Talvella ulkona olevat kylmät sääolosuhteet ovat hyvät estämään ulkoilusta, saati sitten tupakointi. Useimmat ihmiset luopuvat siitä, mutta silti on monia BBQ-harrastajia, jotka eivät voi vastustaa polttaa lihaa jopa talvella.
Minun on myönnettävä, että se on varmasti mahdollista, kunhan valmistaudut asianmukaisesti.
Talvella vihollisiasi ovat matala lämpötila, lumi, pakkasade ja erittäin kylmä tuuli. Tupakoinnin aikana on erittäin tärkeää, että lämpötila tupakoitsijan sisällä on vakaa. Valitettavasti sää tekee siitä vaikeaa, varsinkin kun tupakoitsija on erittäin huonosti eristetty.
Tässä viestissä kerromme:
Kuinka polttaa lihaa kylmällä säällä - 8 vinkkiä
Avain onnistuneeseen tupakointiin talvella on tupakoitsija, jolla on erittäin hyvä eristys ja riittävät valmistelut. Alla olen valmistellut useita vinkkejä, jotka ovat mielestäni tärkeitä lihanpolttossa talvella.
En usko mikä tahansa suosituista tupakoivan lihan keittokirjoista peitä tällainen asia, joten tässä on parhaat vinkit:
1. Oikea tupakoitsija
Talvella on erittäin tärkeää valita oikea tyyppi ja koko bbq tupakoitsija. Jotkut niistä on tehty pitkälti talviolosuhteita ajatellen, kuten kamado, joka on kuuluisa erinomaisesta lämmöneristyksestään.
Useimmilla tyypillisillä tupakoitsijoilla on kuitenkin valitettavasti melko ohuet seinät, mikä helpottaa lämmön menettämistä, kun ulkolämpötila on nollan alapuolella. Unohda suuret tupakoitsijat, mitä suurempi alue, sitä vaikeampaa saavuttaa ja ylläpitää sitten lämpötilaa.
Valitettavasti useimmat mallit vaativat lisäeristystä, josta voit lukea lisää alla.
2. Tee tilaa tupakoitsijallesi
Ennen kuin aloitat tupakoinnin, sinun on valittava oikea paikka tupakoitsijallesi. Keskity lähinnä siihen, että paikkasi suojaa tupakoitsijaa tuulelta. Jos sinulla ei ole koskaan ollut mahdollisuutta kokata ulkona talvella, sinun on tiedettävä, että kylmä tuuli vaikeuttaa kiinteän lämpötilan ylläpitämistä.
Poista mukavuuden vuoksi ylimääräinen lumi ympäriltä ja valitse paikka, jossa tupakoitsija on ainakin osittain suojattu putoavalta lumelta tai sateelta.
3. Luo oma eristys
Eristys on avain tupakoimattomaksi talvella. Ensinnäkin se helpottaa kiinteän lämpötilan ylläpitämistä, suojaa tuulelta ja erittäin alhaisilta lämpötiloilta ja polttaa paljon vähemmän polttoainetta.
Kaikkien valmistajien tarjouksessa ei ole oma kylmän sään takki tai se on yksinkertaisesti liian kallis. Muista, että voit tehdä oman, yhtä tehokkaan eristyksen käyttämällä tähän tarkoitukseen edullisia materiaaleja, kuten hitsaushuopia tai uunieristystä.
Tupakoitsijoita on monia, joten kehotan teitä etsimään eristysoppaita YouTubesta sekä erilaisia BBQ -ilmoitustauluja. Näin löydät paljon mielenkiintoisia inspiraatioita ja ratkaisuja suurimmalle osalle suosituimmista tupakoitsijoista.
4. Osta Cold Weather Jacket
Jos sinulla on hieman enemmän rahaa, osta yksinkertaisesti oma kylmä säätakki. Tällaisen ratkaisun etuna on luotettava toiminta ja täydellisesti sopiva koko tietylle mallille.
Toinen kylmän sään takin valtava ylösalaisin on kyky käyttää sitä yksinkertaisesti tavallisena suojana ruoanlaiton jälkeen.
Valitettavasti kaikki valmistajat eivät tarjoa kylmää säätä, joten joudut vaihtoehtoisesti tekemään oman eristyksen. Toinen valtava haittapuoli on kylmän sään takin hinta. Yksinkertaisin eristys ei ehkä näytä parhaalta, mutta se varmasti palvelee tarkoitustaan.
5. Vältä kannen nostamista
Jopa kesällä kannen nostaminen liian usein on a virhe, että keskustelen paljon. Ei ole ihme, että vastustan ehdottomasti kannen avaamista talvella. Kannen jättäminen ylös 3-5 minuutiksi voi johtaa nopeaan lämpötilan laskuun, mikä johtaa lämpötilaongelmiin seuraavan 15 minuutin aikana.
Kaikki tämä johtaa siihen, että koko tupakointiprosessi pidentyy, minkä vuoksi sinun pitäisi vähentää se minimiin. On parasta ostaa oikea lihan lämpömittari jonka avulla voit seurata sekä lihan sisällä että tupakoitsijan lämpötilaa.
6. Valmista lisää polttoainetta
Ota huomioon, että talvella saman lämpötilan säilyttäminen kuin kesällä vie paljon enemmän polttoainetta. Siksi ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on valmisteltava paljon suurempi polttoaineen määrä kuin kesällä. Ei ole mitään riskiä, että joudut menemään kauppaan ruoanlaiton puolivälissä.
Toinen tärkeä asia on lämmittää tupakoitsija oikein ennen ruoanlaiton aloittamista. Aloita ruoanlaitto vasta, kun sisälämpötila on tasaantunut.
7. Älä koskaan käytä tupakoitsijaa sisätiloissa
Vaikka se näyttää itsestään selvältä, haluan muistuttaa sinua älä koskaan käytä tupakoitsijaa sisätiloissa. Kyse ei ole savun epämiellyttävästä tuoksusta, vaan siitä, että savua kerääntyy yhteen huoneeseen, joka saattaa jopa uhata elämää.
Palamisprosessin aikana syntyvä hiilidioksidi on enimmäkseen vaarallista, koska sitä ei voi edes tuntea (sitä kutsutaan "hiljaiseksi tappajaksi" syystä). Todellinen tupakoitsija on valmistettu ruoanlaittoon ulkona ja pidetään se niin.
8. Säilytä tupakoitsija oikein
Kun olet valmis, älä unohda säilyttää tupakoitsijaasi oikein. On todella hyvä idea ostaa suoja, joka suojaa tupakoitsijaasi ulkoisilta tekijöiltä (sade, lumi, tuuli, pöly jne.).
Voit käyttää kylmän sään takkia, jos sinulla ei ole tavallista suojaa. Piilota sitten tupakoitsija turvalliseen ja katettuun paikkaan (mieluiten autotalliin tai jonnekin takapihalle katon alle).
Tupakoitsija on valmis polttamaan lihaa talvella, mikä tarkoittaa, että on vielä yksi erittäin tärkeä asia. Älä unohda itseäsi, talvella on helppo menettää lämpöä ja saada kiinni, joten sinun tulee pukeutua lämpimästi. Ruoka ja tupakointi ovat erittäin tärkeitä, mutta terveys on aina etusijalla.
