Missä tahansa grillijärjestelyssä oikeanlaiset laitteet tekevät eron hyvän ja huonon aterian välillä.
Ruoanlaitto -taidoilla on tietysti merkittävä rooli, mutta jopa kuuluisimmilla kokkeilla voi olla vaikeita aikoja ruoanlaitossa ilman oikeita työkaluja.
Yksi tärkeimmistä osista tupakointi ruoka on lihan valmistusta ja leikkaamista, joten tarvitset savustamiseen ja grillaukseen suunniteltuja teräviä veitsiä.
Puhutaanpa niistä veitsistä, mitä tarvitset täydelliseen veistämiseen ja mitä merkkejä saat.
- Oklahoma Joe 3-osainen BBQ-veitsisarja tarjoaa parhaat veitset, jotka auttavat ruoanvalmistuksessa. Näillä veitsillä voit tehdä kaiken leikkaamisesta, viipaloinnista ja veistämällä kanan luuttomaksi leikkaamiseen, jotta voit ottaa syötäväksi valmisruoan savuttimestasi ja aloittaa tarjoilun heti.
Kun yhdistät erinomaiset ruoanlaittotaidot oikeilla työkaluilla, tulokset ovat aina merkittäviä.
BBQ:n kannalta oleellisia asioita ovat liha, tuli ja hyvä veitsi tässä järjestyksessä. Tästä syystä sinulla on oltava oikea veitsi oikeaan työhön.
Ennen kuin siirrymme siihen, katsotaanpa tupakointiin tarvitsemasi parhaat veitset:
|
Parhaat BBQ-tupakointiveitset |
kuvat |
|
Paras perus tupakoitsija veitsisarja: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osainen veitsisarja |
 |
|
Paras täydellinen veitsisarja ja paras pitmastereille: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Paras BBQ luuttomaksi leikkaava veitsi: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-tuumainen luutusveitsi |
 |
|
Paras kaareva luuttomaksi leikkaava veitsi: Dexter-Russell 6″ kaareva |
 |
|
Paras viipalointi- ja veistosveitsi: DALSTRONG-leikkausveitsi 12″ |
 |
|
Paras kokin savuveitsi: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun-sarja |
 |
|
Paras BBQ-teurastajan veitsi: Dexter-Russell teurastajaveitsi |
 |
Tässä viestissä kerromme:
- 1 BBQ-veitsen ostajan opas
- 2 Veitsityypit, joita jokainen pitmaster tarvitsee
-
3 Parhaat tupakointiveitset arvosteltu
- 3.1 Paras perus tupakoitsija veitsisarja: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osainen veitsisarja
- 3.2 Paras täydellinen veitsisarja ja paras pitmastereille: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Paras luuttomaksi leikkaava veitsi: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-inch Boning Knife
- 3.4 Paras kaareva luuttomaksi leikkaava veitsi: Dexter-Russell 6″ Curved
- 3.5 Paras viipalointi- ja veistosveitsi: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- 3.6 Paras kokin savuveitsi: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun-sarja
- 3.7 Paras BBQ-teurastajaveitsi: Dexter-Russell Butcher Knife
- 4 Lopputulos
BBQ-veitsen ostajan opas
Jopa siitä lähtien, kun veitset keksittiin, ne ovat kehittyneet paljon.
Luolamies etsi luultavasti terävää esinettä leikkaamaan lihaa eläimistä, mutta nykyään käytämme veitsiä tehdäksemme paljon muutakin.
Tarvitset veitsen leikkaamiseen, pilkkomiseen, viipalointiin monien muiden töiden ohella.
Joten, kun ostat veitsen, sinun on otettava huomioon sen laadun lisäksi myös sen työn helppous.
Markkinat ovat nykyään täynnä miljoona ja yksi veitsi, ja joskus grillauksen ystävien on vaikea ostaa oikeaa veistä oikeaan hintaan.
Helppokäyttöisyys
Veitsi on yhtä hyvä kuin se leikkaa, ja siksi tarvitset veitsen, joka leikkaa helposti.
Hyvällä veitsellä tulee luonnollisesti olla helppo leikata, ja tämä on yksi ensimmäisistä asioista, johon sinun tulee kiinnittää huomiota veistä ostettaessa.
Sinun tulee myös ottaa huomioon veitsen käyttötarkoitus ja ruokalajit, joissa sitä käytät.
Taustalla on kuitenkin se, että veitsen tulee luonnollisesti tehdä työnsä tehokkaasti.
Sähköveitset otettiin käyttöön todennäköisesti helpottamaan leikkaamiseen käytettyjä ponnisteluja, mutta BBQ-ystäville manuaalinen veitsi on edelleen paras vaihtoehto.
Materiaali
Toinen tekijä, joka on otettava huomioon veitsen valinnassa, on sen valmistukseen käytetty materiaali.
Vaikka terien valmistuksessa on käytetty erilaisia materiaaleja, terästerä on aina oikea valinta.
Mitä kovempi terä, sitä parempi, koska se pysyy terävämpänä pidempään. veitset joiden vaihteluväli on 52–62 HRC, ovat luultavasti parhaita.
On myös tärkeää huomata, että kova teräs on hyvä, mutta mitä kovempi teräs, sitä todennäköisemmin se rikkoutuu tai halkeilee.
Valmistajat käyttävät terän valmistukseen pääasiassa kahta materiaalia: hiiliterästä ja ruostumatonta terästä. Hiiliteräs on vahvempaa kuin ruostumaton, mutta se on altis värjäytymiselle ja tahroille.
Veitsen kahva
Kahvat ovat myös tärkeä huomioitava seikka, koska se on kosketuspiste käsiisi.
Valitse veitset, joissa on hyvä ote, jotta saat oikean hallinnan veistä käyttäessäsi. Useimmissa tupakointiveitseissä on joko muovi- tai synteettiset kahvat tai puiset.
Polypropeenikahvat ovat parempi valinta, koska ne hylkivät bakteereja ja niiden puhdistaminen on helpompaa.
Veitsen kahvan ja terän painon välillä tulee olla tasapaino. Tämä varmistaa helpomman ohjattavuuden veistä käytettäessä.
Kun kyse on pitkistä veitsistä, varmista, että niiden kärki on pidennetty. Näin voit olla varma, että se ei hajoa helposti.
Tarkista myös arvioni toisesta loistavasta pitmaster-työkalusta, joka sinulla on oltava: BBQ-savustimen savupiipun käynnistin
Veitsityypit, joita jokainen pitmaster tarvitsee
Kuten aiemmin mainitsimme, eri veitset suorittavat erilaisia tehtäviä, ja sinun on tiedettävä veitsen käyttötarkoitus ennen sen ostamista.
Joitakin tärkeimpiä tehtäviä ovat parkitus, viipalointi ja veitset. Tässä tarkastellaan kunkin luokan tiettyjä töitä ja kunkin luokan parhaita veitsiä.
Nyt sitä mennään:
Luuttavat veitset
Usein sanotaan, että makein liha on aina luun vieressä.
Lihan saaminen ei kuitenkaan ole helppo tehtävä, ja siksi luuttomaksi leikkaava veitsi otettiin käyttöön.
Nämä ovat veitsiä, joissa on tukeva kahva, ja terä on ohut ja mittaa noin 5-6 tuumaa.
Koska tämän veitsen ensisijainen tarkoitus on luuttomaksi leikkaaminen ja luultavasti perhonen leikkaaminen, se voi olla joko jäykkä tai joustava.
Riippuen siitä, minkä tyyppistä lihaa yleensä käsittelet, tämän veitsen terä voi olla joko kaareva tai suora.
Voit poistaa pihvin luusta seuraavasti:
Useimmat vihjeiden ystävät pitävät suorista ja jäykistä teristä, mikä helpottaa sianlihan tai kanan terän luiden käsittelyä.
Lisäksi veitsi on erinomainen kylkiluiden päällä sekä kalojen luuttomaksi leikkaaminen.
Viipalointiveitset
Erinomaisen ruoan valmistuksen lisäksi esillepano on toinen tärkeä huomioitava asia, ja siksi sinulla on oltava siihen parhaat työkalut.
Tässä luokassa on useita harkitsevia teriä, kuten suorat, särmäiset ja sahalaitaiset.
Jälkimmäinen sopii parhaiten viipalointiin, mutta jos haluat viipaloi täydellisesti savustettu rintasi, tarvitset ehdottomasti suoran veitsen.
Kaikkien kolmen on kuitenkin oltava pitkiä, suorakaiteen muotoisia (viivaimen muotoisia) ja kärkien tulee olla pyöristettyjä. Vastuksen vähentämiseksi hyvässä viipalointiveitsessä tulee olla kampasimpukoita tai ilmataskuja.
Näin voit tehdä puhtaita viipaleita ilman pehmeää lihaa silppuamatta.
Keittiömestarin veitsi
Jos keittiössä on veitsi, joka todella suorittaa merkittäviä tehtäviä, se on keittiömestarin veitsi.
Veitsen tiedetään auttavan viipaloinnissa, pilkkomisessa ja kuutioinnissa. Itse asiassa jokaisella veitsen osalla on tehtävä, jossa se voi auttaa.
Ota kärki; sitä käytetään esimerkiksi silloin, kun tarvitaan pieniä viipaleita.
Reunaa käytetään isojen siivujen tekemiseen yhdessä kuutioimisen kanssa ja kantapäästä pilkkomiseen.
Tämä on pakollinen veitsi missä tahansa keittiössä, sen pituus vaihtelee 8 tuumasta 12 tuumaan. Useimmat kokit käyttävät 10 tuuman veistä.
Pääsyy siihen, miksi useimmat ihmiset pitävät 10" veitsestä, on se, että 12" veitsi kuluttaa kättäsi helposti ja 8" ei ole ihanteellinen massiivisten leikkausten tekemiseen, eikä se myöskään ole ihanteellinen suurille paloille.
Kuten muutkin veitset, valitse veitsi, jossa on hyvä tasapaino kahvan ja terän välillä, sillä se auttaa hallitsemaan hyvin ja vähentää kätesi kulumista helposti.
Lisäksi valitse leveämpi terä, sillä se tekee paksujen esineiden pilkkomisesta helppoa ja suojaa sormesi osumasta leikkuulautaan jokaisen pilkkomisen yhteydessä.
Teurastajan veitsi
Teurastajaveitsiä voidaan käyttää sianlihan viipaloimiseen, leikkeleiden kuutioimiseen, pihvien leikkaamiseen ja tuoreen lihan leikkaamiseen ennen savustusuuniin laittamista.
Tämä on leveä veitsi, jolla on leveä, kaareva kärki teurastukseen ja suurien lihapalojen leikkaamiseen. Sillä voidaan nylkeä myös suuria eläimiä.
Tästä voi olla hyötyä, jos ammut peuroja ja haluat polttaa lihan – ei mitään tuore savustettu hirvenliha.
Joidenkin teurastamon veitsien hilseilevä terä estää lihaa tarttumasta terään leikattaessa.
Teurastajaveitset ovat suuria ja tehokkaita. Tämän avulla voit käyttää voimaa ilman, että sinun tarvitsee huolehtia terän murtumisesta tai halkeilusta.
Suurien lihaannosten ja luiden ympäriltä leikkaaminen on helpompaa kaarevalla terällä.
Parhaat tupakointiveitset arvosteltu
Katsotaanpa nyt parhaita pitmastereiden veitsiä. Olen miettinyt kaikentyyppisiä veitsiä, joita tarvitset, ja löytänyt parhaan jokaisesta luokasta.
Tylsä veitsi voi pilata grillikokemuksesi. Kun valmistelet aineksiasi tupakoitsijaa varten, sinun on poistettava luut, leikattava rasva, leikattava ruokia, kuten rintakehä, ja viipaloitava sitten kasvikset.
Näihin erilaisiin tehtäviin tarvitset teräviä veitsiä, joissa on erinomaiset reunat ja ergonomiset kahvat, jotta voit suorittaa tehtävät turvallisesti ja helposti.
Paras perus tupakoitsija veitsisarja: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osainen veitsisarja
- Tyyppi: rintaveitsi, luuttomaksi leikkaava veitsi, hyötyveitsi
- Terän pituus: rintaveitsi on 16.34 tuumaa, luuttomaksi leikattava veitsi on 11.28 tuumaa, hyötyveitsi on 9.18 tuumaa
- Terän materiaali: ruostumaton teräs
- Kahva: muovia
- Paras: viipalointi, leikkaaminen, pilkkominen
Jos olet juuri aloittanut tupakoinnin, tarvitset veitsisarjan, jota voit käyttää kaikkiin leikkaus-, viipalointi- ja paloittelutehtäviin.
Leikkaatpa sitten lihaa tai vihanneksia, edullinen Oklahoma Joe's BBQ-veitsisarja on täydellinen aloitussarja, jossa on kolme tarvitsemaasi veitsityyppiä.
Pitmasterit käyttävät tätä veitsisarjaa myös BBQ-kilpailuihin ja kotiruoanlaittoon, koska se sisältää kolme pakollista terää: rintaveitsi suuremman lihan leikkaamiseen, luuttomaksi leikkaava veitsi luiden poistamiseen ja kalan tai siipikarjan teurastukseen sekä monikäyttöisen veitsen. jolla voi leikata ja viipaloida kaikki ruoat.
Jotkut veitset voivat olla tylsiä, kun otat ne laatikosta, joten ne saattavat vaatia teroitusta ennen käyttöä. Mutta kun nämä veitset on teroitettu, niillä on erittäin terävä reuna ja erinomaiset leikkausominaisuudet.
Rintaveitsi on tämän setin tähti, koska se on helppokäyttöinen, siinä on terävä terä ja sen muotoilun ansiosta se on helppo leikata kaikentyyppisten lihan ympärille. Tuo veitsi tekee rinnan leikkaamisesta ja leikkaamisesta helppoa.
Luuttomaksi leikattavalla veitsellä voi leikata lihaa ja katkaista kanan tai kalkkunan, mutta sitä voidaan käyttää myös sian-, lampaan- ja naudanlihan rasvaleikkurina.
Voit myös leikata, kuoria ja pilkkoa vihanneksia pienempien terien avulla, joten tämä setti tarjoaa kaiken, mitä tarvitset seuraavan grillauksen aikana.
Nämä veitset eivät ole konepesun kestäviä, joten muista pestä ne käsin käytön jälkeen.
Bonuksena saat myös veitsirullan, joka on hienoa, sillä voit kuljettaa veitset tupakan luo ja sieltä pois tai ottaa ne mukaasi retkeilyyn.
Mutta mikä todella erottuu, on se, että nämä veitset tekevät erittäin siistejä leikkauksia vahingoittamatta lihaa. Yleensä tällaiset halvemmat veitset voivat tehdä karkeita leikkauksia, jotka ovat vain esteettisesti epämiellyttäviä.
Chicago Cutleryn 3-osaiseen sarjaan verrattuna Oklahoma Joe -setissä on paremmat kahvat.
Chicagon veitsissä on karkeat puiset kahvat, jotka eivät ole mukavia pitää, mutta ne myös vaurioituvat eivätkä ole yhtä kestäviä kuin Oklahoma Joe 3-osainen setti.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras täydellinen veitsisarja ja paras pitmastereille: Ross Henery Eclipse Premium
- Tyyppi: 9-osainen setti
- Terän pituus: 8-12"
- Terän materiaali: korkea hiiliteräs
- Kahva: ruostumaton teräs
- Paras: viipalointi, leikkaaminen, pilkkominen, veistäminen ja teurastaminen
Pitmasterina tai aloittelevana grillimestarina sinulla on oltava täydellinen veitsisarja, joka sisältää kaikki polttamasi ruoan teurastamiseen, leikkaamiseen, valmistukseen ja tarjoiluun tarvittavat terät.
Sen sijaan, että kuluttaisit satoja dollareita kalliisiin grillaustyökaluihin, voit hankkia Ross Henery -ammattimaisen 9-osaisen setin.
Tässä on mitä saat:
- 14" kokkiveitsi
- 14" kaiverrusveitsi
- 13" leipäveitsi
- 5" hyötyveitsi
- 12" luuttomaksi leikkaava veitsi
- 8" leikkausveitsi
- 12" teroitustanko
- Lihaleikkuri
- veistohaarukka
- raskas vetoketjullinen kotelo
Setti toimitetaan kantolaukussa, jossa on vetoketju, joka pitää veitsesi turvassa. Se on loistava tapa säilyttää ja siirtää veitsiäsi, kun grillaat ja telttailet ulkona.
Nämä työkalut erottaa toisistaan se, että sinulla on kaikki tupakointiin ja grillaamiseen tarvitsemasi veitset. Saat jopa lihaleikkurin, joka on välttämätön, jos teurastaa omaa lihaa.
Mukana tulee myös veistohaarukka, joka on pakollinen, jos haluat leikata ja tarjoilla ruokaa pilaamatta sen rakennetta.
Jokainen veitsi on käsin teroitettu ja kiillotettu tehtaalla. Edulliseen hintaan nähden nämä veitset ovat hyvä hankinta, koska ne ovat kestäviä ja pitävät reunansa todella hyvin.
Veitset on valmistettu hiilestä ja ruostumattomasta teräksestä, mikä tekee metallista paljon vahvemman, joten se säilyttää terävämmän reunan pitkään.
Kaiken kaikkiaan useimmissa veitsissä on lähes täydellinen tasapaino, joten voit tehdä tarkkoja leikkauksia. Luuttomuusveitsi soveltuu erityisen hyvin kanan teurastukseen.
Koska nämä ovat huippuluokan veitsiä, niiden kestävyyden ja toimivuuden varmistamiseksi tarvitaan säännöllistä hoitoa. Tällaisten veitsien hoito vaatii käsinpesua ja veitsen kuivaamista ennen niiden asettamista takaisin koteloon.
Lisäksi sinun on teroitettava veitset mukana tulevalla terästankolla, kun terä alkaa tuntua tylsältä. Nämä yksinkertaiset asiat pitävät teräsi veitsenterävinä, ruostumattomina ja suojattuina useiden vuosien ajan.
Tämä veitsisarja on valmistettu korkeahiilisestä ruostumattomasta teräksestä, jonka tarkoituksena on pitää veitsen terä samalla kun se kestää ruostetta.
Jokaisessa veitsessä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva, joka on hygieeninen, mutta ei aivan yhtä helppo puhdistaa kuin muovi. Lisäksi uriin jää yleensä hieman likaa, joten sinun on suoritettava perusteellinen puhdistus.
Leikkausveitsi on nipun heikoin osa, koska se ei vain leikkaa lihaa ja vihanneksia kovin tasaisesti ja jättää harjanteita ja karkeita reunoja.
Joten sinun on käytettävä paljon painetta leikkaamisen aikana.
Eclipse Premium -sarja on huomattavasti laadukkaampi kuin monet markkinoiden edullisista veitsisarjoista. Vaikka Amazonissa on paljon nimettömiä tuotemerkkejä halvemmalla, et saa laadukkaita teriä.
Monet veitsisarjat näyttävät upeilta valokuvissa, mutta ne eivät kestä kovin kauan käytettyjen budjettimateriaalien vuoksi.
Siksi sinun on paljon parempi käyttää Ross Henery -sarjaa, koska voit itse asiassa suorittaa kaikki leikkaus-, viipalointi-, pilkko-, veisto- ja teurastustehtävät turvallisesti ja tehokkaasti.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras luuttomaksi leikkaava veitsi: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-inch Boning Knife
- Tyyppi: luuttomaksi leikkaava veitsi
- Terän pituus: 5.5 tuumaa
- Terän materiaali: ruostumaton teräs
- Kahva: muovia
- Sopii parhaiten: luuttomaksi leikkaamiseen, lihan ja kalan fileointiin
Ennen kuivia hieroja ja puuhaketta, sinun on leikattava luut lihastasi, erityisesti siipikarjasta.
Mutta jotta voit poistaa kaiken lihan luusta, tarvitset erittäin terävän luuttomaksi leikkaavan veitsen, jossa on suora terä ja terävä kärki.
Henckelsin luuttomaksi leikkaava veitsi on hieman pienempi kuin siellä olevat keskimääräiset luuttomaksi leikkaavat ja fileointiveitset, mutta tämä antaa sinulle enemmän vipuvaikutusta ja helpottaa sen käyttöä.
Yksi tärkeimmistä eduista on, että tämä luuttomaksi leikkaava veitsi tekee erittäin siistejä leikkauksia.
Laadukas luuttomaksi leikkaava veitsi auttaa poistamaan lihan luista. Sen on päästävä sisään luun ääriviivoja pitkin tai muuten joudut hukkaamaan paljon luuhun tarttuvaa lihaa.
Veitsen terävä kärki auttaa sinua tunkeutumaan rustoon ja poistamaan melkein kaiken, jolloin luut jäävät paljaiksi.
Jotkut käyttäjät sanovat, että veitsi ei pidä terästään hyvin ja se on tylsä, kun otat sen pois laatikosta, mutta tämä ei näytä olevan yleinen kokemus.
Itse asiassa useimmat asiakkaat sanovat, että tällä veitsellä on erittäin terävä terä ja se tarjoaa täydellisen joustavuuden.
Kun poistat luut kanasta, kalkkunasta tai riistalintuista, sinulla on oltava hieman muokattava terä, jotta pääset todella lähelle luuta lihan poistamiseksi.
Tämä veitsi on myös erinomainen, jos haluat leikata pihvejä, paistia ja suurempia paloja, kuten rintakehää. Vaikka se on pienempi veitsi, sen terävä reuna tekee siitä sopivan kaikkien lihapalojen leikkaamiseen, niin raakana kuin savustettuna.
Lisäksi myyjä on varmistanut, että terät ovat vähemmän painoisia eteenpäin, mutta kahvat ovat raskaampia, mikä tarkoittaa, että käyttäjät ovat tasapainossa veistä käyttäessään.
Vaikka ne ovat spektrin halvemmassa päässä, ne ovat hyvälaatuisia ja tuntuvat erittäin kestäviltä.
Vahvan pehmusteen ansiosta myös tasapaino on hyvä, joten kätesi eivät väsy, jos joudut luuttomaksi suuren lihamäärän.
Kaksoisniitillä muovi- ja teräskahva on hyvin tehty ja siitä on helppo tarttua, vaikka kädet olisivat liukkaat tai rasvaiset. Lisäksi veitsi voidaan pestä helposti astianpesukoneessa, mutta suosittelen silti erikoisveitset käsin.
Kaiken kaikkiaan tämä veitsi on edullinen tuote, ja se pitää reunansa melko hyvin jopa useiden käyttökertojen jälkeen.
Tarkista hinnat ja saatavuus täältä
Paras kaareva luuttomaksi leikkaava veitsi: Dexter-Russell 6″ Curved
- Tyyppi: kaareva luuttomaksi leikkaava veitsi
- Terän pituus: 6 tuumaa
- Terän materiaali: hiiliteräs
- Kahva: polypropeeni (muovi)
- Sopii parhaiten: siipikarjan luuttomaksi leikkaamiseen
Kaarevalla terällä varustettu luuttomaksi leikattava veitsi helpottaa nivelten, nivelsiteiden ja lihan leikkaamista suoraan luusta. Dexter-Russellin terä on yhtä terävä kuin aiemmin arvioimani Henckels-veitsi, mutta siinä on pidempi kaareva terä, jossa on terävämpi kärki.
Dexter-Russell-veitsellä on samanlainen muotoilu kuin klassisella japanilaisella luuttomaksi leikkaavalla ja fileeveitsellä, kuten Shunilla, mutta se maksaa murto-osan hinnasta.
Kun tupakoit ja grillaat herkullisia amerikkalaisia BBQ:ta, et todennäköisesti tarvitse japanilaista erikoisveistä. Tässä edullisessa Dexter-veitsessä on hämmästyttävän terävä reuna ja se leikkaa kaiken irti luusta välittömästi.
Siinä on joustava terä, mikä tarkoittaa, että se ei halkeile tai halkeile, kun painat lihaa ja nivelsiteitä todella alas. Koska terä on kaareva, tämä veitsi sopii erinomaisesti pienten lintujen, kanan ja kalkkunan luuttomaksi leikkaamiseen.
Koska pääset todella lähelle luuta, päädyt eliminoimaan ruokahävikin ja saat enemmän lihaa eläimestä.
Veitsellä voit myös leikata rintakehää ja paistia savuttimesta ilman, että sinun tarvitsee ottaa pois erityistä viipalointi- tai leikkausveistä.
Joihinkin muihin vastaaviin veitsiin verrattuna "joustava" terä on melko jäykkä eikä niin joustava kuin se voi olla, joten muista, että sinulla ei ole samaa ohjattavuutta, vaikka sen terä on erittäin vahva.
Tätä veistä verrataan usein Merceriin tai Victorinoxiin, koska niissä on erittäin terävät terät. Kuitenkin monet kuoppamestarit suosivat tätä veistä, koska se ei ruostu ja kahva on paljon parempi. Lisäksi, jos leikkaat kinkkuja tai suurempia leikkauksia, Dexter-veitsi pitää reunansa paremmin.
Kahva on valmistettu liukumattomasta muovimateriaalista, mikä tekee siitä helpon puhdistaa ja pysyy hygieenisenä.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
JA Henckels vs Dexter Russell kaareva luuttomaksi leikkaava veitsi
Kun tulee valita suorateräisen Henckels-veitsen tai kaarevan terän Dexter-veitsen välillä, se riippuu henkilökohtaisesta leikkuutyylistä ja suosituista tekniikoista.
Henckels-veitsi on puoli tuumaa pienempi ja siinä on klassinen länsimainen suora terä, josta monet pitävät.
Kaarevan luuttomaksi leikatun veitsen käyttö voi vaatia harjoittelua, koska sinun täytyy tottua terän joustavuuteen.
Henckels-veitsi on myös konepesun kestävä ja jos vihaat siivoamista tupakoinnin jälkeen, voit jättää käsienpesun väliin.
Molemmilla veitsillä on samanlainen rakenne ja erittäin terävät terät. Mitä tulee kestävyyteen ja arvoon, Henckels-veitsi on kärjessä.
Dexter-veitsi pitää kuitenkin reunastaan paremmin, mikä tarkoittaa, että voit käyttää sitä suurempien lihamäärien poistamiseen kerralla.
Jos etsit edullista luuttomaksi leikkaavaa veistä tupakoitsijasi parhaan lihan valmistamiseen, Dexter Russellia on vaikea lyödä.
Se on loistava terävä veitsi, jossa on ergonominen kahva ja erittäin kestävä rakenne.
Lue myös: nämä tupakoitsijat ovat täydellinen BBQ -grilli lihan polttamiseen
Paras viipalointi- ja veistosveitsi: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- Tyyppi: veisto- ja viipalointiveitsi
- Terän pituus: 12 tuumaa
- Terän materiaali: Damascus-teräs
- Kahva: G10 lasikuitulaminaatti
- Sopii parhaiten: isojen lihan viipalointiin, kinkun leikkaamiseen
Lihan viipaloinnissa tarkkuus on avainasemassa. Et halua päätyä karkeisiin reunoihin ja epätasaisiin viipaleisiin.
Damascus-teräksestä taotussa veitsessä, kuten Dalstrongissa, on pitkä terä ja granton-reunat, jotka varmistavat, että liha ei tartu terien sivuille ja auttavat leikkaamaan puhtaita lihaviipaleita.
Tämä Dalstrong-sarjan erikoispitkä 12 tuuman viipalointikone on hyvä lisä keittiöösi, ja se pystyy leikkaamaan tarkasti.
Useimmissa tapauksissa rintojen, paistien, kalkkunan, kinkun ja muiden suurten lihapalojen viipalointi vaatii veitsen, joka on sekä pitkä että leikkaa lihaa silppuamatta.
Koska se on pitkä, terävä ja erittäin ohut, joten se pystyy viipaloimaan yhdellä ja tasaisella vedolla.
Veitsi on vain 2 millimetriä paksu; siksi se pystyy tarjoamaan yhtenäisiä viipaleita, jotka varmistavat, että liha on juuri niin mehukas kuin haluat.
Veitsi ei vain näytä tyylikkäältä, vaan valmistaja on tehnyt fantastista työtä luodakseen vahvan ja kestävän veitsen.
Tämä veitsi on valmistettu AUS 10V japanilaisesta superteräksestä, mikä tekee siitä kestävän pitkään ja tarjoaa käyttäjille pitkäkestoisen palvelun.
Teräskerroksia on 67, ja teräksen asteikko on yli 62 Rockwellin kovuusasteikolla.
Tämä tarkoittaa, että valmistaja on tehnyt niin hyvin varmistaessaan, että tämä veitsi on kova ja valmis hirvittävään keittiön tehtävään.
Tämän veitsen kahva on ergonomisesti valmistettu, jotta käyttäjällä on vahva ja tukeva ote. Kuuluisaa G10-sotilaallista kahvaa käytetään varmistamaan, että kahva kestää pidempään.
Lisäksi kahva on erittäin lämpöä, kosteutta ja kylmää läpäisemätön; joten se on rakennettu keittiöön.
Tasaisen kimmoisuuden takaamiseksi valmistaja käyttää kolminkertaista niittiä, jota suositellaan kaikkiin pitkiin veitsiin. Myyjällä on kaiverrettu päätykansi sekä kuparimosaiikki kauneuden ja muista veitsien erottumisesta.
Jotkut käyttäjät sanovat, että tämä veitsi on erittäin kevyt ja se on ongelmallista, jos joudut pilkkomaan paljon vihanneksia.
Koska se ei ole yhtä tasapainoinen kuin raskaammat japanilaiset veitset, sinulla ei ole vakautta ja painoa monien kasvisten pilkkomiseen. Veitsi voi liukua ja sitä on vaikea käyttää märillä käsillä.
Veitsi on myös erittäin terävä, joten sinun ei tarvitse kamppailla sitä käyttäessäsi. Veistä ei käytetä vain lihan viipaloimiseen, vaan myös muiden elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten, leivän ja jopa kakun viipalointiin.
Dalstrong Shogun Series on loistava lisä keittiöösi, ja sitä ei käytetä vain viipalointiin, vaan myös muihin toimintoihin.
Koska se on tukeva ja kestävä, veitsi pystyy suorittamaan erilaisia tehtäviä ilman, että käyttäjä on huolissaan sen mahdollisesta kulumisesta helposti.
Jotkut ihmiset käyttävät tällä veitsellä ohuita viipaleita kotitekoista savustettua naudanlihaa ja kalkkunaa!
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras kokin savuveitsi: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun-sarja
- Tyyppi: kokin veitsi
- Terän pituus: 8 tuumaa
- Terän materiaali: Damascus-teräs
- Kahva: pakkauspuu
- Sopii parhaiten: lihalle ja vihanneksille
Kokin veitsi on luultavasti monipuolisin keittiöveitsi, jota voit käyttää kaikkiin tupakointi- ja ruoanlaittotarpeisiisi.
Siksi on parempi sijoittaa korkealaatuiseen kokin veitseen, kuten Dalstrongin Shogun-sarjaan, kuin ostaa halpoja hyödyttömiä veitsiä.
Kokin veitsen on oltava vahva ja kestävä, koska sillä voi viipaloida kinkkua tai pilkkoa perunoita lisukkeeksi – se on sinun itsestäsi kiinni, miten käytät veistä.
Tässä veitsessä on kaunis, vasaralla viimeistelty viimeistely, joka varmistaa, että ruoka ei tartu terän reunoihin, joten voit leikata nopeammin ilman, että sinun tarvitsee pysähtyä irrottamaan kiinni juuttuneet ruoat.
Jos rakastat erittäin teräviä reunoja, Shogun-sarja tarjoaa juuri sen! Terävämpää veistä on vaikea löytää tässä hintaluokassa.
Siksi Dalstrongilla on suuri fani-seura – arvo on hämmästyttävä, ja veitsi on erittäin kestävä.
Tämä veitsi leikkaa hyvin, siinä on hyvä reunan pysyvyys ja melko kevyt. Jos pidät raskaammista länsimaisista veitsistä, saatat hämmästyä tämän veitsen kevyestä koosta. Sillä on sama paino kuin viipalointiveitsellä.
Jotkut ihmiset sanovat, että terä on hieman epätasapainossa, ja se voi olla ongelmallista, jos käytät sitä kaikkiin leikkaus- ja viipalointitehtäviin. Mutta tupakoitsija- ja grilliveitsenä et todennäköisesti huomaa.
Tämän Shogun X -kokkiveitsen elementit ovat hieman sekaisin.
Sen yleinen muotoilu on samanlainen kuin länsimaisen kokin veitsen, mutta jauhatus ja kovuus ovat tyypillisempiä japanilaisille veitsille, joten se on tavallaan "molempien maailmojen paras" -tilanne.
Suurimmaksi osaksi nämä ominaisuudet eivät kuitenkaan ole ristiriidassa keskenään.
Koska veitsissä on erinomainen reunanpidätys, tämä veitsi sopii kokopäiväiseen käyttöön ravintolakeittiössä, mutta se sopii myös erinomaisesti grillaukseen.
Koska se on niin monipuolinen, voit vaihtaa rintakehän rasvan leikkaamisen, broilerin rintojen poistamisen tai paprikan leikkaamisen välillä grilliä varten.
Tällä veitsellä voit hienontaa valkosipulia ja leikata sipulia sileiksi viipaleiksi, jotta voit korvata sillä muita veitsiäsi.
Kaiken kaikkiaan leikkauskyky on paljon parempi kuin minkä tahansa Cuisinart- tai Mercer-veitsen ja kilpailee hyvin Wusthofin kaltaisten kanssa.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras BBQ-teurastajaveitsi: Dexter-Russell Butcher Knife
- Tyyppi: teurastajan veitsi
- Terän pituus: 10 tuumaa
- Terän materiaali: hiiliteräs
- Kahva: polypropeeni (muovi)
- Sopii parhaiten: suurten lihapalojen viipalointi ohuiksi viipaleiksi, kalan leikkaaminen
Milloin haluat polttaa iso paisti, naudanrintaa tai porsaan lapaa, ongelmana on, että näitä suuria lihapaloja on vaikea viipaloida millä tahansa vanhalla veitsellä.
Käytä tätä Dexter-Russellin teurastajaveistä leikkaamaan paistit ohuemmiksi paloiksi, joita voit tarjoilla ystävillesi ja perheellesi.
Kyse on kaarevasta terän muodosta, joka liukuu lihan kuituihin ja tekee siistejä leikkauksia.
Jos etsit monipuolista monikäyttöveistä, Dexter-Russell-teurastajaveitsi on edullinen vaihtoehto. Siinä on pitkä 10" kaareva terä, joka tekee suuren lihan pilkkomisesta ja leikkaamisesta melko helppoa.
Mutta kun sanon, että se on monipuolinen, tarkoitan sitä! Tällä veitsellä voit leikata ja viipaloida suuria kaloja, lammasta, sianlihaa ja tietysti naudanlihaa.
Ne, jotka grillaavat ja savustavat kalaa, pitävät tätä teurastajaveistä loistavana vaihtoehdona japanilaisille veitsille, koska siinä on erittäin terävä reuna.
Siksi voit leikata ja pilkkoa 100 kilon tonnikalan tai monnifileet grillaukseen ja teräsi ei tylsy prosessin aikana.
Jotkut ihmiset käyttävät tätä veistä myös riistalihan, kuten karibun, teurastamiseen, ja se toimii jopa pureskeltavan lihan pilkkomiseen.
En kuitenkaan käyttäisi sitä siipikarjaan vain siksi, että se ei ole luuttomaksi leikkaava veitsi ja esimerkiksi kanassa on liikaa luita, joten vaarana on pilata veitsen terä.
Heti kun avaat tämän veitsen pakkauksesta, huomaat, että terä on veitsenterävä.
Tämä on todellinen "BBQ-veitsi", mikä tarkoittaa, että käytät sitä melkein kaikkiin ruokiin grillattaessa. Se toimii lastana, grillihaarukkana ja tietysti veitsenä.
Veitsen "selkä" on melko paksu, ja sillä on jonkin verran painoa, mutta se on silti hyvässä tasapainossa.
Tämän Dexter-Russell-teurastajaveitsen liukastumista estävä kahva on "Sani-Safe", mikä tarkoittaa, että se on helppo puhdistaa ja kestää äärimmäisiä lämpötiloja.
Siksi sitä on turvallista käyttää kuumilla grilleillä tai savustimessa leikata lihaa tarvittaessa.
Veitsi on suunniteltu kestämään kaupallisia keittiöitä ja kestää pitkään omassakin käytössä – ja se on konepesun kestävä, mikä on kätevä ominaisuus, koska kaikki vihaavat siivoamista tupakoinnin jälkeen.
Ainoa pieni kritiikki on, että terä on hieman ohut, joten saatat huojua satunnaisesti, jos leikkaat valtavan rasvaisen lihan läpi.
Tämä on budjettiystävällinen veitsi, joten se ei ole taottu, mutta se on hyvin koottu. Tämän seurauksena terä pysyy terävänä eikä kahva irtoa. Se on sellainen tuote, joka kestää useita vuosia.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Lopputulos
Veitsi saattaa tuntua pieneltä työkalulta keittiössä, mutta se on yksi tärkeä työkalu.
Mutta jos haluat suorittaa peruslihan valmistelutehtävät, pieni setti, kuten Oklahoma Joe's Blacksmith 3-osainen veitsisarja auttaa leikkaamaan ylimääräisen.
Lisäksi saat myös veitsirullan, jotta voit ottaa veitset mukaan grilliretkelle.
Veitset kehittyvät jatkuvasti, ja käyttäjien on jatkuvasti etsittävä uusia lisäyksiä markkinoille.
Samalla kun grillauksen ystävät löytävät jatkuvasti uusia tapoja ja keinoja parantaa mahtavaa 'cue'-kokemusta, tarvitaan edelleen työkaluja tämän tekemiseen.
Ostajien on kuitenkin oltava varovaisia saadakseen työkaluja, joilla on hyvä vastine rahalle. Uskomme, että edellä mainitut veitset ovat markkinoiden parhaita.
Seuraava: huijaa grillisi 9 parhaan BBQ Grill & Smoker -tarran ja -tarran avulla!
