Jos olet BBQ-harrastaja, olet todennäköisesti miettinyt jossain vaiheessa, voitko laittaa puulastut suoraan puuhiili.
Mutta onko todella turvallista laittaa ne suoraan kuumalle hiilelle?
Tiedämme kaikki, että puuhakkeen lisääminen hiileen on loistava tapa lisätä makua, mutta miten teet sen?
Ihmiset ihmettelevät aina, mihin ne on parasta sijoittaa, tupakointilaatikon kiinnikkeessä tai suoraan hiilen päälle. Tämä on tietysti vain vaihtoehto, jos käytät hiilenpolttaja.
Tupakointi puulastut voidaan laittaa suoraan hiilen päälle, jos poltat hiilenpolttimen kanssa. Vaihtoehtoisesti haketta voidaan laittaa savustuslaatikkoon, jos tupakoitsijallasi on sellainen, tai voit lisätä teräksisiä savulaatikoita täynnä puuhaketta suoraan hiileen.
Joten, kun seuraavan kerran lämmität grilliä, muista lisätä haketta suoraan kuumalle hiilelle saadaksesi lisämakua!
Tässä viestissä kerromme:
Voiko puulastua laittaa suoraan hiilelle tupakointia varten?
Kun käytät hiilenpolttolaitetta, voit laittaa haketta suoraan hiilen päälle.
Hiilenpolttajien hieno puoli on, että niitä on suhteellisen helppo käyttää.
Kun hiili on syttynyt ja kytenyt, voit lisätä kourallisen tai kaksi haluamaasi haketta suoraan hiilen päälle.
Monet pitmasterit mieluummin myös lisää haketta erikseen savustuslaatikkoon. Tämä ei välttämättä ole parempi kuin klassinen tapa laittaa ne suoraan hiilelle.
Kuitenkin, kun ne ovat savustuslaatikossa, on helpompi nähdä, kun ne loppuvat.
Jos tupakoitsijassasi ei ole sisäänrakennettua tupakointilaatikkokiinnitystä, voit ostaa erillisen, kuten Char-Broil ruostumattomasta teräksestä valmistettu savulaatikko.
Tämä voidaan sijoittaa savustusritilälle ruoan lähelle tai suoraan puuhiilelle.
Tässä on hyvä tietää: voit laittaa haketta savustuslaatikkoon ja sitten laittaa laatikon suoraan puuhiilelle.
Jotkut ihmiset haluavat tehdä tämän, jotkut haluavat laittaa sen ritilöiden päälle keittokammion sisällä. Sekä työ että hake savuavat syttymättä tuleen.
Tiedän, olet todennäköisesti miettinyt, tarvitseeko sinun liottaa puulastut ennen kuin laitat ne kuumalle hiilelle – selitän kaiken seuraavaksi.
Haluatko todella helpon tupakointikokemuksen? Silloin sähkösavutin voi olla parempi vaihtoehto
Voiko hiilelle laittaa märkää puulastua?
Kyllä, voit laittaa märkää puuhaketta puuhiilelle. Puuhakkeen liottaminen veteen auttaa niitä tuottamaan enemmän savua, ja lisätty kosteus auttaa estämään hiilen sammumisen.
Vaikka jotkut pitmasterit haluavat liottaa haketta ennen tupakointia, jotkut myös sanovat, että se on tarpeetonta, koska se alentaa polttajan lämpötilaa ja hidastaa ruoanlaittoprosessia.
Silti ihmiset pitävät liotetusta hakkeesta saatavasta höyryävästä savumausta.
Monet ihmiset haluavat liottaa puuhaketta vedessä noin 30 minuuttia ennen kuin laittavat ne grilliin tai savustimeen. Tämä auttaa tuottamaan paksua, maukasta savua.
Syttyvätkö hakkeet tuleen, jos ne asetetaan suoraan hiilelle?
Yleensä puulastut eivät syty tuleen, kun ne asetetaan hiilen päälle suoraan ilman tupakointilaatikkoa. Sinun on kuitenkin valvottava sijoittamasi puuhakkeen määrää.
Liian monen hakkeen lisääminen kerralla (ajattele 2 kourallista tai enemmän) voi aiheuttaa tulipalon tai se voi johtaa erittäin tiheää, katkeraa savua ja kreosootin tuotanto.
Ihannetapauksessa aseta yksi kerros lastuja hiilen päälle ja anna niiden kypsyä.
Liian vähän hakkeen lisääminen ei anna tarpeeksi makua ja saattaa pidentää savustusaikaa. Kyse on siis tasapainosta käytä puuhaketta kohtuudella.
Lisää noin kourallinen 30-45 minuutin välein riippuen siitä, kuinka kauan tupakoit.
Miksi laittaa puuhaketta hiilelle tupakoitsijaan?
On useita syitä, miksi puulastut sijoitetaan savuttimen hiilen päälle. Ilmeisin syy on se, että kuumat hiilet lämmittävät puuhakkeen, joka sitten alkaa savuta.
Puuhake ei kuitenkaan pala kerralla, vaan puuhiili ja puuhake palavat yhdessä ja maustetut hakkeet luovat sen maukkaan vahvan savumaun.
Se riippuu hakkeen tyypeistä, mutta jotkut palavat nopeammin kuin toiset. Esimerkiksi mesquite-puu on nopea poltin, joten saat paksumman, vahvemman savun.
Jos pidät miedosta mausta, omenapuun tai muun hedelmäpuun käyttö tekee savun hyvyydestä hienovaraisemman ja tekee savustetusta lihasta makean maun.
Tarkistaa täydellinen savupuiden taulukkoni kunkin savupuun kaikista ominaisuuksista
Edut hakkeen asettamisesta suoraan puuhiilelle
Puuhake tuottaa paljon savua nopeammin, kun se laitetaan hiilelle.
Jos laitat ne savustuslaatikkoon kuivina, puusta tulee myös paljon savua. Jos kuitenkin käytät savustuslaatikossa liotettua puulastua, kestää kauemmin, ennen kuin ne alkavat tupakoida.
Kastettujen puulastujen lisääminen tekee niistä tehokkaampia tuottamaan kosteutta ja estämään ruokaa kuivumasta liian nopeasti.
Voit käyttää mitä tahansa puuhaketta etsimäsi maun mukaan. Vaikka käytät mieto puu, kuten persikka, saat silti runsaasti savuisia makuja.
Puun polttaminen hiilellä ei aiheuta ylimääräistä sotkua tupakoitsijaasi.
Tuhka pysyy tulipesässä, joten voit puhdistaa sen pois, kun kuumat hiilet lakkaavat palamasta. Siksi sotku on helppo poistaa.
Jos käytät metallista tupakointilaatikkoa, palanut tuhka voi valua ulos reikien läpi ja aiheuttaa sotkua tupakoitsijasi sisällä. Nämä tuhkat voivat tarttua jopa savuavaan lihaan.
Puulastujen laittaminen foliopussiin ennen käyttöä hiiligrillissä
Jos et laita haketta suoraan palavan hiilen päälle, voit laittaa ne alumiinipussiin.
Foliopaketin käyttäminen pitää lastut yhdessä paikassa ja varmistaa tasaisen palamisen.
Hyvä tapa tehdä tämä on täyttää ylimääräinen tyhjä tippa-astia ja täyttää se hakkeellasi.
Peitä ne sitten alumiinifoliolla ja leikkaa folion päälle pieniä reikiä, jotta savu pääsee poistumaan ja ruokkiin tulee savuisia makuja.
Jos puulastu savuaa liian vähän, pistele hieman suurempia reikiä.
Aseta tämä hakepelti keittoritileihisi lihan lähelle. Odota, kunnes puulastut alkavat savuta.
Vaihtoehtoisesti voit sijoittaa savustuslaatikossa olevat puulastut tai puupalat suoraan näiden kuumien hiilen päälle.
Kyteminen ja tupakointi tapahtuvat muutaman minuutin kuluttua mutta voi kestää jopa 20 minuuttia tai jopa puoli tuntia tupakoitsijastasi riippuen.
Kun huomaat, että kalvosta tulee savua, voit aloittaa hot dogien keittämisen.
Noutoateria
Kun kypsennät vähän ja hitaasti, lisää puulastuja suoraan savupajasi hiilen päälle.
Näin käytät hiilenpolttoa parhaiten, eikä sinun tarvitse edes kuluttaa rahaa erillisiin tupakointilaatikoihin.
Puulastua liottamalla voit lisätä savun makua ja kosteutta. Myös märkä puuhake palaa hitaasti, joten sinä älä päädy liialliseen savuun.
Mutta voit lisätä jopa kuivaa puulastua ja siitä tulee herkullista ruokaa.
Joten lopputulos on, että kyllä, voit laittaa haketta suoraan hiilen päälle, kun käytät hiilenpolttolaitetta, ja tämä on paras tapa polttaa haketta tai paloja.
Seuraavaksi oppia kaikesta Puupellettien käyttö hiiligrillissä
