Punainen liha on lihaa, joka on punaista raakana tai kypsennettynä. Se yhdistetään yleensä naudan-, lampaan- ja sianlihaan, mutta hirvenliha ja biisoni ovat myös punaista lihaa. Punainen liha on hyvä lähde proteiini, mutta se sisältää myös tyydyttyneitä rasvoja.
Niin kauan kuin syöt sitä kohtuudella, se voi olla osa terveellistä ruokavaliota.
Tässä viestissä kerromme:
Punaisen lihan tyypit
Perinteinen liha
- Perinteinen liha on peräisin eläimistä, joita kasvatetaan yleensä CAFO:ssa tai "tehdastiloilla", jotka pitävät ne ahtaina ja ruokitaan viljapohjaisilla rehuilla.
- Jos et näe etiketissä sanaa "luomu" tai "ruoholla syötetty", kyseessä on luultavasti CAFO-lehmän tavanomainen liha.
Ruohoa syötetty liha
- Tämäntyyppinen liha on peräisin lehmistä, jotka saavat laiduntamaan ruohoa ja rehua rehukseen.
- He eivät asu CAFOssa, joten he saavat vaeltaa ympäriinsä ja tehdä lehmiä.
Orgaaninen liha
- Luomumerkin saamiseksi lihan tulee olla peräisin eläimistä, joille annetaan 100 % luomurehua ja rehua ja jotka on kasvatettu siten, että ne voivat laiduntamaan ja hoitaa asiansa.
- Lisäksi he eivät saa antibiootteja tai hormoneja.
Jalostetut liha
- Nämä tuotteet ovat yleensä peräisin tavanomaisesti kasvatetuista eläimistä, ja ne käyvät läpi erilaisia prosessointimenetelmiä, kuten kuivatuksen ja savustuksen.
- Ajattele makkaraa, hot dogeja ja pekonia.
Käsittelemättömät lihat
- Käsittelemätöntä lihaa ei kuivata, savusteta tai voimakkaasti jalosteta.
- Ne ovat yleensä vain jauhelihaa tai ulkofileetä.
- Mutta totta puhuen, kaikki liha prosessoidaan jossain määrin.
Punaisen lihan ravitsemusprofiili
Ravinteet
Punaisessa lihassa on kaikki – proteiinia, B12-vitamiinia, sinkkiä ja paljon muuta! 4 unssia 80 % vähärasvaista naudanjauhelihaa antaa sinulle:
- Kalorit: 287
- Proteiinia: 19 g
- Rasvaa: 23 g
- Hiilihydraatit: 0 g
- B12-vitamiini: 101 % päivittäisestä arvosta (DV)
- Sinkki: 43 % DV:stä
- Seleeni: 31 % DV:stä
- Niasiini: 30 % DV:stä
- Rauta: 12 % DV:stä
Naudanlihan proteiini on täydellistä, mikä tarkoittaa, että siinä on kaikki välttämättömät aminohapot, jotka sinun tulee saada ruoasta. Kehosi tarvitsee proteiinia lihas ja kudosten kasvu ja ylläpito. Lisäksi naudanliha on loistava B12-vitamiinin ja sinkin lähde, jotka molemmat ovat tärkeitä hermostollesi ja immuunijärjestelmällesi.
haittoja
Punaisella lihalla on myös huonoja puolia. Se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, mikä voi nostaa LDL (huono) kolesterolitasoa ja lisätä sydänsairauksien riskiä. Lisäksi jalostetut lihat, kuten pekoni ja makkarat, ovat yleensä täynnä suolaa ja säilöntäaineita. Liika natrium voi johtaa korkeaan verenpaineeseen ja sydänsairauksiin, varsinkin jos olet herkkä suolalle.
Ruoholla ruokitussa naudanlihassa on yleensä vähemmän rasvaa ja enemmän omega-3-rasvahappoja kuin viljaruokitussa naudanlihassa, mutta erot eivät ole valtavia.
Bottom Line
Punaisessa lihassa on erinomaisia ravintoaineita, mutta sillä voi olla myös joitain ei niin loistavia vaikutuksia. Joten jos aiot syödä sitä, varmista, että teet sen kohtuudella.
Tutki punaisen lihan syömisen hyviä ja huonoja puolia
Mikä on punainen liha?
Punainen liha on muiden kuin lintujen nisäkkäiden, kuten lehmien, sikojen ja lampaiden, herkullista, mehukasta lihaa. Se on yleensä punainen raakana, mutta älä huoli – se muuttuu herkulliseksi ja ruskeaksi kypsennettynä!
Punaisen lihan tyypit
Punaisen lihan suhteen on otettava huomioon muutama eri tyyppi:
- Perinteinen liha: Tämä on yleisin punaisen lihan tyyppi, ja se on yleensä peräisin tehdastiloilla kasvatetuista eläimistä ja syötetään viljapohjaisilla rehuilla.
- Ruoholla ruokittu liha: Tämän tyyppinen punainen liha tulee lehmistä, jotka laiduntavat ruohoa ja rehua rehukseen.
- Luomuliha: Luomuliha on peräisin eläimistä, joille annetaan 100-prosenttisesti luomurehua ja rehua ja jotka on kasvatettu laiduntamisen ja muun luonnollisen käyttäytymisen mukaisesti.
- Käsitellyt lihat: Nämä ovat yleensä tavanomaisesti kasvatetuista eläimistä ja ovat voimakkaasti käsiteltyjä, kuten suolattuja tai savustettuja. Esimerkkejä ovat makkarat, hot dogit ja pekoni.
- Käsittelemättömät lihat: Tämäntyyppistä punaista lihaa, kuten jauhettua naudanlihaa tai ulkofileetä, ei käsitellä voimakkaasti.
Lisäksi naudanlihan proteiini on täydellistä, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, jotka ihmisten on saatava ruoasta. Joten jos etsit herkullista tapaa saada päivittäistä proteiinia, punainen liha on oikea tapa!
Erot
Punainen liha vs valkoinen tupakointi
Mitä tulee tupakointiin, punainen liha ja valkoinen liha tarjoavat kaksi täysin erilaista kokemusta. Punaisella lihalla, kuten naudan- ja sianlihalla, on paljon rikkaampi maku ja se on yleensä mureampaa kuin valkoinen liha. Sen savuttaminen kestää myös kauemmin, joten se sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat viettää aikaa ja todella nauttia mausta. Valkoinen liha, kuten kana ja kalkkuna, on paljon ohuempi ja sen maku on miedompi. Se on myös nopeampi polttaa, joten se on täydellinen niille, jotka haluavat saada ateriansa valmiiksi nopeasti.
Mitä tulee tupakointiin, punaisella lihalla on etu. Siinä on niin rikas maku ja arkuus, että valkoinen liha ei voi voittaa. Lisäksi sen savuttaminen kestää kauemmin, joten voit todella nauttia mausta. Mutta jos sinulla on kiire, valkoinen liha on oikea tapa. Se on kevyempi ja nopeampi polttaa, joten saat aterian valmiiksi hetkessä.
Punainen liha vs vähärasvainen tupakointi
Kun kyse on tupakoinnista, punainen liha on oikea tapa! Siinä on enemmän makua ja mehukkaampaa kuin vähärasvaisessa lihassa, joten se saa BBQ:stasi piristävän. Lisäksi siinä on enemmän rasvaa, mikä auttaa sitä pysymään kosteana ja mureana kypsennettynä. Toisaalta vähärasvainen liha on parempi niille, jotka etsivät terveellisempää vaihtoehtoa. Siinä on vähemmän rasvaa, joten se sisältää vähemmän kaloreita ja kolesterolia. Mutta se voi olla hieman kuivaa ja mautonta savustettuna. Joten jos etsit herkullista ja mehukasta ateriaa, valitse punaisen lihan kanssa. Mutta jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa, vähärasvainen liha on oikea tapa.
FAQ
Millainen on hyvä punainen liha poltettavaksi?
Savustettu liha on herkullinen tapa nauttia punaisesta lihasta. Jos etsit hyvää savupalaa, Montreal-tyylinen savustettu liha on loistava valinta. Se on tehty rinta, suolattu mausteilla, kuten korianterilla, valkosipulilla ja sinapinsiemenillä, ja höyrytetty täydelliseksi. Lisäksi se on helppo valmistaa – suolaa, suolaa ja kuumasavusta liha, niin olet valmis! Joten miksi et kokeilisi ja nauti herkullisesta savustetusta lihasta?
Mitkä 8 lihaa ovat punaista lihaa?
Mitkä 8 lihaa ovat punaista lihaa? No, se on naudanlihaa, sianlihaa, lammasta, vasikanlihaa, lampaanlihaa, vuohia, biisonia ja hirvenlihaa. Katso, se ei ollut niin vaikeaa!
Mikä on rasvaisin punainen liha?
Rasvaisin punainen liha? Se on helppoa – sen täytyy olla vanha klassikko, naudanliha! Mikään ei voita mehukasta pihviä rasvapitoisuuden suhteen. Joten jos etsit ateriaa, joka on varmasti pätevä kaloriosastolla, naudanliha on valintasi.
Mikä punainen liha on epäterveellisintä?
Punaista lihaa pidetään yleensä epäterveellisimmänä, joten vältä naudan-, sian- ja lampaanlihaa. Mutta jos sinun täytyy hemmotella itseäsi, valitse vähärasvaiset leikkaukset ja vältä kaikkea paistettua tai kastikkeella täytettyä.
Onko punainen liha terveellisempää kuin kala?
Ei, punainen liha ei ole terveellisempää kuin kala. Kala on oikea tapa!
Onko punainen liha terveellisempää kuin kana?
Ei mitenkään, Jose! Kana on terveellisempää kuin punainen liha. Siinä on vähemmän rasvaa ja kolesterolia, joten se on paljon parempi valinta. Lisäksi se maistuu paljon paremmalta!
Yhteenveto
Yhteenvetona voidaan todeta, että punainen liha on loistava proteiinin, B12-vitamiinin ja sinkin lähde, ja se voi olla terveellinen osa ruokavaliotasi. Muista vain valita ruoho-, luomu- ja jalostamattomat lajikkeet aina kun mahdollista. Ja älä unohda: kun on kyse punaisesta lihasta, voit "lihaa" ravintotarpeesi!
