Toki, hankkia liesi savupaja on suhteellisen halpa ja tekee hyvää työtä. Mutta jos pidät ovelasta, olet luultavasti ajatellut tee-se-itse-ajoa Liesi tupakoivat jo.
Joten, miten teet kotitekoista ruokaa tupakoitsija?
Tässä on paras tapa luoda oma liesitasoinen savukeitin, eikä se itse asiassa ole niin vaikeaa, joten kuka tahansa voi tehdä sen. Tarvitset vain suuren kattilan, alumiinifolion ja höyrystimen.
Lisäksi pieni sisäkeittotaso on erittäin hyödyllinen huonolla säällä tai jos et suunnittele sitä investoimalla suureen ulkotupakointiin.
Tässä viestissä kerromme:
Kuinka tehdä savukeitin ja käyttää sitä: vaiheittaiset ohjeet
Tämän perushöyrystimen valmistamisen etuna on, että sinun ei tarvitse huolehtia isojen tupakoitsijoiden varastoinnista ja voit säästää rahaa.
Tarvikkeet, joita tarvitset
- Iso pyöreä ruukku
- Höyrystimen metallinen sisäosa / siivilä
- Alumiinifolio
- Puuhakkeen polttaminen (Siellä on nippuja puulastuja, jotka on tehty erityisesti liesitasavustinta varten)
Ennen kuin aloitat tupakoinnin, varmista, että siivilä tai höyrystimen sisäosa ei ole suurempi kuin kattilan koko ja että se mahtuu sisään.
Haluat myös leikata ruokasi pienemmiksi paloiksi, jotka sopivat höyrystimen sisäpuolelle, ja siellä jää vähän tilaa, jotta savulla on riittävästi tilaa liikkua ja tuoda ruokillesi herkullinen savumaku.
Pitäisikö minun liottaa haketta?
Jotkut kokit neuvovat sinua liottamaan haketta noin 30 minuuttia ennen käyttöä, kun taas toiset sanovat, että tämä vaihe on tarpeeton.
Kun käytät ulkotupakointia, sinun ei todellakaan tarvitse liottaa haketta mutta improvisoidulle tee-se-itse-keittimelle se voi todella auttaa sinua, ja näin.
Jos liotat puulastuja noin puoli tuntia ennen polttamista, ne pysyvät kosteina eivätkä pala, kun niitä kuumennat kattilassa.
Koska kattila menee suoraan liedelle, korkea lämpö voi saada lastut alkamaan palaa, varsinkin jos ne ovat hyvin pieniä.
Kun haketta liotat, ne voivat savuaa paljon pidempään ja saat paremman savulaadun. Siksi suosittelen niiden liottamista, kun poltat liedellä kattilan kanssa.
Ohjeet
- Aseta tyhjän kattilan pohjalle alumiinifoliota.
- Lisää noin 3 tai 4 ruokalusikallista savupuulastua. Käytä siipikarjalle mietoja hedelmäpuita, kuten omenaa ja kalaa ja jotain maukkaampaa kuten hikkori, vaahtera tai tammi sian- ja naudanlihalle.
- Lisää nyt kerros foliota puulastujen päälle.
- Aseta höyrystimen sisäosa tai siivilä alumiinifolion päälle. Paina se niin litteäksi kuin pystyt.
- Lisää nyt liha, mutta jätä lihapalojen väliin tilaa, jotta savulle jää riittävästi tilaa kiertää.
- Aseta kansi päälle ja sulje kattila alumiinifoliopaloilla kannen kaikkien reunojen ympärillä. Tämä varmistaa, että savusi pysyy kattilan sisällä eikä valu ulos ja savuta koko keittiötäsi.
- Käynnistä liesitaso ja laita se korkealle lämmölle ensimmäiset 5–7 minuuttia, kunnes se alkaa savua.
- Kun se alkaa savua, vähennä lämpöä keski-matalaksi. Anna ruoan kypsyä noin 15 minuuttia, jos kypsennät kalaa ja pieniä siipikarjan paloja. Sianlihalle tarvitset noin 40 minuuttia savuaikaa. Lisäksi saatat joutua viimeistelemään sen vielä uunissa.
- Kun olet savustanut lihan, sammuta lämpö. Anna ruoan levätä ja jäähtyä hieman savustuskammiossa noin 10 minuuttia.
- Poista folio ja tarkista ruokasi. Jos se on hyvin kypsää, voit aloittaa tarjoilun. Vaihtoehtoisesti voit laittaa sen arkkipannullesi jatkaaksesi kypsentämistä uunissa.
- Poista nyt jäljellä oleva folio ja puulastut ja heitä ne pois. Pese kattila ja olet valmis seuraavaan kertaan, kun haluat polttaa ruokaa liedelläsi.
Kuten voit kertoa, tämän tyyppisten tupakoitsijoiden tekemisessä kotona ei ole mitään monimutkaista.
Ainoa mahdollinen ongelma on, että saatat päästä savua keittiöösi ja taloosi, joten varaudu siihen, että palovaroitin sammuu.
Vietkö mieluummin DIY-tupakointisi ulos? Näin rakennat BBQ-savustin: 2 ideaa, jotka voit luoda alle 8 vaiheessa
