Pavut, pavut, ne ovat hyviä sydämellesi… okei, lopetetaan tähän. Mutta ihan vakavissaan, uunipavut ovat herkullisia.
Ei vain sitä, mutta he ovat myös
- halpa,
- täynnä kuitua,
- sydämen terve,
- vähärasvainen
- ja loistava superruoka,
vaikka niitä ei ole virallisesti nimitetty superruokaksi!
Tämä herättää kysymyksen, mihin metsät ovat parhaita tupakointi parhaat pavut?
Tämä artikkeli vastaa tähän kysymykseen ja antaa vinkkejä ehdottoman herkullisen sivun valmistamiseen.
Jos haluat nostaa paistettujen papujen syömiskokemusta, tupakointi vie ne seuraavalle tasolle.
Prosessi voi antaa heille maun, joka on hieman hedelmäinen tai syvästi savuinen, riippuen käyttämästäsi puusta.
Tässä viestissä kerromme:
Savustettujen papujen resepti
Savustetut paistetut pavut tölkistä
Ainekset
- 6 viipaleet pippurinen pekoni paksu leikkaus ja puolitettu
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli kuutioiksi
- 3 koko jalapenoja siemenet ja varret poistettu, paloiteltu
- 2 28 oz tölkkiä sianliha ja pavut
- ¾ kuppi grillikastike
- ½ kuppi fariinisokeri
- ¼ kuppi omenasiiderietikka
- 2 rkl Dijon-sinappi
- 2 rkl melassi
Ohjeet
- Kuumenna tupakoitsija 250 asteeseen valitsemallasi puulla.
- Kuumenna 12 ”valurautainen paistinpannu keskilämpötilasta korkeaan. Paista pekonia 2-3 minuuttia puolelta.
- Poista pekonin palat ja aseta ne lautaselle paperipyyhkeellä valumaan.
- Jätä pekonirasva pannulle ja kypsennä pekonia ja jalapenoa 3-5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman läpikuultavia.
- Kaada tölkit papuja pannulle ja lisää grillikastiketta, omenaviinietikkaa, ruskeaa sokeria, Dijonin sinappia ja melassia. Sekoita yhdistämään.
- Aseta pekoniviipaleet papujen päälle ja aseta savustimeen
- Savuta 3 tuntia tai kunnes pekonista ja papuista on muodostunut rasva, joka on sakeutunut. Poista tupakoitsijasta ja tarjoile lämpimänä.
Savustetut pavut ovat loistava puoli grillatulle liha (kuten suosikkini täällä!), voileipiä ja paljon muuta.
Mitkä ovat parhaat puut paistettujen papujen savustamiseen
Asiantuntijat sanovat, että lähes mitä tahansa puulajia voidaan käyttää papujen savustamiseen; paitsi mesquite. Mesquite on poikkeuksellisen savuinen maku, joka voi voittaa pavut.
Huomattakoon, että tässä on luettelo joistakin tupakoinnissa tyypillisesti käytetyistä puista ja mitä voit odottaa siltä osin kuin se tuo makuprofiileja papuihin.
- omena: Antaa kevyen hedelmäisen maun
- Kirsikka: Makea ja hedelmäinen maku, joka sopii hyvin tammen kanssa
- Vaahtera: Aivan kuten siirappi, vaahteralla on makea maku, joka sopii erinomaisesti siipikarjalle
- Tammi: Tarjoaa yleisen savuisen maun, joka on ihanteellinen naudanlihan polttamiseen
- hikkoripuu: Toinen hieno tapa tarjota loistava savuinen maku.
- Setri: Cedarilla on voimakas maku, jota käytetään usein merenelävien savustamiseen
- Pekaanipähkinä: Antaa ruoalle pähkinäisen maun ja sekoittuu hyvin hedelmäpuun kanssa.
Kirsikka ja omena ovat itse asiassa yksi parhaista metsistä taimenen tupakointiin voi lukea tästä artikkelista parhaassa taimenen tupakoivassa metsässä.
Vinkkejä hienojen savustettujen papujen valmistamiseen
Säilykkeet tai säilykkeet
Ne, jotka ajattelevat, että paistetut pavut tulevat vain purkitettuina, ovat shokissa.
Voit itse valmistaa paistettuja papuja tyhjästä papusekoituksella ja valitsemillasi aineksilla kastikkeeseen. Pavujen tekeminen tyhjästä nostaa varmasti ruokalajiasi.
Jos kuitenkin haluat ottaa rauhallisesti, voit yksinkertaisesti käyttää papuja tölkistä ja polttaa ne tällä tavalla.
Työkalut
Jotkut ihmiset käyttävät tupakoitsijaa polttaakseen paistettuja papujaan, kun taas toiset käyttävät valurautaista pannua.
Tietenkin käyttämäsi työkalut ovat henkilökohtaisen maun asia, ja se riippuu myös siitä, mitä sinulla on käsillä, mutta valurautaisen paistinpannun avulla voit tehdä kaiken yhdellä pannulla puhdistuksen helpottamiseksi.
Pekoniin tai ei
Pekonille, ehdottomasti pekonille. Lähes jokainen savustettu paistettu papu resepti sisältää pekonia, joten jos et pidä pekonista, saatat olla vaikea löytää sinulle sopivan reseptin.
Pekonin tupakointi yhdessä papujen kanssa tekee koostumuksesta pehmeän toisin kuin rapea ja mitä ohuempi viipaloi pekonin, sitä herkempi se on.
Jos haluat pekonisi rapeaksi, paista pannulla paistetut pavut sen jälkeen, kun olet poistanut sen savustimesta, varmista, että pavujen sokeri ei pala.
Mausta halutulla tavalla
On olemassa useita ainesosia ja mausteita, joita voit lisätä paistettuun papuastiaan antamaan sille ainutlaatuisen maun.
Koska pavuilla on hieman neutraali maku, sinun ei tarvitse huolehtia liikaa lisäämällä jotain, joka pilaa astian. Kokeile löytääksesi haluamasi ainesosat.
Lue myös: kuinka tehdä herkullisesti naposteltavia naudanlihasauvoja itse
