Valmistelee täydellistä rinta joka on niin mehukas, että se sulaa suussa, on erittäin toivottava taito.
Sisään astuessaan tupakointi, on tärkeää ennen kaikkea valmistaa liha kunnolla ja sitten huolehtia savustusolosuhteista ja valita lihalle sopiva puu.
Muista, että rintakehä viettää useita tunteja tupakoitsijassa ja imee savun, jonka puu tuottaa tällä välin. Siksi puulaji on tärkeä, koska eri lajit luovat erilaisen maun ja aromin.
On erittäin tärkeää käyttää 100% sopivaa puuta rintakehän tupakointi.
Tässä viestissä kerromme:
Paras puu tupakointiin
Puu lisää ruokaan aromia ja makua, puun tyypistä riippuen vaikutus on erilainen.
Tärkeintä on valita oikea puulaji, koska sinun on tiedettävä, että ne eivät kaikki sovi rintakehään. Kaikista puulajeista olen luonut luettelon suosituimmista.
Ohjeeni eivät olleet vain oma mielipiteeni ja kokemukseni, vaan tutkin myös monia muita ihmisiä, erityisesti kokkeja ja kuoppia, jotka ovat enemmistön täysin tuntemia.
Luettelo olisi varmasti voinut olla pidempi, mutta rajoitin itseni puulajeihin, jotka eivät ole vain tehokkaita, vaan ennen kaikkea helposti saatavilla.
Kehotan teitä lukemaan muun artikkelin, jossa saat myös lisätietoja puun koosta.
Tammi
Yksi suosituimmista puulajeista, joita käytetään lihan, myös naudan, savustamiseen.
Yksi sen suurimmista eduista on se, että se palaa pitkään, mikä osoittautuu erittäin hyväksi ratkaisuksi pitkäaikaiseen tupakointiin (esim. rintakehä kuten tässä reseptissä esimerkiksi). Toinen yhtä merkittävä etu on, että tammi antaa keskivahvan aromin, joka ei ole ylivoimainen.
Kaikki tämä tekee siitä yhden parhaista puulajista paitsi rintakehän savustamiseen, myös kaiken kaikkiaan aloittelijoille.
Kokeneemmat voivat yhdistää tämän tyyppisen puun muiden kanssa, jolloin saadaan monimutkaisempi ja mielenkiintoisempi maku. Minun on kuitenkin varoitettava sinua, että se ei ole aloittelijoiden tehtävä, opi ensin perusteet ja aloita sitten kokeilu.
hikkoripuu
Toinen tupakka, jota käytetään tupakointiin, on yhtä suosittu ja hyvä tammi-.
Sille on ominaista hieman vahvempi makuprofiili, jossa on havaittavissa pähkinä- ja pekonivihjeitä sekä mausteisuutta. Huolimatta siitä, että makuprofiili on kaukana vahvimmasta, tässä tapauksessa sinun pitäisi itse asiassa olla varovainen.
Vähintään keskipitkän makuisen metsän savu voi antaa ruoalle katkeran maun, jos liioitellaan niiden käyttöä, kuten tässä tapauksessa.
mesquite
Sille on ominaista erittäin vahva makuprofiili ja se sopii erinomaisesti meksikolaiseen rintakehän savustamiseen. Se ei kuitenkaan ole helppo puu aloittelijoille monista syistä.
Se palaa nopeasti ja kuumana, ja mikä pahinta, sen voimakas makuprofiili voi helposti pilata ruoan maun, jos sinulla ei ole kokemusta tupakoinnista tämän tyyppisen puun kanssa - sinun on vain varottava, ettet liioittele sitä.
omena
Helposti saatavilla oleva ja suosittu hedelmäpuulaji, jolla on mieto, makea maku.
Se ei ole aivan yhtä makea kuin pekaanipähkinä, mikä tekee siitä entistä vaikeampaa liioitella sen kanssa. Se sopii erinomaisesti sekoittamiseen vahvemman, mausteisemman puun kanssa.
Kirsikka
Se antaa lievästi makean maun lihalle ja on täydellinen sekoittamiseen, varsinkin jos haluat saavuttaa jotain enemmän säilyttäen makeuden. Se on yleinen ja helposti saatavilla oleva puu, joka voi antaa anteeksi tupakoinnin virheet.
Pekaanipähkinä
Se antaa melko vahvan makean maun, minkä vuoksi on suositeltavaa sekoittaa tämäntyyppinen puu johonkin vahvempaan. Liioittelu tämän tyyppisellä puulla ei pääty aivan yhtä huonosti kuin mesquitin tapauksessa, mikä tekee lihan katkeraksi.
Vaahtera
Se tarjoaa myös lievän, hedelmäisen maun. On erittäin vaikeaa saavuttaa ylivoimainen lihan maku vaahteraa käytettäessä, mikä tekee tästä puusta suositeltavaa aloittelijoille.
Se voidaan epäilemättä sijoittaa vaahteran ja tammen viereen puulajeina, jotka ovat helppoja ja aloittelijoille sopivia.
Oliivi
Se on eniten samanlainen kuin mesquite, mutta se ei ole aivan yhtä vahva, mutta silti kannattaa varoa, ettei liioittele sitä käytettäessä tätä puuta. Hyvä vaihtoehto vahvalle mesquitelle, jos haluat saavuttaa samanlaisen mutta hieman heikomman makuprofiilin.
Mikä puun koko?
Puulajin lisäksi sinun on otettava huomioon myös sen koko. Se riippuu lähinnä siitä, millaista tupakoitsijaa/grilliä käytät ja kuinka suuri lihapala aiot polttaa.
Puuta on kolmea pääkokoa:
Lokit - Tämä on suuri, murskattu puu, joka toimii täydellisesti pitkän tupakoinnin suhteen. Kokonsa ja tehokkuutensa vuoksi se toimii erinomaisesti suurissa tupakoitsijoissa, joissa on mahdollista polttaa vain puuta yksin.
paloina - Hieman suurempia puukappaleita, jotka toimivat parhaiten yhdistettynä puuhiileen. Ne asetetaan yleensä kuumalle puuhiilelle eri keittotekniikoilla. Ne palavat itse asiassa pidempään kuin sirut ja sopivat hyvin vedenkeittimetyypeille tai pienemmille hiilisavustajille.
sirut - Tämä on pienin jäte ja sahanpuru, joita käytetään pääasiassa erityisissä tupakointilaatikoissa. Näitä säiliöitä käytetään sähkö-/kaasusavustimissa sekä kaasugrilleissä. Ne ovat tehokkaita, mutta ne palavat erittäin nopeasti, mikä tekee niistä hyödyttömiä pitkään tupakointiin.
Muuten, älä unohda käytä vesipannua, kun poltat rintaa, jotta saat mehukasta ja mureaa lihaa
Päätelmät
Kehotan sinua kokeilemaan erilaisia puulajeja peräkkäin ja sekoittamaan sitten useita puulajeja keskenään. Näin voit nähdä yksityiskohtaisesti, mikä niistä sopii sinulle parhaiten.
Paljon riippuu siitä, mitä haluat saavuttaa.
Älä vain liioittele sitä puun kanssa, muuten miedompi puu saattaa antaa lihallesi ylivoimaisen maun - avain ainutlaatuiseen, ihanaan makuun on kohtuullinen puun tupakointi.
Lue myös: katso paras tapa lämmittää rinta
