Mustaa tavaraa, jonka näet lihassasi grillauksen jälkeen tai tupakointi kutsutaan "jäännökseksi". Se on rasvan, proteiinin ja hiilen yhdistelmä. Jäännöksen määrä ja paksuus riippuvat valmistamasi ruoan tyypistä.
Joten nyt tiedät mitä se on, mutta kuinka pääset eroon siitä?
Tässä viestissä kerromme:
- 1 Mikä on tilanne kreosootin kanssa?
- 2 Onko kreosootti todella niin paha?
- 3 Testaa tupakoitsijasi kreosootin varalta: hauska opas
- 4 Kreosootin kertymisen välttäminen: opas laiskalle tupakoitsijalle
- 5 Testaa tupakoitsijasi kreosootin varalta: Hauska tiedekoe
- 6 Muiden mahdollisten ongelmien tutkiminen
- 7 Tupakoittajan puhtaana pitämisen ilot
- 8 Yhteenveto
Mikä on tilanne kreosootin kanssa?
Mikä on Creosote?
kreosootti on öljyinen, tervamaista hiilijäännöstä, joka muodostuu, kun puuta kuumennetaan savun muodostumiseen asti. Kun savu tiivistyy palamisen sijaan, se muodostaa kreosoottia. Se koostuu sadoista kemikaaleista, mukaan lukien kresolit, fenoli ja guajakoli. Siinä on kitkerä, tärpättimäinen maku ja jättää öljyisen jälkimaun.
Kuinka testata kreosoottia
Jos savustetussa lihassasi on värjäytynyt pinta, outo maku ja kihelmöivä, puututtava tunne, on todennäköistä, että siinä on kreosoottia. Näin voit testata sen:
- Tarkista väri: Kreosootti värjää yleensä savustetun lihan pinnan.
- Maista: Kreosootilla on voimakas, katkera maku.
- Tunne: Kreosootti voi jättää kielellesi kihelmöivän, puututtavan tunteen.
Kuinka päästä eroon kreosootista
Älä huoli, kaikki ei ole menetetty! Tässä on muutamia vinkkejä kreosootin poistamiseen:
- Puhdista tupakoitsija säännöllisesti.
- Käytä savupiipun sytytintä tulen sytyttämiseen.
- Älä lisää liikaa puuta kerralla.
- Pidä lämpötila matalana ja tasaisena.
- Käytä vesipannua lämpötilan pitämiseksi alhaisena.
- Käytä lämpömittaria lämpötilan seuraamiseen.
Onko kreosootti todella niin paha?
Mikä on Creosote?
Kreosootti on puunsuoja- ja torjunta-aine, jota käytetään kaikenlaisiin asioihin. Se on tavaraa, joka tekee sinun BBQ maistuu niin hyvältä, mutta sitä löytyy myös rakennusmateriaaleista ja jopa lämmitysjärjestelmistä.
Onko kreosootti myrkyllistä?
No, se riippuu siitä kuinka paljon kulutat. Jos syöt paljon kreosoottia, sinulla on huono aika. Oireita ovat:
- Vatsakipu
- Polttava tunne suussa ja kurkussa
- Huimaus
Pitäisikö minun välttää kreosoottia?
Kreosootin saannin rajoittaminen on luultavasti hyvä idea. Loppujen lopuksi et halua tuntea olosi niin kuin olisit törmännyt kuorma-autoon. Joten, nauti BBQ:sta, älä vain mene yli laidan!
Testaa tupakoitsijasi kreosootin varalta: hauska opas
Kreosootin merkit
- Onko lasissasi mustia pisteitä jääkylmää vettä? Se on kreosoottia, ystäväni.
- Jos savusi näyttää tummanharmaalta tai raskaan valkoiselta ja roikkuu ilmassa sen sijaan, että se nousee, sinulla on kreosoottia.
- Jos savusi haisee katkeralta, arvasit sen – kreosootti!
Kuinka välttää kreosootilla päällystettyä lihaa
- Hanki oikea lämmön, polttoaineen ja hapen yhdistelmä tupakoiessasi.
- Puhdista tupakan sisäpuoli ennen käyttöä.
- Tarkkaile savusi väriä, nopeutta ja hajua.
- Älä unohda tarkistaa, ettei jääkylmässä vesilasissasi ole mustia pilkkuja.
Kreosootin kertymisen välttäminen: opas laiskalle tupakoitsijalle
Pidä tupakoitsija puhtaana
Totta puhuen, puhdistus tupakoitsijasi jokaisen käyttökerran jälkeen on todellinen veto. Mutta jos haluat välttää kreosootin kertymisen, se on välttämätöntä. Joten jos et halua kuurata tupakoitsijaasi jokaisen käyttökerran jälkeen, aloita puhtaalla!
Kääri liha folioon
Jos et ole vielä kreosoottittoman tupakoinnin mestari, älä huoli. Kääri vain liha folioon ja olet valmis! Tällä tavalla, jos havaitset kreosootin muodostumisen tupakoinnin aikana, voit suojata ruokasi siltä.
Täysin avoimet tuuletusaukot
Tiedämme kaikki, että vähän happipitoiset tupakointiympäristöt johtavat yleensä kreosootin kertymiseen. Joten jos haluat välttää sen, muista avata hiiligrillin tuuletusaukot päästääksesi enemmän happea sisään.
Rajoita hakkeen käyttöä
Liian suuren hakkeen käyttö voi usein johtaa kytevään savuun, joka on viimeinen asia, jonka haluat. Joten, jos savusi alkaa muuttua liian tiiviiksi, jätä haketta takaisin ja sinun pitäisi olla hyvä.
Testaa tupakoitsijasi kreosootin varalta: Hauska tiedekoe
Testaus jäävedellä
Joten tiedät, että tupakoitsijassasi on jotain vialla. Lihasi on värjäytynyt, maku on haihtunut ja sen rakenne on väärä, kun syöt sitä. Se voi johtua muutamasta asiasta, mutta epäilet kreosootin olevan syyllinen. Ennen kuin sukeltat ongelman korjaamiseen, on parasta testata, onko se todellinen ongelma. Älä huoli, se on helpompaa kuin miltä se kuulostaa!
Tässä on hauska temppu, kuten jotain viidennen luokan tiedekokeesta, kreosootin testaamiseksi:
- Pidä lasillista jäävettä sen alueen yläpuolella, josta savu tulee ulos tupakoitsijastasi
- Pidä lasia savuvirrassa 1-5 minuuttia
- Kiinnitä huomiota lasille kertyviin mustiin pilkkuihin
Jos näet mustia pilkkuja, olet löytänyt ongelmasi lähteen! Tupakoitsijasi ei saa tarpeeksi tuuletusta ja kerääntyy. Ilmanvaihto on avain oikein savustettuihin ruokiin, joten kun olet selvittänyt asian, ateriat seuraavat perässä.
Testaa aisteillasi
Kreosootti voi myös saada suusi ja kielesi tuntemaan kihelmöintiä tai tunnottomuutta. Kun olet valmistanut jotain, poista se ja anna palan levätä kielelläsi. Jos minuutin kuluttua tunnet pistelyä tai puutumista, syynä on todennäköisesti kreosootti.
Tämä menetelmä on kuitenkin vähemmän suositeltava, koska sinun on uhrattava täysin hyvä ruokapala tunnistaaksesi tupakoitsijasi hulluuden. Mutta jos sinulla on jotain ylimääräistä, se ei petä sinua.
Kreosootista eroon pääseminen
Olet vahvistanut kreosootin ongelman tupakoitsijassasi ja voit lopettaa itsesi syyttämisen kaikesta huonosta lihasta. Se voi tuntua suurelta ongelmalta, mutta siihen on nopea ratkaisu, joka saa tupakoitsijasi käymään kuin hyvin öljytty kone hetkessä.
Enemmän kuin todennäköistä, että tupakoitsijasi on likainen, ja se on suurin syy kreosootin esiintymiseen. Katso sisälle ja pane merkille, mitä näet. Ovatko seinät peittäneet rapeaa ja kerääntyvätkö ne? Nämä asiat ovat vihollisia, joten hanki hyvä kaavin ja poista kaikki seinistä, grillistä ja tupakan päällä olevasta. Jos et pääse läpi kovemmista kohdista, käytä rasvaa leikkaavaa astianpesuainetta niiden hajottamiseen.
Kun olet poistanut jäännökset, tupakoitsija saattaa näyttää hieman kuivalta. Jos haluat maustaa sen uudelleen, kosteuta sisäpuoli kevyesti kasviöljyllä. Sen jälkeen voit palata töihin!
Muiden mahdollisten ongelmien tutkiminen
Ilmanvaihtoon liittyvät ongelmat
Olet siis puhdistanut tupakoitsijasi täydellisesti, mutta et silti näytä pääsevän eroon siitä ärsyttävästä kreosootista. No, saattaa olla aika tarkastella joitain ilmanvaihtoongelmia. Älä huoli, se ei ole niin pelottavaa kuin miltä se kuulostaa! Tarvitset vain oikeat työkalut ja hieman itseluottamusta ongelman tutkimiseen.
Aloita tarkistamalla itse tuuletusaukko. Se on helppo jättää väliin, mutta jos se on tukossa, se voi olla syy noen kertymiseen. Puhdista se samalla tavalla kuin muut savuttimen osat ja katso mitä tapahtuu.
Tarkista seuraavaksi putki, joka johtaa savuttimesta ulkopuoliseen rasvankerääjään. Tämä putki voi tukkeutua tai tukkeutua, joten on tärkeää pitää sitä silmällä. Puhdista se yksinkertaisesti irrottamalla se (katso omistajan käsikirjasta oikea irrotus) ja juoksemalla sen läpi vettä. Anna sen kuivua tai käytä putkenpuhdistusainetta.
Menestyksen avain
Ilmanvaihto on avain menestyksekkääseen tupakoitsijaan. Jos ilma ei virtaa, jäämiä kerääntyy ja kreosoottia muodostuu. Joten kun olet tunnistanut ilmanvaihto-ongelmien lähteen, palkitse itsesi herkullisella savustetulla aterialla.
Tupakoittajan puhtaana pitämisen ilot
Puhtaan tupakoijan edut
- Kun savutin on maustettu, on tärkeää pitää se puhtaana ja hyvässä kunnossa pinnoitteen suojaamiseksi.
- Tuhkan ja ruoan kerääntyminen on avainasemassa, mutta sinun on oltava varovainen, ettet hankaa sitä paljaalle metallille!
- Savustimen ajoittain puhdistaminen ja uudelleen maustaminen on tärkeää säilyttää öljyinen, savuinen pinta metallin päällä ja estää ruostumista.
Täydellinen tasapaino
- Suojaavan öljyisen pinnoitteen ylläpito on välttämätöntä, mutta myös tuhkasta ja rasvasta on päästävä eroon.
- Liian pitkään seisova tuhka voi imeä vettä ja öljyä ja aiheuttaa tulipesän ruostumista.
- Rasva voi vangita vettä metallia vasten, joten on tärkeää raaputtaa suuret kerrostumat pois varovasti.
Siivouksen ilot
- Jokaisen käytön jälkeen on tärkeää puhdistaa savutin tuhkasta ja rasvasta.
- Tämä ei vain pidennä tupakoitsijasi käyttöikää, vaan se myös parantaa savustetun ruoan makua.
- Älä siis laiminlyö tätä velvollisuutta! Tupakan siivoaminen on todella hauskaa.
Yhteenveto
Grillaus ja tupakointi voivat olla loistava tapa nauttia herkullisia aterioita, mutta siitä voi myös jäädä ikäviä jäämiä. Ikävien yllätysten välttämiseksi on tärkeää ymmärtää, mitä jäämät ovat ja miten ne voidaan estää. Joten tässä on muutamia vihjeitä, jotka auttavat sinua: 1) Pidä grilli ja savustusrumpu puhtaana – tämä auttaa vähentämään jäämien määrää. 2) Tarkkaile lämpötilaa – liian korkea lämpötila voi aiheuttaa jäämien muodostumista. 3) Käytä oikeaa puuta – jotkin puulajit ovat alttiimpia jäännösten muodostumiselle kuin toiset. 4) Älä unohda foliota – ruoan kääriminen folioon voi auttaa vähentämään jäämien määrää. Ja lopuksi, 5) Pidä hauskaa – grillaamisen ja tupakoinnin tulee olla nautinnollinen kokemus, ei stressaava! Älä siis hikoile pienistä asioista ja nauti prosessista. Lähde nyt grillaamaan/savuksi luottavaisin mielin!
