Isoja, mehukkaita lihaviipaleita tomahawk pihvi valtaa jokaisen, joka innokkaasti yrittää saada kaupungin parhaan pihvin, mielikuvituksen. Jos sinulla on tomahawk-pihvi, et todellakaan haluaisi pilata tätä kauneutta.
Pelko pilaantumisesta ruoanlaitto mikä tahansa pihvi on aito. Voit valmistaa pihvin haluamallasi tavalla, mutta niitä on vain yksi paras tapa valmistaa tomahawk -pihvi. Jotta voit valmistaa sen, vieritä.
Sinun on pidettävä mielessä muutama asia, jotta voit valmistaa tämän pihvin täydellisesti. Olen maininnut joitain tämän artikkelin reseptejä, joten joka kerta kun teet tomahawk -pihvin, naulat sen. Ennen kuin ryhdytään siihen, puhutaan siitä, mitä se on.
Tässä viestissä kerromme:
Paras tapa valmistaa Tomahawk -pihvi
Tomahawk -pihvin voi valmistaa useilla tavoilla. Vaikka reseptit vaihtelevat joiltakin osin, jotkut peruskypsennysmenetelmät pysyvät samana. Esimerkiksi lihan täytyy levätä hetki ennen kuin aloitat sen kypsentämisen. Lihan lepääminen noin kymmenen minuuttia antaa kaikkien mehujen virrata keskeltä kohti lihan ulkopuolta.
Paras tapa kypsentää se on käänteisellä hakutoiminnolla, jossa kypsennät sen alhaisessa lämpötilassa ja käytät sitten korkeaa lämpötilaa juuri ennen ruoanlaittoa. Voit tarkistaa pihvin sisäisen lämpötilan lämpömittarin avulla, jotta saat täydellisen keskipitkän tai keskipitkän harvinaisen lihan, joka on ilo useimmille makuhermoille.
Kuinka valmistaa Tomahawk -pihvi
Jos haluat valmistaa pihviä, lue alla olevat reseptit huolellisesti ja noudata ohjeita huolellisesti.
Tomahawk -pihviresepti -uuni
Voit valmistaa pihvin uunissa seuraavasti:
Asia mitä tarvitset:
- Uuni
- Tomahawk -pihvi
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit.
- Mausta pihvi reilusti suolalla ja pippurilla.
- Paista nyt kummallakin puolella 3-4 minuuttia.
- Laita pihvi uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin.
- Paista sitä 30 minuuttia, kunnes sen sisälämpötila saavuttaa 130 Fahrenheit -astetta. Käytä lämpömittari lämpötilan tarkistamiseksi.
- Anna pihvin levätä 10 minuuttia ennen kuin alat leikata sitä palvelemaan.
Sous Vide Tomahawk -pihvi
Suurin ero sous vide tomahawk -pihvin ja muiden reseptien välillä on, että se kypsennetään tyhjiöpussissa. Kypsennä sous vide tomahawk -pihvi noudattamalla alla olevia ohjeita:
Asia mitä tarvitset:
- Sous vide -liesi
- Suolaa ja pippuria
- Kattila tai astia
- Tyhjiösuljettu pussi tai vetoketjullinen pussi
- Talouspaperi
- Grilli
- Pannu
- Voi
- Valkosipuli, timjami
Ohjeet:
- Tee sous vide -kylpy isossa kattilassa tai jäähdyttimessä. Jos käytät sous vide -keitintä, lämmitä se 128 asteeseen Fahrenheit. Jos kyseessä on jäähdytin, käytä 130 astetta Fahrenheit.
- Mausta pihvi perusteellisesti suolalla ja pippurilla ja laita se tyhjiöpussiin.
- Laita pihvi kylpyyn 2.5 tunniksi. Saat keski-harvinaisen pihvin, jos kokkaat tätä aikaa.
- Ota pihvi pussista 2.5 tunnin kuluttua ja kuivaa se.
- Kytke grilli päälle ja kypsennä pihvi vaihtamalla sen puolta minuutin välein, kunnes se pimenee.
- Anna pihvin levätä 10 minuuttia.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää valkosipuli. Kun se alkaa tuoksua hyvältä, lisää timjamia ja keitä vielä minuutti. Kaada seos sitten pihvin päälle.
- Viipaloi ja tarjoile.
Kuinka grillata Tomahawk -pihvi
Helpoin tapa grillata tomahawk -pihvi on suihkuttaa sitä liekillä. Jos haluat savun maun, kokeile ruoanlaittoon hiiltä tai kaasua. Tämän pitäisi antaa sinulle keskipitkän tai keskipitkän harvinainen keskus, jossa on karkea ulkopinta. Lue, miten voit grillata pihvin täydelliseksi:
Asia mitä tarvitset:
- Charcoal Grill (kuten nämä tämän vuoden parhaat)
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Ota pihvi huoneenlämpöön pitämällä se poissa jääkaapista.
- Kytke grillin toinen puoli päälle ja käytä keskilämpötilaa.
- Mausta pihvi perusteellisesti suolalla ja pippurilla.
- Kypsennä pihvi epäsuoralla menetelmällä.
- Ota se pois, kun se on 15-20 astetta Fahrenheit-astetta halutusta lämpötilasta. Keskipitkällä harvinaisuudella poista pihvi, kun se lämpenee 110-115 asteeseen Fahrenheit.
- Keitä se nyt suoraan liekillä ja käännä joka minuutti, kunnes kuori saa karamellin värin.
- Kun liha on lämmennyt haluttuun sisäiseen lämpötilaan, poista pihvi grillistä.
- Koristele se voilla ja tarjoile lepäämisen jälkeen 5-10 minuuttia.
Mikä tomahawk -pihvissä on niin erikoista?
Erittäin pitkä luu on tomahawk-pihvin ainutlaatuisin asia. Se näyttää upealta, kun pihvi tarjoillaan. Esitys on hämmästyttänyt ihmisiä, ja sen herkullinen maku tekee siitä unohtumattoman.
Kuinka kokata tomahawk -pihvi Jamie Oliver?
Voit valmistaa sen Jamie Oliverin tapaan seuraavasti:
- Kytke liesi päälle keskilämmöllä ja laita siihen tarttumaton paistinpannu.
- Mausta se runsaalla määrällä suolaa ja pippuria.
- Paista pihvejä noin 10 minuuttia ja käännä niitä usein pihdeillä.
- Kun saat keskikokoisen harvinaisen keskiosan ja erinomaisen värin ulkona, ota pihvi pois.
- Laita se lautaselle ja peitä foliolla.
- Keitä rosmariinia paistinpannulla keskilämmöllä 30 sekuntia.
- Lisää nyt valkosipuli (kuorittu ja viipaloitu) ja sienet paistinpannuun ja keitä heittämällä niitä 8 minuuttia.
- Kaada pavut, niiden mehu ja 1 rkl punaviinietikkaa. Hauduta niitä 5 minuuttia.
- Laita pihvi viipale päälle.
- Viipaloi ja tarjoile.
Onko tomahawk -pihvi tarjous?
Se ei ole vain poikkeuksellisen herkullinen, vaan myös herkkä. Se on pohjimmiltaan ribeye -pihvi, johon luu on kiinnitetty. Rasvan marmorointi tomahawk -pihvissä auttaa tekemään siitä pehmeän.
