Oletko harkinnut viritystäsi tupakoitsija? Tiesitkö, että on olemassa viritystarvikkeita, jotka tekevät tupakoitsijastasi huippusuorittajan ja tekevät sinusta todellisen savumestarin?
Jos et ole käyttänyt hämmentää lautaset, jäät paitsi mahtavista grillauskokemuksista.
Käytä offset -tupakoitsijaa tulipesän kanssa ja lisää teräslevy, jotta saat lisää mehukasta ja maukasta lihaa.
Kaikki tulipesän savu virtaa keittokammioon, joten voit polttaa lihaa epäsuorasti ja hyödyntää maustettua puuta.
Ohjauslevyt ovat erittäin suositeltava lisävaruste offset -tupakoitsijoille. Jos haluat olla todellinen tupakoitsija, investoi laadukkaaseen offset -tupakoitsijaan ja ohjauslevyyn!
Tietenkin se riippuu siitä, minkä tyyppinen tupakoitsija omistat, mutta voit saada sen Oklahoma Joen Longhorn tupakoitsija, jonka mukana tulee jo ohjauslevy!
Olen kirjoittanut Tämä artikkeli sisältää tietoa kaikista tupakoitsijoista, mutta tässä artikkelissa haluan keskittyä joihinkin parhaista ohjauslevyistä ja niiden käytöstä.
Katsotaanpa parhaita välilevyjä todella nopeasti, sitten tarkastelen kutakin näistä erikseen ja annan myös vinkkejä siitä, mitä etsiä, kun ostat ohjauslevyjä.
| Ohjauslevyt | kuvat |
|---|---|
| Paras välilevy vedenkeittimelle ja hiilenpolttajille: LavaLock FireDial -lämmönhallintajärjestelmä |
 |
| Parhaat kaasugrillien ohjauslevyt: Unicook Heavy Duty säädettävä posliiniteräsgrillilämpölevy |
|
| Paras pellettigrillien välilevy: STanbroil Heavy Duty Teräslämpöhäiriöiden hajotin |
|
| Paras pellettisavustajan tippa-alustalevy: Davy Crockett & Trek Grease |
 |
| Paras välilevy keraamisiin Kamado-grilliin: Keraamiset MixRBBQ Half-Moon -lämmönohjainlevyt |
|
| Paras käänteisen virtauksen tupakoitsija ohjauslevyllä: Oklahoma Joen Longhorn |
|
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Ohjauslevyjen ostajan opas
-
2 Parhaat tupakointilevyt tarkistettu
- 2.1 Paras välilevy vedenkeittimelle ja hiilenpolttajille: LavaLock FireDial Heat Management System
- 2.2 Parhaat kaasugrillien ohjauslevyt: Unicook Heavy Duty säädettävä posliiniteräsgrillilämpölevy
- 2.3 Paras pellettigrillin välilevy: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- 2.4 Paras pellettisavuttimen tippakaukalon välilevy: Davy Crockett & Trek Grease
- 2.5 Paras välilevy keraamisiin Kamado-grilleihin: MixRBBQ Half-Moon -keraamiset lämmönvaihdinlevyt
- 2.6 Paras käänteisen virtauksen tupakoitsija ohjauslevyllä: Oklahoma Joe's Longhorn
- 3 Mikä on välilevy?
- 4 Lopullinen ajatuksia
Ohjauslevyjen ostajan opas
Ohjauslevyissä on se, että jokaisella grillityypillä on erilainen. Pellettigrillien makuainepatukat eivät sovellu esimerkiksi hiilenpolttajille.
Mutta on kuitenkin joitain asioita, jotka on otettava huomioon ostettaessa lämpöhajotinlevyä:
Yhteensopivuus
Ennen ostamista sinun on aina tarkistettava ohjauslevyjen tyyppi. Ovatko ne yhteensopivia grillisi/savustelijasi kanssa?
Hiili- ja rumpusavustimissa voi olla pyöreät ohjauslevyt, jotka sopivat liesisi suunnitteluun. Pellettigrillissä on pitkät kapeat lautaset ja keraamisessa Kamado-grillissä pyöreät keraamiset lautaset.
Asennus on yleensä melko helppoa, kunhan mitat vastaavat vaihdettavaa vanhaa ohjauslevyä tai jos se sopii, jos saat sen ensimmäistä kertaa.
Mitat
Seuraavaksi sinun on otettava mitat ja varmistettava, että valitsemasi lautaset ovat oikean kokoisia, jotta ne mahtuvat tupakoitsijaasi tai grilliisi.
Joskus, jos mitat eivät ole aivan täydellisiä, voit tehdä pieniä säätöjä, kuten taivuttaa sivuja tai reunoja, mutta on parasta välttää säätöjä ja saada täydellinen istuvuus.
Materiaali
On parasta valita materiaali, kuten ruostumaton teräs.
Ruostumaton teräs on melko kovaa kulutusta, mikä tarkoittaa, että se ei väänny kovin helposti, varsinkaan jos se on paksu. Korkealle kuumuudelle altistettuna levy ei saa vääntyä tai muuten se uhmaa käyttötarkoitusta.
Ruostumaton teräs ei myöskään ruostu yhtä nopeasti, mutta silti on parasta pitää se poissa vedestä ja puhdistaa se kypsennyksen jälkeen rasvan poistamiseksi.
Keraamisissa grilleissä on yleensä keraamiset kivilevyt ja tämä materiaali on erittäin herkkä ja halkeileva, joten sinun on oltava varovainen käsitellessäsi sitä.
Ilmareiän suunnittelu
Yleensä useimmissa ohjauslevyissä on pieniä reikiä, jotka ovat melko lähellä toisiaan. Tämäntyyppinen reikärakenne tarjoaa optimaalisen ilmavirran.
Mutta joissakin nykyaikaisemmissa ja innovatiivisemmissa ohjauslevyissä on pidempi repeämämuotoinen tai liekkimuotoilu, mikä itse asiassa parantaa ilmavirtausta entisestään.
Nämä pitävät keittolämpötilasi tasaisena.
Parhaat tupakointilevyt tarkistettu
Näet, etteivät kaikki ohjauslevyt ole samanlaisia, se riippuu todellakin siitä, mitä tarvitset ja millainen tupakoitsija sinulla on.
Sukellaan hieman syvemmälle suosikkilevyihini nähdäksesi, mikä niistä voisi olla sinulle oikea.
Paras välilevy vedenkeittimelle ja hiilenpolttajille: LavaLock FireDial Heat Management System
- tyyppi: hiilen pyöreisiin grilleihin ja tupakoitsijoihin (Ugly Drum Smoker)
- mitat: 21.5 x 21.5 x 0.06 tuumaa
- materiaali: ruostumaton teräs
UDS- ja tynnyrihiilisavuttimen virittäminen optimaaliseen suorituskykyyn on todella halpaa ja helppoa all-in-one pyöreän Lavalock-levyn avulla.
Mikä tekee tämän välilevyn erottuvan vastaavista tuotteista, kuten Gateway Drum Smokers Stainless Steel Heat Deflectorista, on se, että siinä on ainutlaatuiset laseroidut hengitysreiät, jotka eivät ole pyöreitä.
Siksi ne on laskettu täydellisesti optimaalista ilmavirtaa varten.
Itse asiassa liekin muotoiset ilmareiät rajoittavat ilmavirtausta ja auttavat myös sekoittumaan, mikä johtaa täydellisesti savustettuun ruokaan, joka ei koskaan pala. Tämän välilevyn käyttö auttaa vakauttamaan ja tasapainottamaan lämpötilaa savuttimessa.
Olen varma, että tiedät, että tarkka vedonhallinta on avain onnistuneeseen tupakointiin, ja tämä tuote auttaa sinua virittämään rumpupolttimesi parhaisiin tuloksiin.
Tämän yksiosaisen lämmönvaihdinlevyn paras ominaisuus on, että se on säädettävissä polttamasi lämpötilan mukaan.
Koska valmistat puuhiilellä, tiedät, että joskus lämpö voi riistäytyä hallinnasta, mutta tällä välilevyllä varmistat ravintolalaatuisen savulihan tasaisen savun.
Huomaa vain, että tehdasasetukset virittävät nämä ohjauslevyt toimimaan noin 225-250 F useimmissa rummuissa, mutta voit mukauttaa niitä.
Sinun tarvitsee vain taivuttaa kielekkeet ylös, jolloin virtaus lisääntyy – kyllä, se on niin yksinkertaista! Tämä tarkoittaa, että voit myös saada ohjauslevyn kuumenemaan.
Näin ollen etuna on, että sinun ei tarvitse porata reikiä ja käyttää liikaa työkaluja tämän välilevyn asentamiseen. LavaLock-lämmönohjain sijaitsee aivan hiilikorin päällä. Suosittelen asentamaan sen noin 3 tuumaa korin yläpuolelle sen suojaamiseksi.
Se on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä, joka ei väänny korkeassa kuumuudessa. Siksi se on yksi parhaista kestävistä ohjauslevyistä UDS:n kaltaisille rumpupolttajille.
Mutta se tulee hyvin rasvaiseksi, koska kaikki rasvat tippuvat sen päälle, joten sinun täytyy tehdä kevyt hankaus sen valmistelemiseksi jokaisen käytön jälkeen, mutta se on kestävä tuote, ja ruostumattoman teräksen puhdistaminen on todella helppoa.
Kaiken kaikkiaan tämä on loistava lämmönohjain, koska sitä on saatavana eri kokoisina ja se auttaa vakauttamaan kypsennyslämpötilaa innovatiivisen ilmareikärakenteensa ansiosta.
Tarkista kaikki saatavilla olevat koot täältä
Parhaat kaasugrillien ohjauslevyt: Unicook Heavy Duty säädettävä posliiniteräsgrillilämpölevy
- tyyppi: kaasugrilliin
- mitat: ulottuu 11.75" - 21"
- materiaali: ruostumaton teräs
Ovatko kaasugrillimaustesi lakanneet toimimasta tai vääntyneet? Sinun ei tarvitse tuhlata rahaa uuteen grilliin, kun saat Unicook Porcelain -terästangot erittäin edulliseen hintaan.
Tämä jatkettava lämpöteltta ja makuainesarja toimii useimmissa kaasugrillimalleissa. Se voi ulottua 11.75-21 tuuman pituiseksi ja sen leveys on 1 tuumaa, mikä tekee siitä yhteensopivan useimpien grillien kanssa.
Tämä tuote on suunniteltu estämään kuumenemista tupakoinnin aikana lämpötilan vaihteluista ja rasvatipuista. Se suojaa myös polttimia estämällä suoran altistuksen liekille ja lämmölle.
Lisäksi, jos sinulla on vaikeuksia hallita lämpöä, voit käyttää näitä ohjauslevyjä lämmön jakamiseen tasaisesti.
Mutta tämä tuote on myös erittäin monipuolinen, koska se voi korvata polttimien sivulta toiselle tai edestä taakse syntyviä lämpötiloja, ja ottaen huomioon, kuinka halpa tämä sarja on, saattaa olla sen arvoista päivittää tupakoitsija.
Monet ihmiset valittavat, että Kenmore Eliten kaltaisten grillien Flame Tamers -laitteet ruostuvat melko nopeasti, ja sitten ne osat ovat kalliita vaihtaa.
Siinä tämä tuote on hyödyllinen, koska se on edullinen ja toimii todella hyvin liekinkestäjänä ja lämpötilansäätimenä.
Se tarjoaa uskomattoman lämmön jakautumisen eikä ruostu kuten saman luokan kalliimmat tuotteet. Esimerkiksi BBQration Flame Tamer on vain muutaman dollarin kalliimpi, mutta se ruostuu nopeammin.
Tässä on vain yksi pieni ongelma, jotkut asiakkaat väittävät, että pinnoite palaa pois ja jättää epämiellyttävän hajun ruoanlaitossa, mutta muutaman käyttökerran jälkeen se lakkaa, joten sen ei pitäisi olla sopimusten katkaisija.
Unicook-sarja sisältää ruostumattomasta teräksestä valmistetut M5-pultit ja siipimutterit, joten voit asentaa levyt erittäin helposti ilman erikoistyökaluja.
Maustepatukat on valmistettu 1.2 mm paksusta posliiniteräksestä, ja tämä on hyvä paksuus, koska se pidentää tankojen kestoa ja estää myös vääntymisen ja hajoamisen toistuvan käytön jälkeen.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Haaveilla saa, eikö? Tarkista 10 parasta huippuluokan kaasugrilliä täällä ja suunnittele sijoituksesi
Paras pellettigrillin välilevy: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- tyyppi: pellettigrillille ja savustetuille
- mitat: 13″ P x 11″ L x 5″ K
- materiaali: vahva teräs
Ostitko pellettisavuttimen vain tajutaksesi, että sen mukana ei tule ohjauslevyä? Älä huoli, todella hyvän tuotteen hankkiminen, joka auttaa hajauttamaan lämpöä tasaisesti, ei maksa paljoa.
Traeger pellettigrillit ovat markkinoiden parhaita, mutta häikäisysuoja on ehkä vaihdettava silloin tällöin.
Toki voit käyttää paljon rahaa tilaamalla Traegerista, tai voit valita tämän budjettiystävällisen korvaavan Stanbroilin.
Mutta älä huoli, tämä välilevy toimii myös useimmissa muissa pellettigrillissä, kuten Camp Chefissä ja Z Grillissä, ei vain Traegerissa. Jos sinulla on Pit Boss, voit myös käyttää sitä, mutta sinun täytyy takoa jalat alas, jotta se istuu täydellisesti.
Olen vertaillut Pitt Boss Traeger-grillillä täällä, jotta voit tehdä parhaan valinnan
Stanbroilin diffuusorilevyt ovat eräitä parhaiten rakennetuista, ja verrattuna Cookingstarin saman rahasumman maksavaan versioon tämä kestää pidempään eikä väänny korkeassa kuumuudessa.
Tämä johtuu siitä, että se on valmistettu paksusta raskaasta teräksestä, joka kestää korkeita lämpötiloja.
Teräs on herkkä ruostumaan, varsinkin jos jätät levyn ulos suojaamatta. Joten voit odottaa ruostumista ajan myötä, mutta ei mitään suurta.
Itse asiassa tämä tuote saa jatkuvasti 5 tähden arvosteluja, koska se kestää niin hyvin ajan kuluessa eikä väänny tai ruostu kuten halvemmat levyt.
Niin kauan kuin saat oikeat mitat, tämän välilevyn tulee sopia tarkasti, jotta asennusta ei tarvita – ota vain vanha pois ja aseta tämä paikalleen.
Huomaat, että tämä Stanbroil-lämmönhajotin tekee hyvää työtä jakaa lämmön tasaisesti ja huomaat, että pelletit eivät pala yhtä nopeasti.
Näin säästät hieman polttoainetta ja ruoka kypsyy täydellisesti ilman palaneita osia.
Suurin syy, miksi ihmiset todella pitävät tämän välilevyn käytöstä, on se, että se eliminoi savustusritilän keskelle muodostuvat kuumat kohdat, erityisesti Pit Boss -keittimet (tässä on 5 suosikkini).
Siksi se pitää tasaisen lämpötilan koko savustus- ja grillausprosessin ajan, joten sinun on tehtävä vähemmän lastenvahtia ruoanlaiton aikana.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras pellettisavuttimen tippakaukalon välilevy: Davy Crockett & Trek Grease
- tyyppi: pellettigrillille ja savustetuille (Davy Crockett)
- mitat: 16 x 11 x 0.5 tuumaa
- materiaali: ruostumaton teräs
Jos Davy Crockett tarvitsee ohjauslevyn, suosittelen tätä 2-osaista settiä. Nyt ei ole välttämätöntä hankkia kaksiosaista, se riippuu vain ruoanlaitosta.
Kaksiosainen välilevysarja sopii erinomaisesti korkeaan lämpöön ja nopeaan BBQ-ruokiin valmistettaessa ruokia, kuten makkaroita ja hampurilaisia. Yksiosainen sen sijaan sopii erinomaisesti lihan savustukseen, kun kypsennät hitaasti pitkään.
Tämä kaksiosainen välilevysarja on helppokäyttöinen, koska levyissä on pieniä reikiä. Sitten siirrät hieman ylätasoa, jotta reiät sulkeutuvat.
Voit kokeilla levyjen siirtämistä päällekkäin, kunnes ymmärrät niiden ohjaamisen. Kun teet niin, minimoit leimahdusten määrän.
Yleinen ongelma tupakoinnin tai grillauksen aikana on se, että kuumaa rasvaa tippuu välilevylle ja sitten se tukkii reiät ja tekee savuisen sotkun. Älä unohda, että arinoiden ja tulipesän välissä tulee käyttää kiinteää suojusta.
Mutta jos rasvaa tippuu toiselle levylle, ole varovainen, koska se voi syttyä tuleen ja aiheuttaa savuisen sotkun. On parasta käyttää vain yhtä lautasista pitkiin ja hitaisiin tupakointiistuntoihin.
Nämä lautaset eivät ainoastaan varmista, että et saa leimahduksia, vaan ne myös jakavat lämmön tasaisesti täydelliseen savustettuun ruokaan.
Toinen tämän tuotteen käytön etu on, että grilli kuumenee nopeammin. Näin grillistä ja savustimesta tulee polttoainetehokkaampi ja kypsennät nopeammin.
Lisäksi nämä ruostumattomasta teräksestä valmistetut ohjauslevyt ovat erittäin korkealaatuisia, jopa verrattuna monien savustuslaitteiden ja grillien mukana toimiviin. Tämä on raskasta terästä, ei ohutta metalliseosta. Se on jopa parempi kuin huonosti tehdyt OEM-osat.
Kaiken kaikkiaan tämä tuote on hyvin tehty ja reiät ovat pieniä, mutta riittävän suuria edistämään tasaista ilmavirtaa. Siksi se on hyvä hinta-laatusuhde ja helppo tapa parantaa Trekin ja Davy Crockettin suorituskykyä.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras välilevy keraamisiin Kamado-grilliin: Keraamiset MixRBBQ Half-Moon -lämmönohjainlevyt
- tyyppi: keraamisiin Kamado-grilliin
- mitat: puolikuun muoto 15 tuumaa
- materiaali: keraaminen
Tuntuuko, että ilma kiertää sisään sinun Kamado Joe onko vaikea hallita?
Kukaan ei halua hiiltynyttä ruokaa, joten jos haluat olla vastuussa ja leipoa ruokia, kuten pizzaa, tai polttaa hitaasti ja hitaasti, sinun on kokeiltava keraamisen ohjauslevyn käyttöä.
Tämä MixRBBQ:n valmistama iso ympyrä, joka koostuu kahdesta puolikuun keraamisesta kappaleesta. Nyt sinun kannattaa olla varovainen käyttäessäsi ja siirtäessäsi näitä välilevyjä, koska ne ovat melko hauraita ja alttiita rikkoutumaan, varsinkin kuumana.
Mutta pienellä huolellisuudella voit helposti säilyttää ja käyttää niitä, kun haluat savustaa lihaa, tehdä pizzaa tai keittää leipää. Se vähentää merkittävästi palovammoja ja hiiltymistä.
Tämä on hyvä uutinen, jos olet vasta aloittamassa tupakointia ja sinulla on vaikeuksia saavuttaa täydellinen lämpötila paahdetulle kanalle, meheviä kylkiluitatai hickory rintakehä!
Näiden keraamisten lautasten käytön etuna grillin ja savuttimen kanssa on, että ne tarjoavat erinomaisen lämmön jakautumisen, kierron ja pidätyksen, joten ruoka on hyvin kypsennetty eikä kuumia kohtia ja leimahduksia esiinny.
Se on kuin kuumalla kivellä ruoanlaittoa, joka tarjoaa paljon tasaisempaa ruoanlaittoa kuin pelkkä hiili.
Kun käytät näitä välilevyjä, saat konvektiotyylisen ruoanlaittokokemuksen, joten se tarkoittaa, että se on samanlainen kuin kiertoilmauunin käyttäminen. Voit käyttää näitä lautasia sekä Divide- että Conquer Flexible Cooking System -keittojärjestelmän kanssa.
Hyvä uutinen on, että nämä keraamiset kivilevyt on helppo puhdistaa pois jäähtyneenä. Siten sinun on paljon helpompi puhdistaa ne teräslevyihin verrattuna.
Mutta on erittäin tärkeää käyttää tippa-alustaa kivien päällä, koska et halua keraamisen materiaalin imevän kaikkea sitä rasvaa ja rasvaa… mitä voi olla mahdotonta pyyhkiä pois ja imeytyä lautaselle.
Haluan kuitenkin varoittaa, että keraaminen kivi on herkkä ja taipuvainen rikkoutumaan. Älä osta halvempia knockoffeja, jotka voivat halkeilla ensimmäisen käytön jälkeen.
Niin kauan kuin käytät näitä lautasia tippa-alustalla, huomaat saavasi uskomattomia tuloksia ja lämpö tasaantuu savustimessa tai grillissä, joten saat vähemmän leimahduksia.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Tässä muuta pohdittavaa: Auttaako palotiilien lisääminen tupakoitsijaani ylläpitämään tasaista lämpötilaa?
Paras käänteisen virtauksen tupakoitsija ohjauslevyllä: Oklahoma Joe's Longhorn
- tyyppi: käänteinen hiilisavustin
- Keittopinta: yhteensä 1,060 XNUMX neliötuumaa
- materiaali: teräs
- ritilä: 4 posliinipinnoitettua terästä
Toki siellä on hienoja välilevyjä.
Mutta jos haluat uuden tupakoitsijan, jossa on jo integroidut ohjauslevyt, harkitse Oklahoma Joe's Longhornin ostamista:
Tämä on huippuluokan tupakoitsija (Olen pohdiskellut sitä täällä pitkään) ja se on varustettu neljällä ohjauslevyllä.
Tässä ovat edut:
Siinä on neljä ohjauslevyä, jotka säätelevät savusta tulevaa savua. Tämä tarkoittaa, että vaatteesi eivät haise savulta grillin käytön jälkeen.
Lisäksi koska sinulla on useampi kuin yksi ohjauslevy, lämpötilaa on paljon helpompi säätää ja se tarjoaa lisäsuojaa ruoallesi.
Se myös vähentää savun määrää, joten lihassa ei ole ylimäärää ja lihassa on oikea määrä savua tuolle maukkaalle savuiselle BBQ-makulle ilman hiiltynyttä poltettua jälkimakua.
Myös teräslevyt säätelevät lämpöä jatkuvasti erinomaisesti. Tämän seurauksena sinun ei enää koskaan tarvitse käsitellä palanutta ruokaa.
Ohjauslevyt ovat irrotettavia, joten voit polttaa myös ilman niitä, jos todella tarvitset, vaikka en ymmärrä miksi sen pitäisi ottaa riskiä.
Mutta yhdistä 4 välilevyä valinnaiseen savupiippuun, niin saat täysin räätälöidyn savuistunnon. Tämä on hieno uutinen ammattilaisille ja todellisille savuisen lihan ystäville.
Laadukas teräsmateriaali tekee levyistä pitkäikäisiä ja kestäviä monien vuosien ajan.
Ohjauslevyjen esiasennus säästää aikaa ja energiaa, mutta myös varmistaa, että ne on asennettu oikein ja suunniteltu optimaalista lämmönjakoa varten. Joten olet valmis aloittamaan suosikkiruokiesi tupakoinnin muutamassa minuutissa.
Lopuksi haluan mainita, että tässä savuttimessa on valtava keittopinta ja tällä suurella keittoalueella voit polttaa suuria eriä ruokaa niin monelle vieraalle kuin haluat.
Tarkista uusimmat hinnat ja saatavuus täältä
Mikä on välilevy?
Ohjauslevy on tupakoitsijan tai grillin lisävaruste, joka tunnetaan myös nimellä konvektiolevy tai virityslevy.
Yleensä tämän levyn paksuus on neljäsosa tuumaa, ja se asetetaan tupakoitsijan keittokammioon.
Ohjauslevyn ensisijainen tehtävä on toimia ohjaussuojana, joka heijastaa lämpöä liesistä takaisin keittotilaan; siis käyttää lämpöä uudelleen.
Yksinkertaisesti sanottuna, ohjauslevy absorboi lämpöä, alentaa kypsennyslämpötilaa ja levittää sen sitten takaisin kammion kaikkiin osiin.
Yksi ohjauslevyjen teknologisista ominaisuuksista on nimeltään "käänteinen virtaus". Lyhyesti sanottuna, ohjauslevy hajottaa lämmön tasaisesti, jotta tupakointi olisi tarkkaa.
Luultavasti mietit, miksi tarvitset ohjauslevyä, jos sinulla on jo offset -tupakoitsija? Offset -tupakoitsijat on suunniteltu sallimaan kaiken lämmön kypsennyskammion toiseen päähän, mikä on hyötyä.
Kaikki tupakoitsijat eivät kuitenkaan ole samanlaisia, ja kun teet hitaasti savua ja keität hitaasti, sinun on oltava tasainen lämpötila tupakoitsijan päästä toiseen.
Tässä kun välilevy on kätevä!
Mitä välilevy tekee?
Kaikki ohjauslevyt on suunniteltu auttamaan sinua kokkaamaan ja polttamaan paremmin jakamalla lämpö tasaisesti tasaisen savun varmistamiseksi. Ohjauslevy tarjoaa siis kolme merkittävää etua: hallinnan, tehokkuuden ja tasapainon.
Ohjauslevyt jakavat lieden lämmön tasaisesti tupakoitsijalle, koska niissä on sarja erimuotoisia porattuja reikiä, joiden läpi lämpö kiertää.
Levyt ohjaavat lämmön pois tupakointikammion toiselta puolelta, minkä ansiosta voit polttaa hitaasti ja hitaasti, jolloin lihallesi tulee voimakas savuinen maku.
Ohjauslevyt ja offset -tupakoitsijat
Offset -tupakoitsijoita on kahdenlaisia:
- Perinteisillä tupakoitsijoilla on savupiippusarja, joka on sijoitettu kaukana tulipesästä.
- Toinen tyyppi on käänteisen virtauksen offset -tupakoitsija, kuten täällä kirjoitimme, jonka savupiippu on suoraan tulipesän vieressä.
Tupakan kuumin osa on tulipesän lähellä.
Vähentääkseen ruoan epätasaista kypsymistä ja polttamista tupakoitsijat korjaavat ongelman ohjauslevyillä käänteisen virtauksen avulla.
Ohjauslevyt toimivat hyvin käänteisen virtauksen tekniikan ansiosta, mikä tarkoittaa, että tupakoitsijan lämpöä käytetään kaksi kertaa.
Mitä välilevyillä tapahtuva käänteinen virtaus tekee?
Tässä on mitä käänteinen virtaus todella tarkoittaa ruoanlaittoon:
Tulipesän lämmön vedot menevät keittosylinteriin ja imeytyvät ohjauslevyn alle loppuun asti.
Sieltä se kääntää virtauksen (tästä syystä nimi) ja vetää takaisin kuuman ohjauslevyn huipulle. Ajattele sitä pyöreänä ilman kierrätysprosessina.
Jotta saat parhaan hyödyn tupakoitsijasta/grillistä, muista aina asentaa ohjauslevy ja ilmapelti, jotta keittotilaan virtaa oikea määrä lämpöä ja savua.
Täydellisen tupakoinnin salaisuus on oikea ilman ja savun sekoitus. Lisäksi on välttämätöntä, että tämä aukko on ohjauslevyn päässä tulipesän lähellä. Se edistää tasaista lämmönjakoa.
Et halua rajoittaa ilmavirtaa liikaa, tai saat liikaa valkoista savua, joka antaa ruoallesi huonon maun.
Ohjauslevy on suojaava toimenpide. Jos sinulla ei ole lihaa, sinun on jatkuvasti tarkistettava liha, käännettävä sitä ja pyöritettävä sitä säännöllisesti, jotta se ei polta.
Lautanen auttaa sinua kypsentämään tasaisesti, ja maut kehittyvät ja tunkeutuvat ruokaan hitaasti, jolloin syntyy "juuri oikea" savuinen maku ilman, että sinun tarvitsee jatkuvasti kääntää ja tarkistaa ruokaa.
Tämä tarkoittaa sitä, että voit itse nauttia tupakointiprosessista ja olla vuorovaikutuksessa ystäviesi ja perheesi kanssa, kun ruoka tupakoi turvallisesti.
Mistä välilevyt on tehty?
Useimmat ohjauslevyt ovat pitkiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja metallilevyjä, joihin on porattu erikokoisia reikiä (esimerkiksi 5/8 tuumaa), jotka mahdollistavat lämmön ja savun siirron.
Lähes kaikki ohjauslevyt on valmistettu hiiliteräksestä tai ruostumattomasta teräksestä, koska se on paras materiaali tupakoitsijoille. Teräs on paras lämpöä johtava seos.
Terästä ei itse asiassa pidetä metallina; se on valmistettu metallista, raudasta ja yhdistetty ei-metalliseen hiileen. Se ei myöskään sula korkeissa lämpötiloissa.
Puulieden ohjauslevyt voivat olla valurautaa, terästä tai kuitulevyä, mutta nämä materiaalit eivät ole ihanteellisia tupakoitsijoille.
Jotkut tupakoitsijat käyttävät alumiinilevyjä. Mutta ole varovainen, koska alumiini ei ole yhtä hyvä lämmönjohdin kuin teräs.
Teräs on paljon kestävämpää kuin muut seokset ja metallit, joten haluat saada tupakoitsijaasi teräslevyt, jotka kestävät varmasti koko elämän.
Kuinka paksun ohjauslevyn pitäisi olla?
Useimpien teräslevyjen paksuus on joko ¼ ”tai 3/16” riippuen siitä, haluatko paksummat vai ohuemmat levyt. Muista, että ohuempi levy säteilee ja hajottaa lämpöä paljon nopeammin.
Mutta vaikka valitset paksumman levyn, se ei kestä kovin kauan ennen kuin levy kuumenee, ja kun se saavuttaa korkean lämpötilan, se on helppo ylläpitää ja lämpötila (lämpö) on tasaisempi paksummalla levyllä.
Ohuempaa levyä suositellaan niille, joilla on pienempiä ja kevyempiä tupakoitsijoita, jotka eivät halua kantaa tai liikuttaa runsasta tupakoitsijaa.
Aloitteleville tupakoitsijoille, on suositeltavaa hankkia ¼” teräslevyt, jotka ovat helppokäyttöisiä ja pystyt pitämään lieden lämpötilan.
Mistä löytää ohjauslevyt?
Nopein tapa löytää hyviä välilevyjä on kokeilla Amazon -hakua. Tulet löytämään paljon foorumeita ja blogiviestejä siellä, jotka on omistettu omien ohjauslevyjen tekemiseen kotona.
On kuitenkin suositeltavaa ostaa korkealaatuinen ohjauslevy noin 100 dollarilla ja säästää itse tekemäsi vaivaa.
Yksi yleisimmistä ongelmista, joita DIYrit kohtaavat, on häiriölevy.
Jos levyjäsi ei ole laskettu tietokoneella, ne eivät ehkä ole tarkkoja, ja tupakoitsijan lämpötila voi vaihdella jopa 100 Fahrenheit -astetta.
Yleensä saat paljon kuumempia lämpötiloja tupakoitsijan oikealla puolella tai tulipesän puolella. Tämä vaihteleva lämpötila saa ruoan palamaan ja maistumaan pahalta!
Tiesitkö, että monet yritykset veloittavat yli 80 dollaria "kuinka rakentaa käänteisen virtauksen tupakoitsijasuunnitelma"?
Se on vain suunnitelma, ohjekirja, jossa on kaavioita ja kuvia.
Mutta sinun on ostettava kaikki materiaalit, työkalut ja tehtävä kovaa työtä. Helpoin on ostaa laadukkaat ohjauslevyt ja aloittaa grillaaminen heti!
Lopullinen ajatuksia
On sinun päätettävissäsi, haluatko päivittää olemassa olevaa tupakoitsijaasi lisäämällä siihen teräksisiä välilevyjä vai sijoitatko korkealaatuiseen savuttimeen, joka on helposti varustettu ohjauslevyillä.
Varmista, että valitset kestävät materiaalit ja lautasen paksuuden, joka toimii parhaiten keittolaitteen kanssa. Ja lopuksi hauskaa tupakointia uusien ohjauslevyjen avulla!
Tarkista 22 muuta pakollista BBQ-tupakointitarviketta, joista tulee todellinen pitmaster
