Jos pidät palvelemisesta grillit ja grillejä vieraille, etenkin sianlihaa kylkiluut, silloin on tärkeää, että osaat käyttää hiiligrilliäsi kylkiluiden keittämiseen oikein.
Muista, että riippumatta siitä, kuinka hyvä tupakoitsijasi on tai kuinka kallis se on, jos et osaa käyttää sitä tai grillata sitä oikein, et silti voi saavuttaa täydellistä grillirivin makua!
Opi grillaamaan kylkiluita nopeasti ja yksinkertaisesti.
Itse asiassa kuka tahansa voi tehdä sen, myös ne, jotka eivät ole aiemmin kokeilleet grillausta. Ehkä ainoa suuri ongelma on oikean savun maun saavuttamiseksi. Joten periaatteessa tavoitteena on muuttaa hiiligrillisi savuttimeksi oikean maun saavuttamiseksi.
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Vinkkejä kylkiluiden valmistamiseen
- 2 Kuinka grillata kylkiluita nopeasti ja yksinkertaisesti noin tunnissa
- 3 Kuinka kauan kestää kylkiluiden kypsentäminen grillissä?
- 4 Kuinka kypsennät esipaistettuja kylkiluita grillissä?
- 5 Kuinka kauan kestää kylkiluiden savustaminen hiiligrillillä?
- 6 Kuinka kauan kylkiluut kestävät 250: ssä?
Vinkkejä kylkiluiden valmistamiseen
Valmista kylkiluut
Sinun ei tarvitse vain heittää kylkiluita suoraan grilliin ja odottaa niiden tuottavan sellaista makua kuin odotat. Toiset sanoisivat, että jos grillaat kylkiluita, sinun ei enää tarvitse ottaa kalvoa pois. Mutta tätä emme todellakaan suosittele. Kalvo viittaa ohueseen ihoon telineen luun puolella. Tämä on asia, joka on poistettava. Kun otat sen pois, kylkiluut ovat pehmeitä ja on paljon helpompaa saavuttaa oikea maku kylkiluulle.
Valmista hiiligrilli
Seuraavaksi on aika valmistaa grilli. Kuten mainittiin, avain on muuttaa grillisi pieneksi tupakoitsijaksi, mikä voidaan tehdä käyttämällä kahta alumiinipannua. Näiden kertakäyttöisten pannujen tulisi olla noin puolet grillisi kokoisista. Yksi pannu toimii tiputusastiana, joka pitää hiilen paikallaan ja estää pisaroiden pääsyn tuleen. Toisen pannun on oltava täynnä vettä grillin kostuttamiseksi ja lämpötilan säätämiseksi.
Aseta kylkiluut grilliin
Nyt kun grilli on asetettu savustettavaksi, on aika aloittaa kylkiluiden kypsentäminen! Sinun pitäisi kyetä kokkaamaan kaksi vauvan takana olevat kylkiluut grilliin tai yhteen varaosaan. Tämä riippuu tietysti lähinnä siitä hiiligrillisi koko (saatat tarvita isomman!) tai käyttämäsi grillityypin. Riippumatta siitä, kuinka monta voit kokata, on tärkeää, että altistat suuren osan ritilän pinnasta grillin savulle ja kuumuudelle.
Kuinka grillata kylkiluita nopeasti ja yksinkertaisesti noin tunnissa
- Käynnistä grilli
Sytytä hiili savupiipulla. Käytät keskilämpöä, joten anna hiilen palaa noin 10-15 minuuttia tai kunnes tuhka peittää hiilen.
- Aseta kylkiluut
Ota vauvan kylkiluut tänne ja poista kalvo ja hame kylkiluista, yhdistä suola, pippuri, paprika, valkosipulisuola, chilijauhe ja timjami ja hiero sitten kylkiluita
Pro-vinkkejä:Valitse isompi sivukalvo ja käytä lusikalla kalvoa ja vedä se ylös ja ota sitten paperipyyhe kiinni siitä, koska se on limainen ja liukas. Pidä sitä tiukasti ja aloita kalvon vetäminen kylkiluita pitkin. Päästä eroon niistä kaikista. - Valmista grilli
Tiedät hiilit valmiina ja laita hiilit grillin toiselle puolelle, aseta arina ja harjaa öljy (lisävaruste). Grillisi on valmis menemään.
- Grillaa kylkiluita
Heitä grillin kylkiluut epäsuoralla lämmöllä ja sulje kansi. istu vain noin 20 minuuttia avaa kansi ja kehitä harja BBQ-kastike sulje kylkiluut uudelleen ja jatka kypsentämistä noin 30 minuuttia
- Anna sen levätä
50 minuuttia kului, kun otin kylkiluut grillistä ja peitä sitten foliolla ja anna sen levätä noin 5 minuuttia. Sitten nautittiin
Kuinka kauan kestää kylkiluiden kypsentäminen grillissä?
Ihannetapauksessa kylkiluut on kypsennettävä suoralle lämmölle lämpötilassa 250 ° F - 300 ° F. Grillin asettaminen matalaan lämpötilaan auttaa estämään grillikastikkeen palamisen kylkiluiden kypsymisen aikana. Jokaisen takimmaisen kylkiluun telineen pitäisi kypsyä noin 1½ - 2 tuntia, kun kansi on suljettu. Ne on käännettävä noin 20 minuutin välein.
Lue myös: nämä ovat parhaita puita, joita käytetään kylkiluiden polttamiseen
Kuinka kypsennät esipaistettuja kylkiluita grillissä?
Esivalmistettuja kylkiluita voi valmistaa monella tavalla; nopein tapa on kuitenkin käyttää uunia tai laittaa ne mikroaaltouuniin. Jos haluat kypsentää pienen määrän lihaa, mikroaaltouuni olisi paras tapa edetä. Suurille määrille se on kuitenkin ihanteellisempi laittaa ne uuniin.
Kuinka kauan kestää kylkiluiden savustaminen hiiligrillillä?
Aseta yksi ritiläteline grillin kaukaiselle sivulle, kaukana hiileistä. Paista 225-250 ° F: ssa. Sulje kansi ja keitä 3 tuntia, jos ne ovat varaosia. Mutta vauvan selkänojille 2 tuntia pitäisi riittää.
Kuinka kauan kylkiluut kestävät 250: ssä?
Tarvitset noin kaksi tuntia kypsentää kylkiluita 250 asteen lämpötilassa.
Lue myös ohjeet täältä: Kuinka keittää kana Weber -hiiligrillillä
