Olen varma, että olet nähnyt niitä ravintolan keittiössä tai ystäväsi luona. Ne ovat niitä ruokalappuja, joita ihmiset käyttävät ruoanlaitossa, eikö niin? No ei aivan.
Esiliina on suuri pala kangasta, jota käytetään vartalon etuosan päällä. Sitä käytetään suojaamaan vaatteita ja estämään tahroja ruoanlaitossa tai leivottaessa. Myös kokit, palvelimet ja baarimikot käyttävät niitä ammattikeittiöissä univormuina.
Tässä oppaassa kerron, milloin esiliinaa kannattaa käyttää, ja jaan hyödyllisiä vinkkejä itsellesi sopivimman esiliinan valitsemiseen.
Tässä viestissä kerromme:
Esiliinan käytön edut ja haitat keittiössä
Mitä tulee ruoanlaittoon, on muutamia asioita, jotka ovat välttämättömiä jokaiselle kokille. Terävä veitsi, hyvä sarja kattiloita ja pannuja ja tietysti esiliina. Mutta onko todella välttämätöntä, että kokit käyttävät esiliinaa? Katsotaanpa esiliinan käytön edut ja haitat keittiössä.
Ammattilaiset
- Esiliinat ovat loistava tapa täyttää paikalliset terveyssäännöt. Useimmat terveyssäännöt edellyttävät, että kokit ja kokit käyttävät suojaavia ja puhtaita vaatteita ruoanlaitossa ja ruokaa käsitellessään. Esiliinat ovat helppo ja kustannustehokas tapa täyttää nämä vaatimukset.
- Esiliinat voivat auttaa pitämään vaatteesi puhtaina. Olitpa ammattikokki tai vain kokkaat kotona, esiliinat ovat loistava tapa estää vaatteita tahrautumasta tai roiskumasta ruoalla.
- Esiliinat ovat eri tyylejä. Esiliinasta vedenpitäviin esiliinoihin designessuihin – jokaiselle kokille löytyy esiliina.
haittoja
- Esiliinat voivat olla kuumia ja epämukavia. Totta puhuen, esiliinan käyttäminen kuumassa keittiössä voi olla melko epämukavaa.
- Esiliinat voivat olla hieman kalliita. Tyylistä ja materiaalista riippuen esiliinat voivat olla melko kalliita.
- Esiliinat voivat olla hieman vaivalloista. Esiliinan riisuminen ja pukeminen voi olla hieman vaivalloista, varsinkin jos sinulla on kiire.
Loppujen lopuksi sinun on päätettävä, sopiiko esiliina sinulle. Mutta jos olet ammattikokki, on luultavasti hyvä idea sijoittaa hyvään esiliinaan.
Raidallisten esiliinojen käytön edut kokeille
Miksi käyttää raidallisia esiliinoja?
Jos olet vasta aloittava kokki, saatat ihmetellä, miksi sinun pitäisi käyttää raidallista esiliinaa. No, tässä miksi:
- Tummissa ja raidallisissa esiliinassa on vähemmän tahroja ja ne vaativat vähemmän pesua kuin valkoiset esiliinat.
- Sinivalkoraidallinen esiliina oli alun perin teurastajan esiliina, mutta on viime vuosikymmeninä päässyt myös ravintolan keittiöön.
- Raidalliset esiliinat voivat auttaa suojaamaan sinua kuumilta nesteiltä ja muilta työn mukana tulevilta sotkuilta.
- Pitkät esiliinat tarjoavat myös ylimääräisen suojakerroksen, joten sinun ei tarvitse huolehtia vaatteiden likaantumisesta.
- Lisäksi niissä on käteviä taskuja, joihin voit säilyttää kaikki keittiövälineet ja -laitteet.
Miksi käyttää puoliessuja?
Puolikkaat esiliinat tai vyötäröesiliinat sopivat erinomaisesti kokkeille, jotka eivät halua sotkea kokin takkiaan tai muita vaatteita. Ne sopivat myös tarjoilijoille ja palvelijoille, koska niissä on suuret taskut kynille ja muistilehtiöille.
Kuinka usein kokkien tulisi pestä esiliinansa?
Kokkien tulee pestä esiliinansa muutaman päivän välein tai jokaisen käyttökerran jälkeen, jos ne ovat erityisen sotkuisia. Jos leivot, kannattaa pestä esiliina jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä jauhoja pääsee kaikkialle.
Tarvitsetko esiliinan ruoanlaittoon kotona?
Hitto joo! Esiliinat suojaavat vaatteita roiskeilta, tahroilta ja hajuilta. Lisäksi ne tarjoavat ylimääräisen kerroksen suojaus kuumilta nesteiltä ja liekeiltä. Ja jos esiliinassasi on taskut, voit säilyttää niihin uunikintaita ja pesulappuja.
Kuka keksi esiliinat?
On vaikea sanoa, kuka keksi esiliinat, koska ne ovat olleet olemassa vuosisatoja. Mutta tiedämme, että assyrialaiset papit ja muinaiset Egyptin faaraot käyttivät niitä. Joten siinä se on – esiliinat ovat ajaton muodin ilmaisu!
Esiliinan käytön edut keittiössä
Turvallisuus ennen kaikkea
Ruoanlaitto ja leipominen voivat olla vaarallista liiketoimintaa, joten on tärkeää ryhtyä tarvittaviin varotoimiin pysyäksesi turvassa. Esiliinan käyttö on loistava tapa suojata jalkojasi ja reisiäsi mahdollisilta liekeiltä tai korkealta kuumuudelta.
Suojaus tahroilta ja hajuilta
Kukaan ei halua kävellä ruokatahrojen ja hajujen kanssa vaatteissaan, joten esiliinat ovat täydellinen tapa pitää univormu puhtaana ja raikkaana. Lisäksi voit helposti vaihtaa likaisen esiliinan puhtaaseen koko päivän ajan.
Kuntien terveyssäännöt
Useimmat kunnalliset terveyssäännöt eivät vaadi kokkeja käyttämään esiliinoja, mutta ne edellyttävät suojaavia ja puhtaita vaatteita ruoanlaitossa ja ruoan käsittelyssä. Esiliinat ovat helppo ja kustannustehokas tapa täyttää nämä vaatimukset.
Keittiön esiliinatyypit
Valittavana on runsaasti erilaisia esiliinoja tarpeidesi mukaan. Tässä on joitain suosituimmista:
- Esiliina: Suojaa vartalon etuosan yläosaa reisiin asti.
- Vyötäröesiliina: Peittää vyötärön ja lantioalueen.
- Bistroessu: Tasokkaiden ravintoloiden tarjoilijat käyttävät sitä, ja siinä on suuret taskut.
- Vedenpitävä esiliina: Täydellinen astianpesukoneeseen.
- Kertakäyttöinen esiliina: Erinomainen pitopalveluille.
- Puuntyöstöesiliina: Harrastajille, jotka tekevät askartelua, puuntyöstöä, puutarhanhoitoa tai ompelemista.
- Suunnittelijan esiliina: Kotiäitilleen, joka haluaa näyttää erityisen tyylikkäältä.
Värivaihtoehtoa
Poissa ovat ajat, jolloin kokit käyttivät vain valkoisia esiliinoja. Nykyään voit valita mustan tai sinivalkoraidallisen kuvion välillä. Jos olet vasta aloittamassa, on parasta kysyä keittiöhenkilökunnalta, minkä väristä he pitävät. Jos sinulla ei ole aikaa, musta on aina turvallinen veto.
Miksi kokin esiliinat ovat niin pitkiä?
Esiliinan pituus on turvallisuus syyt. Jos esimerkiksi keität kuumaa vettä kattilassa, riski, että se läikkyi yli ja polttaa sinut, pienenee, jos käytät pitkää esiliinaa. Se suojaa jalkojasi ja vyötäröäsi kuumilta nesteiltä.
Lisäksi se tarjoaa myös muita etuja, kuten estää tahroja ja hajuja pääsemästä vaatteillesi. Pitkien esiliinojen suuret taskut tarjoavat myös kokkeille paikan työkalujen tai laitteiden säilyttämiseen.
Kuinka usein kokkien tulisi pestä esiliinansa?
Keittiömestarit pesevät esiliinansa yleensä muutaman päivän käytön jälkeen. Useimmat kokit käyttävät esiliinoja korkeintaan viikon ajan ennen kuin heittävät ne pesukoneeseen ja kuivausrumpuun. Jos esiliina kuitenkin menee todella sekaisin roiskeiden takia, kannattaa se pestä heti. Varsinkin leipurien on pestävä esiliinansa useammin, koska niihin kertyy usein jauhoja.
Tarvitsetko esiliinan ruoanlaittoon kotona?
Jos valmistat jotain, joka voi mennä sotkuiseksi, kuten spagettikastiketta, chiliä tai lasagnea, esiliina on pakollinen. Se suojaa vaatteesi roiskeilta, tahroilta ja hajuilta. Joten jos aiot valmistaa herkullisen aterian, varmista, että puet esiliinaan ensin!
Tarvitsetko esiliinan ruoanlaittoon kotona?
Esiliinojen historia
Esiliinat ovat olleet olemassa vuosisatoja, joten ei ole yllätys, että kukaan ei tiedä kuka ne keksi! Mutta tiedämme, että jotkut melko hienot ihmiset, kuten assyrialaiset papit ja muinaisen Egyptin faaraot, käyttivät niitä.
Keskiajalla esiliinat olivat ruoanlaiton ja kodinhoidon symboli. Ne olivat myös yleinen taiteilijoiden symboli tuohon aikaan.
Miksi kokit käyttävät valkoista?
Kokit pukeutuvat valkoiseen puhtauden merkiksi. Valkoisessa univormussa roiskeet tai tahrat on helpompi havaita, joten kokit voivat tarvittaessa vaihtaa vaatteensa nopeasti. Tämä auttaa vähentämään ristikontaminaation riskiä tai mahdollisten allergeenien päätymistä ateriaan.
Muut kokin univormujen osat
Kokit käyttävät myös:
- Hattu tai lippalakki, joka estää heidän hiuksensa tai hikensä putoamasta ruokaan
- Pitkähihainen takki, joka suojaa palovammoilta ja kaksi kerrosta kangasta rasvapalon varalta
- Pussihousut pitämään kuumat roiskeet tai liekit poissa iholta
- Mukavat kengät, joissa on liukastumista estävät pohjat, koska kokit ovat usein jalassa koko päivän
Tarvitsetko esiliinan ruoanlaittoon kotona?
Jos valmistat jotain, joka voi mennä sotkuiseksi, kuten spagettikastiketta, chiliä tai lasagnea, esiliina on pakollinen hankinta! Se suojaa vaatteesi tahroilta, roiskeilta ja hajuilta ja pitää sinut turvassa liekeiltä ja kuumuudelta. Lisäksi, jos esiliinassasi on taskut, voit säilyttää niihin uunikintaita ja pesulappuja.
Joten jos haluat näyttää oikealta kokilta omassa keittiössäsi, esiliina on oikea tapa!
Erot
Esiliina vs mekko
Mitä tulee lääkintähenkilöstön univormuihin, näet heidän usein yllään esiliinat ja takit. Esiliinat ovat yleensä valkoisia ja niissä on taskut tarvikkeiden, kuten kynien ja taskulamppujen, säilyttämiseen. Ne toimivat myös esteenä infektioita vastaan ja pitävät lääkärin vaatteet puhtaina. Lisäksi valkoisella esiliinalla voi olla psykologinen vaikutus potilaaseen, minkä vuoksi psykiatrit ja lastenlääkärit eivät yleensä käytä niitä. Esiliinat on yleensä valmistettu puuvillasta, pellavasta tai polyesteristä, ja ne voidaan pestä korkeissa lämpötiloissa desinfiointia varten.
Pukuja sitä vastoin on kolmea tyyppiä. Kertakäyttöisiä eristystakkeja käytetään, kun hoitohenkilökunta käsittelee palovammoja, luusiirteitä ja roiskeita. Kertakäyttöisiä suojatakkeja käytetään suojaamaan lääkintäryhmää nestemäisiltä vuoteilta, ja kertakäyttöisiä leikkaustakkeja käytetään leikkauksen aikana sekä potilaan että hoitohenkilökunnan suojaamiseksi infektioilta. Takkoja on yksi- tai kaksiosaisia, ja niissä on joustavat hihansuut ja vyö, joka helpottaa irrottamista.
Esiliina vs takki
Esiliinat ja takit ovat kahden tyyppisiä suojavaatteita, joita käytetään usein työpaikalla. Esiliinat suojaavat erinomaisesti ylävartaloa roiskeilta ja roiskeilta sekä suojaavat sääri- ja polvet. Jos käsittelet tehtäviä, joissa sinun on oltava polven korkeudella, esiliina on oikea tapa. Toisaalta, jos tarvitset ylävartalon täyden peiton, hitsaustakki tai -takki on oikea tapa.
Mitä tulee mukavuuteen, esiliinat ovat yleensä mukavampi vaihtoehto. Ne ovat kevyitä eivätkä rajoita liikettä, joten ne sopivat ihanteellisesti paljon liikettä vaativiin tehtäviin. Takit sen sijaan ovat yleensä kookkaampia ja voivat olla melko rajoittavia. Joten jos etsit jotain mukavaa ja kattavaa, esiliina on oikea tapa.
Yhteenveto
Yhteenvetona voidaan todeta, että esiliinat ovat välttämättömiä jokaiselle kokkia tavoittelevalle tai kotikokille. Ne eivät vain suojaa sinua roiskeilta, roiskeilta ja tahroilta, vaan ne myös suojaavat sinua korkealta kuumuudelta tai liekeiltä, joita voi syntyä ruoanlaiton aikana. Lisäksi ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä! Joten jos haluat parantaa keittiöpeliäsi, varmista, että sijoitat laadukkaaseen esiliinaan. Muista vain: kun kyse on esiliinoista, älä ole muotifaux pas – KEEP SE CLASSY!
