Kuivat hieronnat: mitä ne ovat ja miten niitä käytetään

Mikä on lihahiutale? Se on sekoitus kuivia mausteita ja yrttejä kausi lihaa ennen paistamista. Se hierotaan yleensä lihaan ennen kypsennystä, mutta voit myös valssata tai lasittaa sillä.

Lihahieronta on loistava tapa lisätä maku lihaan, mutta se ei ole ainoa tapa. Voit myös käyttää märkämarinadia tai kastiketta makusi lisäämiseen lihaa (näiden kanssa on parasta polttaa). Tässä oppaassa selitän näiden menetelmien erot.

Tässä oppaassa kerron, mitä lihahiutale on, miten sitä käytetään, ja jaan upeita reseptejä. Lisäksi jaan joitain vinkkejä ja temppuja, joiden avulla saat eniten irti lihahieronnastasi.

Mausta lihaasi: Täydellinen opas kuiviin hankauksiin

Kuivahankaus on seos jauhettuja mausteita ja yrttejä, joita levitetään raa'an lihan pinnalle leikkaukset lisäämään makua. Toisin kuin märkähanskat tai marinaadit, kuivat hanskat eivät sisällä nestettä. Niitä on laaja valikoima sekoituksia, tavallisesta eksoottiseen, ja tyypillisesti sisältävät suolaa, chilijauhetta, paprikaa, valkosipulia, sipulia ja muita mausteita.

Kuinka tehdä kuivahierontaa?

Kuivahieronnan tekeminen on helppoa, ja netistä löytyy paljon reseptejä. Klassinen kuivahankausresepti sisältää tyypillisesti suolaa, paprikaa, chilijauhetta, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja ruskeaa sokeria. Voit myös lisätä muita mausteita, kuten kuminaa, sinappia tai kuivattuja yrttejä. Jos pidät makeasta ja mausteisesta mausta, voit lisätä makeutusainetta, kuten hunajaa tai ruskeaa sokeria. Huomaa, että mausteiden hinta voi vaihdella tyypistä ja laadusta riippuen, mutta tavallinen kuivahankaus voidaan valmistaa edullisista ainesosista.

Mitä mausteita tulisi sisällyttää kuivahankkeeseen?

Kuivajauheeseen lisäämäsi mausteet riippuvat henkilökohtaisesta maustasi ja kypsentämäsi lihatyypistä. Joitakin yleisimpiä mausteita, joita käytetään kuivahankkeissa, ovat:

• Suola: tärkeä arominvahventaja, joka auttaa pehmentämään lihaa
• Chilijauhe: lisää lämpöä ja maun syvyyttä
• Paprika: lisää väriä ja miedon savun makua
• Valkosipulijauhe: lisää klassisen suolaisen maun
• Sipulijauhe: lisää makean ja hieman pistävän maun
• Ruskea sokeri: lisää makeutta ja auttaa ruskistumaan
• Sinappijauhe: lisää kirpeän makua ja auttaa emulgoimaan hankausta
• Kumina: lisää lämmintä ja maanläheistä makua
• Kuivatut yrtit: lisää tuoreutta ja monimutkaisuutta

Kaksi tapaa saavuttaa lihanirvana kuivahankkeilla

1. Vakiomenetelmä

Tutuin tapa käyttää kuivahanskoja on levittää niitä lihaan ennen kypsennystä. Tällä menetelmällä saadaan aikaan monimutkainen ja mausteinen seos, jonka avulla lihan luonnolliset maut paistavat läpi. Tässä on joitain vaiheita, jotka on otettava huomioon käytettäessä vakiomenetelmää:

• Valitse kypsennettävälle lihapalalle paras kuivahana. Jotkut hankausaineet sopivat paremmin naudanlihalle, kun taas toiset sopivat täydellisesti sianlihaa (ja tässä on puuta sen mukana).
• Leikkaa lihasta ylimääräinen rasva ennen hankausta. Näin hankausaine tunkeutuu lihaan tehokkaammin.
• Levitä hankausta reilusti lihan kaikille puolille ja varmista, että se peittyy kokonaan.
• Anna hieronnan levätä lihan päällä vähintään tunnin ajan ennen kypsennystä. Tämä antaa mauksille aikaa tunkeutua lihaan.
• Kypsennä liha haluamallasi tavalla, olipa se grillattua, savustettua tai paistettua.

2. Miljoonan dollarin menetelmä

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Niille, jotka rakastavat kulinaarista taikuutta, on toinen tapa käyttää kuivia hierontoja, jotka vievät asiat uudelle tasolle. Tässä menetelmässä luodaan hankaus ja sen avulla luodaan kastike, joka levitetään lihaan kypsennyksen aikana. Tässä ovat vaiheet lihanirvanan saavuttamiseksi miljoonan dollarin menetelmällä:

• Luo kuivahieronta sekoittamalla yhteen suosikkikuivahieron ainekset. Tämä voi sisältää sokeria, suolaa, mausteita ja yrttejä.
• Sekoita kuivahana nestemäiseen pohjaan, kuten oliiviöljyyn tai etikkaan, tahnan muodostamiseksi.
• Levitä tahna lihan päälle varmistaen, että se peittyy kokonaan.
• Kääri liha folioon tai lihapaperiin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Näin maut sulautuvat yhteen.
• Poista liha kääreestä ja kypsennä sitä halutessasi harsimalla sitä jäljellä olevalla hankausseoksella kypsyessä.

Muista, että on olemassa erilaisia ​​kuivia hieroja ja erilaisia ​​tapoja käyttää niitä. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Kuivahieroja on monissa eri muodoissa, helposti ostettavista versioista itse luomiisi monimutkaisiin seoksiin.
• Kuivat hieronnat voidaan säilyttää pitkään, joten ne ovat loistava valinta nopeaan ja helppoon ruoanlaittoon.
• Kun valitset kuivahanaa, ota huomioon kypsennyksen tyyppi ja makuja, joita haluat saavuttaa.
• Eri ihmisillä on erilaiset mieltymykset kuiviin hankauksiin, joten älä pelkää kokeilla ja löytää sinulle parhaiten sopiva.
• Kypsennysprosessiin voidaan lisätä myös puuta lihan maun parantamiseksi.
• Kääreeseen voidaan sisällyttää myös sivuja maukkaamman lopputuloksen saavuttamiseksi.
• Vettä voidaan lisätä kääreeseen pehmeämmän tuloksen saavuttamiseksi.

Kuivahieronnan taidon hallinta: vinkkejä ja temppuja

Kun kyse on kuivien hankausten käytöstä, valitsemasi lihatyyppi on ratkaiseva. Jotkut lihapalat sopivat paremmin kuivahankintaan kuin toiset. Tässä on joitain vinkkejä, joiden avulla voit valita oikeat lihapalat kuivaharjoitteluun:

• Sianliha: Sianliha on monipuolinen liha, joka sopii hyvin erilaisiin kuiviin hankauksiin. Se sisältää runsaasti proteiinia, joten se sopii täydellisesti grillaukseen ja grillaukseen.
• Naudanliha: Naudanliha on toinen loistava vaihtoehto kuiviin hankauksiin. Kun valitset naudanlihaa, etsi paloja, jotka sisältävät mukavan määrän rasvaa, kuten rintakehä tai ribeye.
• Rasvan leikkaaminen: Jos pidät ohuemmista lihapaloista, voit leikata rasvan ennen kuivahankauksen lisäämistä. Tämä auttaa vähentämään lihan rasvapitoisuutta ja tekemään siitä hieman terveellisempää.
• Pekoni: Pekoni on toinen liha, joka toimii hyvin kuivien hankausten kanssa. Kuivahieronnan lisääminen pekoniin voi luoda ainutlaatuisen maun, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai brunssiksi.

Lihan valmistaminen

Kun olet valinnut oikeat lihapalat, on aika aloittaa niiden valmistelu kuivahankintaa varten. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla pääset alkuun:

• Puhdista liha: Ennen kuin lisäät kuivahanaa, muista puhdistaa liha huolellisesti. Tämä poistaa mahdolliset bakteerit tai muut epäpuhtaudet.
• Taputtele liha kuivaksi: Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla. Tämä auttaa kuivahanaa tarttumaan lihaan paremmin.
• Öljyn lisääminen: Jos haluat lisätä lihaan hieman kosteutta, voit lisätä pienen määrän öljyä ennen kuivahankauksen levittämistä. Tämä auttaa kuivahanaa tarttumaan lihaan ja muodostamaan kauniin kuoren.
• Kuivahieronnan levittäminen: Kun käytät kuivahankausta, varmista, että peität koko lihapalan. Levitä käsilläsi kuivahiutale tasaisesti lihan päälle ja varmista, että se peittää kaikki puolet.
• Anna levätä: Anna lihan levätä hetken kuivahieronnan jälkeen ennen kypsennystä. Näin maut tunkeutuvat lihaan ja muodostavat kauniin kuoren.

Ainesosien mittaus

Kun teet kuivahankaa, on tärkeää mitata ainekset huolellisesti. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit mitata ainesosat oikein:

• Käytä vaakaa: Vaa'an käyttäminen on paras tapa mitata kuivahieronta-aineet tarkasti. Tämä varmistaa, että käytät oikeaa määrää kutakin ainesosaa.
• Soita: Jos sinulla ei ole vaakaa, voit käyttää sen sijaan mittalusikkaa. Varmista, että ainekset tasoitetaan, jotta saat tarkan mittauksen.
• Sokeri: Kun käytät sokeria kuivahana, muista käyttää sitä säästeliäästi. Liian paljon sokeria voi polttaa ja aiheuttaa a karvas maku (tässä on lisää syitä, miksi se tapahtuu tupakoinnin aikana).
• Mustapippuri: Mustapippuri on loistava lisä mihin tahansa kuivaan hieromiseen, mutta älä liioittele sitä. Liian paljon mustapippuria voi päihittää muut maut.

Kuivahieronnan lisääminen vihanneksiin

Kuivahiutaleet eivät sovellu vain lihalle – niitä voidaan käyttää myös vihannesten maun lisäämiseen. Tässä on muutamia vinkkejä kuivahierteen lisäämiseen vihanneksiin:

• Valitse oikeat vihannekset: Jotkut vihannekset toimivat paremmin kuivana hankausina kuin toiset. Rakenteeltaan kiinteämmät vihannekset, kuten perunat tai porkkanat, toimivat parhaiten.
• Rakenna hieno kuori: Kun lisäät kuivahankaa vihanneksiin, varmista, että levität sitä tasaisesti koko pinnalle. Tämä auttaa luomaan kauniin kuoren vihannesten päälle.
• Peitä vihannekset: Peitä vihannekset foliolla tai kannella kuivarinteen lisäämisen jälkeen. Tämä auttaa vihanneksia kypsymään tasaisesti ja antaa makujen tunkeutua.

Kuivahieronnan käyttö ravintolassa tai yrityksessä

Jos aiot käyttää kuivia hierontoja ravintolassa tai yrityksessä, tässä on joitain vinkkejä prosessin helpottamiseksi:

• Mittaa ainekset etukäteen: Mittaa kuivat ainekset etukäteen säästääksesi aikaa, ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Näin voit napata tarvitsemasi ainekset nopeasti ja helposti.
• Sekoita kuivahiero etukäteen: Sekoita kuivahiero etukäteen, jotta voit yksinkertaisesti tarttua siihen ja käyttää sitä tarpeen mukaan.
• Paljon aikaa: Varmista, että annat itsellesi runsaasti aikaa valmistaa kuivahieronta ja levitä se lihaan tai vihanneksiin.
• Kuulostaa täydelliseltä: Maista kuivahierontaa ennen käyttöä varmistaaksesi, että se kuulostaa täydelliseltä. Säädä ainesosia tarpeen mukaan parhaan mahdollisen tuloksen saamiseksi.
• Käsittele varovasti: Kuivat hieronnat voivat olla sotkuisia, joten muista käsitellä niitä varovasti. Käytä käsineitä tai pese kädet usein, jotta hankausta ei pääse muille elintarvikkeille tai pinnoille.

Vinkkejä parhaan lihan valmistukseen

1. Käytä tuoreita ja aromaattisia mausteita ja yrttejä

Kuivahierontaa tehtäessä on tärkeää käyttää tuoreimpia mausteita ja yrttejä. Mausteilla on taipumus menettää aromiaan ja makuaan ajan myötä, joten muista jauhaa mausteet ja yrtit juuri ennen niiden lisäämistä hieromiseen. Voit jopa käyttää vastajauhettua kahvia tai mustapippuria lisätäksesi hieromiseen lisäpotkua.

2. Sekoita mausteet ja yrtit oikeissa suhteissa

Parhaan maun saavuttamiseksi on tärkeää sekoittaa mausteet ja yrtit oikeissa suhteissa. Yksinkertainen peukalosääntö on käyttää paljon hankausta suurille lihapaloille ja pieni määrä pienempiä paloja. Voit myös lisätä mausteita tai yrttejä hieromiseen makusi mukaan.

3. Säilytä valmistettua hierontaa viileässä, pimeässä paikassa

Kun olet valmistellut hieronnan, varmista, että säilytät sitä viileässä, pimeässä paikassa. Voit säilyttää sen purkissa tai suljetussa pussissa. Merkitse astiaan ja päivämäärä, jotta tiedät, milloin olet tehnyt sen. Hyvä hankaus voi kestää kuukausia, jos sitä säilytetään oikein.

4. Levitä hankausainetta runsaasti ja hiero se lihaan

Kun levität hierontaa, varmista, että se levitetään tasaisesti lihan päälle. Voit hieroa hierontaa käsilläsi lihaan varmistaen, että se pääsee jokaiseen kolkkaan ja koloon. Anna hierotun lihan vetäytyä muutama minuutti, jotta maut imeytyvät.

5. Jäähdytä hierottua lihaa yön yli

Hierotun lihan jäähdyttäminen yön yli lisää ylimääräisen makukerroksen. Hankaus tunkeutuu lihaan ja maut sulautuvat yhteen. Kun olet valmis paistamaan, ota liha pois jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä noin 30 minuuttia ennen grillausta tai paistamista.

6. Käytä hankaamista kastikkeiden ja lasitteiden sijaan

Kuivatut hierovat ovat uskomattoman monipuolisia ja niitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppiseen lihaan. Ne lisäävät makua karamellisoimatta tai polttamatta, mikä voi tapahtua kastikkeiden ja lasitteiden kanssa. Hierontaa voidaan käyttää myös lisäkastikkeiden tai lasitteiden pohjana.

7. Ole luova hankausyhdistelmälläsi

Ei ole oikeaa tai väärää tapaa hieroa. Kokeile erilaisia ​​mausteita ja yrttejä löytääksesi makuusi sopivan yhdistelmän. Hyvä hankaus voi tehdä hämmästyttävän yhdistelmän minkä tahansa lihan kanssa.

Temppu maun vahvistamiseen: Mausteiden kukinta

Kukinta on tekniikka, jossa mausteita kuumennetaan kuumassa, keskilämmössä tai matalalla lämmöllä öljyn tai rasvan kanssa. Tämä prosessi korostaa ja laajentaa mausteen makua vapauttaen öljyjä ja muuttaen mausteyhdisteiden kemikaaleja ja rakenteita. Kukkiminen on olennainen tekniikka, joka vahvistaa annoksesi tuoksua ja makua tehden siitä maukkaamman ja aromaattisemman.

Kuinka kukistat mausteet?

Tässä on vaiheet mausteiden kukkimiseen:

• Kuumenna öljy tai rasva pannulla keskilämmöllä.
• Lisää mausteet pannulle ja sekoita.
• Jatka mausteiden sekoittamista minuutin tai kaksi, kunnes huomaat tuoksuhypyn.
• Sammuta lämpö ja anna mausteiden olla öljyssä muutaman sekunnin tai minuutin ajan.
• Ravista pannua, jotta ylimääräinen öljy poistuu mausteista.
• Käytä ruoassasi kukittuja mausteita.

Miksi mausteiden kukinta on arvokasta?

Mausteiden kukittaminen on arvokas tekniikka, koska se:

• Vahvistaa annoksesi makua ja tuoksua.
• Antaa ruoallesi ylimääräisen kerroksen syvyyttä ja monimutkaisuutta.
• Auttaa mausteita helpommin leviämään koko astiaan.
• Läpäisee ruuan maustemakuilla sen kypsyessä.
• Lisää öljyyn maustemakuja tehden siitä maukkaamman.
• Luo Maillard-reaktion, joka lisää ruokaasi makua ja väriä.

Mitkä mausteet sopivat parhaiten kukkimiseen?

Kaikki mausteet voivat hyötyä kukinnasta, mutta joitakin erityisen hyvin toimivia mausteita ovat:

• Kumina
• Korianteri
• Sinapinsiemenet
• Fenkolin siemeniä
• Kardemumma
• mausteneilikka
• Kaneli
• Mustapippuri

Kuinka käyttää Bloomed mausteita Rubsissa?

Tässä on vaiheet kukkineiden mausteiden käyttämiseen hieronnassa:

• Kukkia mausteet yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
• Anna mausteiden jäähtyä.
• Sekoita kukkivat mausteet muiden kuivien ainesten kanssa luodaksesi hieronnan.
• Hiero seos lihan päälle varmistaen, että se peittyy tasaisesti.
• Anna hieronnan istua lihan päällä muutama minuutti ennen paistamista.

Mausteiden kukkiminen on arvokas tekniikka, joka voi viedä ruokasi uudelle tasolle. Kokeile sitä seuraavan kerran, kun valmistat ruokaa mausteilla ja huomaa eron!

Kuivajauheiden oikea säilytys: Pidä lihaseokset tuoreina ja maukkaana

Lihan valmistuksessa grillaamista varten kokit ja kotikokit rakastavat lisätä leikkeihinsä kuivaa hierontaa. Näitä jauhettujen mausteiden, sokerin ja muiden ainesosien seoksia on monenlaisia ​​makuja kuumasta ja mausteisesta makeaan ja suolaiseen. Mutta kun olet luonut täydellisen sekoituksen, kuinka säilytät sen, jotta se pysyy tuoreena ja makuisena? Kuivien hankausten asianmukainen säilytys on avainasemassa sen varmistamiseksi, että lihastasi tulee joka kerta suussa sulavan herkullista.

Mitä sinun tulee tietää kuivien hankausten säilyttämisestä

Tässä on joitain tärkeitä asioita, jotka tulee pitää mielessä, kun säilytät kuivaa hierontaa:

• Kuivat hieronnat ovat yleensä sekoitus erilaisia ​​mausteita, yrttejä ja muita ainesosia, ja ne voivat olla monimutkaisia ​​ja täynnä makua.
• Niitä voi olla monenlaisia ​​makuja, tavallisesta ja yksinkertaisesta tuliseen ja mausteiseen.
• Kuivia hieroja käytetään yleisesti lisäämään makua sianlihaan, naudanlihaan, kanaan ja muuhun lihaan.
• Niitä voidaan käyttää sellaisenaan tai yhdessä märkähanstojen tai marinaattien kanssa.
• Kuivahierot on helppo tehdä kotona, ja ne ovat yleensä halvempia kuin valmiiden hankausten ostaminen.
• Kuivahieronnan ainesosat voivat sisältää kaikkea mustapippurista ja punapippurihiutaleista sokeriin ja riisijauhoon.
• Jotkut kuivahierteet on nimetty niiden ruokien mukaan, joissa niitä yleisesti käytetään, kuten sianliha tai naudanliha.
• Kuivahieronnassa olevien maustepalojen koko voi vaihdella hienosta suurempiin, ja tärkeintä on varmistaa, että ne sekoittuvat tasaisesti, jotta jokainen lihapala saa saman makuisen.
• Kuivat hieronnat voidaan säilyttää isossa astiassa tai pienempinä annoksina riippuen siitä, kuinka paljon aiot käyttää.
• Kun lisäät kuivaa hierontaa lihaan, muista käsitellä sitä varovasti ja tasaisesti varmistaaksesi, että hankausaine leviää tasaisesti lihan pinnalle.
• Kuivat hieronnat voidaan käyttää heti tai antaa levätä pidemmän aikaa, jotta maut sulautuvat yhteen.
• Kuivahierontaa valmistettaessa on tärkeää arvioida tarvittava suolan määrä huolellisesti, koska liian suuri määrä voi päihittää muut komponentit.
• Peruskuivahieronta vaatii mausteiden sekoittamisen kulhossa, mutta monimutkaisemmat hieronnat voivat vaatia hieman työtä oikean makutasapainon saavuttamiseksi.
• Veden lisääminen kuivaan hieromiseen voi auttaa sitä tarttumaan paremmin lihaan ja muuttumaan tahnaksi.
• Kuivat hieronnat voivat sisältää luonnollisia ainesosia, kuten yrttejä ja mausteita, joilla on monenlaisia ​​terveyshyötyjä ruokailijoille.

Kuivat hieronnat vs. märät hanskat vs marinaadit: Mikä on paras tapa maustaa lihaasi?

Kuivahierteet ovat mausteiden ja yrttien seos, joka hierotaan lihan pintaan ennen kypsennystä. Niitä kutsutaan "kuiviksi", koska ne eivät sisällä nestemäistä komponenttia. Tässä on joitain asioita, jotka tulee pitää mielessä, kun käytät kuivia hieroja:

• Kuivahiutaleet sopivat erinomaisesti sianlihalle, kanalle ja muille lihalle, jotka hyötyvät maukkaasta kuoresta.
• Kuivahierteet ovat samanlaisia ​​kuin märkähanskat ja marinaadit siinä mielessä, että ne lisäävät lihaan makua, mutta erona on, että ne eivät mureuta lihaa tai lisää siihen nestettä.
• Paras tapa käyttää kuivia hierontoja on levittää niitä runsaasti lihalle ja antaa vaikuttaa muutama tunti ennen kypsennystä. Näin mausteet tunkeutuvat lihaan ja lisäävät siihen makua.
• Kuivatut hanskat ovat grillaajien suosikkeja, koska ne muodostavat rapean kuoren lihan ulkopuolelle ja pitävät sen sisältä pehmeänä ja mehukkaana.

Märkähankaus: nestemäisen komponentin lisääminen hieromiseen

Märkähankaus on samanlainen kuin kuivahankaus, mutta niihin on lisätty nestemäistä komponenttia. Neste voi olla mitä tahansa etikkaa, alkoholia (olut, bourbon, mehu), öljyä tai jopa sinappia. Märkähankauksen ajatus on, että se kiinnittää kuivat aineet paremmin lihaan. Tässä on joitain asioita, jotka tulee pitää mielessä, kun käytät märkähierontaa:

• Märkähanskat sopivat erinomaisesti lihalle, joka pitää murentaa tai joissa on nestemäistä ainesosaa, kuten kanaa tai kovempaa lihaa.
• Märkähanskat ovat marinaattien kaltaisia ​​siinä mielessä, että ne lisäävät makua ja pehmentävät lihaa, mutta erona on, että ne levitetään suoraan lihaan sen sijaan, että ne liottaisivat sitä nesteeseen.
• Paras tapa käyttää märkiä hankausaineita on levittää niitä runsaasti lihalle ja antaa vaikuttaa muutama tunti ennen kypsennystä. Näin maut imeytyvät lihaan ja pehmenevät sen.
• Märkähieronta on suosikki ihmisten keskuudessa, jotka haluavat lisätä lihaansa paljon makua ilman, että sitä tarvitsee marinoida tuntikausia.

Marinadit: Liota lihasi maukkaissa mehuissa ja hapoissa

Marinadit ovat nestemäinen sekoitus mausteita, yrttejä ja happoja, joita käytetään lihan maustamiseen ja pehmentämiseen. Tässä on joitain asioita, jotka tulee pitää mielessä marinadeja käytettäessä:

• Marinadit sopivat hyvin kovemmille lihapaloille, jotka kaipaavat mureuttamista, kuten kyljyspihviä tai porsaankyljyksiä.
• Marinadit eroavat kuivista ja märkistä hankauksista siinä, että ne ovat nestemäinen seos, jossa lihaa liotetaan useita tunteja.
• Paras tapa käyttää marinadeja on liottaa lihaa seoksessa useita tunteja, jolloin mehut ja hapot tunkeutuvat lihaan ja murenevat sen.
• Marinadit ovat niiden ihmisten suosikki, jotka haluavat lisätä lihaansa paljon makua ja samalla mureuttaa sitä.

Yhteenveto

Joten siinä se on - kaikki mitä sinun tulee tietää lihahiutaleista. Ne ovat loistava tapa lisätä makua lihaan ennen kypsennystä, ja niitä voidaan käyttää minkä tahansa lihan kanssa. 

Voit käyttää kuivahankaa lihan maustamiseen tai märkähankausta sen marinointiin. Kunhan käytät oikean määrän etkä liioittele sitä, ne ovat loistava tapa lisätä lihaasi lisämakua.

Joost Nusselder, Lakeside Smokersin perustaja, on sisällön markkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa BBQ Smokingin (ja japanilaisen ruoan!) Kanssa intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 auttaa uskollisia lukijoita resepteillä ja ruoanlaittovinkeillä.