Mantelit ovat melko ravitsevia ja herkullisia. Ne sisältävät runsaasti kuituja, E -vitamiinia, magnesiumia ja proteiineja, ja niitä suositellaan verenpaineen, sokerin ja kolesterolin alentamiseen.
Ja maun suhteen ne ovat yksinkertaisesti taivaallisia. Niillä on rikas, makea maku, jota voidaan käyttää erilaisiin ruokiin makeista jälkiruokista suolaisiin lihoihin ja pastiin.
Jotkut väittävät sitä tupakointi mantelit voivat tehdä mausta vielä herkullisemman.
Tässä artikkelissa tarkastellaan parhaita puita manteleiden tupakoimiseksi ja muita toimenpiteitä, joiden avulla voit tehdä näistä pähkinöistä herkullisia joka kerta.
Tässä viestissä kerromme:
Mikä puu on parasta mantelien savustamiseen?
Hyvän makuinen savustettu manteli alkaa oikeasta puusta. Tässä on joitain metsiä, joita haluat yrittää polttaa mantelit:
- Applewood: Omenapuu antaa ruoalle lievän ja hedelmäisen maun, joka on ihastuttava, kun se on infusoitu manteliin ja tiettyihin siipikarjatyyppeihin.
- Vaahterapuu: Maplewood antaa ruoalle lievän, hienovaraisen ja makean maun. Sokerivaahtera on erityisen hyvä antaa pähkinöille sokeroitu maku.
- Pekaanipuu: Pekaanipähkinällä on pähkinäinen maku, joten ei ole järkevää, että se toimisi hyvin mantelien kanssa. Se on myös hyvä hedelmille ja siipikarjalle.
- Kirsikkapuu: Cherry tarjoaa kevyen ja hedelmäisen maun, joka voi antaa mantelillesi hieman jälkiseoksen maun.
Tässä ovat suosikkivalintani mantelien polttamisessa:
Omenapuulastut:
Western Premium
Vaahterapuulastut:
Western PremiumKatso BBQ-savutustuotteet, joita käytän kaikessa ruoanlaitossani tässä suositeltujen tuotteiden luettelossani.
Mitä puita tulisi välttää, kun poltat manteleita?
Jotkut metsät antavat elintarvikkeille raskaamman ja suolaisemman maun. Näillä metsillä on taipumus hukuttaa tiettyjä siipikarjatyyppejä, joten kuvittele, mitä he tekisivät, jos käytät niitä pähkinöiden polttamiseen!
Jos kuitenkin pidät suolaisesta mausta, kokeile rohkeasti.
Metsät, jotka antavat mantelille enemmän suolaista makua, ovat seuraavat:
- Tammi
- hikkoripuu
- mesquite
- punainen paprika
- Setri
Hickory, esim. sopii täydellisesti riistan lihan polttamiseen, kuten hirvi. Joten näet, jokaisella puulla on käyttöä. No melkein jokainen puu, joidenkin kanssa et vain tupakoi koskaan.
Kuinka valmistaa savustettuja manteleita
Nyt kun tiedät, mitä puuta on parasta käyttää mantelien savustamiseen, katsotaanpa suositeltuja valmistusmenetelmiä.
Useimmat valmistavat mantelit makeilla aromeilla sokeroidun maun saamiseksi, mutta voit myös lisätä suolaisia mausteita, jotta he saavat enemmän potkua.
- Makeaa herkkua varten aloita kevyesti suolatut mantelit, munanvalkuaiset, sokeri, vanilja ja kaneli.
- Seuraavaksi valmista tupakoitsija. Voit tehdä tämän asettamalla sen savuasentoon ja antamalla sen lämmetä viisi minuuttia ja kääntämällä sen sitten 225 asteeseen. Jos tupakoitsijalla ei ole savustettua asetusta, aseta se 225 asteeseen alusta alkaen.
- Ota 16 unssia suolattuja manteleita ja aseta sivuun.
- Vatkaa sitten valkuaiset kulhossa, kunnes ne ovat vaahtoavia. Lisää vanilja ja kaneli ja sekoita mantelit.
- Vuoraa leivinpaperi vuokalla ja aseta mantelit folion päälle. Ripottele sokerilla ja laita savustimeen. Anna tupakoida 1-2 tuntia.
- Jos pidät suolaisesta mausta, voit korvata kanelin ja sokerin valkosipulijauheella, sipulijauheella, nestemäisellä savulla, rosmariinilla, chilijauheella tai muulla mieltymykselläsi.
Kamado Joella on myös loistava video savustettujen manteleiden valmistamisesta:
Tässä on joitain savustettujen mantelien makuyhdistelmiä, joita haluat ehkä kokeilla:
- Vaahterasiirappia ja kanelia
- Worcester -kastike ja kuuma kastike
- curryjauhe
- Valkosipulijauhe ja oregano
Käytä sen sijaan uunia
Jos sinulla ei ole tupakoitsijaa, voit myös käyttää uunia mantelien polttamiseen. Voit tehdä tämän noudattamalla samoja ohjeita kuin jos valmistat niitä vain tupakoitsijassa ja uuni tulee esilämmittää 250 asteeseen.
Sinun on myös sekoitettava manteleita 15 minuutin välein, jotta ne saavat tasaisen ruskean värin.
Mantelien tulisi kuumentua uunissa tunnin ajan.
… Tai Kokeile grilliä
Voit myös käyttää grilliä savustettujen mantelien valmistamiseen. Valmista vain mantelit haluamallasi tavalla.
Sitten polta niitä 30 minuuttia 225 asteessa kääntämällä ne 15 minuutin kohdalla. Anna niiden kypsyä ja kovettua 2 tuntia ja tarjoile sitten.
Kuinka syödä savustettuja manteleita
Kun mantelit on poltettu, voit käyttää niitä melkein missä tahansa reseptissä, jossa käytät tavallisia manteleita. Tässä on muutamia suosituksia.
Hunajamanteli Granola: Manteli ja granola kulkevat käsi kädessä. Suositeltuna makeamman savustetun mantelin kanssa, voit lisätä kuivattuja hedelmiä, kauraa, hunajaa ja kanelia.
Nauti sitten jogurtin ja maidon kanssa.
- Romesco gnocchi -kastike: Tämä perinteinen espanjalainen resepti vaatii punaista pippuria, manteleita, valkosipulia ja perinteistä venesatamaa. Se tekee hienon gnocchi -täytteen.
- Suklaa manteli kakku: Tämä herkullinen jälkiruoka käyttää mantelia jauhojen sijaan uskomattoman täyteläisen koostumuksen saavuttamiseksi. Lisää vaahterasiirappia ja suklaalastuja ja saat herkun, jota kukaan ei voi vastustaa.
Mantelit ovat varsin monipuolisia ja niiden polttaminen tuo todella maun esiin. Tupakoi ne ja lisää ne ruokasi tai tarjoile niitä yksin herkullisen herkun saamiseksi. Mikä on suosikki tapa valmistaa nämä terveelliset pähkinät?
