Mikä on evästearkki? Metallista tai tarttumattomasta materiaalista valmistettu litteä levy, jossa on matalat sivut, joita on hieman kohotettu pitämään keksejä ja jotta ilma kiertää niiden ympärillä. paistaminen.
Tässä artikkelissa selitän, miksi tarvitset evästearkin ja mitä sinun tulee ottaa huomioon ostaessasi sellaisen.
Joten aloitetaan ja selvitetään, kuinka evästearkkia käytetään oikein.
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Evästeet: tarvitsemasi monipuolinen keittiötyökalu
- 2 Keksilevyjen ja leivinlevyjen erityispiirteet
- 3 Kaksinkertaiset alumiiniset puolilevyvuoat, joissa on rullareunat: monipuolinen ja ihanteellinen uunipannu
- 4 Raskaat ammattimaiset alumiiniset evästearkit: täydellisesti ruskistuneiden evästeiden salaisuus
- 5 Miksi eristetyt evästearkit ovat ihanteellinen valinta herkille evästeille
- 6 Tee keksit rapeiksi tarttumattomilla evästearkeilla
- 7 Yhteenveto
Evästeet: tarvitsemasi monipuolinen keittiötyökalu
Keksilevyt ovat arkkipannu, joka on suunniteltu erityisesti keksien ja muiden makeiden herkkujen valmistukseen. Ne ovat muodoltaan suorakaiteen muotoisia ja niitä on saatavana useista materiaaleista, mukaan lukien metallista ja teräksestä. Keksilevyjä kutsutaan yleisesti leivinpelteiksi tai leivinpelteiksi.
Miksi sinun pitäisi harkita evästearkin käyttöä?
Keksilevyn käyttäminen voi tehdä makeiden herkkujen leipomisesta helpompaa ja johdonmukaisempaa. Tässä on joitain evästelevyn käytön suurimmista eduista:
- Johdonmukaiset tulokset: Evästearkkien standardoitu muotoilu tarkoittaa, että voit odottaa yhdenmukaisia tuloksia joka kerta, kun käytät niitä.
- Helppo käsitellä: Keksiarkkien korotetut reunat ja sileä viimeistely tekevät niistä helpon käsitellä ja kantaa, vaikka ne ovat kuumia.
- Monipuolinen: Keksilevyt eivät ole vain keksien valmistukseen, vaan ne ovat käteviä myös vihannesten, lihan ja muiden ruokien paistamiseen.
- Säästä aikaa ja rahaa: Evästeen käyttäminen voi säästää aikaa ja rahaa, koska voit leipoa useita esineitä kerralla ja helpottaa puhdistamista jälkikäteen.
Evästesivun käyttäminen
Evästelevyn käyttäminen on helppoa – seuraa vain näitä ohjeita:
- Esilämmitä uuni reseptissäsi annettuun lämpötilaan.
- Aseta ainekset pellille ja jätä tarpeeksi tilaa kunkin esineen väliin tasaisen kypsennyksen mahdollistamiseksi.
- Aseta levy uuniin varmistaen, että se on sijoitettu uunin keskelle tasaisen kuumenemisen takaamiseksi.
- Aseta ajastin reseptissäsi määritetylle ajalle.
- Kun ajastin sammuu, poista makeat herkut arkista lastalla. Varo vahingoittamasta arkkia lastalla.
- Anna levyn jäähtyä ennen kuin puhdistat sen lämpimällä saippuavedellä.
Huomautus tummista vs. luonnollisista evästearkeista
Tummat keksilevyt on suunniteltu lisäämään lämmön virtausta ja luomaan tasaisen lopputuloksen makeisille herkuille. Ne voivat kuitenkin myös saada keksisi ruskistumaan nopeammin, joten sinun on pidettävä niitä tarkasti silmällä, kun ne paistavat.
Luonnolliset keksilevyt sen sijaan on valmistettu materiaaleista, kuten alumiinista ja teräksestä, eikä niissä ole tarttumatonta pintaa. Tämä tarkoittaa, että sinun on lisättävä kerros pergamenttipaperia tai rasvattava arkki ennen sen käyttöä. Luonnolliset keksilevyt ovat hyvä vaihtoehto, jos haluat välttää tarttumattomien pintojen mahdolliset kemikaalit.
Keksilevyjen ja leivinlevyjen erityispiirteet
Mitä tulee leivontaan, käyttämäsi arkin tyyppi voi olla ratkaiseva. Vaikka keksilevyjä ja leivinlevyjä käytetään usein vaihtokelpoisina, näiden kahden välillä on joitain keskeisiä eroja:
- Keksipelti on tasainen, yksikerroksinen arkki, jossa ei ole kohotettuja reunoja, kun taas uunipellillä on reunustettu reuna.
- Keksilevyt ovat tyypillisesti suurempia kuin leivinlevyt, joten ne sopivat erinomaisesti suuremmalle määrälle pikkuleipiä tai muita leivonnaisia.
- Leivinlevyt ovat pienempiä ja sopivat ihanteellisesti pienempien ruoka-erien valmistukseen tai vihannesten kypsentämiseen.
- Keksilevyissä on suurempi pinta-ala, mikä tarkoittaa, että ruokasi kypsyy tasaisemmin ja maistuu paremmalta.
- Reunukselliset uunipellit ovat parempia estämään ruokaa liukumasta reunoista ja aiheuttamasta sotkua uunissa.
- Evästelevyjä on laajalti saatavana eri kokoisina ja eri materiaaleina, mukaan lukien alumiiniset, tarttumattomat ja eristetyt lajikkeet.
- Leivinpaperit on tyypillisesti valmistettu metallista, mikä tarkoittaa, että ne kuumenevat nopeasti ja sopivat erinomaisesti sianlihan tai muun lihan kypsentämiseen.
- Suurin ero näiden kahden välillä on reuna - keksipellillä ei ole reunaa, kun taas uunipellillä on reunustettu reuna.
Oikean lakanan valinta keittiöösi
Nyt kun tiedät keksilevyjen ja uunipeltien väliset erot, saatat miettiä, mikä niistä sopii keittiöösi. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:
- Jos teet suuren erän keksejä tai muita leivonnaisia, keksilevy on oikea tapa. Suurempi pinta-ala tarkoittaa, että yhdelle arkille mahtuu enemmän keksejä, mikä helpottaa useiden erien paistamista kerralla.
- Jos paistat vihanneksia tai muita pienempiä ruokia, leivinpelti, jossa on reunareuna, on ihanteellinen. Reuna estää ruokaa liukumasta pois levyltä ja uunin pohjalle.
- Jos aiot valmistaa sianlihaa tai muuta lihaa, uunipelti on hyvä valinta. Metalli kuumenee nopeasti, jolloin voit kypsentää lihan tasaisesti ja perusteellisesti.
- Kun ostat levyn, muista mitata uunisi varmistaaksesi, että arkki istuu kunnolla. Vakioarkki on tyypillisesti 18 tuumaa leveä ja 13 tuumaa pitkä, mutta saatavilla on myös puoli- ja neljännesarkkikokoja.
- Jos etsit erikoisesinettä, voit kokeilla hyytelörullavuokaa, joka on tasainen leivinpelti, jossa on reunus ja joka sopii täydellisesti hyytelörullien tai muiden leivonnaisten tekemiseen.
- Tummanväristen lakanoiden tiedetään kypsentävän ruokaa nopeammin ja täydellisemmin, joten pidä tämä mielessä, kun valitset arkkia.
- Keksilevyt ja uunipellit ovat molemmat ikonisia perusosia jokaisessa keittiössä, ja molemmat on aina hyvä olla käsillä. Näin voit valita oikean työkalun työhön, olipa ruoanlaitto mitä tahansa.
Mistä löytää parhaat levyt
Jos aiot ostaa uusia keksilevyjä tai uunipeltejä, tarjolla on paljon vaihtoehtoja. Tässä on joitain paikkoja aloittaa:
- Ravintolatarvikeliikkeet ovat loistava paikka löytää laadukkaita lakanoita, jotka sopivat täydellisesti kotikäyttöön.
- Erikoiskeittiökaupoissa on usein laaja valikoima levyjä, mukaan lukien tarttumattomat ja eristetyt lajikkeet.
- Voit myös löytää arkkeja verkosta vähittäismyyjiltä, kuten Amazon tai Williams Sonoma.
- Jos et ole varma, mistä aloittaa, kysy ympäriltä – on todennäköistä, että tiedät jonkun, joka rakastaa leipomista ja osaa suositella hyvää arkkia.
- Chowhound on loistava resurssi parhaiden arkkien löytämiseen sekä vinkkejä ja neuvoja leivontaan ja ruoanlaittoon yleensä.
Riippumatta siitä, mistä löydät lakanat, varmista, että valitset tarpeisiisi sopivat. Oikeilla työkaluilla voit kokata ja leipoa kuin ammattilainen hetkessä!
Kun tulee valita oikea leivinpelti, on otettava huomioon useita tekijöitä. Tässä on joitain syitä, miksi sinun kannattaa harkita perusalumiinisia evästelevyjä:
- Kustannukset: Perusalumiinilevyt ovat kustannustehokas vaihtoehto muihin leivinpelteihin verrattuna.
- Monipuolisuus: Näitä levyjä voidaan käyttää erilaisiin leivontatehtäviin keksien paistamisesta vihannesten paistamiseen.
- Johtaa lämpöä: Alumiini johtaa lämpöä hyvin, mikä auttaa luomaan tasaisen paistolämpötilan ja tuloksena olevat leivonnaiset.
- Tasainen leivonta: Tarttumattoman kerroksen puute mahdollistaa paremman lämmönvirtauksen ja saa aikaan tasaisemman rusketuksen ja leivonnaisten paiston.
- Reunasuunnittelu: Arkin reunaa ympäröivä huuli auttaa estämään ruokia liukumasta pois ja auttaa myös pitämään arkin kiinni, kun se otetaan uunista sisään ja ulos.
- Jäähdytys: Reunusreuna helpottaa myös arkin pitämistä sen jäähtyessä, estäen leivonnaisia liukumasta pois.
Kaksinkertaiset alumiiniset puolilevyvuoat, joissa on rullareunat: monipuolinen ja ihanteellinen uunipannu
Nämä pannut ovat monipuolisia ja ihanteellisia erilaisten ruokien valmistukseen, mukaan lukien:
- Leivät ja kookoksen paahtaminen
- Lihan ja vihannesten paahtaminen
- Ruokapalojen valmistaminen
- Astioiden leivonta
- Happamien ruokien valmistaminen
Pannun kaksinkertainen paksuus auttaa johtamaan lämpöä tasaisesti, mikä tekee siitä erinomaisen nopean kypsennyksen vaativien ruokien valmistukseen. Metallimateriaali antaa ruokaan myös makua, mikä sopii erinomaisesti ranskalaiseen leipään. Pannu sopii myös nopeasti lämmitettävän tai jäähdyttävän ruoan valmistukseen.
Mikä tekee niistä helppokäyttöisiä?
Pannun tarttumaton sisäosa tekee siitä helpon käyttää ja puhdistaa. Pannu on saatavana myös leivinpaperilla tai Silpat-vuorauksella, mikä helpottaa käyttöä ja puhdistamista entisestään. Pannun rullatut reunat helpottavat käsittelyä, ja pannulle on saatavana myös ritilä, jolla ruokaa voi jäähdyttää.
Mitä maksavat kaksinkertaiset alumiiniset puolilevypannut, joissa on rullareunat?
Näiden pannujen hinta vaihtelee materiaalin ja koon mukaan. Alumiinipannut ovat edullisimpia, kun taas teräspannut ovat kalliimpia. Kaksinkertaisen paksun alumiinisen puolilevypannun, jossa on rullareunat, hinta vaihtelee 10 dollarista 30 dollariin.
Raskaat ammattimaiset alumiiniset evästearkit: täydellisesti ruskistuneiden evästeiden salaisuus
Raskaat ammattialumiiniset keksilevyt on valmistettu korkealaatuisesta alumiinista, joka on suunniteltu kestämään. Tämä leivontaastia on kestävä ja pitkäikäinen, joten se on erinomainen sijoitus kaikille leipomisesta. Tarttumaton pinta estää tarttumista ja tekee puhdistamisesta helppoa.
Miksi eristetyt evästearkit ovat ihanteellinen valinta herkille evästeille
Eristetyissä keksilevyissä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka tekevät niistä loistavan lisäyksen mihin tahansa keittiöön. Nämä sisältävät:
- Tasainen leivonta: Arkin ilmatasku auttaa jakamaan lämmön tasaisesti, mikä tarkoittaa, että keksit paistavat tasaisesti eivätkä pala.
- Helppokäyttöinen: Eristettyjä keksilevyjä on helppo käyttää, eivätkä ne vaadi erityisiä astioita tai tuotteita.
- Pidempi paistoaika: Arkin muotoilu tarkoittaa, että keksien paistaminen kestää kauemmin, mikä on hyödyllistä herkkien keksien valmistuksessa.
- Jäähdytä nopeasti: Eristetyt keksilevyt jäähtyvät nopeasti, mikä tarkoittaa, että keksit voidaan poistaa levyltä ja jäähtyä nopeammin.
- Vankka rakenne: Eristetyt keksilevyt on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista ja ne on rakennettu kestämään eliniän.
- Kätevä koko: Eristettyjä keksilevyjä on saatavana eri kokoisina pienistä suuriin, mikä tekee niistä monipuolisen valinnan mihin tahansa keittiöön.
- Tarttumaton viimeistely: Joissakin eristetyissä evästelevyissä on tarttumaton pinta, mikä tekee niistä entistäkin helpompia käyttää ja puhdistaa.
Mikä on eristettyjen evästearkkien suunnittelun taustalla?
Asiantuntijoiden mukaan eristettyjen keksilevyjen suunnittelu perustuu ajatukseen, että keksit tarvitsevat hieman ylimääräistä huolenpitoa saadakseen parhaan lopputuloksen. Arkin ilmatasku auttaa luomaan luonnollisen esteen keksien ja kuuman metallin välille, mikä estää niitä kuumenemasta liikaa ja leviämästä liikaa. Arkin ympärillä oleva 1/2 tuuman huuli auttaa myös pitämään evästeet paikoillaan ja estämään niitä liukumasta pois.
Mitä sinun tulee tietää ennen eristetyn evästearkin hankkimista?
Jos harkitset eristetyn evästelevyn hankkimista, sinun tulee pitää mielessä seuraavat asiat:
- Eristetyt keksilevyt ovat hieman kalliimpia kuin tavalliset keksilevyt, mutta ne ovat investoinnin arvoisia, jos haluat valmistaa korkealaatuisia keksejä.
- Eristetyt keksilevyt on merkitty erityisellä symbolilla, joka osoittaa, että ne ovat eristettyjä. Etsi tätä symbolia ostaessasi eristettyä keksilevyä.
- Ole varovainen, kun käytät eristettyä keksilevyä ensimmäistä kertaa. Ensimmäinen paistoaika voi olla pidempi kuin olet tottunut, joten muista lukea ohjeet huolellisesti.
- Eristettyjä evästelevyjä on eri kokoja, joten muista valita tarpeisiisi sopiva. Jos teet isomman erän keksejä, voit valita suuremman arkin.
- Eristetyt keksilevyt ovat suosittu valinta kotileipureiden ja ammattikokkien keskuudessa, joten voit olla varma, että saat laadukkaan tuotteen, joka toimii hyvin keittiössäsi.
Tee keksit rapeiksi tarttumattomilla evästearkeilla
Tarttumattomien evästearkkien käyttämisellä on useita etuja, mukaan lukien:
- Estää evästeitä tarttumasta pintaan
- Helpottaa leivottujen herkkujen poistamista pelliltä lastalla
- Anna ilman kiertää keksien ympärillä tasaista leivontaa varten
- Suojaa arkin reunalla, joka estää leivonnaisia liukumasta pois
- Leivonnaisten ja arkin väliin muodostuu rako, joka estää pohjan tummumisen liikaa
Yhteenveto
Siinä se on – kaikki mitä sinun tulee tietää evästelevyistä. Ne ovat monipuolisia keittiövälineitä, jotka helpottavat keksien ja muiden makeiden leipomista.
Voit käyttää niitä myös vihannesten ja liharuokien leivontaan, ja ne säästävät loistavasti aikaa ja rahaa. Varmista vain, että ostat oikean koon itsellesi uuni ja noudata valmistajan hoito- ja käyttöohjeita.
