانند کوره معروف تراگر استفاده می شود.
آنها از مواد ارگانیک و چوب خالص ساخته شده اند: خاک اره چوب سخت فشرده که به گلوله های بسیار ریز بریده می شود. گلوله ها دارای انواع مختلف طعم هستند.
هرچند استفاده از آنها هیجان انگیز است ، زیرا اغلب به صورت ترکیبی تولید می شوند - کیسه ای پر از گلوله ساخته شده از انواع مختلف چوب های سخت.
اما همچنین می توانید گلوله هایی پیدا کنید که فقط از یک چوب سخت ساخته شده اند تا بتوانید طعم دلخواه خود را انتخاب کنید.
آیا می دانید که گلوله ها در مقایسه با تراشه ها و تکه های چوب به شدت پردازش می شوند؟ گلوله ها با فشار دادن خاک اره خشک شده به شکل گلوله ساخته می شوند.
برای عملکرد این فرایند ، خاک اره در دمای بالا گرم می شود و لیگنین چوب آزاد می شود ، که باعث می شود خاک اره به هم بچسبد.
اکثر آمریکایی ها عاشق استفاده از گلوله هستند. این نوع سوخت بسیار محبوب است زیرا گلوله ها 90 درصد از انرژی خود را برای کوره شما به انرژی گرمایی تبدیل می کنند.
آنها سازگار با محیط زیست در نظر گرفته می شوند زیرا گلوله ها از منابع تجدید پذیر ساخته شده اند.
در اینجا یک کیسه مخلوط از چهار چوب سخت برای سیگار کشیدن وجود دارد:
CPPM CookinPellets
این بسته گلوله های چوبی شامل چهار نوع چوب سخت محبوب برای سیگار کشیدن است: Hickory ، Cherry، Hard Maple و Apple.
هنگام خرید گلوله ، همیشه مراقب مارک هایی باشید که مقدار زیادی گلوله پرکننده اضافه می کنند - به این معنی که از گلوله های چوبی دیگر برای پر کردن کیسه استفاده می کنند ، که در واقع طعم گلوله ها را تغییر می دهد.
این محصول فاقد پرکننده بلوط یا توسکا و بدون چسب اضافی است. گلوله ها 100٪ چوب های سخت هستند که روی کیسه ذکر شده است.
اگر با گلوله سیگار می کشید - آماده استفاده زیاد باشید. خوشبختانه کوره ها سرعت سوزاندن گلوله ها را کنترل می کنند و از زمان دود کافی برخوردار می شوند.
اگر می خواهید داشته باشید آن طعم دود چوب واقعی، گریل پلت گزینه ای عالی است.
با استفاده از این نوع کوره ها ، فقط یک دکمه را فشار دهید تا دمای مورد نظر خود را تنظیم کنید و می توانید با خیال راحت استراحت کنید زیرا غذای شما سوخته نمی شود.
در اینجا یکی دیگر از مارک های محبوب گلوله در آمازون است:
ترکیبی از Traeger Grills Signature Pellet صد درصد چوب سخت طبیعی
تراگر یکی از شناخته شده ترین تولیدکنندگان گریل پلت در آمریکا است. آنها همچنین گلوله هایی می سازند که می توانید با کوره آنها (یا هر نوع) آنها استفاده کنید.
این گلوله ها از 3 چوب سخت سخت تهیه شده اند: گیلاس ، کندو و افرا ، که عطر و بوی کلاسیک دودی را به غذای شما می بخشد.
می توانید آنها را در آمازون بخرید
زغال چوب
آیا می دانستید که تا چندی پیش ، کوره های ذغال سنگ بیشترین محبوبیت را در بین آمریکای شمالی داشتند؟
این به این دلیل است که زغال چوب یک راه عالی برای به دست آوردن طعم های زیاد هنگام سیگار کشیدن است. افراد سیگاری حرفه ای از ذغال برای دودترین گوشت ها لذت می برند.
زغال معمولاً با استفاده می شود سیگاری های جبران شده - آنها اتاقهای جداگانه ای برای غذا و دود دارند.
معمولاً عطر و طعم یک سیگاری از ذغال سنگ بیشتر از هر کوره پلت است. آنچه باید بدانید این است که کباب پز ذغال سنگ در زمان سیگار کشیدن نیاز به نگهداری دارد.
برای اینکه بتوانید از مقدار مناسب زغال سنگ برای رسیدن به دمای پخت ثابت استفاده کنید ، مقداری یادگیری لازم است.
زغال را می توان با انواع گریل و سیگاری ها استفاده کرد. بهترین زغال چوب برای مدت طولانی سیگار می کشد و گرمای بالایی ایجاد می کند.
تفاوت در استفاده از زغال سنگ این است که شما به دنبال طعم دهنده ها و افزودنی ها نیستید. زغال شما نباید طعم دار شود.
دو نوع ذغال باید در نظر گرفته شود:
1 عدد بریکت
اینها بلوک های فشرده از زغال سنگ یا قطعات خاک اره به شکل مربع فشرده هستند که تمیز می سوزند.
مراقب باش از خرید بریکت هایی که حاوی آنتراسیت یا زغال سنگ هستند ، استفاده کنید.
زغال سنگ منبع خوبی برای استفاده نیست ، طعم عجیبی را به ارمغان می آورد ، که برای سیگار کشیدن ایده آل نیست. بریکت ها برای مدت طولانی تری در دمای ثابت تر از زغال سنگ توده ای می سوزند.
در اینجا مارک معروف بریکت در آمازون آمده است:
بریکت زغال اصل Kingsford
این بریکت ها با 100٪ مواد طبیعی ، بدون مواد شیمیایی سخت و افزودنی های خطرناک ساخته شده اند.
این بسته با 4 کیسه بریکت همه منظوره برای استفاده در هر نوع سیگار کشیدن مناسب است.
آخرین قیمت ها و موجودی را در اینجا بررسی کنید
ذغال توده ای
این نوع حتی تمیزتر از بریکت ها می سوزد و خاکستر کمتری تولید می کند. ذغال توده ای در واقع تکه های چوبی بزرگتری است که تا زمانی که تبدیل به زغال شوند ، پخته شده اند.
را انتخاب کنید زغال توده، که از چوب های سخت ساخته شده است ، زیرا در این صورت طعم مشابه سیگار کشیدن با چوب های سخت چوب واقعی را خواهید داشت.
توده ها به مدت طولانی تر و در دمای بالاتر از بریکت ها می سوزند.
همچنین ، توده ها در واقع طبیعی تر از بریکت ها هستند زیرا چوب سوخته واقعی و بدون مواد افزودنی هستند.
در اینجا شماره 1 فروش زغال چوب در آمازون آمده است:
شیطان حسود LUMP ذغال سنگ
این ذغال یکدست از 100٪ قطعات چوب سخت آمریکای جنوبی ساخته شده است.
این یک گزینه عالی است زیرا در طول سیگار کشیدن در هوای آزاد به مدت 4 ساعت یا در افراد سیگاری کم اکسیژن به مدت 20 ساعت می سوزد.
فقط کمی خاکستر تولید می کند و در نهایت حدود 20 تا 40 درصد چوب کمتر استفاده می کنید.
اینها را در اینجا در آمازون بررسی کنید
شما باید نحوه استفاده صحیح از زغال هنگام سیگار کشیدن را بیاموزید. در مقایسه با سه نوع منبع حرارتی دیگر ، ممکن است کمی کثیف شود.
ذغال سنگ در دمای بالا می سوزد و برای اطمینان از سوزاندن غذا ، باید تحت نظارت و کنترل قرار گیرد.
بنابراین ، توصیه می شود آماتورها با کوره گندله چوبی شروع کنند.
چگونه زغال را ذخیره می کنید؟
شما باید مراقب باشید و ذغال را به درستی ذخیره کنید. برای جلوگیری از آلودگی ، باید در جای خشک ، در سطل خالی یا قوطی بزرگ ، پوشیده از درب نگهداری شود.
اگر زغال چوب شما مرطوب شود ، قالب می گیرد و باید آن را دور بریزید زیرا طعم های سیگاری شما را خراب می کند.
تراشه های چوب
تراشه های چوب قطعات ریز چوب با شکل نامنظم هستند. آنها به شکل تقریباً مشابه در خردکن چوب بریده می شوند ، اما به شدت پردازش نمی شوند.
تنها کاری که تولید کنندگان انجام می دهند این است که تراشه های چوب را به میزان رطوبت مورد نظر خشک کنند. هنگام خرید تراشه های چوبی ، به دنبال تراشه های خشک شده در کوره باشید که حاوی هیچ گونه کپک ، حشرات یا پوست نیست.
هرچه قیمت بالاتر باشد ، کیفیت تراشه ها بهتر است.
شما باید توجه داشته باشید که کار با چیپس سخت ترین کار است ، به این معنا که شما باید طعم مناسب را با نوع غذایی که سیگار می کشید پیدا کنید.
چیپس راهی ارزان برای کشیدن غذاهای مورد علاقه شما است.
با این حال ، شما باید بدانید که تراشه های چوب یک منبع حرارتی واقعی نیستند ، شما آنها را در ترکیب با منبع حرارتی دیگر مانند گاز استفاده می کنید.
نقش تراشه های چوبی این است که طعم دود را ایجاد می کند.
یکی از پرفروش ترین ها در آمازون این کیسه تراشه های چوب گیلاس است:
تراشه های چوب گیلاس:
وسترن پریمیوممعمولاً تراشه های چوب برای افراد کم سیگار بسیار مناسب هستند. به عنوان مثال ، تراشه های چوب با سرعت بسیار بیشتری نسبت به گلوله ها می سوزند.
آنها باید هنگام سیگار کشیدن با آتش ملایم که اجازه می دهد دود بکشند استفاده شوند. آنها در مقایسه با سایر انواع سوخت ، دود کم تا متوسط به شما می دهند.
اگر می خواهید یک تجربه سیگار کشیدن آسان و بدون سر و صدا داشته باشید ، یک کیسه چیپس کنسرو مانند چیپس اوکلاهاما جو Hickory Wood Smoker Chips ، کیسه 2 پوندی با قیمت 11 دلار بردارید.
اینها تراشه های چوبی کاملا طبیعی از درختان گزنه هستند.
کاسنی در واقع یکی از رایج ترین چوب های سیگاری است که مردم از آن لذت می برند و طعم خاکی آن را به غذا منتقل می کند.
تکه های چوب
تکه های چوب قطعات بزرگتری از چوب ، حدود 2 اینچ یا کمتر هستند ، که برای سیگار کشیدن در صورت نیاز به دود برای مدت زمان طولانی مورد استفاده قرار می گیرند.
تکه های چوبی روشی ارزان برای آتش زدن افراد سیگاری است. می توان آنها را با کوره های گاز ، کوره های ذغال و جعبه های سیگاری استفاده کرد.
تکه های چوب در انواع طعم های چوب سخت به فروش می رسند ، محبوب ترین آنها هنوز توسکا ، ماسکیت ، سیب و گیلاس است.
تکه ها از چوب های سخت ساخته شده اند که به قطعات کوچک 2-4 اینچی تقسیم شده اند. بهترین تکه ها در کوره خشک می شوند.
فرآیند خشک کردن هر گونه حشره یا کپک روی چوب را از بین می برد و نوردهی آسان تکه های چوب را تضمین می کند.
در اینجا یک کیسه چوب توسکا از آمازون آمده است:
محصولات کامرون سیگار کشیدن تکه های چوب- (Alder) Kiln Dried
اگر به دنبال طعم دود سبک و ظریف برای گوشت خود هستید ، این کیسه 5 پوندی از تکه ها ایده آل است.
برخی از افراد ترجیح می دهند قبل از استفاده تراشه های چوب خود را خیس کنند تا دوام بیشتری داشته باشند ، اما همه مارک های تراشه چوب در واقع نیاز به خیساندن ندارند!
آنها را در اینجا در آمازون بررسی کنید
یکی دیگر از گزینه های عالی برای امتحان این کیسه خشک شده از کوره است که نیازی به خیساندن ندارد:
شرکت کوره پزی آتش چوب تکه های چوب هیکوری برای سیگار کشیدن بلوک BBQ خشک ، بدون کوره
این تکه های چوب از چوب کندوی خام هستند که از پوست جدا شده و در کوره خشک می شوند. اینها به گوشت شما آن طعم عالی را می دهند.
این تکه ها قبل از استفاده نیازی به خیساندن ندارند و می توان آنها را روی ذغال سنگ یا روی افراد سیگاری قرار داد.
اکنون که اطلاعات بیشتری در مورد گزینه های سوخت دود موجود دارید ، وقت آن است که آنچه را که برای سیگاری شما مناسب است انتخاب کنید!
در اینجا مواردی وجود دارد که در آنها بهتر است از یک نوع سوخت استفاده کنید:
- کباب کردن غذاهای دریایی: برای دود کردن غذاهای دریایی از تراشه های چوبی استفاده کنید زیرا می توانید طعم چیپس های چوبی را انتخاب کنید که با ماهی شما مطابقت دارد. غذاهای دریایی نیازی به سیگار کشیدن طولانی مدت ندارند ، بنابراین تراشه های چوب دود کافی ایجاد می کنند.
- کباب کردن غیر مستقیم: اگر از دستگاه دودی زغالی با تکه های زغال چوب یا بریکت استفاده می کنید، اما می خواهید طعم دودی اضافی را از چوب مورد علاقه خود داشته باشید، چند تکه چوب اضافه کنید. به جای اینکه به غذای خود طعم بدهید، از تکه ها برای ایجاد گرما استفاده نخواهید کرد.
- سیگار کشیدن سرد: اگر می خواهید کمی سیگار بکشید ، گلوله های چوبی بهترین گزینه هستند زیرا می توانید دما را کنترل کرده و آن را به طور مداوم حفظ کنید. گلوله ها نیز آهسته تر می سوزند ، و این یک انتخاب عالی برای سیگار کشیدن سرد است.
این که آیا برای سیگار کشیدن برای کل خانواده آماده می شوید یا فقط به دنبال دود سریع در حیاط خانه هستید ، مهم است که نوع مناسب سوخت را انتخاب کنید.
همه افراد سیگاری یکسان نیستند و همانطور که آموخته اید ، برخی از انواع سوخت برای سیگار کشیدن بهتر از انواع دیگر است.
به یاد داشته باشید که اگر مبتدی هستید ، ساده ترین گزینه را انتخاب کنید ، یعنی گلوله های چوبی.
اگر به دنبال آن تجربه کبابی در مدرسه قدیمی هستید ، با a آزمایش کنید کوره ذغالی با کیفیتبه اگر به دنبال طعم های خاص هستید ، تراشه های چوب و تکه های چوب را امتحان کنید.
اما مهمتر از همه ، از آن لذت ببرید!
