Monnit ovat suosittuja kala, mutta kelpaavatko ne syötäväksi? Joidenkin mielestä se on HERKULLINEN, kun taas toisten mielestä se on inhottavaa.
Monnit (lahko Siluriformes) ovat monipuolinen ryhmä rauskueväkaloja. Nimetty heidän näkyvästä piippustaan, jotka muistuttavat kissan viiksiä. Niissä ei ole suomua ja niiden maku on miedompi kuin muilla kaloilla, ja ne ovat loistava proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Lisäksi niissä on vähän kaloreita ja rasvaa.
Kaiken merenelävien ystävänä päätin tutkia ja selvittää, sopiiko monni syötäväksi. Tarkastelin kaikkia ravitsemuksellisia etuja ja mahdollisia terveysriskejä.
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Mikä on tilanne Catfishin kanssa?
- 2 Pystytkö käsittelemään monnien maullisuutta?
- 3 Mikä on monni maku?
- 4 Monni: hämärä herkku terveydellesi
- 5 Tutustu Catfishin murruttaviin etuihin
- 6 Terveellisiä ruoanlaittovaihtoehtoja monelle
- 7 Voitko nauttia monnista ilman ruoanlaittoa?
- 8 Monni: luonnonvaraisesti pyydetty vai tilalla kasvatettu?
- 9 Mitä Catfishissa piilee?
- 10 Erot
- 11 Yhteenveto
Mikä on tilanne Catfishin kanssa?
Mikä on monni?
Jos etsit kalaa, joka on edullinen ja saatavilla Yhdysvalloissa, olet tullut oikeaan paikkaan! Monni on täydellinen valinta sinulle. Ne tunnistetaan viiksiltä näyttävistä aistielimistään, joita kutsutaan barbelsiksi. Löydät niitä järvistä, puroista ja syvistä altaista. Yöllä ne siirtyvät matalampaan veteen, jolloin kalastajat yleensä saavat ne kiinni.
Maku testi
Monni on miedompi maku kuin muilla kaloilla, mikä tekee niistä loistavan lisän ruokavalioosi. Ne ovat kuin makeat siika, mutta parempia! Tässä on joitain herkullisia reseptejä, joita voit kokeilla:
- Monni tacot
- Monni po'boy -voileipiä
- Monnijuustoa
- Leivottu monni
- Monni curry
Ravitsemukselliset edut
Monni on täynnä ravintoa! Ne ovat loistava proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Lisäksi niissä on vähän kaloreita ja rasvaa. Joten voit nauttia niistä syyttömästi.
Pystytkö käsittelemään monnien maullisuutta?
Monnin herkku
Vuosikymmenten ajan ihmiset ympäri maailmaa ovat nauttineet monni ainutlaatuisesta mausta. Paistatpa, paistat, paistat tai grillaat sitä, et voi mennä pieleen tämän siian kanssa. Lisäksi se on hienoa kypsennettynä valkosipulin tai cajun-tyyliin.
Viljelty vai villi?
Mitä tulee monniin, sinulla on kaksi vaihtoehtoa: viljelty tai villi. Molemmilla on oma ainutlaatuinen makunsa, joten sinun on todella päätettävä, kumman haluat mieluummin.
Ei syyllisyyttä täällä
Ei tarvitse tuntea syyllisyyttä monni syömisestä. Tämä laji ei ole uhanalainen, joten voit nauttia siitä syyttömästi. Tässä on joitain tapoja nauttia monnista:
- Paista ja tarjoile tuoreiden kasvisten kanssa
- Paista valkosipulilla tai cajun-tyylillä
- Grillaa savuisen maun saamiseksi
- Paista sitä rapeamman koostumuksen saamiseksi
Joten, jos olet valmis kokemaan monni maukasta, niin mitä odotat? Mene eteenpäin ja kokeile!
Mikä on monni maku?
Luonnosta pyydetty monni
Luonnosta pyydetty monni on peräisin joista ja lammista, ja niiden maku on mieto ja mutainen, mutta makea jälkimaku.
Viljelty monni
Viljelty monni kasvatetaan kaupallisilla tiloilla ja ruokitaan jyvillä. Kypsennettynä niillä on mieto ja makea maku sekä kostea ja tiheä hedelmäliha.
Jos pidät siikasta, kuten tilapiasta, koljasta ja kampelasta, nautit todennäköisesti myös monni mausta. Erona on, että monni ei ole niin hiutalemainen. Maku voi vaihdella lajikkeittain, mutta kaksi yleisintä ihmisten syömää luonnonvaraista lajiketta ovat sininen ja kanamonni.
Monni: hämärä herkku terveydellesi
Nutrition Facts
Jos etsit herkullista tapaa saada päivittäinen vitamiini- ja kivennäisannos, katso monni! Tämä maukas kala on täynnä proteiinia, terveellisiä rasvoja ja monia muita herkkuja. Tässä on erittely siitä, mitä voit odottaa 3.5 unssin (100 gramman) annokselta:
- Kalorit: 105
- Rasva: 2.9 grammaa
- Proteiini: 18 grammaa
- Natrium: 50 mg
- B12-vitamiini: 121 % päivittäisestä arvosta (DV)
- Seleeni: 26 % DV:stä
- Fosfori: 24 % DV:stä
- Tiamiini: 15 % DV:stä
- Kalium: 19 % DV:stä
- Kolesteroli: 24 % DV:stä
- Omega-3-rasvahapot: 237 XNUMX mg
- Omega-6-rasvahapot: 337 XNUMX mg
Toisin sanoen monni on vähäkalorinen, runsaasti proteiinia sisältävä merenelävä, joka on loistava tapa saada päivittäinen annos välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi se on täynnä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, joten voit hemmotella itseäsi tällä herkullisella herkulla.
Tutustu Catfishin murruttaviin etuihin
Proteiinipitoinen ateria
Monni on loistava tapa saada päivittäinen proteiiniannoksesi kaloreita pakkaamatta. Vain yksi 3.5 unssin annos tätä kalaherkkua voi täyttää jopa 39 % päivittäisestä proteiinitarpeesta. Se on paljon rahaa rahoillesi! Lisäksi se on laihempi kala kuin jotkut sen rasvaiset vastineet, joten saat kaiken tarvitsemasi proteiinin ilman ylimääräisiä kaloreita.
Omega-3 terveydelle
USDA suosittelee syömään jopa 8 unssia kalaa tai muita mereneläviä joka viikko, ja monni on loistava valinta. Se on täynnä omega-3-rasvahappoja, jotka voivat edistää aivojen terveyttä, lihasvoimaa, sydämen terveyttä ja jopa suoliston mikrobiomia. Lisäksi kehosi ei pysty tuottamaan omega-3-rasvahappoja yksinään, joten sinun on saatava ne ruokavalion kautta.
B12-vitamiini voittoon
Monni on myös loistava B12-vitamiinin lähde. Vain yksi annos voi täyttää jopa 121 % päivittäisistä tarpeistasi. B12-vitamiini on tärkeä mielenterveydelle, sydämen terveydelle ja anemian ehkäisylle. Joten jos etsit tapaa saada päivittäinen B12-annos, monni on kehräävä tapa tehdä se.
Terveellisiä ruoanlaittovaihtoehtoja monelle
Faktat
Monni voi olla herkullinen ja ravitseva osa ruokavaliotasi, mutta tavalla, jolla teet sen, on suuri ero sen terveyshyötyissä. Tässä on erittely 3.5 unssin monniannoksesta (100 grammaa):
- Kuiva lämpö ilman öljyä: 105 kaloria, 2.9 grammaa rasvaa, 50 mg natriumia
- Paistettu tai paistettu öljyssä: 178 kaloria, 10.9 grammaa rasvaa, 433 mg natriumia
- Paistettu ja paistettu: 229 kaloria, 13.3 grammaa rasvaa, 280 mg natriumia
Bottom Line
Monnin paistaminen lisää tonnin ylimääräisiä kaloreita ja rasvaa, joten jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa, kokeile jotakin näistä kuivalla lämmöllä kypsennysmenetelmistä: leivontaa, paistamista, grillausta, paistamista tai pannulla paistamista. Nämä pitävät monnisi maukkaana ja vyötärölinjasi linjassa!
Voitko nauttia monnista ilman ruoanlaittoa?
Raakan monni syömisen riskit
Raakan monni syöminen voi olla riskialtista liiketoimintaa. Luonnosta pyydetyt kalat voivat sisältää loisia ja muita epäpuhtauksia, jotka voivat saada sinut sairaaksi. Lisäksi, jos vesi, josta se tuli, oli saastunut ulosteista tai muista ikävistä aineista, olet ikävä yllätys.
Monnin keittäminen on välttämätöntä
Jos haluat nauttia monnista, sinun on kypsennettävä se kunnolla. Varmista, että se saavuttaa 145 Fahrenheit-asteen sisäisen lämpötilan loisten ja bakteerien tappamiseksi. Muuten saatat saada ruokamyrkytyksen, listeriaan, giardiaasiin ja muihin epämiellyttäviin sairauksiin.
Monni: luonnonvaraisesti pyydetty vai tilalla kasvatettu?
Mitä eroa?
Mitä tulee monniin, sinulla on kaksi vaihtoehtoa: luonnosta pyydetty tai tilalla kasvatettu. Mutta mitä eroa näillä kahdella on? No, kyse on ravintoaineista!
- Maatilalla kasvatettuja monnia ruokitaan yleensä proteiinipitoisella ruokavaliolla, joka sisältää jyviä, kuten soijaa, maissia ja vehnää. Lisäksi ne saavat joukon lisättyjä vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja, rasvahappoja ja jopa probiootteja!
- Luonnosta pyydetyt monni ovat pohjaruokintaa, mikä tarkoittaa, että ne syövät esimerkiksi leviä, vesikasveja, kalanmunaa ja joskus muita kaloja.
Ravintoaineprofiilit
Tutkimuksissa on verrattu luonnonvaraisten ja tilalla kasvatettujen monnien ravinneprofiileja, ja niissä on löydetty mielenkiintoisia eroja. Esimerkiksi:
- Kypsässä tilalla kasvatetussa monnissa oli eniten aminohappoja, mutta villimonnissa oli enemmän linolihappoa ja vähemmän eikosaanihappoa.
- Villimonni sisälsi enemmän proteiinia, rasvaa, kuitua ja kokonaiskaloreita kuin tilalla kasvatetussa monissa.
- Tilalla kasvatettujen monnien rasvapitoisuus oli korkeampi, mutta luonnonvaraisissa kaloissa useimpia kivennäisaineita oli enemmän paitsi rautaa, joka oli merkittävästi korkeampi tilalla kasvatetuissa kaloissa.
Pakkausmerkinnät
Jos haluat tietää varmasti, onko monnisi luonnonvaraisesti pyydetty vai maatilalla kasvatettu, katso etikettiä. Yhdysvalloissa, Kanadassa ja EU:ssa kaikki kalat on merkittävä joko tilalla kasvatetuiksi tai luonnonvaraisesti pyydetyiksi. Mutta valitettavasti joissakin maissa ei ole niin tiukkoja merkintävaatimuksia. Lisäksi on aina mahdollisuus, että kalat on merkitty väärin tarkoituksella. Joten jos haluat olla varma, yritä ostaa luotettavasta lähteestä.
Mitä Catfishissa piilee?
Contaminant Concern
Mitä tulee mereneläviin, on luonnollista olla hieman huolissaan siitä, mitä pinnan alla piilee. Kalat voivat helposti imeä myrkkyjä vedestä, jossa ne elävät, ja jos syöt niitä, syöt myös niitä myrkkyjä. Yksi suurimmista huolenaiheista on elohopea, joka voi johtaa kaikenlaisiin neurologisiin ongelmiin, etenkin lapsilla.
Catfish Conundrum
Osoittautuu, että isommissa kaloissa ja pidempään elävissä kaloissa on yleensä korkeimmat elohopeapitoisuudet. Esimerkiksi miekkakalassa voi olla jopa 40 kertaa enemmän elohopeaa kuin monnissa. Mutta hyvä uutinen on, että FDA on julistanut monni yhdeksi turvallisimmista merenelävistä epäpuhtauksien suhteen. Joten jos etsit mereneläviä, jotka eivät anna sinulle elohopeaa, monni on paras vaihtoehto.
Lopullinen sana
Meren antimien turvallisuudesta monni on selkeä voittaja. FDA on antanut sille suuren peukun, joten voit olla rauhassa tietäen, että monni-illallinen ei sisällä epäpuhtauksia. Joten mene eteenpäin, kaivaa sisään ja nauti!
Erot
Monni vs lohi
Omega-3-rasvahappojen osalta lohi on selkeä voittaja. 3 unssin annos lohta sisältää jopa 1,800 3 mg omega-3:a, kun taas 200 unssin annos monni sisältää vain 3 mg. Se on huikeat yhdeksän kertaa enemmän! Joten jos etsit kalaa, joka tuottaa sinulle eniten rahaa omega-XNUMX-rasvahappojen suhteen, lohi on oikea tapa.
Mitä tulee muihin ravintoaineisiin, nämä kaksi kalaa ovat hieman tasaisempia. Monni sisältää vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, kun taas lohessa on enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita. Molemmissa on suhteellisen yhtä paljon sokeria, ja niillä on sama glykeeminen indeksi. Joten jos etsit kalaa, jossa on vähemmän rasvaa ja kolesterolia, monni saattaa olla parempi valinta.
Monni vs Tilapia
Tilapia on selvä voittaja proteiinipitoisuudessa, sillä se sisältää huikeat 40 g proteiinia yhteen 200 kalorin annokseen. Se on myös loistava B3- ja B12-vitamiinien sekä kivennäisaineiden, kuten seleenin ja fosforin, lähde. Toisaalta monni on tasapainoisempi vaihtoehto, jossa on kohtuulliset määrät proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Lisäksi sen mieto, kostea maku miellyttää varmasti makuhermoja. Mutta jos etsit kalaa, jolla on ainutlaatuisempi maku, monni kalan maku saattaa olla juuri sitä, mitä kaipaat. Joten jos etsit proteiinipitoista ateriaa, valitse tilapia. Mutta jos kaipaat jotain, jolla on selkeämpi maku, monni saattaa olla oikea tapa!
Yhteenveto
Monni on LOISTAVA tapa saada päivittäinen annos proteiinia, omega-3-rasvahappoja ja B12-vitamiinia. Lisäksi se on vähäkalorinen ja ravinteikas, joten saat kaikki edut ilman ylimääräisiä kaloreita.
Mutta kuten olemme nähneet, monnien osalta ruoanlaitto on avainasemassa. Älä ota riskejä – varmista, että kypsennät sen oikein, jotta vältyt ikäviltä yllätyksiltä.
