Kaupallinen tarkoittaa liiketoimintaa, eivätkä ruoanlaittolaitteet ole poikkeus. Kaupalliset ruoanlaittolaitteet on suunniteltu käsittelemään suuritehoista ruoan valmistusta ja toimittamista, ja ne on rakennettu tiettyjen standardien mukaan ja varustettu tarvittavilla työkaluilla, kuten rasvakeittimet, uunit ja grillit.
Tässä artikkelissa tutkin, mitä kaupallinen oleminen tarkoittaa ja miten se vaikuttaa päivittäin käyttämiimme laitteisiin.
Tässä viestissä kerromme:
Mikä tekee kaupallisesta keittiöstä ainutlaatuisen?
Kauppakeittiö on suunniteltu ja varustettu suuren mittakaavan ruoanvalmistukseen ja tuotantoon. Se on rakennettu tietyn standardin ja tyypin mukaan, jota tarvitaan a Ravintola tai ruokapalvelu. Tavallisesti kaupallinen keittiö on täysin varustettu tarvittavilla työkaluilla ja laitteilla ruoan valmistamiseen ja säilyttämiseen. Keittiö on suunniteltu myös varmistamaan turvallisuus ja tehokkuus ruoanvalmistuksessa ja toimituksessa. Jotkut kaupallisen keittiön ominaisuuksista ovat:
- Useita keittoyksiköitä
- Runsaasti säilytystilaa
- Astianpesualue
- Valmistelualue
- Toimitusalue
- Kyky käsitellä suuren määrän ruokaa
- Tasainen ja huollettava muotoilu
Koko ja sijainti
Liikekeittiön koko ja sijainti riippuvat yrityksen luonteesta. Tyypillinen kaupallinen keittiö on melko suuri, ja siinä on riittävästi tilaa yrityksen tarpeisiin. Se sijaitsee alueella, joka on asiakkaiden ja toimituspalvelujen helposti saavutettavissa. Keittiö liitetään yleensä pääkiinteistön yhteyteen, ja keittiön käytöstä on sovittu.
Kaupallisten keittiöiden tyypit
Kaupallisia keittiöitä on erilaisia yrityksen tarpeiden mukaan. Jotkut yleisimmistä tyypeistä ovat:
- Ravintolan keittiöt
- Catering keittiöt
- Ruokaautojen keittiöt
- Leipomokeittiöt
- Hotellien keittiöt
Jokaisella kaupallisella keittiötyypillä on omat ainutlaatuiset tarpeet ja vaatimukset. Esimerkiksi leipomokeittiö vaatii erilaisia laitteita ja menetelmiä kuin ravintolakeittiö.
Tuotos ja varasto
Kaupallinen keittiö on suunniteltu käsittelemään suurta ruokaa. Tämä tarkoittaa, että keittiön on kyettävä valmistamaan ja valmistamaan ruokaa nopeammin kuin tavallisessa kotikeittiössä. Keittiössä on myös oltava kyky valita täydellinen valmistusmenetelmä jokaiselle ruoalle. Lisäksi kaupallisessa keittiössä on oltava tarpeeksi varastoa yrityksen tarpeisiin. Tämä tarkoittaa, että keittiössä on oltava aina suuri määrä yksiköitä kutakin ainesosaa käsillä.
Käyttö ja asiakkaat
Kauppakeittiössä valmistetaan ruokaa, jota ihmiset myyvät ja syövät. Keittiö vastaa siitä, että ruoka valmistetaan turvallisesti ja johdonmukaisesti. Keittiön tulee myös tuntea asiakkaidensa tarpeet ja mieltymykset. Esimerkiksi ravintolakeittiön tulee kyetä valmistamaan asiakkaiden makuun hienosäädettyjä ruokia.
Kaupallisen keittiön ylläpito
Kaupallisen keittiön ylläpito edellyttää tiettyjen standardien ja ohjeiden noudattamista. Keittiö tulee pitää puhtaana ja vapaana mahdollisista vaaroista. Keittiö on myös tarkastettava säännöllisesti sen varmistamiseksi, että se on kaikkien turvallisuusmääräysten mukainen. Lisäksi keittiön tulee pystyä ylläpitämään tasaista tuotantoa ja laatua myös kiireisinä vuorokaudenaikoina tai illallisruuhkana.
Kaupallisen keittiön varustaminen: Erilaisten tarvittavien laitteiden ymmärtäminen
Kun kyse on kaupallisista keittiövälineistä, koolla on väliä. Keittiösi koko määrittää tarvitsemasi laitteiston tyypin ja koon. Ennen kuin ostat mitään laitteita, mittaa keittiösi tila varmistaaksesi, että ostamasi koneet sopivat. Muista, että suuremmat laitteet saattavat vaatia putki- ja sähköpistorasioita, joten varmista, että sinulla on riittävät pistorasiat ja putkistot ennen ostamista.
Erityislaitteet tiettyjä aterioita varten
Erilaiset ateriat vaativat erilaisia laitteita. Jos esimerkiksi suunnittelet pizzan tarjoilua, tarvitset pizzauunin. Jos aiot tarjoilla kahvia, tarvitset kahvinkeittimen. Jos aiot tarjoilla voileipiä, tarvitset voileivänpaahtimen. On tärkeää ottaa huomioon valmistamasi ateriat, kun päätät, mitä laitteita tarvitset.
Keittolaitteet
Kaupalliset ruoanlaittolaitteet on suunniteltu erityisesti kestämään suuria määriä ravintola- tai catering-yritysten äärimmäistä kulumista. Tässä laitteessa on erityisominaisuuksia, joita ei yleensä käytetä tai joita ei tarvita tavallisissa kodinkoneissa. Jotkut kaupallisissa keittiöissä yleisimmistä ruoanlaittovälineistä ovat:
- Paistoaltaat
- grillit
- uunit
- mikroaallot
- steamers
- Pidä ja palvele laitteita
Jäähdytyslaitteet
Kaupalliset kylmälaitteet on suunniteltu pitämään suuret ruokamäärät turvallisissa lämpötiloissa. Riippuen keittiösi koosta ja tarjoiltavan ruoan tyypistä saatat tarvita:
- jääkaapit
- pakastimet
- Kävelyjäähdyttimet
- Walk-in pakastimet
Ilmastointi- ja ilmastointilaitteet
Liikekeittiöt tarvitsevat riittävän ilmanvaihdon ja ilmastoinnin henkilökunnan ja asiakkaiden turvallisuuden varmistamiseksi. Tuulettimet, tuulettimet ja ilmastointilaitteet ovat kaikki välttämättömiä pitämään keittiösi ilma puhtaana ja turvallisena. Paloturvallisuus on myös huolenaihe, joten varmista, että sinulla on asianmukaiset paloturvalaitteet asennettuna.
Kannettavat laitteet
Jos olet järjestämässä tapahtumaa tai sinun on siirrettävä laitteitasi, kannettavat laitteet ovat välttämättömiä. Kannettavat grillit, rasvakeittimet ja jäähdytysyksiköt voidaan kaikki siirtää eri paikkoihin tarpeen mukaan.
Niche-laitteet
Tarjottavan ruoan tyypistä riippuen saatat tarvita niche-laitteita. Jos esimerkiksi tarjoat leipää, tarvitset leipäuunin. Jos tarjoilet suuria määriä kahvia, saatat tarvita kahviuurnan. On tärkeää ottaa huomioon kaikki laitteet, joita tarvitset ruoanlaittoon ja ruokalistasi tarjoamiseen.
Kaupalliset vs. kodinkoneet: mitä sinun tulee tietää
Mitä tulee keittiökoneisiin, niitä on kahta päätyyppiä: kaupalliset ja kodinkoneet. Vaikka ne saattavat näyttää samanlaisilta, on joitakin keskeisiä eroja, jotka sinun on oltava tietoisia ennen ostoksen tekemistä.
Rakentaminen ja materiaalit
Yksi suurimmista eroista kaupallisten ja kodinkoneiden välillä on niiden rakenne ja materiaalit. Kaupalliset laitteet valmistetaan yleensä kestävämmistä materiaaleista, kuten ruostumaton teräs, kestää jatkuvan käytön kulumista. Ne ovat myös usein suurempia ja monimutkaisempia suunnittelultaan, ja ne vaativat enemmän huomiota käsittelyssä.
Turvallisuus ja vaatimustenmukaisuus
Toinen tärkeä huomioitava tekijä on turvallisuus ja vaatimustenmukaisuus. Hallitus edellyttää kaupallisten laitteiden täyttävän tietyt turvallisuusstandardit, ja niiden vaatimustenmukaisuus on testattava ja sertifioitava. Kodinkoneet sen sijaan eivät ole saman tason valvonnan alaisia.
Sopii erilaisiin tarpeisiin
Kaupalliset laitteet on suunniteltu käytettäväksi suurissa yrityksissä, kuten ravintoloissa ja ruokapaikoissa, joissa niiden on oltava täysin varusteltuja suuren ruoanvalmistusmäärän käsittelemiseksi. Kodinkoneet sen sijaan sopivat perheille ja kodin projekteille ja ovat yleensä helpompia käyttää ja käsitellä.
Hinta ja laatu
Koneita hankittaessa hinta ja laatu ovat aina tärkeitä huomioitavia tekijöitä. Kaupalliset laitteet ovat yleensä kalliimpia kuin kodinkoneet suuremman koon, kestävämpien materiaalien sekä ammattitason kompressori- ja jäähdytysjärjestelmien vuoksi. Ne ovat kuitenkin myös yleensä laadukkaampia ja voivat kestää pitkään asianmukaisella hoidolla ja huollolla.
Kaupallisten kodinkoneiden ostaminen
Jos aiot ostaa kaupallisen laitteen, on hyvä muistaa muutama seikka:
- Tee tutkimusta: Varmista, että ymmärrät täysin tarvitsemasi laitteen ja mitä ominaisuuksia tarvitset.
- Pyydä apua: Älä pelkää kysyä neuvoja ja suosituksia tekijöiltä tai myyjiltä.
- Tarkista standardi: Varmista, että laite täyttää tarvittavat turvallisuus- ja vaatimustenmukaisuusstandardit.
- Varmista lomake: Varmista, että laite sopii erityistarpeisiisi ja vaatimuksiisi.
- Laske hinta yhteen: Ota huomioon laitteen kokonaiskustannukset, mukaan lukien asennus ja huolto.
Valitse oikeat kaupalliset keittiökoneet ravintolaasi
Ennen kuin ostat kaupallisia keittiölaitteita, on tärkeää arvioida tarpeitasi ja tutkia saatavilla olevia vaihtoehtoja. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla pääset alkuun:
- Harkitse tarjottavan ruoan tyyppiä ja sen valmistamiseen tarvittavia laitteita.
- Arvioi käytettävissä oleva tila ja määritä laitteiden ihanteellinen koko ja asettelu.
- Mieti, mitä lisäominaisuuksia saatat tarvita, kuten helposti puhdistettavat pinnat tai hyvin varusteltu ja saniteettitila.
- Kysy alan asiantuntijoilta, kuten tavarantoimittajilta tai muilta ravintoloiden omistajilta neuvoja sopivista laitteista ja hyvämaineisista merkeistä.
Vertaile hintoja ja mainetta
Kun harkitaan erilaisia kaupallisia keittiölaitteita, on tärkeää vertailla hintoja ja mainetta. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:
- Kalliimmat tuotteet voivat olla aluksi merkittävämpi investointi, mutta ne voivat olla hyödyllisempiä pitkällä aikavälillä, koska ne tarjoavat johdonmukaisuutta ja auttavat välttämään korjauksia.
- Luokittele laitteet laadun, hinnan ja ominaisuuksien perusteella, jotta voit tehdä tietoisemman päätöksen.
- Harkitse suhdettasi toimittajaasi ja apua, jota he voivat tarjota korjauksissa ja kunnossapidossa.
- Etsi houkuttelevia rahoitusvaihtoehtoja jälleenmyyjiltä tai toimittajilta auttaaksesi investoinnin kustannuksissa.
Valitse oikea laiteluokka
Kaupallisia keittiökoneita on eri laatuja, ja ravintolaan on tärkeää valita oikea. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:
- Vakiovarusteet sopivat pieniin ravintoloihin tai vasta aloittaville.
- Ammattitason laitteet ovat kestävämpiä ja sopivat suurempiin ravintoloihin tai niille, joilla on suuria volyymitarpeita.
- Kaupalliset laitteet ovat kestävimmät ja sopivat ravintoloihin, joissa on paljon asiakkaita.
Kaasu vai sähkö?
Kaupalliset keittiökoneet voidaan käyttää sähkö- tai kaasuliitännöillä. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:
- Kaasulaitteet ovat pitkällä aikavälillä kustannustehokkaampia, mutta vaativat kunnollisen ilmanvaihdon ja asennuksen.
- Sähkölaitteet on helpompi asentaa ja käyttää, mutta niiden käyttö voi olla ajan myötä kalliimpaa.
Huolla laitteesi oikein
Kun olet ostanut kaupalliset keittiökoneet, on tärkeää huoltaa niitä oikein, jotta ne kestävät pitkään ja toimivat oikein. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:
- Puhdista ja desinfioi säännöllisesti kaikki pinnat ja laitteet terveellisen työtilan varmistamiseksi.
- Noudata valmistajan ohjeita asianmukaista käyttöä ja huoltoa varten.
- Tee korjaus- ja huoltosuunnitelma, jotta vältät seisokit ja menetetyt tulot.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kaupallisten keittiölaitteiden ostaminen on vaikea päätös, mutta kunnollisen tutkimuksen ja arvioinnin avulla voit löytää ihanteelliset laitteet ravintolallesi. Hintojen ja maineen vertaaminen, oikean tyyppisten laitteiden valitseminen ja laitteiden asianmukainen huolto voivat auttaa varmistamaan ruoan ja työn johdonmukaisuuden ja laadun.
Yhteenveto
Joten sitä tarkoittaa olla kaupallinen. Se ei ole vain suurille yrityksille, vaan se on tapa tehdä asioita, jotka sopivat paremmin monien tarpeisiin.
On tärkeää muistaa, että kaikki kaupalliset laitteet eivät sovellu kotikäyttöön ja päinvastoin. Joten jos etsit uutta laitetta, kysy neuvoa myyjältä tai ammattilaiselta.
