Joten harkitset oman grillin rakentamista tupakoitsija tyhjästä, jotta saat kaikki haluamasi ja/tai tarvitsemasi ominaisuudet.
Tässä artikkelissa annamme sinulle kaikki pienet yksityiskohdat, jotka sinun on otettava huomioon rakentaaksesi upean BBQ -tupakoitsijan.
Puhumme esimerkiksi ilmavirrasta, lämpötilan säätöstä, siirrettävyydestä, materiaaleista ja tarvittavista taidoista sen saavuttamiseksi.
Annamme sinulle myös vaiheittaisen oppaan helpon rumpusylinterin savustimen rakentamisesta.
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Tärkeitä asioita, jotka on otettava huomioon ennen aloittamista
- 2 Sähköinen savipanos tupakoitsija
-
3 Rumputynnyrin tupakoitsija
- 3.1 Vaihe 1: Hanki 55 gallonan rumpu
- 3.2 Vaihe 2: Polta maali ja jäljellä oleva öljy pois
- 3.3 Vaihe 3: Painepesu ja lisää pohjamaali
- 3.4 Vaihe 4: Maalaa ja lisää kahva
- 3.5 Vaihe 5: Savua ja mausta
- 3.6 Vaihe 6: Poraa ilmanottoaukot ja lisää sivukahvat
- 3.7 Vaihe 7: Lisää arina
- 3.8 Vaihe 8: Tuli ja vesi
- 4 Loppuajatukset
Tärkeitä asioita, jotka on otettava huomioon ennen aloittamista
Kuten aiemmin mainitsin, puhumme tärkeistä asioista, jotka on otettava huomioon, sekä vaiheista. Joten ennen kuin sukellamme vaiheittaiseen oppaaseen, keskustelemme seuraavista aiheista:
- BBQ -tupakointialueet
- Ilmavirta
- Lämpötilan valvonta
- siirrettävyys
- Tarvikkeet
- Tarvittavat taidot
Koska valmistamme BBQ -tupakoitsijaa, sinun on aina muistettava, että sinun on sisällytettävä kaksi tärkeää aluetta.
Tarvitset yhden alueen, jossa tuotat lämpöä ja savua ihanteellisessa lämpötilassa ruoanlaittoon, ja toisen alueen, jossa ruokaa säilytetään savuisessa ympäristössä.
Ok, joten emme rakenna lopullista bbq -tupakoitsijaa kuten näillä suurilla tuotemerkeillä on, mutta se on silti todella hieno projekti, ja nämä todella toimivat todella hyvin.
Kun menemme siihen, jotta varo ruokasi katkeroitumasta sinun on varmistettava, että ilma pääsee virtaamaan kunnolla, jotta savu ei keräänny. Tämä on tupakoitsijasi tärkein näkökohta.
Tarvitset putkia palokammion liittämiseksi ruokakammioon, mutta tarvitset myös tuuletusaukkoja, jotta savuinen ilma pääsee ulos sen noustessa kypsennyskammion läpi.
Tupakoitsijan lämpötilan hallitseminen on seuraava tärkeä näkökohta. Voit saavuttaa tämän käyttämällä tuuletusaukkoja, jotka auttavat hallitsemaan ilmavirtaa.
Kaasupoltin tai keittolevy ovat hallittavia lämmönlähteitä, joten sinun ei tarvitse huolehtia tuuletusaukoista. Tämä on asia, joka sinun on harkittava asiantuntemuksesi ja mieltymystesi mukaan.
Sinulla on perusasiat, joten voit nyt harkita, haluatko tupakoitsijan olevan kannettava vai ei. Tämä ei välttämättä tarkoita, että sitä on helppo kuljettaa, vaan itse asiassa se on mahdollista siirtää sitä ollenkaan.
Voit joko luoda sellaisen, joka on kiinteästi kiinnitetty kiinteistösi tai jonka voi siirtää sauvojen avulla.
Jos esimerkiksi haluat luoda tiilipolttajan, sinun on oltava varma sen sijainnista, koska et voi siirtää sitä ilman, että sinun on revittävä se irti.
Haluat ehkä lisätä tupakoitsijaasi rotisserie (tarkista nämä tupakoitsijat, joilla on kiertosarjoja)
Koska mainitsimme tiili tupakoitsijat, mennään eteenpäin ja sukeltaa materiaaleihin.
Kivi ja tiili ovat loistavia käyttää, koska ne kestävät lämpöä ja pystyvät siten hallitsemaan ja ylläpitämään yleistä lämpötilaa.
Tämä ei koske metallia, jossa voi olla satunnaista lämpöpiikkiä, jos et ole varovainen.
Toistaiseksi hyvä, mutta entä taidot, joita tarvitaan tällaiseen projektiin sukeltamiseen? Jotta voit tehdä melkein minkä tahansa tupakoitsijan, sinun on kyettävä käsittelemään muurausta ja hitsausta.
Tänään tarvitset vain kärsivällisyyttä ja omistautumista oppaamme noudattamiseksi. Voit aina laajentaa lopulta.
Ennen kuin jatkat, muista, että voit aina ostaa kaupallisen BBQ -tupakoitsijan ja tehdä sinulle parhaiten sopivat muutokset.
Ehkä asenna uusi lämpömittari (tai kaksi), sulje se, paranna ilmanvaihtojärjestelmää ja niin edelleen.
Jos olet todella sitoutunut ja valmis tekemään oman hämmästyttävän BBQ -tupakoitsijan, jaamme tänään kaksi vaihtoehtoa:
- Pieni sähköinen tupakoitsija, joka voi käyttää kodin ympärillä jo olevia tavaroita.
- Suuri (mutta halpa) rumputynnyrin tupakoitsija
Jos olet aloittelija, suosittelemme aloittamaan sähköisellä, koska se on helpompi tehdä ja käyttää. Jos haluat haasteen, joka ei tee kolhuja lompakossasi, valitse isompi tupakoitsija.
Mennään nyt suoraan:
Jos tarvitset täydellisiä suunnitelmia parhaan tupakoitsijan tekemiseksi, tutustu nämä ystäviemme ohjeet BBQ Smoker Recipesissä.
Sähköinen savipanos tupakoitsija
Tämä on edullinen, helppokäyttöinen ja helppo valmistaa tupakoitsija, joka on varmasti mukava lisä kotiisi. Muistatko, että mainitsimme, että tiili on hämmästyttävä lämmön pitämisessä?
No, savi ei jää taakse. Tämä on helppo tapa saada hyvä tupakoitsija ilman paljon vaivaa.
Muista: materiaalien koko riippuu mieltymyksistäsi.
Materiaaliluettelo:
- Keittolevy (joka voi käyttää 1000 wattia tai enemmän)
- Suuri savipannu
- Savikulho (toimimaan kannena)
- Raasta/grillaa
- Tiilijätteet tai betonilaatat
- Kakkuastiat
Vaihe 1: Hanki keittolevy
Koska valmistamme sähköistä tupakoitsijaa, tarvitset keittolevyn, joka voi toimia vähintään 1000 watilla, jotta se voi ylläpitää vaaditun lämpötilan.
Koska käytämme savipannua, varmista, että kuumennuslevy sopii savipannuun.
Joten pieni yksittäinen poltin, jossa on kela, tekisi tempun.
Varmista, ettet tee siihen muutoksia, jos sinulla ei ole sähköosaamista. Lämpölevyjen johdotus käyttää eri eristettä korkeiden lämpötilojen vuoksi.
Suosittelemme, että jätät keittolevyn sellaisenaan tai haet apua sähköasentajalta, jos päätät tehdä muutoksia.
Vaihe 2: Ota savipannu, kulhon kansi ja savustusritilä
Tämä voi olla vaikein osa, koska kaikkien näiden osien on kyettävä toimimaan yhdessä ja keittolevyn kanssa.
Ritilän on myös oltava pienempi kuin savipannun yläosa, jotta se mahtuu muutaman tuuman sisäpuolelle, mutta myös riittävän suuri tupakointiin.
Kansi voi olla vaikein, koska sen on oltava riittävän suuri tiivistämään savun sisällä, mutta ei myöskään liian raskas, jotta et voi poistaa sitä lihan polttamisen aikana.
Paras tapa kiertää tämä on toistaiseksi porata a kahva kannen yläosaan. Voit tehdä tämän puisella tapilla ja pienellä luovuudella.
Vaihe 3: Kokoa keittolevyn pohja
Muistatko ilmavirran merkityksen? Koska tämä on sähköinen tupakoitsija, meidän ei tarvitse huolehtia siitä lämmön hallitsemiseksi, mutta tarvitset sitä silti savun nousun auttamiseksi.
Meidän on siis käytettävä jotain keittolevyn nostamiseen. Voit käyttää tiiliä, mutta ne voivat olla liian korkeita savipannun korkeudesta riippuen.
Päädyimme käyttämään puoliksi rikkoutuneita betonilaattoja.
Asetimme kolme näistä savipannun pohjaksi ja kaksi muuta sen sisällä toimimaan keittolevyn pohjana.
Vaihe 4: Kokoa tupakoitsija
Jotta asiat eivät menisi sotkuisiksi, päätimme, että on parempi olla asettamatta hakkeita suoraan keittolevylle, ja päätimme käyttää pannua puun pitämiseen tupakointia varten.
Halpa kakkuvuoka tekee tempun.
Olet ehkä kuullut vesialustan käyttämisestä tupakoitsijassa, mutta tämä ei ole poikkeus.
Lisäsimme päälle toisen pannun (kasattu kahden muun päällystyslaitteen päälle ja hieman pienempi kuin lastulevy), jotta se helpottaisi tippumista, mutta mikä tärkeintä, kosteuden aikaansaamiseksi, jotta helpotetaan lämmön siirtymistä ruokaan.
Lisää lopuksi grilli ja varmista, että se on pari tuumaa kattilan reunan alapuolella, jolloin ruoan kypsennysaika on runsaasti tilaa tupakointialueellasi.
Ja nyt olet valmis aloittamaan lempilihasi polttamisen yksinkertaisessa, itse tekemässäsi BBQ -savustimessa.
Muista, että aina on parantamisen varaa, joten saatat haluta lisätä lämpömittarin parempaan hallintaan, ehkä ulkoisen keittolevyn ohjaimen (riippuen kuumennuslevyn mallista) tai paremman pinnan tupakoitsijan sijoittamiseksi.
Kaikki riippuu sinusta.
Nyt siirrymme toiseen BBQ -tupakointivaihtoehtoon, joka on isompi eikä käytä sähköistä keittolevyä palonlähteenä. Jatka lukemista nähdäksesi, toimiiko tämä sinulle paremmin.
Jos haluat tehdä enemmän tupakoitsijaa kuin ulos nämä suunnitelmat osoitteesta barbecue-smoker-recipes.com, he saavat sinut askel askeleelta rakentamaan oman.
Rumputynnyrin tupakoitsija
Luultavasti ajattelet: "tämä asia vaatii hitsaustaitoja" tai tämä on ehdottomasti "kallista". No, nyt voin vakuuttaa teille, ettei kumpikaan ole totta.
Tämä on sekä edullista (alle 100 dollaria) että ei vaadi hitsausta. Jatka lukemista ja tee oma.
Materiaalit:
- 55 gallonan rumpu
- Propaanipoltin
- Korkean lämpötilan pohjamaali (2 ruiskumaalipurkkia)
- Korkean lämpötilan maali (2 ruiskumaalipurkkia)
- Autotallin oven kahva (3 kpl)
- Metallikorkit (3)
- L-muotoiset kiinnikkeet (4)
- 21 ”grilliritilä
- Savupiipun hiilen käynnistin
Vaihe 1: Hanki 55 gallonan rumpu
Rahan säästämiseksi sinun on kierrätettävä, joten tynnyrin ei tarvitse olla uusi. Sinun on leikattava noin 3 tuumaa "kannen" yläosasta.
Vasara sitten kannen reunoille, jotta se voi todella toimia kannena muulle rummulle.
Jos olet huolissasi siitä, mitä kierrätetyn tynnyrin sisällä olisi voinut olla, valitse sellainen, joka sisälsi orgaanisia öljyjä.
Näiden lisäetuna on se, että niissä ei ole sisävuorta, joka voi olla erittäin vaikea poistaa. Ennen kuin jatkat, varmista, että peset sen huolellisesti, jotta öljyä ei jää.
Ota aikaa tässä vaiheessa, jotta se on mahdollisimman puhdas.
Vaihe 2: Polta maali ja jäljellä oleva öljy pois
Ulkopuolen maalin ja mahdollisen öljyn poistamiseksi tarvitset lämpöä.
Voit heittää rummun piipun tulipaloon tai sytyttää tulen rummun sisälle, mutta olemme havainneet, että paras tapa on käyttää tällaista propaanipoltinta Kuuma Max 500G propaanilamppu.
Käyttämällä propaanipoltinta (jonka voin kertoa teille, se oli hauskaa) voit varmistaa, että jäljellä oleva öljy palaa kunnolla korkealla lämmöllä ja poistaa kylmien pisteiden mahdollisuuden.
Kun saavutat 1500 ° F, tiedät, ettei öljy tai maali olisi voinut selviytyä.
Vaihe 3: Painepesu ja lisää pohjamaali
Kun vanha maali on poistettu, menin eteenpäin ja pesin sen paineella. Voit viedä tynnyrin autopesulaan tätä varten.
Valmista sitten kuumentava pohjamaali ja päällystä sekä rummun että kannen ulkopuoli. Sinun ei tarvitse päällystää sisäpuolta.
Vaihe 4: Maalaa ja lisää kahva
Tätä varten käytin 2 tölkkiä tämä korkean lämpöisen hopeamaali koska se oli myynnissä viimeksi kun tarkistin, mutta voit valita minkä tahansa haluamasi värin, kunhan se kestää kuumuutta.
Kahvassa käytin autotallin ovenkahvaa. Voit maalata sen tupakoitsijasi mukaan, mutta minä päätin pitää sen sellaisenaan.
Vaihe 5: Savua ja mausta
Ennen kuin voimme käyttää sitä, meidän on päällystettävä sisäpuoli Criscolla tai rasvalla suojaamaan sitä korroosiolta.
Sinun on sitten käytettävä 5 lb pussi hiiltä ja kevyesti kuivana juoksevana tynnyrin sisäpuolen maustamiseksi.
Vaihe 6: Poraa ilmanottoaukot ja lisää sivukahvat
Aloitin poraamalla 3 tuuman reikiä tynnyrin pohjalle, tein 3 hyvää, mutta voit porata lisää, jos sinusta tuntuu, että ilmanotto ei riitä.
Kiinnitin sitten metallikorkit pultilla, jotta voin kääntää sitä ja peittää tai paljastaa reiän tarvittaessa.
Jotta tämä mahtava tupakoitsija olisi kannettava, tarvitsemme vain kaksi muuta kahvaa tynnyrin molemmille puolille. Näin voit ottaa sen mukaasi minne ikinä menetkin syömään mahtavia savustettuja lihoja missä tahansa.
Vaihe 7: Lisää arina
Käytä neljää 3 ”L-muotoista kiinnikettä ja ruuvaa ne rummun sisäpuolelle varmistaen, että niiden väliin jää yhtä paljon tilaa.
Aseta sitten arina kannattimien päälle. 21 tuuman grilliritilä mahtuu täydellisesti tähän vakiorumpuun.
Vaihe 8: Tuli ja vesi
Käytän parasta savupiipun hiilen käynnistintä pitämään sekä hiiltä että puuta, alla leivinpannu tuhkan keräämiseksi ja kaiken päälle valurautapannu, joka pitää vettä ja auttaa pitämään suoran lämmön pois savustettavilta lihoilta.
Ja olet valmis. Nyt sinulla on oma mittatilaustyönä valmistettu BBQ-tupakoitsija, joka aloittaa lihan polttamisen sydämesi mukaan.
Nyt rummun tynnyri voidaan todella asentaa perävaunuun kuten edullinen perävaunun tupakointivaihtoehto, mutta sinun tulee olla varovainen ja varmistaa, että kaikki on kiinnitetty ennen kuin otat sen tielle.
Loppuajatukset
Kumpi tahansa menetelmä, jota haluat käyttää, toimii täydellisesti luodessaan hämmästyttäviä ja herkullisia savustettuja lihoja, joten päätös on lopulta henkilökohtaisten mieltymystesi mukainen.
Muista, että molempia tupakoitsijoita voidaan parantaa edelleen, kun opit lisää BBQ -tupakoitsijoista ja saat hyvän alun tällaisilla ammattisuunnitelmilla tekee kaiken eron.
Tärkeintä on lopulta pitää hauskaa luoda niitä ja oppia mahdollisimman paljon tupakointiprosessista.
Mene ja testaa heidät. Pidä hauskaa käyttämällä DIY BBQ -tupakoitsijaasi!
Lue lisää: tästä reseptistä saat suussa sulavia savustettuja lihapullia
