Italialainen makkara: mikä se on?

Italialainen makkara on eräänlainen sianliha makkara joka on suosittu Pohjois-Amerikassa. Se on valmistettu karkeasti pilkotusta, jauhetusta sianlihasta, joka on maustettu mausteilla, kuten fenkolilla ja anisella. Makkara myydään tyypillisesti linkeissä, jotka ovat usein punaisia ​​ja joita voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, kuten pastakastikkeisiin, pizzoihin ja grilliruokiin.

Tässä artikkelissa tutkimme, mitä italialainen makkara on, miten se valmistetaan ja joitain tapoja käyttää sitä ruoanlaitossa.

Tutustu italialaisen makkaran maailmaan

Italialainen makkara on eräänlainen sianlihamakkara, joka on suosittu Pohjois-Amerikassa. Se on valmistettu karkeaksi silputusta tai jauhetusta sianlihasta ja maustettu mausteseoksella, mukaan lukien fenkoli tai anis ensisijaisena mausteena. Tätä makkaraa myydään linkkeinä tai irtonaisena lihana, ja se on yleensä punaista tai kuumaa. Se on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, kuten pastakastikkeisiin, pizzoihin ja grilliruokiin.

Ruoanlaitto italialaisen makkaran kanssa

Italialainen makkara on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Tässä on joitain tapoja valmistaa italialaista makkaraa:

• Pastakastike: Italialainen makkara on suosittu pastakastikkeiden ainesosa. Se lisää kastikkeeseen täyteläisen ja mausteisen maun ja sopii hyvin erilaisten pastaruokien kanssa.
• Pizzatäyte: Italialainen makkara on klassinen pizzatäyte, joka lisää rohkeaa ja maukasta potkua mihin tahansa pizzaan.
• Grillatut ruoat: Italialainen makkara sopii täydellisesti grillaukseen. Se voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisätä kabobiin tai muihin grilliruokiin.
• Leivontalaudat: Kuiva italialainen makkara on täydellinen lisättäväksi leivontalaudoille. Se sopii hyvin erilaisten juustojen ja kekseiden kanssa.

Vinkkejä italialaisen makkaran ostamiseen

Kun ostat italialaista makkaraa, pidä seuraavat vinkit mielessä:

• Etsi makkaraa, joka sisältää tasapainoisen määrän rasvaa. Liian paljon rasvaa voi tehdä makkarasta rasvaiseksi, kun taas liian vähän voi kuivattaa.
• Valitse makkara, joka on valmistettu laadukkaista sianlihan paloista, kuten lapa tai takapuoli.
• Tarkista ainesosaluettelosta, että makkara sisältää luonnollisia ainesosia eikä keinotekoisia säilöntä- tai lisäaineita.
• Jos ostat irtomakkaroita, pyydä teurastajaa irrottamaan pieni pala, jotta voit maistaa sitä ennen ostamista.

Italialainen makkara on suosittu ruokalista maailmanlaajuisesti, ja on monia tapoja nauttia tästä herkullisesta ruoasta. Tässä on joitain ehdotuksia täydentämään italialaisen makkaran makuja:

• Paista tai grillaa makkarat ja lisää ne suosikkipastaan.
• Lisää pizzan täytteisiin italialaista makkaraa saadaksesi mukavan maun.
• Italialainen makkara on täydellinen lisä kaikkiin DIY catering -erikoisiin.
• Nauti italialaista makkaraa erillisenä ruokalajina, jossa on joitain puolia.

Odotatpa vuosittaista makkaraerikoista tai pumppaatpa omia makkaroitasi myllyn läpi, italialainen makkara on mukava tapa aloittaa mikä tahansa ateria.

Ole luova italialaisella makkaralla: herkullisia käyttötarkoituksia tälle perinteiselle ainesosalle

Italialainen makkara on loistava ainesosa pastaruokiin lisättäväksi. Runsas lihan ja mausteen yhdistelmä täydentää pastan runsautta. Tässä muutamia reseptiideoita:

• Spagetti italialaisella makkaralla ja paprikalla: Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Kypsennä erillisessä pannussa viipaloitua italialaista makkaraa viipaloiduilla paprikailla, kunnes makkara on ruskea ja paprikat pehmeitä. Lisää säilötyt tomaatit ja keitä kunnes ne ovat lämmenneet. Tarjoile spagetin päällä.
• Pinaatti- ja makkaratäytetyt kuoret: Keitä jumbopastakuoret pakkauksen ohjeen mukaan. Kypsennä erillisessä pannussa maustettua italialaista makkaraa hienonnetulla pinaatilla, kunnes makkara on ruskistunut ja pinaatti kuivunut. Täytä kuoret makkaraseoksella ja paista uunivuoassa tomaattikastikkeen ja juustoraasteen kanssa.

Hallitse italialaisen makkaran valmistustaide näillä helpoilla vaiheilla

Kun olet ostanut italialaisen makkaran, on aika valmistaa se ruoanlaittoa varten. Tässä on noudatettavat perusvaiheet:

• Jos makkara on kuoressa, poista se viipaloimalla se pituussuunnassa terävällä veitsellä.
• Jos makkara on jauhettu, muotoile siitä pihvejä tai lihapullia.

Makkaran paistaminen sipulin kanssa

Italialaisen makkaran paistaminen sipulilla on klassinen tapa tarjoilla tätä ruokaa. Voit tehdä sen seuraavasti:

• Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi ja laita sivuun.
• Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää ruokalusikallinen öljyä.
• Lisää viipaloidut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne ovat hieman ruskeita.
• Lisää italialainen makkara pannulle ja sekoita välillä, kunnes se on kypsää.
• Tarjoa makkara ja sipuli yhdessä pääruokana tai lisukkeena.

Tarjousehdotuksia

Italialainen makkara on hyvä ruokalaji, joka voidaan tarjoilla eri tavoin. Tässä muutamia tarjoiluehdotuksia:

• Tarjoa italialainen grillimakkara runsaan tuoreiden vihannesten, kuten valko- tai punasipulien, kanssa.
• Tarjoa paistettu italialainen makkara pastan tai riisin kanssa.
• Tarjoile italialaista keitettyä makkaraa perunamuusin tai paahdettujen vihannesten kanssa.
• Lisää muita ainesosia, kuten valkosipulia tai yrttejä, tuomaan ruokaan lisämakua.

Pitäisikö iho lävistää italialaista makkaraa keitettäessä?

Italialainen makkara on eräänlainen makkara, joka on päällystetty luonnollisella tai synteettisellä kuorella. Kuori toimii esteenä, joka pitää lihan ja muut ainekset makkaran sisällä. Se auttaa myös säilyttämään kosteuden ja maun kypsennyksen aikana. Italialaisen makkaran kuori on syötävää, mutta jotkut ihmiset haluavat poistaa sen ennen syömistä.

Keskustelu: Lävistääkö vai ei lävistää?

Yksi yleisimmistä italialaisen makkaran keittämisen kysymyksistä on, lävistetäänkö iho vai ei. Jotkut reseptit vaativat ihon lävistämistä, kun taas toiset eivät sitä. Tässä on muutamia huomioitavia asioita:

• Ihon lävistäminen voi vapauttaa makkarasta mehua ja rasvaa, mikä voi johtaa kuivempaan ja vähemmän maukkaan makkaraan.
• Jos et puhkaise ihoa, makkara voi repeytyä kypsennyksen aikana, mikä voi olla sotkuista ja mahdollisesti vaarallista.
• Ihon lävistäminen voi auttaa kypsentämään makkaraa tasaisemmin, varsinkin jos kypsennät sitä grillissä tai pannussa.

Herkullisia lisukkeita italialaisen makkarasi seuraksi

1. liitä

Ei voi kiistää, että pasta on täydellinen lisuke italialaiselle makkaralle. Halusitpa sitten kermaisen Alfredon tai kirpeän marinaran, pasta on loistava tapa täydentää ateriaa. Kokeile lisätä pastaan ​​paistettuja sieniä tai fenkolia saadaksesi lisämakua.

2. Polenta

Kermainen polenta on toinen loistava vaihtoehto runsaiden italialaisten makkarojesi rinnalle. Se on helppo valmistaa ja maistuu herkulliselta pienellä voilla ja juustolla. Lisäkierteen saamiseksi lisää haudutettuja favapapuja tai sieniä polentaan.

3. Leipä

Rapea leipä on aina hyvä idea tarjoiltaessa italialaista makkaraa. Se on loistava tapa imeä ylimääräisiä lihamehuja tai kastiketta. Kokeile tarjoilla ranskalaista patonkia tai runsasta hapantaikinaa makkarasi kanssa.

4. Salaatti

Jos etsit jotain kevyempää italialaisen makkaran kanssa, salaatti on loistava vaihtoehto. Yksinkertainen salaatti-tomaattisalaatti on aina klassinen valinta, mutta voit kokeilla myös jännittävämpää vaihtoehtoa, kuten pepperonataa tai frittata-salaattia.

5. Hauduta

Jos haluat täydellisen aterian yhdessä ruokalajissa, kokeile tarjoilla italialaista makkaraasi runsaassa muhennuksessa. Voit lisätä joukkoon suosikkivihanneksia, kuten perunoita, porkkanoita ja paprikaa, ja antaa kiehua muutaman tunnin ajan, jotta maut todella sulautuvat yhteen.

6. Antipasto hallitus

Jos haluat rennomman aterian, kokeile tarjoilla italialaista makkaraasi antipasto-laudalla. Voit lisätä erilaisia ​​liharuokia, juustoja ja vihanneksia ja antaa vieraiden luoda omat täydelliset annoksensa. Lisää mandariiniappelsiineja tai marinoituja sieniä saadaksesi lisämakua.

7. Papusalaatti

Papusalaatti on loistava vaihtoehto tarjoilla italialaisen makkaran kanssa. Kokeile sekoittamalla yhteen cannellini-papuja, paahdettuja punaisia ​​paprikaa ja kirpeää vinegrettiä, jotta saat herkullisen ja helpon lisukkeen.

Riippumatta siitä, minkä lisukkeen valitset, tarjoile ne heti italialaisen makkaran kanssa parhaan makuelämyksen saavuttamiseksi. Näiden ideoiden avulla saat varmasti jännittävän ja herkullisen aterian, joka on varmasti minkä tahansa ruokapöydän tähti.

Italialainen makkara vs sianlihamakkara: mikä ero on?

Italialainen makkara ja sianlihamakkara valmistetaan molemmat jauhetusta sianlihasta, mutta suurin ero on käytetyissä mausteissa ja lisäaineissa. Italialainen makkara sisältää tyypillisesti fenkolia, mikä antaa sille erottuvan maun, kun taas sianlihamakkara koostuu yleensä yksinkertaisesta jauhelihan, suolan ja pippurin seoksesta. Muita mausteita, joita voidaan lisätä sianlihamakkaraan, ovat korianteri, sipuli ja valkosipuli.

Tyypit ja lajikkeet

Italialaista makkaraa on kahta päätyyppiä: makeaa ja kuumaa. Makea italialainen makkara on tyypillisesti maustettu fenkolilla ja pienellä määrällä sokeria, kun taas kuuma italialainen makkara on mausteisempaa ja saattaa sisältää punapippuria. Sianlihamakkaraa sitä vastoin on monenlaisia ​​tyylejä ja makuja, riippuen maasta ja sen valmistavasta teurastajasta. Joitakin yleisiä sianlihamakkaratyyppejä ovat aamiaismakkarat, savustetut makkarat ja vaahteramakkarat.

Valmistus ja ruoanlaitto

Italialaista makkaraa myydään tyypillisesti linkkimuodossa, ja sitä syödään usein pääruokana joko grillattua tai keitettynä. Se on myös yleinen ainesosa pasta- ja riisiruokissa. Sianlihamakkara sen sijaan voi olla sekä linkki- että jauhemaisessa muodossa, ja sitä käytetään monenlaisissa resepteissä aamiaisruoista patoihin ja muhennoksiin. Se voidaan keittää, grillata tai paistaa reseptistä riippuen.

Rasva- ja proteiinipitoisuus

Italialainen makkara valmistetaan tyypillisesti pienellä määrällä rasvaa, mutta ei niin paljon kuin jotkut sianlihamakkaralajikkeet. Tämä tarkoittaa, että se voi olla hieman terveellisempi valinta niille, jotka seuraavat rasvan saantiaan. Molempien makkaratyyppien proteiinipitoisuus on kuitenkin melko samanlainen.

Saatavuus ja luonne

Italialainen makkara on erityinen makkaratyyppi, joka on peräisin Italiasta ja jota nykyään löytyy yleisesti amerikkalaisista supermarketeista. Sianlihamakkara puolestaan ​​on yleisempi termi, joka voi viitata mihin tahansa sianlihasta valmistettuun makkaraan. Se on tyypillisesti helpompi löytää supermarketeista, ja sitä on saatavilla useammissa eri tyyleissä ja makuissa.

Italialainen makkara vs makea italialainen makkara: mitä eroa on?

Ensisijainen ero italialaisen makkaran ja makean italialaisen makkaran välillä on punapippurihiutaleiden läsnäolo. On kuitenkin huomioitava muutamia muita eroja:

• Makea italialainen makkara on hieman makeampaa kuin tavallinen italialainen makkara.
• Jotkut makean italialaisen makkaran valmistajat voivat korvata sianlihan kalkkunalla luodakseen ohuemman makkaran.
• Makea italialainen makkara sopii erinomaisesti grillaukseen ja tarjoillaan usein sipulin ja paprikan kanssa.
• Italialainen makkara on hieman mausteisempaa ja sitä yhdistetään usein pasta-ruokiin tomaattipohjaiseen kastikkeeseen.

Kumpaa sinun pitäisi käyttää?

Valinta italialaisen makkaran ja makean italialaisen makkaran välillä riippuu valmistamastasi ruoasta ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Tässä muutamia ideoita:

• Jos pidät mausteisesta ruoasta ja haluat luoda aitoja italialaisia ​​ruokia, valitse tavallinen italialainen makkara.
• Jos haluat miedomman maun tai valmistat ruokaa, joka ei vaadi paljon mausteita, makea italialainen makkara on sopiva vaihtoehto.
• Jos sinun on vaikea valita, käytä molempien yhdistelmää saadaksesi molemmista maailmoista parhaat puolet.

Lopulta valinta italialaisen makkaran ja makean italialaisen makkaran välillä riippuu henkilökohtaisesta mausta. Molemmilla tyypeillä on paljon käyttöä ja niistä voi saada herkullisia ruokia.

Yhteenveto

Joten tässä on kaikki, mitä sinun tulee tietää italialaisesta makkarasta. Se on herkullinen sianlihamakkara, jolla on mausteinen maku, ja voit käyttää sitä niin monissa ruoissa. Se on loistava tapa lisätä ylimääräistä proteiinia ateriaasi. Joten älä pelkää kokeilla sitä!

Lue myös: kuinka polttaa makkaraa, yksinkertainen opas

Joost Nusselder, Lakeside Smokersin perustaja, on sisällön markkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa BBQ Smokingin (ja japanilaisen ruoan!) Kanssa intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 auttaa uskollisia lukijoita resepteillä ja ruoanlaittovinkeillä.