Vaikka jotkut tupakoitsijat pitävät kiinni metsästä, jonka he tietävät saavansa haluamansa maun, toiset haluavat seikkailua. Yleisiä metsiä ovat tammi, hikkori ja setri.
Osage-oranssi toisaalta… no, useimmat meistä eivät ehkä edes tiedä mitä Osage-oranssi on!
No, älä koskaan pelkää. Tämä artikkeli kertoo sinulle kaiken Osage-appelsiinista ja siitä, kuinka voit käyttää sitä herkullisen aterian valmistamiseen.
Tässä viestissä kerromme:
Mikä on Osage-oranssi?
Osage-appelsiini, joka tunnetaan myös nimellä Maclura pomifera, on pieni putoava puu tai suuri pensas, joka kasvaa tyypillisesti 30-50 jalkaa korkeaksi.
Se kantaa erottuvaa hedelmää, joka on kuoppainen ja pallomainen. Se muuttuu syksyllä kirkkaan kelta-vihreäksi.
Nimestään huolimatta hedelmä on vain kaukaa sukua appelsiinille. Pikemminkin se on mulperiperheen jäsen.
- hedelmäpuuta sisältää lateksieritteitä ja puumaista massaa. Sellaisenaan ihmiset eivät yleensä syö sitä. Joskus ravintoa etsivät eläimet syövät sitä.
Osage-appelsiinia on kutsuttu myös nimellä Bois d'Arc. Tämä johtuu siitä, että se on erinomaista puuta nuoliammuntaa varten.
Voitko käyttää Osage-appelsiinia lihan savustukseen?
Kun se tulee tupakointi osage orangen avulla löydät useita mielipiteitä, jotka menevät kumpaankin suuntaan asiasta.
Jotkut rakastavat makua, jotkut vihaavat sitä ja toiset väittävät sen olevan suorastaan myrkyllistä!
Ja vaikka jotkut uskovat, että puun tuottama mehu on myrkyllistä, tämän todettiin olevan myytti. Joten rakastat makua tai vihaat sitä, se ei todennäköisesti tapa sinua!
Yksi asia, josta on sovittu, on, että se on erittäin kovaa puuta, joka palaa kuumana ja pitkään ja tuottaa paljon savua. Tämä antaa lihalle savuisemman maun ja tekee puusta hyvää grillaukseen. Se on loistava korvike hiilelle.
Lisäbonuksena puun kovuus suojaa sitä mätänemiseltä, joten voit säilyttää sitä pitkään.
Onko osage -oranssi puu myrkyllistä?
Yleisesti kysytty kysymys on, onko Osagen appelsiinipuu myrkyllistä ihmisille. Vaikka sen lehdet ja hedelmät ovat myrkyllisiä, puu itsessään ei ole myrkyllistä, jos sitä käytetään kohtuudella, etenkään tupakointiin.
Se ei ole myrkyllistä eikä myrkyllistä; se on oikeastaan aika turvallista. Mutta se on täynnä tanniinia!
Osage-appelsiini sianlihalle
Ne, jotka käyttävät Osage-appelsiinia, suosittelevat sitä sianlihalle. Sitä on kuitenkin käytettävä oikein.
Tässä on yksi suositus sianlihan polttamiseen Osage-appelsiinin kanssa:
Kypsennä alhaalla 180-200 F:ssa vähintään 4 tuntia ja harsi sitä tunnin välein.
Vaikka kastike, jolla käytät sitä, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, on parasta valita sellaisen kastikkeen kanssa, jossa on korkea sokeripitoisuus, kuten vaahterasiirappi tai bourbon. Sekoita siihen vähän oliiviöljyä ja sen pitäisi toimia.
Kääri seuraavaksi liha folioon ja nosta lämpötilaa 260-300 F, kunnes sisälämpötila on 190 F.
Sianlihan kypsentäminen tällä tavalla tuottaa maukasta lihaa, joka saa varmasti paljon kehuja!
Osage-appelsiini voi olla myös hyvä ruoanlaittoon:
- Kana
- Turkki
- Pihvi
- hirvenliha
- Kalat
- rinta
Vaikka se ei ole aivan sama kuin tupakointi, jotkut käyttävät sitä puuna, kun he tekevät omenavoita liedellä.
Ammattimaiset suositukset Osage-oranssille
Jos olet edelleen hämmentynyt siitä, kannattaako käyttää Osage-appelsiinia tupakoinnin aikana, ehkä ammattilainen mielipide saa sinut tuntemaan olosi itsevarmemmaksi.
Sitä käytetään yleisesti SmokeShack BBQ Varsovassa, MO. Siellä kokit käyttävät mittatilaustyönä valmistettuja tupakoitsijoita polttaakseen puuta, joka on yhdistelmä tammi- ja hickory, jossa on vähän osage-appelsiinia.
Ravintola on tunnettu erinomaisesta grillistä ja suosittelee tätä seosta pihvit!
Myös toinen paikallinen kokki samalta alueelta (BuzzardsRoost Oscar) suosittelee puuta parhaiden pihvien valmistukseen.
Osage-appelsiinin sekoittaminen muihin puihin
Jos haluat kokeilla Osage-appelsiinia, mutta et ole varma, pidätkö mausta, sinun kannattaa aloittaa sekoittamalla sitä muihin puulajeihin. Tämä on kokkien suosittu tapa nauttia siitä.
Koska puussa on jo savuinen maku, vältä sen yhdistämistä mesquiten kanssa, joka on myös savuista.
Koska osage-appelsiini on hedelmäpohjaista, voit tuoda sen maun esiin sekoittamalla sitä muihin hedelmäpuihin, kuten omenaan, kirsikkaan tai persikkaan.
Toisaalta, jos haluat jotain, joka heikentää hedelmäistä makua, tammi tai hickory tekevät parempia valintoja.
Potkaise tupakointiasi Osage-appelsiinilla
Osage-appelsiini saattaa tuntua oudolta valinnalta, kun kyse on lihan ja muiden ruokien tupakoinnista. Mutta siitä on selvästi tullut suosikki monissa keittiöissä ja grillipaikoissa.
Joten kokeile Osage orangea ja nosta tupakointiasi. Vieraasi ovat varmasti vaikuttuneita!
Lue myös: Kuinka käyttää makua antavia grillikääreitä ja parhaat ostovaihtoehdot
