Rapu on eräänlainen äyriäinen joka näyttää pieneltä hummerilta.
Louisianassa tätä äyriäistä kutsutaan rapuksi, kun taas pohjoisessa he käyttävät vain termiä rapu. Se tunnetaan myös crawdadina Arkansasissa, Kansasissa ja joissakin länsimaissa.
Rapu on kuin pienempiä hummeria, ja se on kausiluonteista merenelävät monilla USA:n alueilla.
Miten syöt rapuja?
Rapuja syödään kaikkialla maailmassa. Kuten muidenkin syötävien äyriäisten, vain pieni osa rapun ruumiista on syötävää. Useimmissa valmisruoissa, kuten keitoissa ja keksissä, tarjoillaan vain häntäosa.
Mutta jos sinulla on iso, kynnet voidaan vetää erilleen päästäkseen lihaan sisälle.
Toinen hyvä tapa syödä rapuja on imeä rapun päätä, sillä kaikki maustesi ja makusi voivat kerääntyä pään sisällä olevaan keitettyyn rasvaan.
Voitko syödä rapuja suoralla hännällä?
Yleinen myytti on, että rapu, jolla on suora häntä, kuoli ennen keittämistä, eikä sitä ole turvallista syödä. Todellisuudessa rapuilla, jotka kuolivat ennen kiehumista, hännät voivat olla yhtä hyvin käpristyneitä kuin elävilläkin ravuilla, ja ne voivat olla hyvin syötäviä.
Keitetyt ravut, jotka kuolivat ennen keittämistä, ovat turvallisia syödä, jos ne on säilytetty viileässä ennen keittämistä eivätkä olleet kuolleet pitkään aikaan.
Paljon parempi testi kuin suora häntä minkä tahansa rapun syötävyyden suhteen on itse hännänliha; jos se on tahmeaa, se on yleensä merkki siitä, että sitä tulisi välttää.
Ovatko ravut kosher?
Kuten kaikki äyriäiset, ravut eivät ole kosheria, koska ne ovat vesieläimiä, joilla ei ole sekä eviä että suomuja. Siksi tarkkaavaiset juutalaiset eivät syö niitä.
