Pit Barrel Cooker: todella hämmästyttävä ja perinteinen BBQ tupakoitsijat. Suunnittelu ei ole mitään uutta, mutta tämä tuotemerkki erottuu edullisuudestaan ja helppokäyttöisyydestään.
Kun ajattelet perinteistä tupakoitsijaa, ajattelet todennäköisesti a tynnyrin tupakoitsija. Ja kun ajattelet tynnyrisavuttajaa, ajattelet luultavasti Pit Barrel Cookeria.
Mutta miten kaikki alkoi? Sukellaanpa tämän upean tupakoitsijan historiaan.
Tässä viestissä kerromme:
Pit Barrel Cooker: Tupakointikone aloittelijoille ja Pitmastereille
Pit Barrel Cooker Company on perheyritys, joka sijaitsee Louisvillessä, KY. Laivastomies Noah Glanvillen ja hänen vaimonsa Amberin vuoden 2010 lopulla perustama Pit Barrel Cooker on enemmän kuin tupakoitsija, se on heidän intohimoprojektinsa.
Mitä tulee pakattuna
Pit Barrel Cooker on saatavana neljässä eri pakkauksessa:
- Vain PBC
- PBC Valitse
- PBC valinta
- PBC Prime
Tavallinen PBC-paketti tai "Just the PBC" sisältää:
- 30 gallonan teräsrumpu ja kansi
- 8 ruostumattomasta teräksestä valmistettua koukkua
- Puinen koukunpoistoaine
- Teräksiset ripustustangot
- Hiilikori
- Normaali grilliritilä
- Kolmen pisteen tynnyrijalusta
- Monikäyttöinen Pit Rub 5 oz.
- Naudan- ja riistakuopan hiero
PBC Select -paketti lisää:
- Pit Grips
- 18.5" PBC Custom Fit -suojus
- 18.5" PBC tuhkapannu
- 18.5″ saranoitu ritilä
- Mukautettu Pit Barrel -piippukäynnistin
PBC Choice Package sisältää kaiken tavallisesta PBC-paketista sekä PBC Select -paketin sekä:
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kalkkunaripustin
- Makkaraa, hot dogia ja kakararipustin
- Maissin ripustin
- Monikäyttöinen koriripustin
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu Ultimate Hook -työkalu
- Pit Barrel pullonavaaja
- 4 PBC 10″ ruostumattomasta teräksestä valmistettua pystyvarrasta
PBC Prime -paketti sisältää kaiken Just the PBC -paketista, PBC Selectin ja Choicesta sekä:
- 2 PBC 15″ ruostumattomasta teräksestä valmistettua pystyvarrasta
- Mukautettu Pit Barrel GrillGrate
- 4 muuta alkuperäistä ruostumattomasta teräksestä valmistettua lihakoukkua
- PBC ruostumattomasta teräksestä valmistettu ravistinsarja
- Ultimate Tong
- Lopullinen lasta
Mitä pakettia suosittelette?
Kaikki riippuu siitä, mitä haluat kokata/polttaa ja mitä lisäosia käytät. Jos sinulla ei ole hiilipiippua, uunikintaita tai mitään edellä mainituista lisäosista, on parasta valita PBC Select. Sen mukana tulee hiilipiippu, tuhka-astia, mukautettu kansi ja Pit Grips. Lisäksi voit säästää muutaman dollarin.
Jos sinulla on jo joitain lisäosista, voit ostaa tarvitsemasi. Mutta silti on hyvä idea hankkia tuhkaastia ja mukautettu kansi säilytystä ja käytettävyyttä varten.
Joten jos etsit tupakoitsijaa, josta sekä aloittelijat että pitmasterit voivat nauttia, Pit Barrel Cooker on oikea tapa. Valittavana on neljä erilaista pakettia, joten löydät varmasti tarpeisiisi sopivan. Varmista vain, että hankit vähintään PBC Selectin.
Ruoanlaitto PBC:llä: Laatua, johon voit luottaa
Rakennettu kestämään
Kun valmistat ruokaa PBC:llä, voit olla varma, että saat huippulaatua. Puhumme 20 gaugen teräksestä, joka on päivitetty entistä tukevammaksi 18 gaugeksi. Lisäksi se on päällystetty posliiniemalilla, mikä tekee siitä erittäin kestävän elementtejä vastaan. Valmisteletpa sitten kesän helteessä tai kylmässä talvessa, PBC pitää lihasi kypsymässä kuin ammattilainen.
Suojaa sijoituksesi
PBC on vakava investointi, joten miksi et varmista, että se kestää? Vaikka se on rakennettu kestämään kovimmatkin olosuhteet, voit aina antaa sille ylimääräisen suojakerroksen mukautetun suojuksen avulla. Vain 29.95 dollarilla voit pitää PBC:si uuden näköisenä tulevina vuosina.
Bottom Line
Kun on kyse ruoanlaitosta PBC:llä, voit luottaa siihen, että saat laatua, johon voit luottaa. Se on rakennettu kestämään säästä riippumatta, ja voit antaa sille ylimääräisen suojakerroksen mukautetun suojuksen avulla. Joten sytytä grilli ja aloita ruoanlaitto!
Pit Barrel -keitin
Hook-N-Hang-menetelmällä, monipuolisella grillauksella, kestävyydellä ja tyylillä sekä siirrettävyydellä on luonnollista, että tämä veteraanien omistama yritys on yksi parhaista tupakoitsijabrändeistä.
Kestävä teräs- ja posliiniemaloitu pinnoite ja riittävästi tarvikkeita suurien ruokamäärien kypsentämiseen, se ei ole yhtään parempi kuin Pit Barrel Cooker.
Tämä tupakoitsija on niin hyvä, että se voitti AmazingRibs.comin Best Value Gold Medal Award -palkinnon ja jopa julkkiskokit ovat hyväksyneet sen.
Jos haluat korkealaatuisen tupakoitsijan, joka on erittäin käytännöllinen, tämä on paras vastine rahallesi.
On kuitenkin tärkeää huomata, että lämmönhallinta voi olla hieman hankalaa, ja varmistaaksesi, että se kestää pari vuotta, sinun on pidettävä se turvallisessa, kuivassa paikassa, kun sitä ei käytetä.
Mutta tämä on pieni hinta tämän tupakoitsijan siirrettävyydestä.
Pit Barrel -keittimen ymmärtäminen
Mikä on Beyond Convection?
Pit Barrel Cooker (PBC) käyttää ainutlaatuista konvektiolämmönsiirtomuotoa nimeltä "Beyond Convection". Tämä johtuu siitä, että liha ripustetaan pystysuoraan, mikä vähentää säteilylämpöä ja luo tasaisen ruoanlaittokokemuksen. PBC viittaa tähän "Hook-and-Hang" -menetelmänä, koska se asettaa lihan konvektion keskelle, jolloin kaikki lihan osat kypsyvät samanaikaisesti.
Kuinka välttää lihan polttaminen?
Kun tupakoit PBC:n kanssa, on tärkeää pitää mielessä, että liha voi palaa ja palaa. Välttääksesi tämän, yritä jättää vähintään 8-12 tuumaa tyhjää tilaa hiilikorin ja lihan väliin. Toinen vinkki on työntää hiilikoria takaisin savuttimen takaosaa kohti ja saada liha roikkumaan piipun ja korin välissä. Näin liha ei ole suoraan tulen päällä.
Ruoanlaittovinkit
PBC:tä käytettäessä on tärkeää huomata, että se kypsyy nopeammin kuin useimmat perinteiset grillit. Varmista, että liha ei pala, kokeile näitä vinkkejä:
- Leikkaa kylkiluut tai tee niistä sen sijaan kaksi puolitelinettä.
- Lisää lihan määrää. Lisää lihamehua/vettä tippuu hiilelle, mikä jäähdyttää tulta.
- Jätä hiilikorin ja lihan väliin vähintään 8-12 tuumaa tilaa.
- Työnnä hiilikoria taaksepäin savuttimen takaosaa kohti ja anna lihan roikkua piipun ja korin välissä.
Ruoanlaitto Pit Barrel Cookerilla (PBC): Aloittelijan opas
Imuaukon säätäminen
Pit Barrel Cooker on unelmien täyttymys niille meistä, jotka haluavat saada saman savuisen, herkullisen maun kuin perinteisessä savuttimessa ilman kaikenlaista vaivaa. Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on säädettävä savuttimen pohjassa oleva ilmanottoaukko korkeudellesi sopivaksi. Näin:
- Jos asut merenpinnan ja 2,000 XNUMX metrin korkeuden välillä, liu'uta korkkia jättääksesi sen ¼ auki.
- 2,000 5,000 - XNUMX XNUMX sen pitäisi olla puoliksi auki.
- Klo 5,000 8,000'-XNUMX XNUMX', ¾ tiestä auki.
- 8,000 XNUMX'+ kohdalla, avaa se kokonaan.
On tärkeää tehdä tämä oikein, muuten hiilesi voivat palaa liian kuumana tai liian kylmänä.
Hiilen sytyttäminen
Kun tuuletusaukko on säädetty, on aika laittaa hiilet käyntiin. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:
- Täytä hiilikori hiilellä, kunnes se on tasainen ja tasainen.
- Poista muutama kourallinen hiiltä, laita se hiilipiippuun sytyttimellä ja sytytä se.
- Kun puuhiili palaa hyvin, 12 minuuttia, kaada ne takaisin korissa olevan hiilen päälle.
- Varmista, että sytytetyt hiilet jakautuvat tasaisesti korissa olevien syttymättömien hiilien päälle.
Ruoanlaitto
Nyt kun hiilet on sytytetty, on aika aloittaa ruoanlaitto! Tässä on mitä sinun tulee tehdä:
- Täytä hiilikori kokonaan ja sekoita puulastuihin kauttaaltaan.
- Ripusta liha ja aloita ruoanlaitto.
- Palava puuhiili tuottaa riittävästi lämpöä, sytyttää enemmän hiiltä palaessaan ja pitää tasaisen lämpötilan koko ajan.
PBC sanoo, että täysi kori hiili kestää jopa 12 tuntia jatkuvaa polttamista. Mutta yleensä saat noin 9 tuntia keskimäärin per kori.
Lämpötila ja ohjaus
Pit Barrel Cooker tunnetaan johdonmukaisuudestaan. Jos olet tehnyt kaiken oikein, sen pitäisi pystyä pitämään lämpötila 240–265 °F välillä tuntikausia.
Mutta joskus se voi olla hieman kuuma, istuessaan lähempänä 250 °F - 265 °F. Tämä voi johtua siitä, että koria ei ole täytetty kokonaan tai tupakoitsija on käynnistetty korkeammissa lämpötiloissa kuin normaali 225 °F.
Kun sytytät tulen Pit Barrel Cookerissa, saatat huomata sen piikit 350 °F tai jopa kuumemmaksi ennen kuin se laskee ja laskeutuu noin 245 °F:seen. Tämä piikki on lyhytikäinen, ja se on todella hyödyllinen täydellisen kuoren luomisessa. Joten älä huoli, jos niin tapahtuu!
Mikään tupakoitsija ei ole täydellinen, joten sinun on säädettävä tupakoitsijaasi ja harjoiteltava sen kanssa löytääksesi tarkan etsimäsi lämpötilan. savupiipussa sytytettyjen hiilen määrä, lihan kosteuspitoisuus, ympäristön lämpötila, korkeus, kosteus ja kovat tuulet; kaikki vaikuttavat tupakoitsijakammion lämpötilaan.
Joten älä pelkää kokeilla ja pidä hauskaa sen kanssa!
Yhteenveto
Yhteenvetona voidaan todeta, että Pit Barrel Cooker on innovatiivinen ja ainutlaatuinen tapa valmistaa ruokaa, joka jättää makuhermosi kaipaamaan enemmän. Korkealaatuisen teräs- ja posliiniemalipinnoitteensa ansiosta se kestää varmasti vuosia. Lisäksi saatavilla olevien eri pakettien avulla voit löytää tarpeisiisi sopivan.
Meillä on lisää ajatuksia tynnyrin tupakoitsijoista voit lukea täältä.
