Joten, sinulla on upouusi tupakoitsijaja et malta odottaa herkullisen lihan valmistamista. Mutta tiedät, että sinun on ensin maustettava se.
Jos olet epävarma siitä, miksi sinun täytyy maustaa se ja miten se tehdään, anna minun auttaa sinua täydellisessä grillissäni tupakoitsija mausteopas.
Suurin syy, miksi tupakoitsija on maustettava ennen käyttöä, on se, että se polttaa pois kaikki valmistusprosessista jääneet mahdollisesti vaaralliset epäpuhtaudet. Sitten käytön jälkeen maustaminen estää ruostuvat. mauste tehdään millä tahansa ruoanlaittosuihkeella, kuten rypsiöljyllä tai kasviöljyllä.
Tupakoitsijan maustaminen tunnetaan myös nimellä kovettuminen or esimaustaminen ja se on välttämätön asentaminen liesi ennen käyttöä. Tupakoitsija maustetaan ruokaöljyllä.
Etsitkö miten voit maustaa grillisi sen sijaan? Tarkista tämä viesti
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Pitäisikö tupakoitsija maustaa ennen käyttöä?
-
2 Kuinka maustaa uusi tupakoitsija
- 2.1 Vaihe 1: Puhdistus
- 2.2 Vaihe 2: Pyyhi tupakoitsija ruokaöljyllä
- 2.3 Paras ruokaöljy tupakoitsijan maustamiseen
- 2.4 Vaihe 3: Sähköisille tupakoitsijoille
- 2.5 Vaihe 4: Hiili- ja kaasugrilleille
- 2.6 Missä lämpötilassa minun pitäisi maustaa tupakoitsijani?
- 2.7 Vaihe 5: Pelletin tupakoitsijoille
- 2.8 Kuinka kauan maustaminen kestää?
- 3 Kuinka usein tupakoitsija kannattaa maustaa?
- 4 Miksi sinun pitäisi aina maustaa ja maustaa tupakoitsija: ruoste
- 5 Noutoateria
Pitäisikö tupakoitsija maustaa ennen käyttöä?
Ylivoimainen vastaus on, että kyllä, sinun pitäisi maistaa tupakoitsija ennen ensimmäistä käyttöä. Tupakoitsija kannattaa kuitenkin myös ajoittain maustaa ruosteen estämiseksi ja pitää se optimaalisessa kunnossa.
Useimpia tupakoitsijoita ei käsitellä erityisillä ruosteenestomateriaaleilla, joten sinun on pidettävä laite hyvässä kunnossa. Tämä prosessi pidentää laitteen käyttöikää, ja voit käyttää tupakoitsijaa vielä monta vuotta.
Tässä on asia, jos tupakoit tupakoitsijaasi, voit:
- poista epäpuhtaudet uudesta tupakoitsijasta
- estää ruostumista
- pidentää tupakoitsijan ikää
- ylläpitää sisäistä lämpötilaa kypsentämisen aikana
Maustaminen kestää useita tunteja, mutta sinun ei tarvitse tehdä sitä usein.
Lue myös: Kuinka BBQ -tupakoitsija toimii, mikä on tupakoitsija ja mitä se tekee?
Saasteiden valmistus
Et voi nähdä, mitä tehtaalla tapahtuu. Tupakoitsijoiden valmistajat tekevät satoja, ellei tuhansia yksiköitä, eivätkä he vie aikaa tupakoitsijan maustamiseen puolestasi.
Uuden tupakoitsijan maustaminen on helppo prosessi, mutta sitä ei tehdä tehtaalla.
Totuus on, että kun uusi tupakoitsija pakataan, se menee laatikkoon kaikkien valmistusprosessin jäljellä olevien epäpuhtauksien kanssa. Rasva, öljy, maalit ja muut jäänteet peittävät uuden tupakoitsijan.
Roskat ovat vaarallisia, joskus myrkyllisiä ja voivat antaa ruoallesi huonon maun.
Mitä epäpuhtauksia?
Tupakoitsijan pinnoille voi jäädä useita epäpuhtauksia tai kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia. Joten, ennen kuin lisäät puuta ja lihaa ja kytke tupakoitsija päälle, sinun on poistettava kaikki vaaralliset hiukkaset.
Tupakoitsijaan voi jäädä liuottimia, kovettumatonta maalia, öljyä, likaa, liimoja, pölyä ja metallilastuja. Offset tupakoitsijat ja pellettigrillit ovat erityisen alttiita tälle roskille, koska ne ovat enimmäkseen metallia.
Joten välttääksesi myrkkyjä ja kamalaa makua, sinun on maustettava uusi tupakoitsija niiden poistamiseksi ja suojattava sitten uusi yksikkö vaurioilta.
Kuinka maustaa uusi tupakoitsija
Maustamisprosessi on melko samanlainen offset-, pelletti- ja propaaniset grillit. Mutta hiilellä sinun on käytettävä myös hiiltä. Mutta älä huoli, minulla on vaiheittainen opas, joka auttaa sinua.
Prosessi on samanlainen sähkö-, kaasu- tai hiili -tupakoitsijoille. Jälkimmäinen edellyttää kuitenkin, että sytytät tulen ja annat lämmön reagoida öljyn kanssa.
Vaihe 1: Puhdistus
Tupakoitsijaa maustettaessa ensimmäinen askel on laitteen puhdistaminen.
Ota telineet ja grilliritilät ulos ja puhdista ne vedellä, astianpesuaineella tai erikoislaitteella grillin puhdistusliuos. Jos käytät puhdistussuihketta, yritä varmistaa, ettei se ole täynnä kemikaaleja, mutta sen käytöstä on hyötyä.
Se voi päästä eroon tarttuneista kemikaaleista ja rasvasta (uudelleen maustettaessa). Valurautaristikot ja teräsritilät on kuitenkin helppo puhdistaa, erityisellä liuottimella tai ilman.
Yksinkertainen astianpesuaine on erinomainen rasvanpoistoaine ja poistaa öljyt, lian ja epäpuhtaudet. Käytä sientä tai pehmeää liinaa, jotta et naarmuta viimeistelyä.
Puhdista sitten koko grillin sisäpuoli ja anna kaikkien komponenttien kuivua ilmassa. Kun olet kuiva, koota tupakoitsija.
Vaihe 2: Pyyhi tupakoitsija ruokaöljyllä
Maustaminen tarkoittaa lähinnä tupakoitsijan pyyhkimistä tai ruiskuttamista ruokaöljyllä. Sinun ei tarvitse käyttää suuria määriä öljyä, vain ohut kerros metallikomponenttien peittämiseksi.
Paras tapa levittää öljy on suihkepullo, kun tupakoitsija on koottu. Tämä tarkoittaa, että voit peittää reunat ja kulmat kunnolla.
Tarvitset kyynärpään tilaa päästäksesi kypsennyskammioon ja muihin osiin vahingoittamatta tupakoitsijaa, joten älä yritä tehdä tätä, kun se on täysin koottu.
Varo peittämästä tupakoitsijan ulkopintaa öljyllä. Mausta vain sisäosia. Kun kokoat grillin uudelleen, älä poista tätä suojapinnoitetta.
Jos kuitenkin teet todella virheen ja saat öljyä tupakoitsijan ulkopuolelle, voit hieroa sen hankaamattomalla liinalla. Se luo vedenpitävän esteen.
Paras ruokaöljy tupakoitsijan maustamiseen
Mainitsin juuri, että suosikkiöljyni maustamiseen on purkitettu, koska se on helppo suihkuttaa. Voit kuitenkin peittää tupakoitsijan öljyllä ruokaöljyharjalla, paperipyyhkeellä tai kankaalla.
Paras valinta on Kirkland Signature Canola Oil -keittosuihke
Tässä ovat parhaat öljyt, joita voit käyttää uuden tupakoitsijan maustamiseen:
- rapsiöljy
- seesamiöljy
- soijaöljy
- kasviöljyä
- palmuöljyä (korkeassa lämpötilassa)
- rypälesiemenöljy
- maapähkinäöljy
Paras öljy valuraudan maustamiseen on rypäleen siemenöljysuihke koska se sisältää noin 16% tyydyttynyttä rasvaa ja pyyhkii rasvan ja epäpuhtaudet yhdellä pyyhkäisyllä. Lisäksi rypäleen siemenöljy on melko edullinen.
Vaihtoehtoisesti voit myös käyttää pekonirasvaa tai rasvaa jos et halua käyttää öljyä. Eläinrasva toimii kuten öljy.
Älä huoli; öljyt eivät vaikuta grilliisi negatiivisesti. Ne tekevät siitä maukkaamman, etkä tunne outoa jälkimaku.
Voinko maustaa tupakoitsijani oliiviöljyllä?
Olet varmaan huomannut, etten lisännyt oliiviöljyä parhaiden mausteöljyjen luetteloon. Mutta teknisesti kyllä, voit käyttää oliiviöljyä tupakoitsijan sisäpinnan päällystämiseen. Se ei kuitenkaan ole paras öljy, koska se ei reagoi hyvin korkeisiin lämpötiloihin.
Koska kypsennät korkeissa lämpötiloissa, tarvitset öljyä, jolla on korkea palamislämpötila, eikä oliiviöljy kuulu niihin öljyihin. Siksi on parempi ohittaa oliiviöljy mielestäni. Lisäksi rypsi- tai soijaöljy on joka tapauksessa paljon halvempaa.
Vaihe 3: Sähköisille tupakoitsijoille
Jos sinulla ei ole sähköinen tupakoitsija, siirry vaiheeseen 4 tai 5.
Tämä on valinnainen vaihe, mutta useimmat sähköiset tupakoitsijoiden mausteoppaat neuvoo sinua tekemään nämä vaiheet. Loppujen lopuksi uusi vesipannu ja puulastuastia tarvitsevat myös hyvää puhdistusta.
Aseta vesipannu erityiseen aukkoon, mutta jätä vesipannu tyhjäksi.
Lisää myös puulastualusta ja JÄTÄ TYHJÄ.
Kun maustat tupakoitsijan ensimmäistä kertaa, sinun ei tarvitse lisätä vettä, puuta tai ruokaa.
Avaa tupakoitsijan tuuletusaukko ja aseta lämpötila maksimiin ja anna tupakoitsijan käydä koko kypsennysjakson ajan. Yleensä tämä kestää noin 3 tuntia, mutta se riippuu tupakoitsijasta.
Tärkeintä on tyhjentää tupakoitsija korkeassa lämpötilassa. Öljypinnoite upottuu metalleihin ja luo täydellisen esteen grillattavalle tupakoitsijallesi.
Vaihe 4: Hiili- ja kaasugrilleille
varten hiiligrillisi, kun olet maustanut tupakoitsijan öljyllä, sinun on lisättävä lämmitetty puuhiili tulipesään. Tämä on lisävaihe prosessissa, mutta ruoalla on erittäin herkullinen maku.
Anna sitten hiilen palaa tuhkaksi. Tämä voi kestää jonkin aikaa.
Missä lämpötilassa minun pitäisi maustaa tupakoitsijani?
Se riippuu tupakoitsijan tyypistä ja tietystä mallista. Mutta pääsääntöisesti sinun on lämmitettävä tupakoitsija 225–300 Fahrenheit -asteen välillä.
Kun olet kuumentanut sitä useita tunteja, sen on jäähdytettävä. Kun tuhka on jäähtynyt, heitä se pois.
Varmista kuitenkin, ettet lisää mitään ruokaa ensimmäisellä kerralla, kun kausit uuden tupakoitsijan.
Jotkut ihmiset sulkevat tuuletusaukon, toiset jättävät ne auki, mutta sinun kannattaa tarkistaa tupakointimerkkisi käyttöopas tai ohjeet. Mielestäni tuuletusaukkojen avaaminen on parasta saada enemmän ilmavirtaa.
Lisävinkkejä
- Sinun on täytettävä yksi savupiippu täynnä hiiltä ja sytytettävä se. Odota sitten, että se lämpenee noin 10 minuuttia.
- Avaa tuuletusaukot ja pellit, jotta saat maksimaalisen ilmavirran ja korkeimman lämpötilan savustimen sisällä.
- Lisää hiiltä ja lisää sitten kuumia hiiliä päälle.
- Saat parhaat tulokset nostamalla lämpötilan hitaasti 300 asteeseen.
Tiedä vain, että kun poltat ensimmäistä kertaa, lihassa on herkullista puusavun tuoksua riippuen käyttämästäsi puusta.
Jos et mausta tupakoitsijaa, sinulla on grilli täynnä epäpuhtauksia.
Vaihe 5: Pelletin tupakoitsijoille
- pellettien tupakoitsija on lämmitettävä koko kypsennysjakson ajan. Täytä säiliö siis puupelletit (kuten nämä valinnat).
Voitele tupakoitsijan sisäpuoli ja kaikki ritilät.
Valitse sitten korkean lämpötilan asetus ja anna sen käydä noin 4 tuntia tai kunnes puupelletit ovat palanneet kokonaan. Kun pelletit ovat loppuneet, maustaminen on valmis.
Kuinka kauan maustaminen kestää?
- sähköinen tupakoitsija: 2-5 tuntia
- kaasun ja hiilen tupakoitsija: 2-4 tuntia
Tupakoitsijan maustaminen kestää jonkin aikaa, joten sitä ei voi tehdä nopeasti muutamassa minuutissa.
Koko tupakoitsijan maustaminen kestää muutaman tunnin. Sähköinen tupakoitsija voi kestää 2–5 tuntia, mukaan lukien puhdistus, voitelu ja koko kypsennysjakso.
Jotta propaanin tupakoitsija, puuhiilen tupakoitsija ja pellettien tupakoitsija, se voi kestää yhtä kauan tai vähemmän, jos et polta paljon hiiltä ja puuta.
Yleensä kaasun tai hiilen tupakoitsijan maustaminen kestää 2-4 tuntia.
Vinkkejä ja temppuja on monia, mutta suosittelen, ettet katkaise koko maustamisprosessia.
Kuinka usein tupakoitsija kannattaa maustaa?
Ei ole tarkkaa kuukausien tai käyttökertojen lukumäärää siitä, milloin sinun on kausittava tupakoitsija.
Ympärillä on ristiriitaista tietoa. Ohjeet Charbroilin sähköiset tupakoitsijatesimerkiksi väittää, että sen jälkeen kun olet tupakoinut kerran, sinun ei tarvitse käydä uudelleen maustamisprosessia.
Monet käyttäjät kuitenkin kertovat, että tupakoijan maustamisesta on silloin tällöin monia etuja. Totuus on, että ruoka maistuu paremmalta!
Huomaat, että tupakoitsija kerääntyy hiileen, tuhkaan ja rasvaan ajan myötä. Tämä koskee kaikkia ritilöitä ja pannuja sekä tupakoitsijan sisäseiniä. Jos sinulla on kiire, voit lisätä nopeasti lisää öljyä ruoanlaitto -ruiskulla.
Mutta tupakoitsijasi oikean mausteen saamiseksi sinun on pestävä, kuivattava ja voideltava tupakoitsijan sisäpuoli, ritilät ja pannut, ja sitten voit jatkaa.
Vinkkejä ja temppuja tupakoitsijan maustamiseen
Haluan jakaa joitain lisämatkoja, jotka olen oppinut matkan varrella auttamaan sinua menestymään öljyllä.
- Aseta tupakoitsija aina tasaiselle, tasaiselle alustalle. Jos et aseta sitä tasaiselle lattialle, öljy voi tippua toiselle puolelle enemmän kuin toinen, eikä se ole hyvä.
- Jos et käytä keittosuihketta ja sinulla on öljy suurissa pulloissa, siirrä se suihkepulloon ja ruiskuta sitten tupakoitsija osittain. Suihkuta ja pyyhi pehmeällä liinalla, suihkuta ja pyyhi, kunnes olet peittänyt ja pyyhkinyt kaikki sisäosat.
- Älä päästä öljyä sähkö- tai kaasugrillin lämmityselementteihin, koska se vahingoittaa niitä ja on myös palovaara.
Miksi sinun pitäisi aina maustaa ja maustaa tupakoitsija: ruoste
Ei ole mitään pahempaa kuin tupakoitsijalle, joka kehittää ruosteen kerroksen käytön jälkeen.
Ruoste on tupakoitsijan ykkönen vihollinen, ja satunnaiset mausteet voivat estää tämän. Mutta se ei ole tärkeää vain vanhemmille tupakoitsijoille.
Kuten aiemmin mainitsin, valmistaja ei käytä erityistä ruostesuojakäsittelyä uuden tupakoitsijan pinnalle. Siksi sinun on huolehdittava yksiköstä.
Ne levittävät kaikenlaisia öljyjä ja viimeistelyjä, mutta ne eivät ole mausteita.
Joten, koska mitään ei käytetty ruostumisen estämiseen, sinun upouusi offset -tupakoitsija voi ruostua jonkin käytön jälkeen. Kypsennyksen aikana tupakoitsijassa on aina kosteutta, mikä vanhentaa laitetta ja tekee siitä alttiita ruosteelle ja hajoamiselle.
Paras tapa estää ruoste on maustaa se ja lisätä suojapinnoite. Maustettaessa lisäät hiili- ja savukerroksen, ja siksi kondenssivesi tippuu pois sen sijaan, että se vuotaa tupakoitsijaan.
Kosteus ei pääse tunkeutumaan metalliin, joten se ei ruostu.
Loppujen lopuksi ruoste voi kehittyä myös tulipesään, joten älä ohita mitään pintaa.
Noutoateria
Nyt kun olet maustanut tupakoitsijasi öljyllä, voit alkaa valmistaa herkullisia liha-, kasvis-, juustoreseptejä tupakan grillilläsi. Hienoa on, että jos voit maustaa tupakoitsijan, voit maustaa minkä tahansa grillin.
Maustamisprosessi pitää laitteesi turvassa ruosteelta ja poistaa tehtaan epäpuhtaudet, joten lihasi maistuu hämmästyttävältä etkä syötä mahdollisesti haitallisia myrkkyjä perheellesi.
Älä ohita maustamista, vaikka se kestää noin 2–4 tuntia, koska teet tupakoitsijan kestämään pidempään, jotta voit tehdä maukasta grillausta tulevina vuosina!
Lue seuraava: 7 parasta BBQ Smoker -reseptikirjaa aloittelijasta edistyneeseen
