Savustetut ruoat ovat herkkuja, jotka ovat aikasi arvoisia.
Tiedät, että tupakointi voi kestää tunteja, jopa päivän. Mutta jos rakastat polttaa lihaa, juustoa ja mereneläviä, tiedät, että hyvä tupakoitsija tekee kaiken.
Joten todennäköisesti mietit, onko iso vihreä muna on sen arvoista tai on parempi valita sähköinen tupakoitsija.
Suurin ero sähköisen tupakoitsijan ja Green Eggin välillä on, että ensimmäinen on tupakoitsija, joka käyttää sähköä ja lämmittää ruokaa lämmitystangolla. Sitä on helppo käyttää, mutta se ei tarjoa samaa voimakasta savuista makua kuin huippuluokan kestävä laadukas hiiligrilli. Green Egg on Kamado-tyylinen monitoiminen puuhiiliyksikkö, jolla voi grillata, leipoa, paistaa ja polttaa. Sähköisiä tupakoitsijoita ohjataan digitaalisesti, kun taas iso muna on analoginen yksikkö. Lämpötilaa säädetään manuaalisesti peltien ja tuuletusaukkojen avulla.
Jos etsit vain tupakoitsijaa, sähköinen tupakoitsija on kätevä, koska sitä on helppo käyttää - aseta vain lämpötila, lisää vettä ja puuhaketta ja voit jättää sen tuntikausiksi, kunnes se on valmis.
Mutta jos haluat kypsentää, polttaa, leipoa, grillata ja paistaa, mikään ei voita hyvää puuhiiliyksikköä, kuten Green Egg.
Jatka lukemista saadaksesi selville samankaltaisuuksista ja eroista näiden kahden yksikön välillä.
Tässä viestissä kerromme:
Mikä on sähköinen tupakoitsija?
Jos et ole aloittelija tupakoinnissa, olet luultavasti kuullut pitmastereita raivostumasta siitä, kuinka helppoa on tupakoida.
Sähköinen tupakoitsija on sähköllä toimiva yksikkö. Lämmityslähde on yksi tai kaksi sähkösauvaa, jotka kypsentävät ruokaa tuntikausia.
- sähköinen tupakoitsija on suunniteltu kaikenlaisten elintarvikkeiden matalaan ja hitaaseen ruoanlaittoon. Voit polttaa lihaa, terveet vihannekset (kuten nämä ideat), juustoa, pähkinöitä ja paljon muuta.
Vaikka sähkökäyttöisiä tupakoitsijoita on helppo käyttää, ne eivät tarjoa aivan samoja voimakkaita savuisia makuja kuin hiiligrillit.
Kuinka käyttää sähköistä tupakoitsijaa
Sähköisen tupakoitsijan asentamiseksi sinulla on oltava hyvä pistoke, jotta voit muodostaa yhteyden sähkölähteeseen.
Kun haluat aloittaa tupakoinnin, kytke tupakoitsija pistorasiaan ja kytke virta päälle. Toisin kuin muut tupakoitsijat, sinun ei tarvitse sytyttää kipinää tai taistella hiilen lämmittämiseksi.
Tämän jälkeen voit aloittaa ruoan lisäämisen. Ruoka, yleensä liha, voidaan marinoida etukäteen tai voit käytä kuivaa hieroa mausteena.
Muista, että lisäät myös puuta, mikä antaa lihalle haluamasi savuisen maun.
Täytä vesipannu vedellä ja lisää puuhaketta puulaatikkoon. Tämän jälkeen voit laittaa grilliritilän lihan tai valurautapannuun.
Etsi ajastimesta tarkka lämpötila ja aseta kypsennyslämpötila savustimelle. Sähköisissä tupakoitsijoissa on elektroniset näytöt, joten asetukset on helppo nähdä.
Kun kypsennys on käynnissä, voit ajoittain tarkistaa lämpötilan erityisellä termostaatilla.
Voit avata ja sulkea tuuletusaukot ja pellit tarpeen mukaan. Ilmavirran säätäminen on helppoa sähkötupakoiden avulla.
Etsi minun täydellinen sähköinen tupakointiopas täältä: kuinka valita 1 ja käyttää valitsemaasi!
Paras sähköinen tupakoitsija
Jos etsit sähköistä tupakoitsijaa, joka on edullinen ja tarpeeksi suuri polttaaksesi kaikki suosikkiruokasi, paras valinta on Masterbuilt MB20071117 Digital.
Tupakoitsija on eristetty, ja voit käyttää sitä ulkona ympäri vuoden.
Se on myös yksi parhaista aloittelijaystävällisistä pystysuorasta tupakoitsijasta, koska voit lisätä puuhaketta helposti laitteen puolelle.
Sitten sinä yksinkertaisesti täytä vesipannu (pitääkö?), aseta ruoka telineille ja aseta sitten haluamasi lämpötila. Seuraavien tuntien aikana voit rentoutua, kun tupakoitsija tekee työn puolestasi.
Tarkista hinnat ja saatavuus täältä
Onko sähköinen tupakoitsija parempi kuin hiilen tupakoitsija?
Sähköinen tupakoitsija on erinomainen laite, jos päätavoitteesi on polttaa ruokia. Yksi asia on kuitenkin huomioitava, että hiilipolttajiin verrattuna niillä on rajoitettu lämpötila -alue.
Useimmat sähköiset tupakoitsijat voivat myös kylmäsavua, mutta esimerkiksi Green Egg voi myös kylmäsavua, joten se on monipuolisempi.
Yleensä sähköinen tupakoitsija on helpompi käyttää ja parempi aloittelijoille.
Etsitkö inspiraatiota resepteihin? Katso top 5 parasta sähköistä tupakoitsijan keittokirjaani
Mikä on Big Green Egg?
Big Green Egg on kamado-tyylinen grilli ja tupakoitsija, joka on valmistettu vihreästä keraamisesta materiaalista ja muotoiltu isoksi munaksi. Se on hiiligrilli ja sitä on saatavana erikokoisina.
Vihreä muna on monitoiminen ja toimii kuten tupakoitsija, grilli ja uuni, joten voit valmistaa kaikenlaisia ruokia.
Se soveltuu jopa kylmään tupakointiin, jos lisäät lautasen jäätä ja käytät erityistä keraamista levyä nimeltä CONVEGGTOR, joka on suunniteltu tupakointiin.
Tässä on lämmönohjain Big Green Eggille. Muista valita oikea koko.
Big Green Eggia pidetään "premium" -keittimenä, koska se on valmistettu parhaasta NASA: n kehittämästä keraamisesta materiaalista.
Lisäksi se on erittäin kestävä, vahva ja tarjoaa parhaan eristyksen verrattuna muihin hiiligrilleihin.
Voiko Big Green Eggia käyttää tupakoitsijana?
Kyllä, Green Egg on erinomainen tupakoitsija lihalle, juustoa, äyriäisiä, pähkinöitä ja vihanneksia.
Se voi polttaa astioita yhtä hyvin kuin muutkin tupakoitsijan tyyppi ja jopa tekee ruoasta kosteaa ja mehukasta. Se tuo ruokaan maukasta savuista makua ja hienovaraisia aromeja.
Vihreän munan käyttö
Myönnän, että Green Eggin käyttäminen on vaikeampaa kuin sähköisen tupakoitsijan käyttö. Se vaatii enemmän valvontaa ja asennusaikaa. Mutta ruoka on niin herkullista, hälinä on sen arvoista!
Kun aloitat tupakoinnin, on parasta käyttää täysi annos kiinteä hiili. Munan muoto tekee siitä paljon kuin iso savupiippu, joten sinä ei tarvitse käyttää erillistä savupiipun käynnistintä ja kevyempi neste.
Steven Raichlen, Barbecue Bible suosittelee, että sytytät noin 5 kiloa kertakivihiiltä parafiinisytyttimellä tai sähköisellä sytyttimellä.
Muista myös pitää kansi auki 10 minuuttia, kun sytytät hiiltä. Myös tuuletusaukkojen on oltava auki!
Kun grilli kuumenee, sinun on nostettava kansi ylös ja suljettava se muutaman kerran välttääksesi välkkymisen.
Tässä on vihreän munan käyttäminen käänne verrattuna sähköiseen tupakoitsijaan.
Jos haluat käyttää munaa grillikypsennyksenä, kuten hampurilaisia, sinun on esilämmitettävä yksikkö noin 600-700 asteeseen F.
Mutta jos haluat polttaa ruokia matalalla ja hitaalla menetelmällä, sinun on asennettava CONVEGGTOR, joka on lautasasettaja. Se menee tulipesän alaosaan ja on kolmijalkainen keraaminen levy.
Voit nyt lisätä maustettuja puuhaketta hiilen päälle. Käytä 2 tai 3 kourallista siruja munan koosta riippuen.
Mikä tekee tästä kamado-grilli niin hyvä on, että keskellä oleva palava puuhiili sytyttää loput hiilet hitaasti. Tällöin myös puuhake syttyy hitaasti ja alkaa savua.
Yhdellä hiilikuormalla voit polttaa jopa 18 tuntia.
Jos etsit reseptejä Big Green Eggille, tutustu virallinen Big Green Egg -keittokirja ja oppia polttamaan makkaroita, rintarehua, kanaa ja paljon muuta!
Voitko käyttää tavallista hiiltä Big Green Eggissä?
Valitettavasti et voi käyttää tavallista hiiltä suuren munan kanssa.
Niin kutsutut ”hiilibriketit” eivät oikeastaan ole puhdasta puuhiiltä. Ne ovat sekoitus hiiltä ja muita ainesosia, jotka muovatut paakkuiksi.
Ison munaa varten sinun on käytettävä täysin luonnollista puupalahiiltä, mutta löydät sen helposti useimmista rautakaupoista, supermarketeista tai voit noutaa Fogo Premium Oak Lump Charcoal Amazonilta.
Kuinka säilytät vihreän munan?
Kun säilytät Big Green Eggia, varmista, että molemmat korkit ovat paikallaan. Lisäksi muna on peitettävä suojamateriaalilla, kun sitä ei käytetä.
Vaikka se on hyvä säilyttää ulkona, muista pyyhkiä se pois ajoittain ja pitää se puhtaana.
Monet ihmiset myös ihmettelevät:
Halkeako vihreä muna kylmällä säällä?
Jos vihreän munan sisälle pääsee vettä, se voi murtautua sisään kylmä sää. Sisäinen keraaminen komponentti on huokoinen, joten vesi ja kondenssivesi voivat täyttää huokoset ja halkeilla pakkasessa.
Tärkeintä on, että voit käyttää vihreää munaa ympäri vuoden säästä riippumatta, mutta sinun on peitettävä se ja pyyhittävä se kuivaksi sateen jälkeen.
Kun se on kylmä, grillin lämpeneminen kestää hieman kauemmin.
Löytää suosittelemani Kamado Osta täältä: Blaze Aluminium Kamado Grill
Kamadon liesien alkuperä
Muinaisessa Kiinassa ja Japanissa kamado oli savikeitin. Se oli eräänlainen savikeittoastia. Kamado on japanilainen sana "Keittoalue" tai "liesi".
Puu ja puuhiili ruokkivat näitä liesiä, ja yleensä ihmiset keittivät niissä riisiä ripustamalla kattilat. Siellä oli myös ruoanlaittoritilä, jolla he grillasivat lihaa.
Sitten 17 -luvulla Kamadot nostettiin maasta ja asetettiin lavalle, jotta niistä olisi helpompi käyttää.
Sähköinen tupakoitsija vs Green Egg: mikä on ero?
Suurin ero näiden kahden välillä on se, että sähköinen tupakoitsija on juuri sellainen - tupakoitsija, joka toimii sähköllä ja lämmitetyllä sauvalla, polttaa ja kypsentää lihan matalalla ja hitaalla menetelmällä.
Green Egg on monipuolinen hiiligrilli, jolla voi kokata ja polttaa. Se on munan muotoinen.
Sähköisen tupakoitsijan etuna on, että asetat ruoan, asetat lämpötilan ja lähdet hetkeksi, kun tupakoitsija tekee työn.
Se on pohjimmiltaan set-it-and-jätä-tyyppinen liesi. Toisaalta vihreän munan kanssa sinun on silti käytävä tarkistamassa se silloin tällöin.
On kuitenkin syytä huomata, että vihreä muna voi osua sekä erittäin mataliin että erittäin korkeisiin lämpötiloihin; joten sillä on laajempi lämpötila -alue kuin useimmilla tupakoivilla.
Toinen etu on, että tämäntyyppinen grilli voi pitää halutun lämpötilan hyvin pitkään verrattuna tavallisiin hiiligrilleihin. Kun olet asettanut ja vakauttanut haluamasi lämpötilan, voit kävellä pois ja palata myöhemmin.
Monet ihmiset väittävät, että et voi todella kävellä pois hiilipolttajilta, kuten voit sähköllä.
Mutta Wes Siller väittää, että voit asettaa ison munan kahdeksan tunnin savulle rintakehän valmistamiseksi ja kävellä pois, koska muna ylläpitää vakiolämpötilan tuona aikana.
Vihreä muna ja muut hiilen tupakoitsijat tuntevat paljon paremmin ruokaa klassisella savuisella maulla.
Sähköinen tupakoitsija ei voi antaa samaa savun voimakkuutta ja samoja hienovaraisuuksia aromien suhteen.
Sähkötupakoiden hyvät ja huonot puolet
Tässä on sähköisen tupakoitsijan käytön edut ja haitat:
Sähkösavukkeen ammattilaiset
- Useimmat tupakoitsijat ovat kannettavia.
- Ne ovat eristettyjä eivätkä savuta koko paikkaa, jos niitä käytetään oikein.
- Keittotaso jakaa lämpöä tasaisesti.
- Siellä on ulko- ja sähkökäyttöiset tupakoitsijat.
- Helppo puhdistaa ja huoltaa.
- Voit kävellä pois tupakoitsijasta, kun se kokki tuntikausia, koska se ei vaadi jatkuvaa valvontaa.
- Hyvin hinnoiteltu, ja jotkut ovat alle 200 dollaria.
- Liha on kosteaa ja pehmeää.
- Voit lisätä vettä ja maustettua puuhaketta.
- Se antaa ruoalle rapean ulkokerroksen.
Sähköisen tupakoitsijan haitat
- Suuret kaupalliset sähköiset tupakoitsijat ovat erittäin kalliita.
- Kokoaminen vie aikaa, ja tupakoitsija on maustettava ennen ensimmäistä käyttöä.
- Jotkut mallit voivat vuotaa savua ja tehdä koko talosta haisevan.
- Voit käyttää sitä vain paikoissa, joissa sinulla on pistorasia lähellä.
- Rasvalevyt on puhdistettava jatkuvasti tulipalojen välttämiseksi.
- Tupakoitsijan on oltava hyvin suojattu sateelta ja lumelta, yleensä suojapeitteillä.
Big Green Eggin hyvät ja huonot puolet
Tässä ovat Big Green Eggin käytön edut ja haitat:
Vihreän munan ammattilaiset
- Se tekee lihasta erittäin mehukkaan, pehmeän ja herkullisen.
- Mukana elinikäinen takuu, koska se on erittäin korkealaatuinen ja valmistettu kalliista materiaaleista.
- Monipuolinen: voit polttaa, kokata, grillata, paistaa, leipoa.
- Siinä on erittäin ilmatiivis keraaminen keittokammio, joten se ylläpitää tasaista lämpötilaa tarkan virtausluukun kautta.
- Vihreää munaa on useita eri kokoja pieneltä parvekkeelta 2XL asti.
- Savupiipun kanssa voi käyttää monia hienoja lisävarusteita.
- Ulkopuolinen keraaminen kuori ei kuumene, vaikka sisälämpötila on erittäin kuuma, joten se on turvallinen ja helppo käyttää
- liikkumavaraa.
Vihreän munan haitat
- Vihreä muna on erittäin kallis ja maksaa pienimmästä mallista 400 dollarista suurimpaan 2000 dollariin.
- Laitteen teline myydään erikseen, joten koko tuotteen ostaminen maksaa vielä enemmän.
- On vaikea valita tarvitsemasi kokoa kokeilematta.
- Voidaan käyttää vain kiinteää hiiltä, joten ei briketit, valitettavasti.
- Erittäin raskas ja vaikea liikkua.
Noutoateria
Tärkeintä on, että jotkut ihmiset pitävät parempana sähköisten tupakoitsijoiden mukavuutta, jonka voit asettaa ja jättää. Ruoka on edelleen savuista ja herkullista, mutta tupakoinnin kanssa on vähemmän vaivaa.
Sitten on niitä, jotka haluavat olla monitoiminen liesi, jotta he voivat grillata suorassa lämmössä, kun he haluavat, tai tupakoida matalalla ja hitaasti, kun tunnelma iskee.
Jos budjettisi sallii, Big Green Egg on erinomainen elinikäinen investointi, jonka avulla voit kokata ulkona tulevina vuosina.
Lue seuraava: BBQ -tupakoitsijan käyttö: helppo opas ensimmäiseen savustettuun lihaan
