Tupakointi puulla sisältävä ruoka vaatii oikean puulajin ja -koon valitsemista parhaan maun saavuttamiseksi.
Munien tupakointiin sopivat monenlaiset metsät, kuten kirsikka, leppä ja vaahtera. Tärkeämpää on koko.
Tätä varten sinun on käytettävä haketta tai muuten savustettua kovaksikeitettyä munat ei maistuisi niin hyvältä.
Katsotaanpa kaikkea, mitä sinun tarvitsee tietää munien polttamisesta oikealla puulla.
Tässä viestissä kerromme:
Kuinka polttaa munia
Savustettujen kovien keitettyjen munien resepti
Ainekset
- 8 koko munat
Ohjeet
- Laita munat kiehuvaan veteen ja anna niiden olla liedellä noin seitsemän minuuttia.
- Poista munat ja laita ne isoon kulhoon, joka on täytetty kylmällä vedellä. Anna niiden liota noin 10 minuuttia.
- Kuori varovasti kuoret keitetyistä munista.
- Aloita tupakoitsija valitsemallasi hakkeella. Esilämmitä se 110 ° C: ssa tai 225 ° F: ssa.
- Suihkuta tai pyyhi tupakointialustat öljyllä, jotta munat eivät tartu niihin.
- Järjestä munat tarjottimille. Jätä munien väliin väli, jotta savut kiertävät hyvin.
- Laita lokero tupakoitsijan sisään ja anna sen olla noin 30-45 minuuttia.
- Ota munat ulos tupakoitsijasta.
Voit myös laittaa raakamunia suoraan tupakoitsijaan ilman kiehumista ja kuorimista. Järjestä vain raa'at munat samaan ohjeeseen kuorittujen ja keitettyjen munien osalta.
Ainoa ero on, että sinun on annettava heidän tupakoida noin kaksi tuntia puolen tunnin sijaan. Muuten munat olisivat edelleen liian juoksevia.
Munat olisivat kaikki kellertävänruskeita tupakoinnin jälkeen. Huomaat myös näiden munien savuisen tuoksun ja maun. Nämä munat ovat valmiita syötäväksi sellaisinaan.
Voit myös valmistaa munia vieläkin enemmän muiden ruokien, kuten
- pirulliset munat yrteillä ja mausteilla,
- viipaloidut savustetut munat voileivän sisällä,
- ja salaattikulho hienonnettujen savunmunien kanssa.
Munien tupakointi on toinen tapa kohottaa kovasti keitettyjen munien makua. Mutta sinun on käytettävä oikeaa puuta, muuten se ei olisi niin herkullista kuin odotettiin.
Loppujen lopuksi tämä keittotapa kannattaa kokeilla.
Puun koon valinta
Tupakointiin tarkoitettuja puita on kolmea eri kokoa. Ja mitä tulee tupakointiin, koolla on väliä. Sillä on paljon merkitystä.
sirut
Puuhake on hiutaleita ja palasia. Pienen kokonsa ansiosta ne palavat nopeasti. Puuhake on halpaa ja laajalti saatavilla.
paloina
Puunpalat ovat noin kahden tuuman kokoisia puukappaleita. Ne voivat palaa yhden tai muutaman tunnin ajan.
Lokit
Hirsit ovat suuri puun saha. Ne voivat palaa pitkiä tunteja, mikä tekee niistä paras vaihtoehto offset -tupakoitsijoille.
Mitä suurempia leikkauksia, sitä kauemmin ne voivat palaa. Munat kypsyvät kuitenkin vain lyhyen ajan. Käyttämällä paloja, puhumattakaan tukkeja, munat poltetaan liikaa.
Käytä siis vain haketta munien polttamiseen. Palot ja tukit sopivat paremmin lihalle sen mukaan, millaista lihaa kypsennät ja kuinka savuista haluat sen saada.
Puulajin valinta munien savustamiseen
On lukemattomia puulajeja, joita ihmiset voivat käyttää ruoan polttamiseen. Jokainen laji tuo ruokaan erilaisen maun.
Teknisesti voit käyttää mitä tahansa puulajia munien polttamiseen.
Erityisesti siksi, että ihmisillä on yleensä omat makuasetuksensa, joten löytämäsi puulaji antaa parhaan maun, ei ehkä maistu yhtä hyvältä toiselle.
Jotkut puulajit ovat kuitenkin huomattavasti suositumpia, koska maku näyttää sopivan täydellisesti. Useimmiten ne ovat puulajia, joilla on kevyt maku.
Metsät, joilla on voimakkaampi maku, ovat enimmäkseen liian intensiivisiä jotain niin mietoa makua varten kuin munat. Siksi kannattaa välttää tällaisten puulajien käyttöä munien savustamiseen.
Tässä muutamia parhaita metsiä savustamiseen:
Leppä
Leppä antaa hienovaraisen ja makean maun. Se täydentää täydellisesti munia, jos valmistat munasi yksinkertaiseen ja lohdulliseen ateriaan.
Tämäntyyppinen puu toimii hyvin myös herkkien makuisten proteiinien, kuten taimenen ja lohen, kanssa.
Vaahtera
Vaahtera tuoksuu kevyesti savuiselta ja tuoksuu siirappimaiselta. Se ei ole kuin munasi on karamellisoitu vaahterasiirapilla, vaikka tuoksu saattaa muistuttaa hieman.
Vaahterapuulla savustetut munat maistuvat ainutlaatuisen suolaisilta. Muita vaahterapuun sopivia ruokia ovat kana ja ankka (johon voit käyttää myös näitä puita).
Kirsikka
Kirsikkapuu maistuu miedolta ja hedelmäiseltä, mikä antaa munien maulle yksinkertaisen käänteen. Myös savustetut munat saavat kauniin ruskean värin.
Tämäntyyppinen puu voi yhdistää raskaammin maustettuihin puihin, kuten hikkoriin, mikä lisää monimutkaisuutta raskaampaan proteiiniin, kuten rintakehään ja kalkkunaan.
Nyrkkisääntönä kaikki puu, joka sopii hyvin siipikarjan kanssa, tekisi loistavan maun myös munien savustamiseen. Varsinkin sellainen siipikarja, jolla oli munat.
Jos esimerkiksi haluat polttaa ankanmunaa, etsi puulaji, jota rakastat ankanlihan polttamiseen.
