Vihreä puu on juuri leikattu puulaji, jolle ei ole vielä ehtinyt maustaa. Se sisältää enemmän kosteutta kuin maustettua puuta joka on kuivattu koko ajan.
Mikä tahansa puulaji voi olla vihreää puuta, mukaan lukien:
- tammi,
- Hickory,
- setri…
- ja luettelo jatkuu.
Se ei ole puun tyyppi sillä on merkitystä, vaan pikemminkin sen kuivumiseen ja maustamiseen annetulla aikalla. Mikä tahansa tuore puu on vihreää puuta.
Vihreä puu vapauttaa vähemmän lämpöä kuin muut puulajit sen sisältämän kosteuden vuoksi.
Mitä se sitten tarkoittaa sen käytön kannalta tupakointi?
Tässä artikkelissa tarkastellaan vihreää puuta ja kuinka hyvin se toimii lihan ja muiden elintarvikkeiden polttamisessa.
Tässä viestissä kerromme:
Voinko käyttää vihreää puuta tupakointiin?
Lyhyt vastaus tähän on kyllä, vihreää puuta voidaan käyttää tupakointiin. Mitä tulee vihreän puun ruualle antamaan makuun, tuomaristo on kuitenkin edelleen ulkona. Joidenkin mielestä se antaa ruoalle erinomaisen maun, kun taas toisten mielestä se ei niinkään, vaan se itse asiassa pilaa sen. Tässä on joitain mielipiteitä tutkittavaksi.
On olemassa tiettyjä koulukuntia, jotka sanelevat, että palamisprosessin aikana kosteuden poistamiseen tarvittava palomäärä aiheuttaa yhdisteitä (kuin kreosootti), jotka tekevät ruoan mausta epätoivottavan.
Tri Nickelson puhuu maustetun puun merkitys tähän tarkoitukseen.
Löydät myös paljon keskusteluja BBQ -blogeista kuten tämä Chowhoundissa jossa keskustelu maustetusta vs vihreästä puusta voi käydä erittäin kiivaaksi.
Useimmat sanovat, että märkää puuta ei suositella poltettaessa, koska se tuottaa enemmän savua ja sitä tämä ylimääräinen savu voi helposti pilata grillin.
Toisaalta kokki Bobby Flay tunnetaan käyttävän vihreää puuta resepteissään. Hän kannattaa sen käyttöä Throwdown -tapahtumissaan.
Toinen kokki, Myron Mixon, käyttää vihreää persikkapuuta ja sanoo, että se on olennainen hänen makuprofiilinsa kannalta.
Tämä on linjassa niiden kanssa, jotka sanovat, että vihreän puun vaahterapitoisuus voi olla hyödyllinen, jos puu tulee hedelmäpuusta. He sanovat, että se auttaa tuomaan esiin hedelmäisen maun.
Jotkut sanovat myös, että vihreä puu sopii hyvin tupakointiin sekoitettuna muiden puulajien kanssa. He sanovat, että tämä lisää hienoa savuista makua.
Kuinka käyttää vihreää puuta tupakointiin
Jos nämä ristiriitaiset mielipiteet saavat sinut miettimään, mihin suuntaan kääntyä, tässä on joitain neuvoja, jotka toimivat eräänlaisena kompromissina.
Ensinnäkin aloittelijoille ei ole suositeltavaa käyttää vihreää puuta. Sinun pitäisi kokeilla tämän tyyppistä puuta vain, jos sinulla on aiempaa kokemusta tupakoinnista.
Millaiset ruoat sopivat hyvin tuoreen viherpuun kanssa?
Ne, jotka käyttävät vihreää puuta, suosittelevat sitä seuraavissa sovelluksissa:
- Vihreä leppä mereneläviä varten
- Vihreä omenapuu kalkkuna
- Vihreä hickory grillille
- Vihreä mulperi kylkiluut
Käytä vihreää puuta vain tietyntyyppisissä tupakoitsijoissa
On myös kysymys siitä, kuinka hyvin tuore leikattu puu toimii tupakoitsijoissa.
Tulipalot palavat kuumemmin suurissa tupakoitsijoissa, kuten pellettien tupakoitsijat or kompensoimaan tupakoitsijoita, joten ne tulevat yleensä hyvin toimeen vihreän puun kanssa.
Voit halutessasi esilämmittää puun varmistaaksesi, että se savuaa kunnolla, välttäen aaltoilevaa valkoista savua. Mitä lähempänä puu on palamispistettä, sitä puhtaampaa savu on.
Pienemmät tupakoitsijat eivät toisaalta välttämättä ole yhtä tehokkaita tuottamaan voimakasta palovammaa, joka toimii vihreän puun kanssa.
Älä koskaan käytä tuoretta puuta liesituulettimet.
Kuinka kauan vastahakatun puun pitää seistä ennen kuin se maustuu?
Jos haluat pelata sitä turvallisella puolella ja haluat varmistaa, että puu on maustettu oikein ennen tupakointia, tässä on muutamia vinkkejä.
Yleensä vihreä puu tarvitsee noin 6 kuukautta tullakseen maustetuksi. Voit kertoa, onko se maustettu vai ei, käyttämällä kosteusmittaria.
Jos et ole kovin innostunut, voit myös tarkistaa puun värin, mutta tämä ei välttämättä ole luotettava osoitus. Maustetussa puussa väri muuttuu ruskeasta enemmän hopeanharmaaksi.
Tämäkään värinmuutos ei kuitenkaan ole täysin luotettava. Kun halkaiset puun auki, saatat huomata, että sisäinen kosteuspitoisuus on edelleen huomattava.
Jotta näin ei tapahdu, voit halkaista tukit pienemmiksi paloiksi tai jopa paloiksi. Näin puu kuivuu tasaisemmin.
Pinoa palat tasaisesti ja varmista, että ilma pääsee kiertämään. Jos säilytät puuta ulkona, peitä se, jotta sade ei vaikuta siihen.
Puu voidaan myös kuivata uunissa ja jotkut jopa mikroaaltouunissa. On kuitenkin hyvä idea tutkia huolellisesti ennen kuin yrität tehdä tämän. Se voi olla vaarallista.
Tarkista kaikki vinkit puun maustamiseen artikkelissani siitä täällä
Jos haluat maustaa juuri leikattua puuta, on myös tärkeää, ettet anna puun kuivua kokonaan. Myös maustetussa puussa tulee olla jonkin verran kosteutta.
Kuinka pitää vihreät metsät vihreinä
Jos pidät vihreästä puusta, on ongelma siitä, miten se pidetään vihreänä. Loppujen lopuksi se kuivuu ajan myötä ja voi jopa mädäntyä.
- Yksi ilmeinen ratkaisu olisi leikata tuoretta puuta joka kerta, kun aiot tupakoida. Tämä voi kuitenkin olla korkea ylläpito ja melko kallis ratkaisu.
- Jos sinulla on pakastintilaa, voit yrittää laittaa puuhaketta muovipusseihin ja varastoida niitä tällä tavalla. Puun jäädyttämisen on osoitettu säilyttävän vihreää puuta.
Yhteenveto
Eri ihmisillä on erilaisia mielipiteitä vihreän puun käyttämisestä tupakointiin. Joidenkin mielestä se antaa ruoalle erinomaisen maun, kun taas toiset ovat vakaasti kiinni maustetusta puusta.
Joka tapauksessa yksi asia on selvä; tupakointikokemuksesi vyön alla auttaa sinua käyttämään vihreää puuta tehokkaasti.
Niin mitä mieltä olet? Lisäätkö tuoretta puuta savuttimeesi?
Lue myös: Voitko polttaa lihaa mahonkin kanssa? Riippuu, ja tästä syystä!
