Pihvi: tyypit, ruoanlaitto ja terveysedut

Pihvi on a leikattu liha viipaloitu kohtisuoraan lihas kuidut, mukaan lukien mahdollisesti luun. Kun sanaa "pihvi" käytetään rajoituksetta, se tarkoittaa yleensä a pihvi. Laajemmassa mielessä on myös kalapihvit, jauhelihapihvit, sianlihapihvit ja monia muita lajikkeita.

Pihvi on pala naudanlihasta, joka on otettu alkupaloista, mukaan lukien kylkiluu, selkä, kylki, rinta, ja lyhyt lanne. Se kypsennetään yleensä grillaamalla, paistamalla tai paistamalla. Sana "pihvi" on substantiivi, joka tarkoittaa keitettyä lihaa, ja verbi, joka tarkoittaa lihan kypsentämistä.

Tässä artikkelissa selitän sen historian, erityyppiset pihvit ja kuinka kypsennät sen oikein.

Pihvi: Maukas ja monipuolinen naudanlihapala

Pihvi on eräänlainen liha, joka on otettu tietyistä naudanlihapaloista. Se on paksu lihapala, joka on yleensä viipaloitu lihaskuitujen poikki, joskus myös luu. Seuraavassa on joitain suosituimmista pihvipaloista:

• Ribeye: Tämä on paras pihvityyppi, ja se tunnetaan arkuudestaan ​​ja marmoroidusta koostumuksestaan. Se on otettu kylkiluiden päästä ja on yleensä paksua ja mehukasta.
• Ulkofilee: Tämä on ohuempi pihvi, joka on edelleen erittäin maukasta. Se otetaan kylkiluiden takaa ja myydään yleensä luuttomana.
• Kylki: Tämä on kova pihvi, joka on parasta kypsentää hitaasti lisäämään arkuus. Se otetaan lehmän vatsalihaksista ja se leikataan yleensä ohuiksi viipaloiksi.
• T-luu: Tämä on iso, paksu pihvi, joka on otettu lyhyestä selästä. Sitä kutsutaan T-luuksi, koska sen keskellä on T-muotoinen luu.
• Hame: Tämä on litteä, ohut pihvileikkaus, joka on otettu lehmän pallealihaksista. Se muistuttaa sivupihviä, mutta on maukkaampaa ja mureampaa.
• Ripustin: Tämä on muodikas pihvileikkaus, joka on otettu lehmän vatsalihaksista. Se on laihaa ja erittäin maukasta, mutta voi olla sitkeää, jos sitä ei kypsennetä kunnolla.

Miten pihvi kypsennetään?

Pihvi grillataan tai paistetaan normaalisti, mutta se voidaan kypsentää myös muilla tavoilla, kuten:

• Hidas kypsennys: Tätä suositellaan kovempiin pihvin paloihin, kuten kylkeen tai rintakehään. Hidas kypsennys voi lisätä mureutta ja tehdä lihasta maukkaampaa.
• Jauhettu ja muotoiltu: Pihvi voidaan jauhaa ja muotoilla pihveiksi, kuten hampurilaisiksi.
• Kastikkeessa kypsennetty: Pihvi voidaan kuutioida ja kypsentää kastikkeessa, kuten pihveissä ja munuaispiirakkaissa.

Mitkä ovat parhaat pihvipalat?

Parhaat pihvinpalat ovat pehmeitä ja maukkaita. Seuraavia leikkauksia pidetään yleensä parhaina:

• ribeye
• ulkofilee
• Sisäfilee
• T-luupihvi
• Häränkyljys

Mitä eroa on pihvin ja porsaankyljyksen välillä?

Pihvi otetaan naudanlihasta, kun taas porsaankyljykset otetaan sianlihasta. Molemmat lihalajit kypsennetään samalla tavalla, mutta pihviä pidetään yleensä maukkaampana ja mureampana kuin porsaankyljykset.

Mistä löytää pihviä?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Pihvi löytyy useimmista ravintoloista ja ruokakaupoista. On myös mahdollista ostaa pihviä netistä ja toimittaa sen kotiin.

Mitä sinun tulee muistaa, kun puhut pihvistä?

Kun puhutaan pihvista, on tärkeää muistaa seuraavat asiat:

• Parhaat pihvinpalat ovat pehmeitä ja maukkaita.
• Pihvi voidaan kypsentää useilla tavoilla, mukaan lukien grillaaminen, paistaminen ja hidas kypsennys.
• Taloudelliset pihvipalat voivat olla yhtä maukkaita kuin kalliimmat palat.
• Pihvi otetaan naudanlihasta, kun taas porsaankyljykset otetaan sianlihasta.

Pihvin mehukas historia: vanhasta norjalaisesta lautaselle

Sanalla "pihvi" on suhteellisen yksinkertainen historia. Se on peräisin muinaisnorjalaisesta sanasta "steikja" ja keskienglannin murteen sanasta "stickna". Molemmat sanat tarkoittavat "paistaa sylissä". Sana "pihvi" itsessään on substantiivi ja verbi, mikä tarkoittaa keittämistä tai paksun lihalevyn valmistamista.

Pihvit: Pihvin monikko

"Pihvin" monikko on yksinkertaisesti "pihvit". Joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, sanaa "pihvi" voidaan kuitenkin käyttää kollektiivisena substantiivina viittaamaan useisiin erilaisiin naudanlihapaloihin.

Pihvin evoluutio

Pihvi on ollut suosittu ruoka monissa kulttuureissa kautta historian. Aiemmin ihmiset söivät pihvinä hirvenlihaa, karhua, kilpikonnaa, lohta, kukkakaalia, munakoisoa ja jopa hyönteisiä. Nykyään pihvi yhdistetään enimmäkseen naudanlihaan, ja sitä valmistetaan useilla tavoilla, mukaan lukien paistettuna, paahdettu ja grillattu.

Pihvi torilla

Pihvimarkkinat ovat kasvaneet erittäin suureksi viime vuosina, ja monet maat ovat omistautuneet tuottamaan parasta naudanlihaa. Persianlahden maat tunnetaan maailman parhaiden naudanlihan tuotannosta, kun taas Yhdysvalloissa on pitkä ja historiallinen perinne naudanlihan tuotannossa varastotiloilla.

Paras tapa syödä pihviä

Paras tapa syödä pihviä on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Jotkut ihmiset pitävät pihveistään harvinaista, kun taas toiset pitävät siitä hyvin kypsennettynä. Useimmat ihmiset ovat kuitenkin samaa mieltä siitä, että hyvän pihvin tulee olla paksu, mehukas ja kypsennetty täydellisesti.

Mistä pihvi oikeastaan ​​tulee?

Kun ihmiset viittaavat pihviin, he yleensä puhuvat tietystä lehmästä otetusta lihapalasta. Lihanauta on pääasiallinen pihvipopulaatio, ja termiä "pihvi" käytetään yleisesti kuvaamaan lihapalaa, joka on leikattu kohtisuoraan näkyviä juovia vastaan. Tästä on kuitenkin poikkeuksia, ja termi voi viitata myös muiden eläinten, kuten sikojen, lampaiden ja vuohien, leikkauksiin.

Naudanlihan eri palat

Naudanliha voidaan jakaa eri paloiksi, jotka sitten jaetaan primaaleihin ja subprimaalisiin paloihin. Nämä jaetaan edelleen lehmän tiettyihin alueisiin, kuten etu- ja takaneljänneksiin. Jotkut yleisimmistä pihviin käytetyistä naudanlihan paloista ovat:

• ribeye
• ulkofilee
• Filet Mignon
• T-luupihvi
• Häränkyljys
• New York Strip

Kuinka valmistaa ja kypsentää pihviä

Kun olet saanut pihvin, voit valmistaa sen mieleiseksesi useilla eri tavoilla. Jotkut ihmiset haluavat grillata pihvinsä, kun taas toiset haluavat paistaa pannulla tai paistaa sitä. Tässä muutamia vinkkejä pihvin keittämiseen:

• Ota pihvi huoneenlämpöön ennen kypsentämistä.
• Mausta pihvisi suolalla ja pippurilla ennen paistamista.
• Kypsennä pihvisi haluttuun kypsyysasteeseen (harvinainen, keskiharvinainen, keskikokoinen, keskihyvä tai hyvin kypsä).
• Anna pihvin levätä muutama minuutti ennen leikkaamista.

Pihvin historia ja alkuperä

Termi "pihvi" tulee vanhannorjalaisesta sanasta "steikja", joka kuvaa lihapalaa, joka on pinottu tai kiinnitetty. Pihvin tunnistamiseen liittyy erottamattomasti lehmien kasvatus. Härät, härät ja kastroidut urokset ovat yleisesti käytössä naudanlihan tuotannossa, kun taas lypsylehmiä, hiehoja ja aikuisia naaraat eivät. Denver-pihvi, joka on suhteellisen uusi lihapala, tulee lehmän istukka-alueelta ja on saamassa suosiota. Hirvenpihvi on myös suosittu vaihtoehto naudanpihville.

Usein kysyttyjä kysymyksiä pihveistä

Tässä on joitain yksinkertaisia ​​vastauksia yleisiin pihvejä koskeviin kysymyksiin:

• Kuinka paljon pihvi painaa? Pihvi voi painaa missä tahansa muutamasta unssista kiloon tai enemmän.
• Mikä on paras tapa valmistaa pihvi? Tämä on subjektiivista ja riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut ihmiset haluavat grillata pihvinsä, kun taas toiset haluavat paistaa pannulla tai paistaa sitä.
• Mitä eroa on T-Bonella ja Porterhouse-pihvillä? Suurin ero on filet mignon -osan koko. Porterhousessa on suurempi filet mignon osa kuin T-Bone.
• Onko pihvi terveellistä? Pihvi voi olla hyvä proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde, mutta siinä on myös enemmän rasvaa ja kaloreita kuin muissa lihatyypeissä.

Kuinka arvioida pihvin laatu: vaativan ostajan opas

Hyvälaatuisen pihvin ostamisessa ulkonäkö on avainasemassa. Tässä on joitain asioita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota:

• Lihan värin tulee olla syvän punainen, ei harmaata tai ruskeaa.
• Rasvan tulee olla kermanvalkoista, ei keltaista tai harmaata.
• Lihan tulee olla hieman rasvaista, mutta ei liian rasvaista.
• Leikkauksen tulee olla tasainen eikä liian ohut.

Tunteella on väliä

Pihvin tuntu voi myös antaa vihjeitä sen laadusta. Tässä on joitain asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Hyvälaatuisen pihvin tulee tuntua kiinteältä kosketettaessa, ei tahmealta tai limaselta.
• Rasvan tulee tuntua hieman kiinteältä, ei kovalta tai muhkealta.
• Lihan tulee tuntua hieman joustavalta, ei liian kovalta tai liian pehmeältä.

Opi tuomitsemaan

Pihvin laadun arvioiminen vaatii harjoittelua, mutta näiden vinkkien avulla sinusta tulee hetkessä vaativa ostaja. Muista käyttää kaikkia aistejasi lihaa ostaessasi ja älä pelkää kysyä neuvoa teurastajaltasi. Pienellä tiedolla ja harjoituksella voit löytää täydellisen pihvin seuraavaa ateriaa varten.

Pihvin valmistaminen: Täydellinen leikkaus

Pihvin valmistuksessa on kaksi päämenetelmää: grillaus ja paistaminen. Grillaamiseen kuuluu pihvien kypsentäminen avoimella liekillä, kun taas paistaminen tarkoittaa pihvien kypsentämistä korkealla lämmöllä uunissa. Molemmat menetelmät voivat johtaa herkulliseen pihviin, mutta joitakin eroja on otettava huomioon:

• Grillausta suositellaan yleensä paksummille pihvipaloille, kun taas paistaminen on parempi ohuemmille paloille.
• Grillaus voi aiheuttaa hiiltyneemmän ulkopinnan, kun taas paistaminen paistaa pihviä tasaisemmin.
• Grillauksen voi tehdä ulkona grillillä, kun taas paistamisen voi tehdä sisätiloissa uunissa.

Kypsennysajat ja -lämpötilat

Pihvin kypsennysaika ja lämpötila riippuvat muutamista tekijöistä, kuten leikkauksen paksuudesta ja siitä, kuinka hyvin kypsennä pidät pihvisi. Tässä on joitain yleisiä ohjeita:

• Harvinainen: Paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta korkealla lämmöllä (noin 130°F).
• Keskiharvinainen: Kypsennä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta keskikorkealla lämmöllä (noin 135 °F).
• Keskitasoinen: Paista 4-5 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä (noin 145 °F).
• Hyvin kypsennetty: Paista 5-6 minuuttia molemmin puolin miedolla lämmöllä (noin 160 °F).

Leikkaukset ja ominaisuudet

Eri pihvipaloilla on erilaiset ominaisuudet ja ne voivat vaatia erilaisia ​​kypsennysmenetelmiä. Tässä on joitain yleisiä pihvileikkeitä ja niiden ominaisuuksia:

• Ribeye: Hyvin marmoroitu leikkaus, jolla on rikas maku, parhaiten kypsennetty keskiharvinaisesta keskikokoiseen.
• Kylki: Laiha leikkaus, joka on parasta marinoida ja kypsentää nopeasti korkealla lämmöllä.
• Naudanpihvi: yleinen pala Euroopassa, yleensä kypsennetään siniseksi tai harvinaiseksi keskeltä.
• Lontoon broil: Pohjois-Amerikan leipä, joka yleensä marinoidaan ja kypsennetään paistamalla tai grillaamalla.
• Filet mignon: Pehmeä leikkaus, joka on parasta kypsennetty harvinaisesta keskiharvinaiseen.

Maillardin reaktio ja paahtaminen

Maillardin reaktio on kemiallinen reaktio, joka tapahtuu, kun proteiineja ja sokereita kuumennetaan yhdessä, jolloin tuloksena on ruskea ja maukas ulkopinta. Pihvin paistaminen on tapa saavuttaa tämä reaktio, ja se voidaan tehdä kypsentämällä pihviä korkealla lämmöllä lyhyen aikaa. Tässä on joitain vinkkejä täydellisen leivonnaisen saavuttamiseen:

• Varmista, että pihvi on kuiva ennen kypsennystä höyrystymisen välttämiseksi.
• Käytä korkealämpöistä öljyä, kuten rypsi- tai kasviöljyä.
• Älä liikuta pihviä liikaa kypsennyksen aikana varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.
• Anna pihvin levätä muutama minuutti kypsennyksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.

Erilaisia ​​reseptejä ja tekniikoita

Eri mailla ja alueilla voi olla omat reseptinsä ja tekniikkansa pihvien kypsentämiseen. Tässä on joitain esimerkkejä:

• Argentiinassa pihvi kypsennetään yleensä avotulella ja tarjoillaan chimichurri-kastikkeen kanssa.
• Japanissa pihvi leikataan usein ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan dippikastikkeiden kanssa.
• Ranskassa pihvi tarjoillaan yleensä punaviinikastikkeen kanssa.
• Yhdysvalloissa pihvi kypsennetään usein paisto- tai grillausmenetelmällä ja tarjoillaan vihannesten tai perunoiden kanssa.

Maanviljely ja teurastaminen

Eläimen kasvatus- ja teurastustapa voi myös vaikuttaa pihvin laatuun. Tässä on muutamia huomioitavia tekijöitä:

• Ruoholla ruokitulla naudanlihalla voi olla erilainen maku ja rakenne kuin viljaruokitulla naudanlihalla.
• Myös eläimen ikä voi vaikuttaa lihan pehmeyteen.
• Lihan leikkaustapa voi johtaa erilaisiin koostumuksiin ja makuihin.

Vinkkejä uuden kokeilemiseen

Jos haluat kokeilla uutta leikkaus- tai kypsennystekniikkaa pihvillesi, tässä on muutamia vinkkejä, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Aloita laadukkaalla lihapalalla.
• Etsi paras kypsennysmenetelmä valitsemallesi leikkaukselle.
• Kokeile erilaisia ​​marinadeja ja mausteita makusi mukaan.
• Älä pelkää kokeilla jotain uutta – saatat löytää uuden suosikkitavan valmistaa pihviä!

Miksi pihvin syöminen on terveydellesi ihme

Pihvi, eräänlainen naudanliha, on täynnä lukuisia terveyshyötyjä. Tässä on joitain pihvin kulutuksen myönteisiä vaikutuksia:

• Tarjoaa välttämätöntä proteiinia: Pihvi on erinomainen proteiinin lähde, makroravinto, jota kehomme tarvitsee suuria määriä toimiakseen. Proteiinit ovat tärkeitä hiusten, kynsien, ihon, luiden, ruston ja veren pitämiseksi hyvässä kunnossa. 3 unssin annos pihviä tarjoaa noin 25 grammaa proteiinia, mikä on noin puolet keskiverto aikuisen päivittäisestä proteiinitarpeesta.

• Tukee energiantuotantoa: Pihvi sisältää runsaasti rautaa, mineraalia, joka kuljettaa happea kehomme eri osiin. Rauta on tärkeä energiantuotannon ja aktiivisen elämäntavan ylläpitämisen kannalta.

• Auttaa glukoosin hallinnassa: Pihvi sisältää eräänlaista rasvahappoa, jota kutsutaan konjugoiduksi linolihapoksi (CLA), jonka on liitetty alentamaan kehon glukoositasoja. CLA:n uskotaan myös estävän uusien rasvasolujen muodostumista ja estävän rasvan imeytymistä kehossa.

• Vähentää sydänkohtauksen riskiä: Toisin kuin yleisesti luullaan, pihvin rasvapitoisuus ei ole huono. Pihvi sisältää sekoituksen tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja, ja pihvin rasvatyyppi on neutraali tai hieman positiivinen sydämen terveydelle. Tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllisesti pihviä syövillä ihmisillä on pienempi sydänkohtauksen riski kuin niillä, jotka eivät syö.

Pihvi vs. kasviperäinen ruokavalio

Vaikka kasvipohjaiset ruokavaliot ovat yleistymässä, pihveillä on edelleen paikkansa terveellisessä ruokavaliossa. Tässä syy:

• Pihvi on täydellinen proteiinilähde, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki kehomme tarvitsemat välttämättömät aminohapot. Kasvipohjaisista proteiinilähteistä sen sijaan saattaa puuttua joitain välttämättömiä aminohappoja.

• Kehomme muuntaa pihveissä olevan proteiinin tehokkaammin kuin kasvipohjaiset proteiininlähteet. Tämä tarkoittaa, että meidän täytyy syödä vähemmän pihviä saadaksemme saman määrän proteiinia verrattuna kasviperäisiin proteiinilähteisiin.

• Pihvi sisältää tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa, sinkkiä ja B12-vitamiinia, joita ei löydy runsaasti kasviperäisistä ruoista.

Lopullinen opas oikean pihvityypin valitsemiseen

Kaikki pihvit eivät ole samanarvoisia. Tässä on muutamia vinkkejä oikean pihvityypin valinnassa:

• Etsi pihvejä, joissa on vähemmän rasvaa. Vaikka jonkin verran rasvaa tarvitaan maun vuoksi, liian paljon rasvaa voi lisätä kalorimäärää merkittävästi.

• Valitse vähärasvaisempia leikkauksia, kuten ulkofileetä, kylkeä tai sisäfileetä. Näissä leikkauksissa on vähemmän rasvaa ja kaloreita verrattuna rasvaisempiin leikkauksiin, kuten ribeye tai T-bone.

• Valitse nurmiruokittu naudanliha aina kun mahdollista. Ruoholla ruokitussa naudanlihassa on korkeampi pitoisuus hyödyllisiä yhdisteitä, kuten CLA:ta ja omega-3-rasvahappoja, verrattuna viljaruokitukseen.

Ruoho- ja viljapihvit: mitä eroa on?

Mitä tulee naudanlihaan, lehmiä voidaan kasvattaa kahdella pääruokavaliolla: ruoho- ja viljaruokinnassa. Tässä on joitain tärkeitä eroja, jotka on pidettävä mielessä:

• Nurmiruokitut lehmät saavat vaeltaa ja laiduntaa ruohoa ja muita kasveja, kun taas viljaruokitut lehmät ovat tyypillisesti rajoittuneet rehualueille, ja niille ruokitaan maissia ja muita viljoja.
• Ruokavaliosta johtuen viljalla ruokitussa naudanlihassa on yleensä valkoisempaa rasvaa ja tyypillisesti enemmän marmoroitumista. Marmorointi on vastuussa suuresta osasta naudanlihan mausta ja pehmeydestä, ja sitä käytetään laadun luokittelussa.
• Ruoholla ruokitussa naudanlihassa on tyypillisesti keltaisempaa rasvaa, ja se on vähärasvaisempaa ja vähemmän marmoroitunutta.

Kustannusten monimutkainen tosiasia

Vaikka ruoholla ruokittu naudanliha saattaa tuntua terveellisemmältä vaihtoehdolta, se voi olla myös kalliimpaa rajoitetun saatavuuden ja nurmiruokittujen lehmien kasvattamiseen liittyvien korkeampien kustannusten vuoksi. Lisäksi ruoholla ruokitun naudanlihan maku ja arkuus voivat vaihdella eläimen ruokavalion ja elinolosuhteiden mukaan.

Ruoan ja eläinten merkitys

Keskustelu ruoho- ja viljaruokitun naudanlihan välillä on ollut keskustelunaiheena jo yli vuosikymmenen ajan, ja monet ihmiset ovat väittäneet, että nurmiruokittu naudanliha on parempi sekä eläimille että ympäristölle. On kuitenkin tärkeää huomata, että molemmat naudanlihatyypit voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, kun niitä kulutetaan kohtuudella.

Popkulttuuri ja Internetin vaikutus

Viime vuosina internet ja popkulttuuri ovat vaikuttaneet ihmisten mielipiteiden muovautumiseen nurmiruokitusta vs. viljaruokitusta koskevasta naudanlihasta. Vaikka on tärkeää tehdä omaa tutkimusta ja tehdä tietoisia päätöksiä syömistäsi ruoista, on myös tärkeää ottaa huomioon alan ammattilaisten asiantuntemus ja kokemus.

Toimitukselliset ohjeet ja lääketieteellisesti tarkastetut tosiasiat

Kun kirjoitat ja muokkaat ruokaa ja terveyttä koskevia artikkeleita, on tärkeää noudattaa toimituksellisia ohjeita ja varmistaa, että kaikki tosiasiat ovat lääketieteellisesti tarkistettuja ja tarkkoja. Koska olen aiemmin työskennellyt yhdessä Yhdysvaltojen suurimmista oikolukutoimistoista, ymmärrän, kuinka tärkeää on tarkistaa ja tarkistaa tiedot ennen julkaisua.

Jonesit ja heidän vasikansa

Loppujen lopuksi valinta ruoho- ja viljaruokitun naudanlihan välillä riippuu viime kädessä henkilökohtaisista mieltymyksistä ja arvoista. Pidätpä mieluummin viljaruokitun naudanlihan mausta ja pehmeydestä tai nurmilihan ympäristö- ja eläinten hyvinvointieduista, on tärkeää tehdä tietoinen päätös omien kokemusten ja uskomusten perusteella.

Pihvin ja porsaankyljyksen välisen valinnan vivahteet

• Pihvit ovat suurempia ja niissä on korkeampi rasvapitoisuus, mikä tarkoittaa, että ne vaativat pidemmän kypsennysajan ja voivat olla hieman vaikeampia valmistaa täydellisesti.
• Porsaankyljykset ovat pienempiä ja ohuempia, joten ne ovat nopeampi ja helpompi valinta yksinkertaiseen ateriaan.
• Pihvit jaetaan eri osiin, joista jokaisella on oma makunsa ja kypsennysmenetelmänsä, kun taas porsaankyljykset jaetaan pääasiassa kylkiluihin ja kyljyksiin.
• Pihvit ovat täynnä marmoroitua rasvaa, mikä tekee niistä mehukkaampia ja maukkaampia, kun taas porsaankyljys on mieto maku ja ohuempi.

Keittomenetelmät ja edut

• Pihvit kypsyvät parhaiten nopeasti korkealla lämmöllä, kun taas porsaankyljyksiä voidaan kypsentää hitaammin ja ne ovat anteeksiantavampia.
• Pihvit hyötyvät marinateista, jotka voivat parantaa niiden makua, kun taas porsaankyljykset ovat riittävän maukkaita sellaisenaan.
• Pihvit voidaan lämmittää uudelleen ja säilyttää makunsa ja ravintoarvonsa, kun taas porsaankyljykset voivat kuivua ja menettää makuaan uudelleen lämmitettäessä.
• Pihvit ovat erinomainen proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde, kun taas porsaankyljykset ovat hyvä korvike niille, jotka haluavat vähärasvaisemman lihan.

Yhteenveto

Joten siinä se on - kaikki mitä sinun tulee tietää pihveistä. Se on naudanlihapala, joka yleensä kypsennetään paistamalla tai grillaamalla, ja se on eräänlainen lehmän liha. Pihviä löytyy ravintoloista, ruokakaupoista ja verkosta, ja se on herkullinen ja monipuolinen lihalaji. Joten mene eteenpäin ja nauti pihvi tänään!

Joost Nusselder, Lakeside Smokersin perustaja, on sisällön markkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa BBQ Smokingin (ja japanilaisen ruoan!) Kanssa intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 auttaa uskollisia lukijoita resepteillä ja ruoanlaittovinkeillä.