Voitko polttaa hedelmiä? | Kyllä, näin [+paljon reseptejä!]

Kun ajattelee suosittuja savustettu ruoat, luulen sinun ajattelevan rinta ja makkara hedelmän sijaan.

Savustettu hedelmät saattaa aluksi tuntua hullulta ajatukselta. Mutta itse asiassa tämän tekniikan käyttämisellä on monia erilaisia ​​etuja terveydellesi ja tietysti makuhermollesi.

Savustettuja hedelmiä voidaan käyttää säilöntään, jotta ne säilyvät pidempään. Lisäksi se voi myös lisätä ainutlaatuisen maun, joka tuo uuden ulottuvuuden tänä kesänä tarjoamillesi hedelmille.

Ehkä tästä syystä savustetuista hedelmistä on tulossa niin suosittu ruokatrendi!

Lue lisää hedelmien tupakoinnista ja tämän ikivanhan tekniikan monista eduista.

Nopea historian oppitunti hedelmien tupakoinnista

Savustetut hedelmät eivät ole vain ruokatrendi. Sitä on harjoitettu muinaisista ajoista lähtien ja sillä on monia käyttötarkoituksia.

Muinaiset kulttuurit itse asiassa käyttivät tupakointia hedelmiä tapa säilyttää ruokaa. Tämä johtuu siitä, että tulen savu auttaisi pitämään loitolla hyönteiset ja muut tuholaiset.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Savun lämpö auttaisi myös sinetöimään hedelmien tuoreuden.

Tämä menetelmä oli itse asiassa varsin tehokas ja auttoi pitämään ruoan tuoreena ja ravitsevana pitkiä aikoja.

Mitä hyötyä hedelmien tupakoinnista on?

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, hedelmien tupakoinnilla on itse asiassa monia kulinaarisia käyttötarkoituksia ja etuja.

Seuraavassa on muutamia:

Tupakointi voi auttaa säilyttämään hedelmät

Tupakointi auttaa pitämään hedelmät tuoreina pidempään. Tämä johtuu siitä, että savustusprosessi sulkee hedelmien luonnolliset sokerit ja maut.

Kun tupakoit hedelmiä, kuivaat hedelmien vesipitoisuuden. Tämä tekee siitä vähemmän alttiita bakteereille ja homeen kasvulle.

Puuhakkeen savu muodostaa hedelmän ympärille esteen, joka estää hapen ja bakteerien pääsyn sisään.

Joten jos etsit tapaa pidentää hedelmien säilyvyyttä, tupakointi on loistava vaihtoehto.

Hedelmien savustaminen voi lisätä ainutlaatuisen savun maun

Tupakointi hedelmiä voi lisää ainutlaatuinen savuinen maku jota ei voida toistaa millään muulla ruoanlaittotekniikalla. Tämä johtuu siitä, että savu tunkeutuu hedelmään.

Se myös karamellisoi hedelmän pinnalla olevat sokerit luoden herkullisen maun.

Joitakin yleisiä tupakointivaihtoehtoja ovat kirsikat, mansikat ja omenat. Voit kuitenkin polttaa melkein mitä tahansa hedelmää – vaikka jotkut ovat parempia kuin toiset!

Tiesitkö, että kun tupakoit hedelmät, ne maistuvat makeammalta? Kuumuus tekee hedelmistä upean maun!

Hedelmien tupakointi on terveellinen ruoanlaittotapa

Koska hedelmien polttaminen ei vaadi öljyjen tai rasvojen käyttöä, se on itse asiassa suhteellisen terveellinen ruoanlaittomenetelmä.

Tämä johtuu siitä, että kun poltat hedelmiä, et altistu haitallisille kemikaaleille, joita vapautuu rasvan tai öljyn palaessa.

Hedelmien tupakointi ei siis ole vain terveellistä, vaan se on myös loistava tapa pidentää suosikkihedelmiesi säilyvyyttä!

Onko hedelmien tupakoinnista mitään terveyshyötyjä?

Jos etsit tapaa parantaa yleistä terveyttäsi ja hyvinvointiasi, hedelmien tupakointi on hyvä paikka aloittaa.

Savustetut hedelmät ovat ravitsemuksellisia

Hedelmien tupakointi auttaa itse asiassa säilyttämään hedelmien ravintoarvon.

Tämä johtuu siitä, että hedelmien tupakointiprosessi sisältää vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.

Niille, jotka eivät tiedä mitä antioksidantti on, ne ovat tärkeitä ravintoaineita, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta (epävakaita molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa kehon soluja).

Tämä tarkoittaa, että saat kaikki hedelmän terveyshyödyt ilman, että sinun tarvitsee huolehtia niiden huonontumisesta.

Savustetut hedelmät sisältävät runsaasti ravintokuitua

Hedelmien tupakointi lisää myös ravintokuitupitoisuutta. Kuitu on tärkeä ravintoaine, joka auttaa pysymään säännöllisenä ja voi myös alentaa kolesterolitasoja.

Kuidun tiedetään myös edistävän tervettä suolistoa, mikä on välttämätöntä yleisen terveyden ja hyvinvoinnin kannalta.

Joten jos etsit tapaa lisätä kuidun saantiasi, hedelmien tupakointi on loistava vaihtoehto.

Pitääkö hedelmät valmistaa ennen tupakointia?

Useimmat hedelmät voidaan savustaa ilman valmistelua. Jotkut hedelmät, kuten omenat ja päärynät, hyötyvät kuitenkin pienestä valmistelutyöstä.

Valmistele omenat ja päärynät savustettaviksi leikkaamalla ne puoliksi ja poistamalla siemenet. Liota sitten hedelmää veden ja etikan seoksessa 30 minuuttia.

Tämä auttaa poistamaan ei-toivotut vahat tai torjunta-aineet, joita voi olla hedelmän pinnalta.

30 minuutin kuluttua valuta hedelmät ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Sitten olet valmis tupakoimaan!

Persikat, aprikoosit ja luumut voidaan myös valmistaa tällä tavalla. Sinun ei kuitenkaan tarvitse liottaa niitä niin kauan – 10 minuutin pitäisi riittää.

Voit myös valkaista hedelmät ensin ihon poistamiseksi. Voit tehdä tämän laittamalla hedelmät kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Pysäytä kypsennys siirtämällä se sitten jäävesikulhoon.

Muutaman minuutin kuluttua ihon tulee irrota heti.

Sitrushedelmiä, kuten sitruunoita ja appelsiineja, ei tarvitse liottaa ollenkaan. Leikkaa ne vain puoliksi ja poista siemenet ennen tupakointia.

Pitääkö se leikata paloiksi, viipaleiksi tai viipaleiksi?

Ei, sinun ei tarvitse leikata hedelmiä paloiksi ennen savuttamista.

Jos kuitenkin poltat suurta hedelmäpalaa, kuten melonia, se kannattaa viipaloida pienemmiksi paloiksi, jotta se savuaa tasaisesti.

Joten vaikka sinun ei tarvitse leikata hedelmiä yhtenäisiksi paloiksi, ne vain näyttävät kauniilta ja esteettisemmältä tarjottaessa.

Kuinka suuria palat voivat olla?

Osat voivat olla minkä kokoisia tahansa. Muista vain, että jos palat ovat liian suuria, ne eivät välttämättä savuta tasaisesti.

Voitko marinoida hedelmät ennen tupakointia?

Joo! Jos haluat lisätä savustettuihin hedelmiisi vielä enemmän makua, voit marinoida ne ennen tupakointia.

Liota hedelmiä vain haluamassasi marinaadissa 30 minuutista tuntiin. Valuta sitten hedelmät ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ennen tupakointia.

Joitakin upeita savustettujen hedelmien marinaatteja ovat:

• omenasiiderietikka
• Sitruunamehua
• Hunaja
• vaahterasiirappi
• fariinisokeri
• Mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä ja neilikka

Kuinka poltat hedelmiä parhaan maun saavuttamiseksi?

Hedelmien polttamiseen tarvitset savuttimen, puulastut ja hedelmät, jotka haluat polttaa. Koko prosessi on samanlainen savustettuja vihanneksia.

Liota ensin puulastut vedessä 30 minuuttia. Kastettu puulastu antaa hedelmille lisää makua.

Kun puulastut ovat liotettuja, valuta ne ja lisää ne savuttimeen.

Kytke sitten savutin päälle ja säädä se haluttuun lämpötilaan. Suosittelemme tupakoimaan hedelmiä 225-250 Fahrenheit-asteen lämpötilassa.

Varmista, että tupakoitsija lämpötila on vähintään 225 astetta F ennen kuin asetat hedelmät telineeseen.

Laita sitten hedelmät savustuskaapin telineille.

Kun olet lisännyt hedelmät savuttimeen, anna niiden savua 2-4 tuntia.

Mitä pidempään hedelmät savuavat, sitä voimakkaampi maku on. Lisäksi mitä pidempään tupakoit, sitä enemmän kuivuu hedelmät.

Kun hedelmät ovat savuttomia, poista ne savustuskammiosta ja anna sen jäähtyä.

Useimpien hedelmien savustusprosessi kestää noin 2 tuntia.

Onko prosessi sama kaikille hedelmille?

Ei, prosessi ei ole sama kaikille hedelmille. Jokaisella hedelmällä on erilainen savustusaika. Esimerkiksi omenoiden savuaminen kestää lyhyemmän ajan kuin päärynöiden.

Kun poltat persikoita, nektariineja tai aprikooseja, sinun on ensin blanšoitava ne. Blanšointi tarkoittaa sitä, että upotat hedelmät hetkeksi kiehuvaan veteen ja laitat sen sitten välittömästi jääveteen.

Tämä prosessi auttaa löysäämään hedelmän kuorta, jotta savu pääsee helpommin tunkeutumaan.

Jos poltat mansikoita, mustikoita tai karhunvatukoita, niitä ei tarvitse blanšoida.

Käyttämäsi puulaji vaikuttaa myös savustetun hedelmän makuun. Eri puulajit antavat hedelmille erilaisia ​​makuja.

Joten jos etsit tiettyä makua, sinun on kokeiltava erilaisia ​​puulajeja ja savustusaikoja.

Mistä tiedät, että hedelmät ovat täysin savustettuja ja valmiita otettaviksi savuttimesta?

Paras tapa selvittää, onko hedelmä täysin savustettu, on käyttää ruokalämpömittaria. Hedelmien sisäisen lämpötilan tulee olla vähintään 165 Fahrenheit-astetta.

Voit myös kertoa ulkonäöstään, onko hedelmä täysin savustettu. Hedelmien kuoren tulee olla kuiva ja hieman ruskea.

Jos et ole varma, onko hedelmä täysin savustettu, on parempi olla varovainen ja polttaa sitä pidempään.

Hedelmiä poltettaessa on tärkeää käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että hedelmät ovat kypsiä kokonaan.

Jos hedelmää ei ole täysin savustettu, siitä puuttuu rikas savuinen maku.

Onko sillä väliä millaista tupakkaa käytät?

Kyllä, sillä on väliä, millaista tupakoitsijaa käytät. Suosittelemme sähkösavuttimen käyttöä hedelmien polttamiseen.

Tämä johtuu siitä, että sähkösavuttimet ovat tasaisempia lämpötilassa, mikä on tärkeää hedelmiä poltettaessa.

Jos käytät a hiilen tupakoitsija, muista lisätä haketta 30 minuutin välein lämpötilan ylläpitämiseksi.

Voit käyttää myös hiili- tai kaasugrilliä hedelmien polttamiseen, mutta sinun on ostettava savulaatikko.

Savulaatikko on pieni metallisäiliö, jonka pohjassa ja sivuilla on reikiä.

Asetat puulastut savulaatikon pohjalle ja asetat sen sitten grilliritilöiden päälle.

Tämä antaa puusavun maustaa hedelmiä asettamatta hedelmiä suoraan ritilälle.

Kuinka säilytät savustetut hedelmät?

Kun hedelmät ovat jäähtyneet, voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Voit myös pakastaa savustettuja hedelmiä jopa 6 kuukaudeksi. Muista vain sulattaa se ennen tarjoilua.

Huomioi kuitenkin, että savustetut hedelmät, jotka ovat olleet pakastimessa muutaman päivän, eivät ole yhtä maukkaita kuin vastasavut hedelmät, koska ne menettävät osan savun aromeista.

Voitko kuivata hedelmiä tupakoitsijassa?

Lyhyt vastaus: kyllä ​​voit!

Hedelmien savustusprosessi kuivattaa hedelmät, koska se poistaa vesipitoisuuden.

Tämä tekee hedelmästä vähemmän alttiita bakteereille ja homeen kasvulle sekä pidentää sen säilyvyyttä.

Joten jos etsit tapaa kuivattaa hedelmät, tupakointi on loistava vaihtoehto. Lisäksi se lisää myös ainutlaatuisen savuisen maun, jota et saa millään muulla kypsennysmenetelmällä.

Ruoan kuivaamiseksi tupakoitsijassasi noudata samaa prosessia kuin poltat hedelmiä. Ainoa ero on, että joudut savustamaan hedelmiä pidemmän aikaa, noin 4-6 tuntia.

Mitä pidempään poltat hedelmiä, sitä enemmän kuivuu ja kutistuu.

Nyt savustettu hedelmäsi on valmis nautittavaksi!

Mitkä hedelmät ovat parhaita poltettavaksi?

Monia erilaisia ​​hedelmiä voi polttaa. Jotkut parhaista ja suosituimmista vaihtoehdoista ovat:

• ananas
• omenat
• päärynät
• luumut
• aprikoosit
• nektariinit
• melonit
• kirsikat
• mansikat
• avokado
• kurpitsa/kurpitsa
• siemenettömät rypäleet
• mango
• jakkipuun
• appelsiinit

Jackfruit on herkullinen hedelmäsavustusvaihtoehto, jonka suosio kasvaa nopeasti! Näyttää siltä, ​​​​että kaikki polttavat jakkipuuta nykyään – siksi minulla on sinulle alla resepti.

Tärkeintä on kokeilla ja löytää hedelmät, joista pidät eniten, joten älä pelkää kokeilla jotain uutta!

Hedelmät tupakoinnin välttämiseksi

Jotkut hedelmät eivät maistu hyviltä savustettuina tai niistä tulee vain sotkuisia ja maistuvat miedoilta.

Tässä hedelmät tupakoinnin välttämiseksi:

• banaanit (tulevat liian kuiviksi)
• vesimeloni (tulee liian tahmeaksi ja vetiseksi)
• greippi (se ei vain maistu niin hyvältä kuin appelsiinit)

Mitä hedelmien tupakointivinkkejä suositellaan?

Vaikka ne ovat useimmissa tapauksissa melko yksinkertaisia, on muutamia vinkkejä ja vinkkejä, joista olen huomannut olevan erityisen hyödyllistä hedelmiä poltettaessa.

Tässä on muutamia, jotka auttavat varmistamaan, että tupakointikokemuksesi sujuu ongelmitta:

• Valitse kypsä, mutta ei ylikypsä hedelmä. Tämä auttaa varmistamaan, että hedelmäsi eivät muutu tahmeiksi tupakoinnin aikana.
• Liota hakkeesi vedessä 30 minuuttia ennen kuin lisäät ne savustusastiaan. Tämä auttaa estämään niitä palamasta liian nopeasti.
• Aseta hedelmät savustimen telineille, sulje ovi ja anna hedelmien savustaa 2 tuntia.
• Ota savustetut hedelmät savustimesta ja anna jäähtyä ritilällä.
• Kun olet jäähtynyt, istu alas ja nauti hedelmistäsi ja vastustamattomasta savuhedelmien mausta!

Tarkista myös 4 parasta puuta mantelien polttamiseen (+ 5 vältettävää)

Toimiiko kylmäsavustus hedelmille?

Kyllä kylmä tupakointi voi toimia myös hedelmien kanssa. Prosessi on sama kuin yllä, mutta sinun on savustettava hedelmiä pidemmän aikaa (4-6 tuntia), jotta saat oikean savun maun.

Kylmäsavustus tuottaa myös voimakkaamman savumaun, joten pidä tämä mielessä, kun päätät, haluatko kylmäsavustaa hedelmiä vai ei.

Suolainen savustettu jakkipuun resepti

Joost Nusselder

Jackfruitilla on niin herkullinen ja raikas maku, mutta yhdistä se kuivaukseen ja savuiseen makuun, niin siitä tulee ärtyisä!

Ei vielä arvioita

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 10 pöytäkirja min

Kokkaus aika 2 tuntia tuntia

Kurssi Pääruoka

ruoanlaitto Amerikkalainen

Tarjoilut 4 annosta

Ainekset

  

1x2x3x

• 1 jakkipuun leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 1 kuppi puulastut
• 1 ruokalusikka oliiviöljy
• 1 punasipuli kuutioiksi
• 1 punainen paprika kuutioiksi
• 1 vihreä paprika kuutioiksi
• 1 jalapeno pippuri kuutioiksi
• 2 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
• 1 teelusikka kuminajauhe
• 1 teelusikka chilijauhe
• 1 teelusikka savustettu paprika
• 1 teelusikka kuivattu oregano
• 1 teelusikka suolaa
• 1/2 kuppi tomaattikastike
• 1 kuppi vesi

Ohjeet

 

• Liota haketta vedessä 30 minuuttia.
• Lisää puulastuja savustimeen ja esilämmitä 225 Fahrenheit-asteeseen.
• Sekoita suuressa kulhossa jakkipuun suikaleet, oliiviöljy, punasipuli, paprika, jalapeño-pippuri, valkosipuli, kuminajauhe, chilijauhe, savustettu paprika, kuivattu oregano ja suola.
• Siirrä seos savustimeen ja savuta 2 tuntia.
• Sekoita pienessä kattilassa tomaattikastike ja vesi.
• Ota savustettu jakkipuu savustimesta ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen kuin lisäät sen tomaattikastikeseokseen.
• Tarjoile täysjyväsämpylöiden tai tortillojen päällä ja nauti!

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, millainen se oli!

Mitkä ovat muita hyviä savustettuja hedelmäreseptejä?

Savustettuasi valitsemasi hedelmät, etsit todennäköisesti hyviä reseptejä, joissa voit käyttää niitä.

Tässä on joitain upeita makeita ja suolaisia ​​vaihtoehtoja, joita voit kokeilla. Ne toimivat loistavana lisäyksenä tuleviin grilliruokiin, treffi-iltoihin tai jopa hemmotteleviin illallisiin yhdelle.

Savustetun omenapiirakan resepti

• Prep aika: 30 minuuttia
• Kokkaus aika: 2 tuntia

Ainekset:

• 1 paistamaton 9 tuuman piirakkakuori
• 6 kupillista ohuiksi viipaloituja granny smith -omenoita
• 1/2 kupillista sokeria
• 1/4 kuppia maissitärkkelystä
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 ruokalusikallista kylmää voita, leikattu pieniksi paloiksi
• 1 kuppi puulastua

Ohjeet:

1. Liota haketta vedessä 30 minuuttia.
2. Kuumenna tupakoitsija 225 asteeseen Fahrenheit.
3. Sekoita suuressa kulhossa omenat, sokeri, maissitärkkelys, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja sitruunamehu.
4. Siirrä seos savustimeen ja savuta 2 tuntia.
5. Ota savustettu omenapiirakka savustimesta ja anna jäähtyä.
6. Lisää piirakkapohjaan, tarjoile ja nauti!

Savustettu hedelmäsalaatti resepti

• Prep-aika: 10 minuuttia
• kokki aika: 2 tuntia

Ainekset:

• 1 kuppi savustettuja hedelmiä (kokeile omenoita, päärynöitä, luumuja, aprikooseja tai nektariineja)
• 1/2 kuppia kuutioitua punasipulia
• 1/2 kuppia kuutioitua vihreää paprikaa
• 1/2 kuppia kuutioitua selleriä
• 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa savustetut hedelmät, punasipuli, vihreä paprika, selleri, persilja ja basilika.
2. Vatkaa pienessä kulhossa valkoetikka, oliiviöljy, hunaja, suola ja mustapippuri.
3. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita kaikki sekaisin.

Tarjoile sellaisenaan maukkaaksi, makupakatuksi lounaaksi tai lisukkeena BBQ:ssa tänä kesänä.

Herkullinen savustettu pizza resepti

• Prep-aika: 15 minuuttia
• Kokkaus aika: 2 tuntia

Ainekset:

• Suosikki pizzataikinasi tai -pohjasi
• 1 kuppi savustettuja hedelmiä (kokeile lisätä granny smiths -hedelmiä tai joitain muita hedelmiä, kuten päärynöitä, luumuja, aprikooseja tai nektariineja)
• 1/4 kupillista sokeria
• 1 tl kanelia
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 1/4 tl maustepippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
2. Kauli pizzataikinasi (tai pohja, jos olet käyttänyt) ja aseta se uunipellille.
3. Sekoita pienessä kulhossa sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja maustepippuri.
4. Levitä savustetut hedelmät pizzataikinan tai pohjan päälle.
5. Ripottele pinnalle sokeriseos.
6. Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes kuori tai pohja on kullanruskea ja hedelmät kuplivat.
7. Anna pizzan jäähtyä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua.

Savustettu papaija salsa resepti

• Prep-aika: 10 minuuttia
• Kokkaus aika: 2 tuntia

Ainekset:

• 1 kuppi savustettua papaijaa kuutioituna
• 1/2 punasipulia, kuutioituna
• 1 punainen paprika, kuutioiksi
• 1 vihreä paprika, kuutioituna
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl sokeria
• 1 rkl limen mehua

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa savustettu papaija, punasipuli, punainen paprika, vihreä paprika, korianteri, valkosipuli, sokeri ja limetin mehu.
2. Sekoita kaikki keskenään, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Peitä kulho ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta maut sulautuvat yhteen.
4. Tarjoile sipujen kera, tacoilla savustetun, paloitetun lihan kanssa vedetty sianlihatai syö se suoraan lusikalla!

Savustetun ananaschutneyn resepti

Ainekset:

• 1 kuppi savustettua ananasta kuutioituna
• 1/2 punasipulia, kuutioituna
• 1 punainen paprika, kuutioiksi
• 1 vihreä paprika, kuutioituna
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl sokeria
• 1 rkl limen mehua

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa savustettu ananas, punasipuli, punainen paprika, vihreä paprika, korianteri, valkosipuli, sokeri ja limetin mehu.
2. Sekoita kaikki keskenään, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Peitä kulho ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan, jotta kaikki sen savuinen maku vapautuu astiaan.
4. Tarjoile lihan, kuten porsaan lapa, kanan tai kalan kanssa. Se sopii myös kekseiden tai leivän kanssa alkupalaksi.

Savustetun omenachutneyn resepti

Ainekset:

• 1 kuppi savustettuja omenoita kuutioituna
• 1/2 punasipulia, kuutioituna
• 1 punainen paprika, kuutioiksi
• 1 vihreä paprika, kuutioituna
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl sokeria
• 1 rkl limen mehua

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa savusomenat, punasipuli, punainen paprika, vihreä paprika, korianteri, valkosipuli, sokeri ja limetin mehu.
2. Sekoita kaikki keskenään, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Peitä kulho ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta maut sulautuvat yhteen.
4. Palvella.

Savustettu omenachutney toimii hyvin useimpien lihavaihtoehtojen kanssa, mukaan lukien savustettua sianlihaa, kanaa ja kalaa. Tai tarjoile kekseiden tai leivän kanssa maukkaana alkupalana.

Savustettua ananassalsaa

Tämä salsa on täydellinen yhdistelmä makeaa ja mausteista, ja se sopii erinomaisesti sipsiin, tacoihin tai vain syömiseen!

Ainekset:

• 1 kuppi savustettua ananasta kuutioituna
• 1/2 punasipulia, kuutioituna
• 1 punainen paprika, kuutioiksi
• 1 vihreä paprika, kuutioituna
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl sokeria
• 1 rkl limen mehua

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa savustettu ananas, punasipuli, punainen paprika, vihreä paprika, korianteri, valkosipuli, sokeri ja limetin mehu.
2. Sekoita kaikki keskenään, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Peitä kulho ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta maut sulautuvat yhteen.
4. Tarjoile sipujen kera, tacoilla tai nauti sellaisenaan!

Savustettu persikka ja prosciutto pizza resepti

Ainekset:

• 1 kaupasta ostettu pizzapohja
• 1/2 kuppi BBQ-kastike
• 1 kuppi savustettuja persikoita kuutioituna
• 4 unssia ohuiksi viipaloitua prosciuttoa
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
2. Levitä BBQ-kastiketta pizzapohjan päälle.
3. Päälle savustettuja persikoita, prosciuttoa, basilikaa, ohuiksi viipaloitua lihaa ja mozzarellajuustoa.
4. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes kuori on rapea ja juusto sulanut ja kupliva.
5. Leikkaa ja tarjoile!

Savustettu banaani salsa resepti

Ainekset:

• 1 kuppi savustettuja banaaneja kuutioituna
• 1/2 punasipulia, kuutioituna
• 1 punainen paprika, kuutioiksi
• 1 vihreä paprika, kuutioituna
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 tl sokeria
• 1 ruokalusikallinen limetin tai sitruunan mehua

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa savustetut banaanit, punasipuli, punainen paprika, vihreä paprika, korianteri, valkosipuli, sokeri ja limetin mehu.
2. Sekoita kaikki keskenään, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Peitä kulho ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta maut sulautuvat yhteen.
4. Tarjoile sipujen kera, tacoilla tai nauti sellaisenaan!

Mihin ruokiin voin lisätä savustettuja hedelmiä? Ateriaideoita

Ymmärrämme, että sinulla ei aina ole aikaa vierelläsi tupakoinnin ja hedelmien säilyttämisen jälkeen.

Niinpä olemme keksineet vielä muutamia ideoita, jotka lisäävät väriä ja tuota ai niin maukasta savumakua päivittäisiin välipaloihin ja aterioihin

Lisää se salaattiin saadaksesi lisämakua

Savustetut hedelmät voivat lisätä herkullisen savun maun salaatteihin.

Harkitse savustetun persikan tai aprikoosin lisäämistä kasvissalaattiin, jossa on vuohenjuustoa ja paahdettuja pähkinöitä. Tai jopa lisää sinihomejuustoa, jos olet seikkailunhaluinen!

Savumainen makeus täydentää täydellisesti juuston kirpeyttä ja pähkinöiden rapeutta.

Voit tarjoilla savustettuja hedelmiä myös salaatissa savustettuja vihanneksia, kuten savustettua parsaa tai savustettuja ruusukaalia.

Lisää se aamukaurapuuroihisi

Polta hedelmiä ja lisää se aamukaurapuuroihisi saadaksesi herkullisen aamiaisen.

Makea ja savun maku antaa kaurapuurollesi herkullisen lisän makua, josta tulet varmasti rakastamaan. Lisäksi saat terveellisen annoksen niitä antioksidantteja, joista puhuimme aiemmin. Anna sinun aloittaa päiväsi oikein.

Lisää se smoothieen

Savustettuja hedelmiä voi myös lisätä smoothieihin maukkaaksi ja terveelliseksi herkuksi. Makeat ja savuiset maut lisäävät smoothieesi herkullista makua.

Jälleen pakkaat juomasi täynnä kehosi tarvitsemia antioksidantteja, mikä auttaa samalla suojaamaan sitä vapailta radikaaleilta.

Kokeile tehdä savustettua kivihedelmähilloa

Savustettu kivihedelmähillo on herkullinen ja helppo tapa lisätä savumakua suosikkiruokihisi.

Ota vain suosikki kivihedelmäsi, savusta se yllä olevan menetelmän mukaisesti ja keitä se sitten hilloksi. Se on niin helppoa!

Päälle pizzasi savustettuja hedelmiä

Lopuksi voit myös peittää pizzasi savustetuilla hedelmillä saadaksesi ainutlaatuisen ja herkullisen käänteen.

Hedelmien makeus täydentää täydellisesti pizzan suolaisia ​​makuja. Lisäksi se lisää kaunista väriä piirakkaasi.

Savustettu ananas on hyvä alkuun tästä, se antaa pizzalle Hawaii aivan uuden ulottuvuuden!

Mutta savustetut persikat tai omenat yhdistettynä ihastuttavaan juustoon, kuten camembert, sopivat loistavasti pizzaan.

Erityisesti jos poltat myös juustoa!

Lopullinen ajatuksia

Hedelmien tupakoiminen on loistava tapa säilyttää hedelmät pidempään ja lisätä makua. Se on myös hyvä varmistaaksesi, että pitmaster saa kaikki ravintoaineet myös hedelmistä!

Tätä kypsennysmenetelmää on käytetty vuosisatoja, ja se on edelleen suosittu valinta monien käytännöllisten käyttötarkoitusten ja etujen vuoksi.

Kuten blogikirjoituksestamme käy ilmi, voit käyttää savustettuja hedelmiä ruoanlaittoon salaattien kanssa, salaattien päällä tai smoothieissa muiden ruokien kanssa.

Jos sinulla ei ole paljon aikaa päivässä tupakoinnin ja hedelmien säilyttämisen jälkeen, harkitse sen lisäämistä salaatteihin, kaurapuuroihin tai smoothieihin.

Joten mene eteenpäin ja kokeile! Kuka tietää, saatat löytää uuden suosikkireseptisi.

Jos haluat enemmän seikkailuja tupakoitsijasi kanssa, miksi et tutustu joihinkin näistä upeista sähkösavuttajien keittokirjoista?

Joost Nusselder, Lakeside Smokersin perustaja, on sisällön markkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa BBQ Smokingin (ja japanilaisen ruoan!) Kanssa intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 auttaa uskollisia lukijoita resepteillä ja ruoanlaittovinkeillä.