Katkaravut: valmistus, ravinto ja paljon muuta

Termiä katkarapu käytetään viittaamaan johonkin kymmenjalkaiseen äyriäiset, vaikka tarkat eläimet voivat vaihdella. Laajasti käytettynä se voi kattaa minkä tahansa ryhmistä, joilla on pitkänomainen runko ja ensisijaisesti uintimuoto – pääasiassa Caridea ja Dendrobranchiata.

Katkarapu on hieno ruoka, mutta sen hienon koostumuksen vuoksi voi olla hankala valmistaa täydellisesti. Lisäksi se voi olla melko kallista, mikä tekee siitä erityisen herkullisen.

Tässä artikkelissa annan vinkkejä katkarapujen keittämiseen virheettömästi ja parhaan laadun valitsemiseen oston yhteydessä.

Katkarapu: Pieni merenelävä, joka antaa suuren panoksen

Katkarapu on äyriäisten tyyppi, jota esiintyy runsaasti kaikkialla maailmassa, sekä makeassa että suolaisessa vedessä. Ne ovat eräänlainen äyriäinen, joka sisältää muita olentoja, kuten rapuja ja hummereita. Katkaravut ovat pienempiä kuin useimmat muut äyriäiset, ja suurimmat lajit ovat vain muutaman tuuman pituisia. Kokostaan ​​huolimatta katkaravut ovat tärkeä osa monia perinteisiä ruokavalioita ympäri maailmaa, ja ne ovat suosittuja Yhdysvalloissa, jossa kulutetaan miljardeja kiloja vuosittain.

Miten katkarapuja pyydetään?

Katkarapuja pyydetään useilla menetelmillä, mukaan lukien kalastus ja viljely. Katkarapujen pyynti edellyttää syöttiä houkuttelemaan eläimiä, jotka sitten joutuvat verkkoihin tai ansoihin. Katkarapuja viljellään myös monissa osissa maailmaa, ja jotkut suurimmista tiloista sijaitsevat mangrove-elinympäristöissä. Katkarapujen viljely voi kuitenkin johtaa epäterveellisiin antibioottipitoisuuksiin olennoissa, ja se voi myös olla vaarallista muille olennoille, jotka vahingossa tapetaan tai hylätään prosessin aikana.

Mitkä saalistajat syövät katkarapuja?

Katkarapuja saalistavat monet suuret olennot, mukaan lukien valaat, kalat ja jopa tietyt linnut. Suurimpia katkarapujen saalistajia ovat hait ja rauskut, joiden tiedetään aktiivisesti metsästävän syvänmeren luontotyyppejä. Katkarapuja saalistavat myös tietyt monnityypit ja muut pohjasyöttölaitteet.

Miksi katkarapu houkuttelee ihmisiä?

Katkaravut houkuttelevat ihmisiä useista syistä, mukaan lukien niiden maku ja ravintoarvo. Katkaravuissa on vähän rasvaa ja kaloreita, mutta niissä on paljon proteiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita, kuten B12-vitamiinia ja rautaa. Ne ovat myös monipuolisia, ja niitä voidaan valmistaa monin eri tavoin yksinkertaisista keitetyistä katkarapuista monimutkaisiin katkarapuruokiin. On kuitenkin tärkeää valita korkealaatuisia katkarapuja ja välttää niitä, jotka ovat peräisin tiloilta, jotka tuhoavat luonnollisia elinympäristöjä tai käyttävät vaarallisia antibiootteja.

Hauskoja faktoja katkarapuista

• Katkaravut ovat olleet olemassa miljoonia vuosia, ja ne ovat yksi planeetan vanhimmista olentolajeista.
• Joitakin katkarapulajeja kutsutaan "mattosyöttäjiksi", koska ne takertuvat meren pohjaan ja etsivät saalista kuin pienet etanat.
• Katkarapuja käytetään usein syöttinä muun tyyppisessä kalastuksessa, mukaan lukien suuremmat kalat, kuten tonnikala ja marliini.
• Katkarapuja kutsutaan joskus "salamurhaajiksi", koska niiden tiedetään saalistavan muun tyyppisiä etanoita makean veden elinympäristöissä.

Parhaiden katkarapujen valinta: opas tuoreiden ja laadukkaiden merenelävien löytämiseen

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Katkarapuja ostettaessa on tärkeää tietää, että saatavilla on monia erilaisia ​​​​lajikkeita. Jotkut yleisimmistä katkaraputyypeistä ovat valkoiset, suuret ja pienet katkaravut. Jokaisella näistä lajikkeista on hieman erilainen maku ja rakenne, joten on tärkeää valita oikea reseptiisi.

Kuinka tietää, onko katkarapu tuoretta

Tuoreilla katkaravuilla tulee olla kiinteä rakenne ja hieman suolainen tuoksu. Jos katkarapu haisee ammoniakilta tai on limaista, se ei todennäköisesti ole tuoretta ja sitä tulisi välttää. Katkarapuja ostaessasi etsi katkarapuja, joita säilytetään jäissä tai kylmässä, jotta ne pysyvät tuoreina.

Kuinka säilyttää katkarapuja oikein

Jotta katkaravut pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään, on tärkeää säilyttää ne oikein. Tässä on joitain vinkkejä, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Jos et aio käyttää katkarapuja heti, siirrä ne siivilään ja laita ne jääkaappiin yön yli.
• Kun säilytät katkarapuja jääkaapissa, muista jättää noin tuuman tilaa katkarapujen ja säiliön yläosan väliin.
• Jos säilytät katkarapuja pakastimessa, aseta ne pakastepussiin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista. Tämä auttaa estämään pakastimen palamisen.
• Kun sulatat pakastettuja katkarapuja, laita ne matalaan astiaan ja peitä kostealla talouspaperilla. Anna niiden seistä muutama minuutti, kunnes ne ovat täysin sulaneet.

Kuinka valmistaa katkarapuja ruoanlaittoon

Kun olet valinnut katkaravut ja varastoinut ne oikein, on aika valmistaa ne ruoanlaittoa varten. Voit tehdä sen seuraavasti:

• Poista kuori leikkaamalla katkaravun takaosaa leikkausveitsellä.
• Irrota kuori peukalollasi ja irrota se sitten jaloista alkaen ja etene häntään asti.
• Poista häntä puristamalla se peukalon ja etusormen väliin ja liu'uttamalla se varovasti pois.

Kuinka keittää katkarapuja

Katkarapujen kypsennys on nopea ja helppo prosessi. Voit tehdä sen seuraavasti:

• Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää pieni määrä öljyä.
• Kun öljy on kuumaa, lisää katkaravut ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ​​ja kiinteitä.
• Sekoita katkaravut suosikkimausteillasi ja tarjoa heti.

Kuinka välttää yleiset virheet ostettaessa katkarapuja

Katkarapuja ostettaessa on vältettävä muutamia yleisiä virheitä:

• Älä osta katkarapuja, jotka on sulatettu ja sitten jäädytetty uudelleen. Tämä voi vaikuttaa lihan makuun ja rakenteeseen.
• Vältä katkarapuja, joilla on voimakas haju tai limainen rakenne.
• Älä osta katkarapuja, joiden kuoret tuntuvat pehmeiltä tai limaisilta.
• Kun ostat pakastekatkarapuja, muista valita kylmin saatavilla oleva pussi.

Seuraamalla näitä vinkkejä voit varmistaa, että valitset parhaat katkaravut seuraavaa varten merenelävät lautasen.

Katkarapujen valmistaminen: Opas erilaisiin menetelmiin ja ruokiin

Katkarapujen kuoriminen ja irrottaminen on merkittävä vaihe valmistusprosessissa. Katkarapuja voidaan myydä kuoren kanssa tai ilman, ja kuori voi olla valkoinen tai punainen. Kuoren väri ei vaikuta makuun, mutta sen avulla voidaan erottaa katkarapujen koko. Pienemmillä katkaravuilla on usein valkoinen kuori, kun taas suuremmilla katkaravuilla on punainen kuori. Kuori ja muotoile katkarapuja seuraavasti:

• Pidä katkarapua pyrstöstä kiinni ja kierrä vartaloa varovasti irrottaaksesi pää.
• Leikkaa katkaravun takaosaa pitkin terävällä veitsellä tai saksilla paljastaen selkää pitkin kulkevan tumman suonen.
• Käytä hammastikkua tai veitsen kärkeä suonen poistamiseen varovasti.

Ruoanlaittomenetelmät

Katkarapu on monipuolinen merenelävä, joka voidaan valmistaa monella eri tavalla. Joitakin suosittuja ruoanlaittomenetelmiä ovat:

• Grillaus: Katkarapuja voidaan kiinnittää vartaisiin ja kypsentää grillissä.
• Keittäminen: Katkarapuja voidaan keittää vedessä tai liemessä muutaman minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja hedelmälihasta tulee hieman sameaa.
• Paistaminen: Katkarapu voidaan leikata pieniksi paloiksi ja paistaa kasvisten ja kastikkeiden kanssa.
• Leivonta: Katkarapuja voidaan paistaa uunissa voin, valkosipulin ja yrttien kanssa.

Katkaravut

Katkarapuja voidaan valmistaa moniin eri ruokiin, mukaan lukien:

• Katkarapu scampi: Valkosipulissa, voissa ja valkoviinissä keitetyt katkaravut.
• Katkarapucocktail: Keitetyt katkaravut tarjoillaan makean ja kirpeän cocktailkastikkeen kera.
• Katkarapu gumbo: Mausteinen keitto, joka on valmistettu katkarapuista, makkarasta ja vihanneksista.
• Katkarapupaistettu riisi: Suosittu aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu riisistä, katkarapuista, vihanneksista ja kananmunista.

Tekniset tiedot

• Katkaravut nimetään niiden koon ja käsittelytavan mukaan. Esimerkiksi "16/20" tarkoittaa, että katkarapuja on 16-20 kiloa kohti.
• Naaraskatkaravut ovat yleensä suurempia kuin uroskatkaravut.
• Katkarapu voi muuttaa väriä kypsennettynä. Raakakatkaravut ovat harmahtavansinisiä, mutta ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi keitettäessä.
• Katkarapuja voidaan myydä pään ja hännän kanssa tai ilman.
• Katkaravuilla on makea maku ja vähän rasvaa.

Valmistelun tärkeys

Asianmukainen valmistus on välttämätöntä, jotta katkaravut ovat turvallisia syödä ja maistuvat herkulliselta. Tässä on joitain vinkkejä, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Osta aina tuoreita katkarapuja ja säilytä niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään.
• Puhdista ja kuori katkaravut ennen kypsentämistä poistaaksesi kaikki lika tai hiekka.
• Kypsennä katkaravut huolellisesti tappaaksesi haitalliset bakteerit.
• Älä ylikypsennä katkarapuja, sillä niistä voi tulla sitkeää ja kumimaista.
• Käytä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä lisätäksesi makua katkarapuruokiin.

Paikallinen ja länsimainen käyttö

Katkaravut ovat suosittuja mereneläviä monissa osissa maailmaa. Tässä on muutamia tapoja, joilla katkarapuja käytetään eri keittiöissä:

• Etelä-Yhdysvalloissa katkarapuja käytetään usein ruoissa, kuten gumbo ja jambalaya.
• Aasialaisessa keittiössä katkarapuja käytetään paistinpannuissa, sushissa ja nuudeliruoissa.
• Latinalaisessa Amerikassa katkarapuja käytetään cevichessä ja katkarapucocktailissa.
• Eurooppalaisessa keittiössä katkarapuja käytetään muun muassa paellassa ja kala- ja äyriäisrisotossa.

Katkarapuherkut: luovat ja klassiset katkaravut

Katkarapupaistettu riisi on fiksu tapa yhdistää tavallinen valkoinen riisi katkarapujen tarjoamaan makuun. Tämä perinteinen kiinalainen ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti ja helposti noudattamalla tätä reseptiä:

• Keitä tavallinen valkoinen riisi vedessä ja laita sivuun.
• Paista pekonia ja katkarapuja pannulla hieman kypsäksi.
• Lisää pannulle aromiaineita, kuten sipulia, valkosipulia ja inkivääriä.
• Laita riisi kattilaan ja sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.
• Lisää soijakastiketta ja mausteita maun mukaan.
• Ripottele päälle vihreää sipulia ja tarjoile.

Runsas ja klassinen: Katkarapujuusto

Katkarapuruoka on klassinen ruokalaji, joka on kestänyt ajan kokeen. Tämä runsas keitto on täynnä makua ja se voidaan valmistaa nopeasti ja helposti noudattamalla tätä reseptiä:

• Keitä katkarapuja kanaliemessä kypsäksi ja aseta sivuun.
• Paista aromiaineita, kuten sipulia, valkosipulia ja selleriä, pannulla, kunnes ne ovat hieman ruskeita.
• Lisää pannulle jauhoja luodaksesi roux.
• Kaada joukkoon katkarapujen keittämiseen käytetty kanaliemi ja sekoita, kunnes seos sakenee.
• Lisää keitetyt katkaravut, maissi ja mausteet pannulle.
• Päälle pekonia ja tarjoile.

Southern Comfort: Katkarapu ja ryyppy

Katkarapu ja rouhe on perusruoka Etelä-Yhdysvalloissa. Tässä ruoassa yhdistyy katkarapujen kevyt maku ja cheddar-rouheen runsas maku. Tee tämä ruokalaji noudattamalla tätä reseptiä:

• Keitä rypäleet pakkauksen ohjeen mukaan ja laita sivuun.
• Paista katkarapuja pannulla, kunnes ne ovat hieman kypsiä.
• Lisää pannulle aromaattisia aineita, kuten sipulia, valkosipulia ja kirsikkatomaatteja.
• Yhdistä katkaravut ja aromit ryynien kanssa.
• Ripottele päälle cheddarjuustoa ja tarjoile.

New Orleans Nod: Shrimp Burger

Katkarapuhampurilainen on uusi ote klassisesta hampurilaisista. Tässä ruoassa yhdistyy katkarapujen syvä maku ja hampurilaisen kevyt leivitys. Tee tämä ruokalaji noudattamalla tätä reseptiä:

• Sekoita katkaravut monitoimikoneessa mausteiden, kuten valkosipulin ja sipulin, kanssa.
• Lisää seokseen sideainetta, kuten korppujauhoja.
• Muotoile seoksesta pihvejä ja laita sivuun.
• Paahda pullat ja aseta sivuun.
• Paista pihvit pannulla hieman kypsiksi.
• Päälle majoneesia, ketsuppia ja kuumaa kastiketta.
• Tarjoile perunoiden puolen kanssa.

Classic Cocktail Hour: Katkarapu Francese-paahtoleipää

Katkarapu Francese -paahtoleipä on klassinen juhlaherkku, jossa katkarapujen kevyt maku yhdistyy paahtoleivän syvään makuun. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti ja helposti noudattamalla tätä reseptiä:

• Paahda leipä ja aseta sivuun.
• Paista katkarapuja pannulla, kunnes ne ovat hieman kypsiä.
• Lisää pannulle voi ja valkoviini.
• Lisää pannulle sitruunamehu ja kanaliemi.
• Kasta paahtoleipä seokseen ja laita lautaselle.
• Päälle katkarapuja ja tarjoile.

Katkarapujen säilytys: Kuinka pitää merenelävät tuoreina ja herkullisina

• Kun ostat raakoja katkarapuja, muista valita kiinteä ja läpikuultava liha, jolla on mieto aromi.
• Vältä katkarapuja, jotka näyttävät limaisilta, joilla on voimakas haju tai väriltään harmahtava, koska ne ovat merkkejä huonosta laadusta.
• Jos et ole varma katkarapujen tuoreudesta, kysy katkarapujen tai äyriäisten myyjältä, milloin tuote on pyydetty tai käsitelty aikaisemmin.

Raakojen katkarapujen säilytys

• Jos aiot kypsentää katkaravut muutaman päivän sisällä, säilytä ne jääkaapin alahyllyssä suljetussa astiassa tai pakkauksessa.
• Muista pestä katkaravut ja valua ne nopeasti ennen kuin laitat ne jääkaappiin.
• Pidentääksesi raakojen katkarapujen säilyvyyttä, pakasta ne suljetussa astiassa tai pakkauksessa jopa useita kuukausia.
• Kun sulatat pakastettuja katkarapuja, tee se jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla, älä koskaan huoneenlämmössä.
• Katkarapujen jäätelöä säilytyksen ja sulatuksen aikana suositellaan, jotta ne pysyvät alhaisemmassa lämpötilassa.

Katkarapujen säilyvyysajan maksimointi

• Katkarapujen jäähdyttämistä mahdollisimman nopeasti ostamisen tai kypsennyksen jälkeen suositellaan niiden säilyvyyden maksimoimiseksi.
• Katkarapujen sulkeminen astiaan tai pakkaukseen voi myös auttaa estämään bakteerien ja muiden mikro-organismien kasvua.
• Tarkista aina pakkauksen viimeinen käyttöpäivä ja käsittelyohjeet ennen katkarapujen varastointia.
• Muista, että katkarapujen säilyvyys riippuu siitä, kuinka hyvin niitä on käsitelty ja hoidettu ennen kuin ne ovat loppuneet.

Totuus "tuoreista" katkarapuista

• Termi "tuore" voi olla hämmentävä katkarapujen suhteen, koska monet katkaravut pakastetaan veneissä niiden laadun säilyttämiseksi.
• Itse asiassa pakastetut katkaravut voivat joskus olla tuoreempia kuin "tuoreet" katkaravut, jotka ovat olleet hyllyssä pitkään.
• Mitä tulee katkarapuihin, paras tapa varmistaa niiden laatu on valita korkealaatuinen tuote ja käsitellä sitä varovasti varastoinnin ja valmistuksen aikana.

Katkarapu: Meren ravitsemusvoimalaitos

Katkarapu on erinomainen proteiinin lähde, sillä se tarjoaa noin 20 grammaa proteiinia 100 grammassa keitettyä katkarapua. Se sisältää myös pienen määrän rasvaa, pääasiassa omega-3-rasvahappoina, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle ja joita elimistö ei voi tuottaa. Omega-3-rasvahappojen pitoisuus vaihtelee katkaraputyypistä riippuen, ja joissakin lajikkeissa on enemmän omega-3-rasvahappoja kuin toisissa.

Välttämättömät ravintoaineet

Katkarapu sisältää runsaasti erilaisia ​​välttämättömiä ravintoaineita, kuten jodia, joka on tärkeä kilpirauhasen terveydelle, ja seleeniä, joka on tärkeä sydämen, immuunijärjestelmän ja kilpirauhasen terveydelle. Katkarapu sisältää myös B12-vitamiinia, sinkkiä, kuparia ja antioksidanttia astaksantiinia.

Terveellisyys

Katkarapujen terveyshyödyt ovat valtavat. Tutkimukset ovat yhdistäneet katkarapujen kulutuksen pienempään sydänsairauksien riskiin, ja katkarapujen seleenipitoisuus voi auttaa suojaamaan tietyntyyppisiltä syöviltä. Katkaravuissa on myös vähän hiilihydraatteja ja kaloreita, joten se on sopiva ruoka niille, jotka haluavat ylläpitää terveellistä ruokavaliota.

Keittomenetelmät ja ravintoainesisältö

Katkarapujen kypsennystapa voi vaikuttaa niiden ravintoainepitoisuuteen. Höyrytetyt tai keitetyt katkaravut ovat hyvä tapa säilyttää luonnollinen ravintosisältönsä, kun taas paistetut tai voimakkaasti maustetut katkaravut voivat sisältää ylimääräistä rasvaa ja natriumia. On tärkeää lukea etiketit ja valita tarpeisiisi sopiva kypsennysmenetelmä.

Annoskoko ja päivittäinen arvo

Katkarapujen annoskoko on tyypillisesti 3-4 unssia tai noin 85-113 grammaa. Katkarapujen päivittäinen arvo on 200-300 mg kolesterolia ja 44-60 g proteiinia yksilön tarpeista riippuen.

Kaiken kaikkiaan katkaravut ovat korkealaatuisia mereneläviä, jotka tarjoavat laajan valikoiman terveyshyötyjä. Halusitpa sitten keitettynä, höyrytettynä tai keitettynä useilla eri tavoilla, katkarapu on herkullinen ja ravitseva lisä mihin tahansa ruokavalioon.

Katkarapuallergiat: yleinen huolenaihe monille ihmisille

Katkarapu on suosittu ruoka-aine, josta monet ihmiset ympäri maailmaa nauttivat. Joillekin henkilöille katkarapujen syöminen voi kuitenkin aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Katkarapuallergiat ovat yleinen huolenaihe monille ihmisille, ja on tärkeää ymmärtää tähän allergiaan liittyvät oireet, diagnoosimenetelmät ja hoitovaihtoehdot.

Katkarapuallergian oireet

Katkarapuallergian oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen ja voivat vaihdella lievästä vaikeaan. Joitakin yleisiä katkarapuallergian oireita ovat:

• Ihoreaktiot, kuten nokkosihottuma, kutina ja turvotus
• Ruoansulatushäiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu ja ripuli
• Hengitysongelmat, kuten hengityksen vinkuminen, yskä ja hengitysvaikeudet
• Anafylaksia, vakava ja mahdollisesti hengenvaarallinen reaktio, joka voi aiheuttaa verenpaineen laskun, tajunnan menetyksen ja shokin

Katkarapuallergian diagnosointi

Jos epäilet, että sinulla tai jollakulla tutullasi on katkarapuallergia, on tärkeää keskustella terveydenhuollon tarjoajan tai allergologin kanssa. He voivat suorittaa erilaisia ​​testejä allergian diagnosoimiseksi, kuten:

• Ihonpistokoe: Iholle laitetaan pieni määrä katkarapuuutetta ja ihon pistoon käytetään terävää työkalua. Jos reaktio tapahtuu, se voi viitata katkarapuallergiaan.
• Verikoe: Verinäyte otetaan ja testataan katkarapuihin reagoivien vasta-aineiden esiintymisen varalta.
• Oraalinen ruokahaaste: Tässä menetelmässä syödään pieniä määriä katkarapuja valvotussa ympäristössä nähdäkseen, tapahtuuko reaktio.

Katkarapujen ja katkarapujen välisen eron selvittäminen

Ensi silmäyksellä voi olla vaikeaa erottaa katkaravut toisistaan. Molemmat kuuluvat äyriäisten perheeseen ja ovat ulkonäöltään samanlaisia. On kuitenkin olemassa muutamia merkkejä, jotka voivat auttaa sinua erottamaan nämä kaksi:

• Koko: Katkaravut ovat yleensä suurempia kuin katkaravut, ja suurimmat katkaravut kasvavat jalkaan asti.
• Jalat ja pihdit: Katkaravuilla on kolme paria kynsiä, kun taas katkaravuilla on vain kaksi. Lisäksi katkaravuilla on pidemmät jalat ja suuremmat pihdit kuin katkarapuilla.
• Munat: Naaraskatkaravut kantavat hedelmöittyneitä munia häntänsä alla, kun taas katkaravut vapauttavat munansa veteen.
• Äyriäisten anatomia: Sekä katkaravuilla että katkaravuilla on kova ulompi luuranko eli ulkoinen luuranko, joka niiden on irrotettava ajoittain kasvaakseen. Heillä on myös lamellikidukset, jotka ovat ohuita, levymäisiä rakenteita, jotka auttavat heitä hengittämään.

Ravintosuhteet

Mitä tulee ravintoarvoon, katkaravut ja katkaravut ovat olennaisesti identtisiä. Molemmat sisältävät runsaasti proteiinia, omega-3-rasvahappoja ja muita tärkeitä ravintoaineita. Niiden valmistus- ja kypsennystapa voi kuitenkin vaikuttaa niiden ravintoarvoon. Esimerkiksi katkarapujen tai katkarapujen paistaminen voi lisätä tarpeettomia kaloreita ja rasvaa.

Ruoanlaitto ja syöminen

Samankaltaisuuksistaan ​​huolimatta katkaravut ja katkaravut käyttäytyvät eri tavalla resepteissä. Katkarapuja käytetään usein ruoissa, jotka vaativat suuremman, lihaisemman koostumuksen, kun taas katkarapuja käytetään yleisemmin ruoissa, jotka vaativat pienempiä, pureman kokoisia paloja. Katkarapuja keitettäessä on tärkeää kiinnittää huomiota niiden käpristymiseen. Katkaravut käpristyvät keitettäessä C-muotoon, kun taas katkaravut taipuvat jonkin verran, mutta eivät käpristy niin tiukasti. Syödessäsi voit myös tutkia hännän alaosaa selvittääksesi, syötkö katkarapuja. Katkarapujen pyrstöissä on levy, joka peittää segmentit, kun taas katkarapujen pyrstöissä on päällekkäiset levyt.

Yhteenveto

Joten siinä se on - kaikki mitä sinun tarvitsee tietää katkarapuista ruokana. 

Ne ovat loistava proteiinin lähde ja niitä voidaan valmistaa niin monella tavalla. Joten älä pelkää kokeilla niitä!

Joost Nusselder, Lakeside Smokersin perustaja, on sisällön markkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa BBQ Smokingin (ja japanilaisen ruoan!) Kanssa intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 auttaa uskollisia lukijoita resepteillä ja ruoanlaittovinkeillä.