Ajattele yksinkertaisuuden vuoksi näitä grillikääreitä kuten Nori-paperi, jota käytät sushin rullaamiseen. Grillikääreet ovat helppokäyttöisiä, eikä niissä ole ainutlaatuista tekniikkaa.
Käärimet ovat ohuita ja taipuisia, joten niiden kanssa on helppo työskennellä. Vaikka et pidä itseäsi taittamisen asiantuntijana, lanka helpottaa rullien tiivistämistä.
Näin voit käyttää niitä viidessä yksinkertaisessa vaiheessa:
- Liota grillikäärejä useita minuutteja, mieluiten 5-7. Levyt on upotettava kokonaan veteen. (Syy kastelujen liottamiseen on, että puun on oltava kosteaa, jotta vältetään paisuminen tai paperi saattaa syttyä palamaan grillissä.)
- Mausta ruoka ja aseta se kääreen päälle ja rullaa viljan kanssa (tai rinnakkain viljan kanssa). Taita arkin sivut, kunnes ne ovat päällekkäin. (Voit käyttää ruokaan mitä tahansa mausteita ja marinadia, kääreiden maku imee silti ruoan.)
- Sido kääre tiukasti mukana tulevalla langalla. Käytä vain luonnollista nauhaa, älä koskaan sido muovia kääreesi, muuten se sulaa ja tuhoaa ruoan.
- Aseta kääre esilämmitetylle grillille, uunille tai liesitasolle.
- Varo jättämästä kääreitä valvomatta. Kypsennysaika vaihtelee puun sisällä olevan ruoan mukaan. Jos valmistat kanaa tai sianlihaa, se kestää kauemmin kuin äyriäiset ja kasvikset.
Pro kärki: jos haluat varmistaa, että ruoka ei tartu grillikääreen, lisää hieman oliiviöljyä arkin sisäpuolelle. Älä myöskään pelkää leikkiä ainesosien asettelulla, kunnes ne sopivat kunnolla arkkiin. Älä koskaan täytä niitä liikaa, tai lopulta palasia putoaa, ja kääre ei näytä niin herkulliselta.
Grillin / uunin / liesi valmistelu
Kuumenna grilli, kunnes saavutat keskilämpötilan tai matalan lämmön tai 350-400 astetta Fahrenheit.
Aseta kääreet ja grillaa ruokaa vähintään 5 minuuttia kummaltakin puolelta riippuen siitä, mitä grillaat. Katkarapu, vihannekset, kuten parsa, ja valkoinen kala kypsyvät nopeasti.
Kanaa, sianlihaa ja muuta lihaa tulee kypsentää pidempään kummallakin puolella.
Jos käytät uunia, esilämmitä uuni ja aseta kääreet keskitelineen päälle, kun se on saavuttanut keskilämpötilan.
Anna niiden kypsyä, kunnes ne ovat palanut ruskehtava väri ja liha tai kasvikset näyttävät täysin kypsiltä. Sinun ei tarvitse kääntää tai kääntää käärejä ruoanlaiton aikana.
Jos käytät liesitasoa, esilämmitä grillipannu kuumaan. Aseta kääreet ja lorauta hiukan öljyä tai marinadia saadaksesi vielä enemmän makua.
Jos keität lohta, aseta se sauma alaspäin ja kypsennä noin 3–4 minuuttia. Käännä kääreet käyttämällä pihdit ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Ovatko ne uudelleenkäytettäviä? Entä setripäällysteet?
Grillikääreitä EI voi käyttää uudelleen. Ne on tarkoitettu kertakäyttöön. Kun olet käyttänyt kääriä, se palaa, poltetaan ja mahdollisesti repeytyy.
Heitä se pois ja käytä uutta joka kerta kun valmistat ruokaa.
Jopa setripäällysteet ovat kertakäyttöisiä. Älä sekoita setri -grillikääreitä grillauslaudoille.
Lankkuja voidaan tietyissä olosuhteissa käyttää uudelleen, koska ne on valmistettu paksummasta setripuusta, mutta nämä kääreet ovat niin ohuita, että ne kestävät vain yhden savun/kokin.
Koska kääreet ovat taipuisia, ne ottavat valssatun muodon, joten et selvästikään voi käyttää niitä uudelleen ja taittaa niitä vielä kerran.
Nämä setripäällysteet ovat edullisia, joten osta aina uusia.
Kokeile grillikääreitä
Tiesitkö, että voit kokeilla kääreitä liottamalla ne eri nesteisiin, ei vain veteen?
Voit lisätä ruokaan kaikenlaisia makuja yhdistämällä puisen savun alkoholin ja mehun kanssa.
Mehu: liota grillikääreesi appelsiini-, sitruuna- tai limetimehuun, kun valmistat lohta tai muuta kalaa, jotta saat voimakkaan sitrusmaun.
Sitrushedelmät, erityisesti sitruuna, tunnetaan parhaana yhdistelmänä kaikenlaisiin kalaruokiin.
Tequila: alkoholi, kuten tequila, on erinomainen vaihtoehto kääreiden liottamiseen. Tämä toimii parhaiten katkarapujen, hummerin ja rapujen kanssa.
Se antaa lihalle herkullisen hapan makeuden. Yhdistä salsan kanssa saadaksesi vieläkin aidomman meksikolaisen maun. Kokeile tätä erikoisuutta valmistettaessa aikuisille!
Viini: liota lakanat valkoviiniin, jos valmistat valkoista kalaa. Se lisää hienovaraista makua. Käytä punaviiniä rohkean makuisiin kaloihin, kuten lohta tai bassoa saadaksesi voimakkaamman aromin.
Voit ostaa viiniä sisältäviä setrilautoja, mutta on helppo saada tuo herkullinen maku lisäämällä kääreesi viiniin, joka parhaiten sopii sisäisen ruoan kanssa.
Nykyään ihmiset etsivät aina mukavuutta-ja nämä paperimaiset puulevyt ovat helppo tapa saada eniten makua lähes ilman vaivaa.
Niitä on niin helppo käyttää kaikenikäisille, ja kaikki kokemustasot käyttävät niitä.
Monet grillausalan ammattilaiset ovat ymmärtäneet, että grillauspaperit ovat jännittävä uusi innovaatio BBQ -yhteisössä.
Savu ja maanläheinen puumainen hyvyys eivät ole enää vain tupakoitsijoille!
