Etkö ole varma, minkälaista lihaa laitat tupakoitsijaasi?
Löydä nämä upeat 10 edullista, mutta herkullista lihapalaa, jotka sopivat loistavasti tupakoitsijalle ja voivat valmistaa loistavan aterian koko perheelle hetkessä.
Älä käytä korkeahintaista vähärasvaista lihaa saadaksesi parhaan hyödyn sekä tupakoinnistasi että lihasta.
Näistä paloista puuttuu tarvittava sidekudos ja rasva, joten ne kuivuvat ja palavat nopeasti savustettaessa, mikä johtaa pettymykseen kaikille.
Joten yritä etsiä lihaa, jossa tapahtuu vähän enemmän, huomaat, että saat hieman enemmän vastinetta rahallesi rasvaisemmalla lihalla, sillä se tekee puolet työstäsi puolestasi, sillä rasva marinoi lihan, pitää sen mehevänä ja lihan kosteana savuttaessa!
Aloitetaan! Voit käyttää kaikenlainen tupakoitsija näiden vuoksi savustettu liha menettely.
Varmista, että noudatat kypsennyslämpötilaa koskevia ohjeita tarpeettoman ruokahävikin tai kovien leikkausten välttämiseksi.
Tässä viestissä kerromme:
Porsaan kyljet
Porsaan kylkiluita on hyvä valinta lihan savustukseen koska niissä on paksu rasvakerros, joka suojaa niitä palamiselta ja tuottaa upean karamellisoitumisen ilman, että sinun tarvitsee odottaa koko päivää tuloksia.
Rustiikkisen ruskean sokerin lasitteen avulla porsaankylkesi ovat juhlan puheenaihe!
Porsaan kylkiluut kypsyvät hyvin nopeasti, joten sinun on oltava varma, että kiinnität niihin huomiota, kun ne savuavat, tai päädyt surulliseen kuormaan kumimaisia, kenkämäisiä kylkiluita, jotka saavat sinut kiljumaan pettymyksestä .
Porsaan kylkiluut ovat mehukkaita sinänsä, mutta vielä mehukkaampia savustimessa kastikkeen kanssa kypsennettynä.
Naudanlihan lyhyet kylkiluut
Naudan lyhyt kylkiluu on toinen loistava paloiteltu naudanlihaa, koska siinä on paljon kollageenia, mikä tekee siitä mureaa ja antaa sille mukavan koostumuksen.
Luu lisää makua ja auttaa pidä liha kosteana savustusprosessin aikana.
Se myös kypsyy uskomattoman nopeasti, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että menetät niistä jälkiä tupakoinnin aikana.
Savulohi
Savulohi on yksi niistä ruoista, joita ihmiset näyttävät aina rakastavan.
Se on helppo valmistaa, maistuu uskomattomalta ja sopii melkein kaiken kanssa.
Jos haluat lisätä savustettuun loheen lisämakua, kokeile lisätä seokseen tuoretta tilliä, sitruunamehua, kapriksia tai ruohosipulia.
Karitsan olkapää
Lamb's lapa on edullinen pala lampaan, joka sopii täydellisesti savustettavaksi.
Siinä on hyvä määrä rasvaa ja sidekudosta, mikä tarkoittaa, että se ei kuivu liikaa tupakoinnin aikana.
Tämä tarkoittaa, että sen kypsentäminen kestää kauemmin kuin muiden lihapalojen, mutta kun se on tehty, se maistuu uskomattomalta.
Kalkkunanrinta
Kalkkunanrinta on suhteellisen halpa pala kalkkunaa, joka sopii täydellisesti poltettavaksi, koska siinä on paljon sidekudosta, joka pitää sen mureana.
Se on myös melko rasvaista, joten se sopii täydellisesti tupakointiin.
Lisää muutamia mausteita, kuten rosmariinia, timjamia ja salviaa, niin saat upean illallisen!
Kana siipi
Kanansiivet ovat loistava vaihtoehto, jos haluat mieluummin käyttää vähemmän rahaa lihaan ja enemmän alkupaloihin.
Ne ovat erittäin nopeita ja helppoja polttaa, ja niiden lopettaminen vie vain noin neljä tuntia.
Muista vain poistaa siipien kärjet ennen kuin laitat ne savuttimeen.
Makkara
Makkara on luultavasti helpoin asia, jonka voit polttaa. Tarvitset vain hienoja kotitekoisia makkaroita ja savutin.
Makkaran kuoren ja tuoreen jauhelihan avulla voit täyttää makkarasi haluamillasi ainesosilla.
Kokeile täyttää ne omenalla, valkosipulilla, sipulilla, paprikoilla, sienillä, yrteillä, juustolla, pekonipalalla jne.
Kanan reidet
Kanan reidet sopivat erinomaisesti tupakoimiseen. Ne ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia.
Voit käyttää niitä voileipissä, salaateissa, keitoissa, friteereissa, curryissä jne.
Ne ovat täydellinen liha savuksi, koska ne eivät vaadi pitkää kypsennysaikaa, niissä on enemmän nahkaa ja ne ovat yleensä vähärasvaisempia kuin useimmat lihat.
Tonnikalapihvit
Tonnikalan pihvit ovat loistava vaihtoehto kanan rinnoille. Ne ovat halvempia, helpompia löytää ja ne ovat isompia.
Ne sopivat myös tupakoitsijoille, koska niiden valmistaminen vie vain noin kolme tuntia.
Varmista vain, että hankit tonnikalapihvejä, joita ei ole pakattu öljyyn, koska ne menevät tahmeiksi tupakoinnin jälkeen.
Porsaan ulkofileetä
Porsaan ulkofileet ovat loistava vaihtoehto, ja ne voivat olla lippu sianlihan tekemiseen suosikkilihatyypiksi.
Ne ovat peräisin samasta sian osasta kuin kylkiluut, joten ne ovat kooltaan ja muodoltaan samanlaisia.
Ne ovat myös melko edullisia ja löytyvät helposti mistä tahansa ruokakaupasta. Aseta liha savuttimen keskelle, jotta se kypsyy tasaisesti.
Ruoanlaittovinkkejä tupakoitsijoille
Aloita hyvä tulipalo
Ensimmäinen askel ruoanpolton aloittamisessa on tulipalon syttyminen. Paras tapa tehdä tämä on käyttää puuhiilibrikettejä.
Näitä on helposti saatavilla useimmista rautakaupoista ja supermarketeista. Voit myös
Grilli ei ole kuin uunissa leipominen.
Lihan savustamisessa on niin monia muuttujia, ja on mahdotonta valmistautua jokaiseen niistä, mutta on olemassa muutamia asioita, joita voit tehdä valmistaaksesi lihasi hyvin!
Saatat joutua selvittämään joitain asioita edetessäsi, mutta älä huoli, sinusta tulee hetkessä tupakoitsija ammattilainen.
Esimerkiksi leikkauksen koolla on suuri merkitys siihen, kuinka kauan kestää sopivan lämpötilan ja halutun kypsyysasteen saavuttaminen.
Samoin rasvapitoisuus, olipa sitten kuivakypsytetty tai ei, sidekudoksen määrä ja vielä enemmän.
Itse asiassa lämpötila on luultavasti yksi grillauksen tärkeimmistä osista.
Et halua leikata lihaa nähdäksesi, onko se kypsä.
Joten ainoa varma tapa tietää, onko jokin kypsennetty, on mitata sen sisälämpötila.
Osta hyvä tupakoitsija
Laadukas tupakoitsija kestää vuosia. Kun ostat tupakoitsijaa, etsi sellainen, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, kestävistä materiaaleista ja luotettavasta tuotemerkistä.
Parhaat mallit kestävät ajan mittaan ja pitävät ruoan kosteana kuivumatta.
Käytä lihalämpömittaria
Liha lämpömittari on välttämätön tupakoitsijaa käytettäessä. Varmista, että asetat lämpömittarin syvälle lihan sisään, jotta tiedät tarkalleen kuinka kuuma se on.
Monien nykyaikaisten tupakoitsijoiden lämpötila-asetukset ovat 150–300 °F, ja niihin on asennettu sisäiset lihalämpömittarit.
Jos et ole varma, minkä valikoiman lihapalat kypsennät, tarkista netistä tai kysy joltakulta, jolla on kokemusta tupakoitsijoista.
Älä täytä tupakoitsijaa liikaa
Kun täytät savustin, jätä aina tilaa ruoan ja kannen väliin.
Tämä mahdollistaa ilman vapaan kierron ja estää kosteuden kertymisen. Se auttaa myös estämään leimahduksia, jotka voivat johtaa rasvapaloihin.
Loppuajatukset
Savustaminen on loistava tapa mureuttaa ja lisätä lihaan makua.
Se vie aikaa, mutta tämä pitkä, hidas kypsennysmenetelmä muuttaa halvat, kovat lihapalat suussa sulavia, herkullisia aterioita.
Näillä upeilla leikkauksilla voit säästää itsesi polttamasta tupakoitsijaasi koko päivän ja valmistaa mielettömän meheviä ja maukkaita ruokia pöytääsi alle neljässä tunnissa.
Toivomme, että runsas kokoelmamme parhaita liharuokia on auttanut sinua aloittamaan tupakoinnin muutamassa tunnissa.
Jos sinulla on kysyttävää tai resepti ehdotuksia, jätä kommentti alle. Haluaisimme kuulla sinusta!
