Rakastan kanansiipiä. Ne ovat hyviä välipalana, ateriana tai sellaisenaan. Ne ovat erityisen hyviä paistettuna tai paistettuna ja kastikkeessa. Mutta mitä kanansiivet tarkalleen ovat?
Missä he ovat kanan osa? Ai, et tiedä? No, minä kerron sinulle!
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Mitä ovat kanansiivet?
- 2 Kanansiiven anatomian oppitunti uteliaille
- 3 Buffalo Wingsin alkuperä
- 4 Kuinka valmistaa herkullisia kanansiipiä
- 5 Miltä kanansiivet maistuvat?
- 6 Säilytä kanansiipiä maksimaalisen herkullisuuden takaamiseksi
- 7 Mistä saada kanansiipikorjaus
- 8 Kanansiipien teurastajaksi 5 helpolla askeleella
- 9 Kuinka valmistaa täydelliset kanansiipiä
- 10 Yhteenveto
Mitä ovat kanansiivet?
Kanansiivet ovat parasta välipalaa! Etsitpä sitten herkullista alkupalaa seuraaviin juhliisi tai haluat vain hemmotella itseäsi jollakin maukkaalla, broilerin siivet ovat oikea tapa. Mutta mitä kanansiivet oikein ovat?
Kanansiipien tyypit
Kun suuntaat kauppaan hakemaan siipiä, löydät kolme päätyyppiä:
- Koko siipi: Tämä on helppo havaita – se näyttää aivan linnun siipeltä!
- Tasainen: Tämä on hieman litteämpi kuin koko siipi ja se on yleensä leikattu puoliksi.
- Rumpulevy: Tämä näyttää minirumputikulta ja on kiinnitetty rintaan ennen kuin siipi katkeaa.
Herkullisia kanansiipiruokia
Jos etsit upeita reseptejä kokeiltavaksi, tässä on 20 herkullisinta kanansiipiruokaa sekä herkullisia dippikastikkeita niiden kanssa:
- Hunaja-valkosipulin kanansiipiä
- Buffalon kanansiipit
- Makeat ja mausteiset kanansiivet
- Paistetut BBQ-kanansiipiä
- Teriyaki kanansiipiä
- Oranssit kanansiivet
- Kookoscurry-kanansiipiä
- Hunaja-sinappi kanansiipiä
- Mausteiset thai-kanansiivet
- Kuumat ja happamat kanansiivet
- Meksikolaistyyliset kanansiivet
- Rapeaksi paistettuja kanansiipiä
- Sitruunapippuri kanansiipiä
- Valkosipuli Parmesan -kanansiipiä
- Korealaiset paistetut kanansiipiä
- Hapanimeläiset kanansiivet
- Tahmeat seesamin kanansiivet
- Chipotlen kanansiivet
- Jamaican Jerk Chicken Wings
Ja dippikastikkeissa et voi mennä pieleen näillä:
- Karjatila
- Sinihomejuusto
- Honey Mustard
- BBQ
- Makea ja hapan
- Tulinen kastike
- Teriyaki
- Valkosipuli Aioli
Kanansiiven anatomian oppitunti uteliaille
Kanansiiven osat
Oletko kanansiipien ystävä? Jos näin on, olet onnekas! Aiomme sukeltaa syvälle kanansiiven anatomiaan. Sinun on tiedettävä seuraavat asiat:
- Kanansiipi koostuu kolmesta osasta: rumpu, wingette (tai litteä) ja siiven kärki.
- Rummutti on se osa siivestä, joka on kiinnitetty kanan pääosaan. Se on rumputikun muotoinen ja siinä on yksi pääluu keskellä, ja molemmissa päissä on nivelet ja rusto.
- Siipi (tai litteä) on siiven keskiosa. Siinä on kaksi ohutta luuta, jotka kulkevat rinnakkain toistensa pituudelta, ja se on peitetty pehmeällä tummalla lihalla ja nahalla.
- Siiven kärki on pieni, terävä osa lopussa. Se on enimmäkseen ihoa, luuta ja rustoa, ja siinä on hyvin vähän lihaa.
Mistä löytää kokonaiset siivet
Kokonaisia, ehjiä siipiä voi olla vaikea saada. Saatat joutua menemään lihakauppaan tai pyytämään erikoistilausta. Jos olet onnekas, saatat löytää ne Whole Foodsista.
Miksi leikata siivet?
Siipien leikkaaminen helpottaa niiden tasaista kypsentämistä ja syömistä. Lisäksi se tarkoittaa, että voit valita ja valita suosikkiosasi. Pidätkö siipien tasoista? Vai pidätkö mieluummin rumpuista? Leikattujen siipien ansiosta sinun ei tarvitse taistella samoista kappaleista!
Kanansiipien keittäminen
Kanansiipiä voidaan kypsentää monella eri tavalla: paistettuna, paistettuna, grillaten, paistettuna tai jopa paahdettua. Ja jos et halua syödä siivenkärkiä, voit säästää ne seuraavaa liemierää varten tai kiehua suoraan kastikkeessa tai lasiteessa, jota teet siipeille. Nam!
Buffalo Wingsin alkuperä
Anchor Bar
On tunnettu tosiasia, että Buffalon siivet tarjoiltiin ensimmäisen kerran Anchor Barissa Buffalossa, New Yorkissa. Tarina kertoo, että omistaja Teresa Bellissimo oli vaikeuksissa, kun hänen poikansa ja hänen yliopistokaverinsa ilmestyivät ilmoittamatta eräänä iltana. Hän tarvitsi nopean välipalan tarjoillakseen ne ja päätti friteerata kanansiipiä, joita tavallisesti käytettiin liemen tai keiton kera.
John Youngin Wings 'n Things
Toinen tarina kertoo John Youngista, joka muutti Buffaloon Alabamasta vuonna 1948. Hän alkoi tarjoilla friteerattuja siipiä oman erityisen tomaattipohjaisen kastikkeen kanssa ravintolassaan vuonna 1961. Hän jopa rekisteröi ravintolansa nimen, John Young's Wings. 'n Things, kreivikunnan oikeustalossa ennen lähtöään Buffalon alueelta vuonna 1970.
Kansallinen Buffalo Wing -festivaali
Vuonna 2013 John Young valittiin National Buffalo Wing Festivalin Hall of Flameen. Tämä festivaali järjestetään joka vuosi Buffalossa, New Yorkissa ja juhlii kaupungin kuuluisinta ruokaa.
Buffalo Wingsin leviäminen
Buffalon siivet todella nousivat 1970- ja 1980-luvuilla ja levisivät Yhdysvaltoihin ja Kanadaan. Ravintolat, kuten Buffalo Wild Wings ja Hooters, avautuivat, ja jopa McDonald's alkoi myydä Mighty Wings -tuotteita. Sitten, kun Buffalo Bills esiintyi neljä Super Bowl -esiintymistä, Domino's ja Pizza Hut lisäsivät Buffalon siivet ruokalistoihinsa.
Siipien monet maut
Kun kanansiipimarkkinat kasvoivat, ravintolat alkoivat luoda ja käyttää erilaisia kastikkeita. Jokaiselle löytyy jotakin kiinalaisista, japanilaisista, thaimaalaisista, karibialaisista ja intialaisista keittiöistä ainutlaatuisiin yhdistelmiin, kuten Blueberry BBQ Wing -kastike ja vaahtera/pekoniglaze. Ja kun raakasiipien hinta nousi, ravintolat alkoivat tarjota luuttomia siipiä siistimpään ruokailukokemukseen.
Kuinka valmistaa herkullisia kanansiipiä
Siipien valmistelu
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on päätettävä, kuinka haluat siipien muotoutuvan. Jos aiot kuivua, muista kuivata liha ensin talouspaperilla, jotta seos tarttuu ihoon. Voit myös marinoida tai suolalla siivet sulkeaksesi kosteuden ja maun.
Siipien keittäminen
On monia tapoja valmistaa kanansiipiä. Tässä on joitain suosituimmista:
- Friteeraus: Tämä on helppo tapa saada rapeita siipiä.
- Paistaminen tai paistaminen: Aseta siivet uunipellille lisärapeaksi.
- Savustus tai grillaus: Jos haluat lisämakua, kokeile siipien polttamista tai grillaamista.
- Keiton tai liemen valmistus: Kanansiivet sopivat erinomaisesti keiton tai liemen valmistukseen.
Siipien palveleminen
Kun siivet ovat kypsiä, voit tarjoilla ne sellaisenaan tai riisua niistä liha ja valmistaa herkullisen kanasalaatin. Kanansiivet ovat kaiken ikäisten suosikkeja, joten mikset tilaisi niitä kasaan seuraavan kerran kun lähdet ulos?
Miltä kanansiivet maistuvat?
Perusteet
Kanansiivet ovat parasta välipalaa. He ovat valkoinen liha, mutta ne ovat mehukkaampia ja niillä on voimakkaampi siipikarjan maku kuin tavallisella kanallasi. Lisäksi he ovat ikonisen Buffalo wing -ruoan tähti, joka on ollut amerikkalaisen keittiön perusruoka vuodesta 1964 lähtien.
Mitä Buffalo Wingissä on?
Buffalo Wings ovat paistettuja siipiä, jotka on päällystetty voiisella, kirpeällä, kuumalla kastikkeella, tarjoiltuna sinihomejuustodipin ja selleritikkujen kanssa. Se on täydellinen yhdistelmä rapeaa, kermaista ja mausteista.
Paras osa
Parasta kanansiipissä on, että ne ovat niin monipuolisia. Voit valmistaa niitä uunissa, grillissä tai jopa uppopaistettuna. Lisäksi voit vaihtaa kastikkeita niin miedoiksi tai villeiksi kuin haluat. Joten jos olet seikkailunhaluinen, voit kokeilla erilaisia makuja, kuten teriyaki, hunaja-sinappi tai jopa mango habanero.
Bottom Line
Joten, miltä kanansiivet maistuvat? Herkullinen! Ne ovat mehukkaita, maukkaita ja täydellinen välipala jokaiseen tilaisuuteen. Lisäksi voit muokata niitä makusi mukaan. Joten mene eteenpäin ja kokeile niitä – et tule pettymään.
Säilytä kanansiipiä maksimaalisen herkullisuuden takaamiseksi
Kanansiipien poistaminen pakkauksesta
Älä anna supermarketin pakkauksen hämätä – ellet aio syödä niitä kanansiipiä heti, sinun kannattaa ottaa ne pois ja laittaa ilmatiiviiseen astiaan. Näin voit säilyttää niitä jääkaapissa jopa kolme päivää tai pakastaa jopa kuusi kuukautta, jos et aio syödä niitä heti.
Jäädytettyjen kanansiipien sulatus
Kun olet valmis nauttimaan noista kanansiipistä, sinun kannattaa varmistaa, että sulatat ne kunnolla. Aseta ne kulhoon tai lautaselle, jotta se kerää kosteuden, joka saattaa vuotaa ulos, ja vältä ristikontaminaatio.
Mitä ovat Buffalo Wings?
Ah, ikivanha kysymys – mitä ovat puhvelin siivet? No, ne ovat kanansiipiä, jotka uppopaistetaan ja sitten heitetään kuumasta kastikkeesta, voista ja etikasta valmistettuun kastikkeeseen. Ne ovat klassinen pelipäivän välipala, ja ne ovat varmasti hitti ystävien ja perheesi keskuudessa.
Mistä saada kanansiipikorjaus
Ruokakauppa
Jos haluat hankkia kanansiipiä, paikallinen ruokakauppa on oikea paikka. Löydät ne yleensä valmiiksi jaettuina asuntoihin ja rumpuihin, mutta jos etsit koko siipielämystä, sinun on vierailtava teurastajalla. Lisäksi voit hankkia laitumella kasvatettuja kanansiipiä paikallisilta viljelijöiltäsi, jotta saat kevyemmän ja maukkaamman vaihtoehdon.
Ravintolat
Jos etsit keitettyä kanansiipiä, voit löytää niitä useimmista amerikkalaisista ruokaravintoloista, urheilubaareista ja pizzakaupoista. Niiden mukana tulee yleensä sinihomejuustoa tai ranch-kastiketta. Grilliravintolat ovat myös loistava vaihtoehto – voit saada siivet savustettuina tai grillattuina puhveli- tai grillikastikkeella tai ilman.
Paras vaihtoehto
Jos haluat saada suurimman osan rahoistasi, sinun kannattaa ehdottomasti suunnata paikallisille viljelijöille. Sen lisäksi, että saat laitumella kasvatettuja kanansiipiä, tuet myös paikallisia maanviljelijöitä ja saat kevyemmän, maukkaamman vaihtoehdon. Lisäksi voit kerskua ystävillesi ylivertaista kanansiipiosaamistasi.
Kanansiipien teurastajaksi 5 helpolla askeleella
Vaihe 1: Tutustu kanansiipeihisi
Kanansiivet ovat parasta juhlaruokaa, mutta ennen kuin voit aloittaa niiden tarjoilun, sinun on tutustuttava niihin. Broilerin siivet ovat osa kanan olkapäätä ja niitä on kaksi kappaletta – rumpu ja siipi. Kun olet saanut siivet, sinun on kypsennettävä ne 165 °F:n sisäisessä lämpötilassa maksimaalisen herkullisuuden saavuttamiseksi.
Vaihe 2: Varaa kastikkeet
Mikään kanansiipi-ateria ei ole täydellinen ilman valikoimaa kastikkeita. Olitpa puhvelin, grillin tai makean ja hapan ystävän ystävä, varmista, että sinulla on runsaasti kastiketta.
Vaihe 3: Aloita ruoanlaitto!
Nyt kun sinulla on siivet ja kastikkeet, on aika aloittaa ruoanlaitto! Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla sinusta tulee kanansiipimestari:
- Esilämmitä uuni aina ennen siipien valmistamista.
- Muista maustaa siivet suolalla ja pippurilla ennen paistamista.
- Paista siipiäsi 25-30 minuuttia kääntäen niitä puolivälissä.
- Anna siipien levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 4: Tarjoa siivesi
Kun siivet on kypsennetty täydelliseksi, on aika tarjoilla ne! Järjestä siivet vadille ja anna vieraiden auttaa itseään. Älä unohda tarjota runsaasti lautasliinoja ja kosteuspyyhkeitä sotkuisille sormille!
Vaihe 5: Nauti!
Nyt kun kaikki kova työ on tehty, on aika rentoutua ja nauttia herkullisista kanansiipistäsi. Hyvää ruokahalua!
Kuinka valmistaa täydelliset kanansiipiä
Uunin lämpötila
Jos haluat saada broilerin siivet juuri oikeaan, sinun on saatava uunin lämpötila juuri oikeaan. Liian kuuma ja ne palavat rapeaksi, liian kylmät ja ne ovat märkiä. Joten jos haluat saada siipistäsi kullanruskeita ja rapeita, sinun on säädettävä uunisi oikeaan lämpötilaan.
Paistoaika
Kun olet asettanut uunin lämpötilan, on aika selvittää, kuinka kauan näitä siipiä paistaa. Et halua jättää niitä liian pitkäksi aikaa, tai ne ovat kuivia ja kovia. Mutta jos et jätä niitä tarpeeksi pitkäksi aikaa, ne eivät kypsy. Joten on tärkeää, että ajoitus on oikea.
Turvallinen lämpötila
Kun kyse on broilerin siipien keittämisestä, turvallisuus on avainasemassa. Haluat varmistaa, että ne saavuttavat turvallisen lämpötilan ennen tarjoilua. Kypsennettyjen kanansiipien turvallinen lämpötila on 165 °F. Varmista siis, että käytät lihalämpömittaria tarkistaaksesi lämpötilan ennen tarjoilua.
Rapeat kanansiipiä
Jos haluat saada siivet erityisen rapeiksi, tässä on muutamia vinkkejä:
- Tarkista koivet ajoittain paistoajan lähestyessä.
- Voitele siivet öljyllä ennen paistamista.
- Nosta uunin lämpötilaa kypsennyksen viimeisten minuuttien ajaksi.
Yhteenveto
Yhteenvetona voidaan todeta, että broilerin siivet ovat herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, jota voi nauttia monella eri tavalla. Grillaatpa niitä kesägrilliä varten tai paistatko niitä uunissa talvijuhlaa varten, jokaiselle löytyy jotakin. Ja jos olet seikkailunhaluinen, miksi et kokeilisi valmistaa itseäsi puhvelikastike? Kuka tietää, saatat vain tulla perheesi WING KING tai KUNINGATAR!
