Eräs viisas mies sanoi kerran, että kirjojen lukemisessa on voimaa. Itse asiassa, jos haluat tietää, miten muut ihmiset ovat menestyneet elämässä, sinun on opittava heiltä.
Useimmat erinomaiset BBQ -kokit ovat kirjoittaneet reseptinsä, menetelmänsä, ruoanlaitto -osaamisensa ja ajatuksensa kirjoihin. Joten jos haluat parantaa grillaustaitojasi, varastoi hyllysi paremmin heidän kirjoillaan.
Kirjoja on kuitenkin valtavasti, ja sinun on todella tiedettävä, millaisen kirjan haluat ja sen takana oleva kirjailija. Siellä on kokeneita kirjailijoita, jotka ovat laiminlyöneet vuosien kokemuksensa kirjoista, mutta on myös tulevia kirjailijoita, jotka todella tuovat pelinsä mukaan BBQ:n kirjoittamiseen. tupakoitsija kirjat. Tässä on joitain parhaista BBQ Smoker -kirjoista.
Lue myös: työkalut, joita tarvitset parhaisiin savustettuihin ruokiin
Tässä viestissä kerromme:
Parhaat BBQ -tupakoitsijareseptin keittokirjat tarkistettiin
Meathead: Tiede suuresta grillistä ja grillauksesta
Kirjailija keittokirja, Meathead Goldwyn, on pyörittänyt maailman johtavaa ulkoilmaruokailusivustoa, joka tunnetaan yleisesti nimellä AmazingRibs.com. Hän on tehnyt paljon tutkimusta takapihan ruoanlaitossa ja hänellä on yli sata reseptiä. Tässä kirjassa hän on tehnyt yhteistyötä Bostonin yliopiston tohtorin professori Greg Blonderin kanssa, joka on elintarviketutkija ja fyysikko selittääkseen tarvetta kuivasuolaus märkäsuolauksen sijaan.
(Katso 837 asiakkaiden arvostelua)
He väittävät myös, että kylkiluut ovat parempia ilman suolaa, miksi tiivistäminen on mahdotonta mehuissa ja muita mielenkiintoisia asioita. He ovat myös käyneet keskustelua erilaisista grillikysymyksistä, kuten siitä, kuinka mausteet eivät tunkeudu, mutta suola tekee, milloin käyttää kaasua hiilen sijasta ja päinvastoin, kuinka pitää kalat kiinni, miksi sinun ei pitäisi kypsentää koko eläintä , kuinka kokata lokien avulla, digitaalisten lämpömittarien merkitys muiden asioiden joukossa.
Kirja on todella hämmästyttävä, ja BBQ -ystävien pitäisi todella saada kopio. Kirjassa Meathead antaa näkemyksensä eri lisävarusteissa, BBQ: n ja grillauksen käsitteitä, laitteita ja menetelmiä. Hän sanoo, että sinun on tiedettävä tulen, ruoan, savun ja lämmön vuorovaikutus, jotta saat parhaan mehevän tuloksen jokaisessa grillissä.
Kirja todella tuo esiin yhdistelmän sekä lihatieteen, kemian että fysiikan välillä. Kirjoittaja käyttää huumoria, joka sekoittuu hyvin kirjassaan julkaistuihin värikuviin.
Meathead Goldwyn on opettanut eri oppilaitoksissa, kuten Chicagon Le Cordon Bleussa ja Cornellin yliopiston Hotel Administration Schoolissa, ja on perehtynyt joihinkin Amerikan suosikkiresepteihin.
Tästä kirjasta voit odottaa reseptejä, kuten Perfect Pulled Pork (kuten resepti meillä on täällä); Makea ja hapan sianliha Mumbo -kastikkeella, Baja Fish Tacos; Grillattu hummeri, The Ultimate Turkey; Texas Brisket; Huli-Huli Kana; Pihviravintola Pihvit; Simon & Garfunkel Chicken; Viimeisen aterian kylkiluut; Schmancy -savulohi; Prime Rib; Brasilian lyhyet kylkiluut monien muiden joukossa.
Kirjoittaja on tehnyt erinomaista työtä tämän kirjan kanssa, ja jos olet tarpeeksi innokas, tiedät paitsi resepteistä myös ruoanlaitosta.
Kirjoittaja valaisee myös väärinkäsityksiä ja myyttejä, jotka ympäröivät tällaista leikkausta ennen keittämistä, myytti lihan saattamisesta huoneenlämpöiseksi.
Hänellä on paljon kokemusta ruoanlaitosta, ja hän saa kokeiltua grillausmekaniikkaa ja sen tekemisen taidetta. Hän ymmärtää, että BBQ: ssa on kyse ruoanlaittoon liittyvän tieteen tuntemuksesta sekä asiantuntemuksesta todellisten asioiden tekemiseen. Hänen kirjansa on pakko saada, jos todella rakastat grillaamista.
Savu ja mauste: Ruoanlaitto savulla, todellinen tapa grillata
Kun tämän kirjan ensimmäinen painos julkaistiin 90 -luvun lopulla, siitä tuli nopeasti fanien suosikki. Itse asiassa kaikki, jotka rakastivat BBQ: ta, lukivat tämän kirjan ainakin kerran. Siitä tuli pakollinen kirja BBQ-ystäville kaikkialla Yhdysvalloissa, ja se oli täynnä paljon ja paljon hyviä grillireseptejä.
(katso se tästä)
Kaksikymmentä vuotta ensimmäisen painoksen julkaisun jälkeen Cheryl ja Bill Jamison ovat päivittäneet kirjansa ja julkaisseet uuden ja houkuttelevamman painoksen. Tässä uudessa painoksessa kirjoittajat ovat todella omaksuneet valokuvia, ja niillä on positiivinen vaikutus lukijoihin. Kuvissa näkyy myös erilaisia asioita ihastuttavista näkymistä takapihan tupakointitekniikoihin, grilliliitosten laukauksiin sekä Pitmasters, jotka kokkivat joissakin näistä liitoksista.
Tämä on paras kirja kaikille, jotka ovat uusia tupakoitsijoiden maailmassa. Smoke & Spice -muokattu painos on täynnä tietoa jokaisella sivulla- mikä antaa sinulle tiedon siitä, että sinun on muutettava mauton liha suolaiseksi ja herkullisiksi hyviksi. Toisin kuin muut tupakointia koskevat kirjat, tämä kirja on tarkistettu, ja se sisältää kaikki yksityiskohdat, jotka sinun pitäisi tietää tupakointiprosessista. Tämä kirja kattaa kaiken Billin ja Cherylin käyttämistä tekniikoista perustyökaluihin, joita tarvitset grillauksessa.
Yksi tämän kirjan käytön eduista on oppia useita reseptejä maailman tunnetuilta tupakoitsijoilta. Smoke & Spice -versio on kirja, jonka hankkiminen kannattaa harkita, jos rakastat grillaamista säännöllisesti. Tässä kirjassa on yli 100 reseptiä, jotka jättävät aina suusi kastumaan.
Lisäksi uudessa painoksessa on myös yli viisikymmentä uutta reseptiä, jotka kirjoittajat ovat kokeilleet ja hyväksyneet lukijoille. Tämä uusi painos sisältää reseptejä aterioille, kuten sitruuna-korianterikana, rintafritopiirakka, melassisuolattu sianliha.
Lisäksi kirjoittajat ovat lisänneet jälkiruokien ja kastikkeiden reseptejä. Tässä muutamia, joita voit odottaa löytävän: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters.
Jos olet kokenut grillaaja, tiedät todennäköisesti näiden kirjoittajien ja heidän työnsä. Tai jos olet vasta aloittamassa BBQ -taidetta, tämä on kirja sinulle. Kirja on erittäin helppo lukea, ja kirjoittajan kuvaukset ovat erittäin tarkkoja. Kirjoittajat ovat hyvin perehtyneitä BBQ -taiteeseen, olipa kyseessä tupakointi tai grillaus, ja he ovat myös taitavia kuvauksillaan.
Valikoimassa on myös monia reseptejä kirjoittajien kanssa, jotka esittävät parhaita reseptejä Yhdysvaltojen eri grillausalueilta. Kirjoittajat ovat tehneet paljon työtä kirjan keksimiseen, ja he ovat varastaneet kirjan ensimmäiset osat paljon taustatietoa. Koska kirjoittajilla on runsaasti kokemusta, heillä on erittäin soveltuvia neuvoja BBQ -ystäville. Tämän kirjan avulla voi käyttää mitä tahansa tupakoitsija (kuten täällä selitetyt).
Tupakoi Myron Mixonin kanssa
Jos joku on voittanut paljon palkintoja BBQ -maailmassa, se on Myron Mixon. Miehellä on 3 maailmanmestaruutta vyönsä alla ja mammutti sata kahdeksankymmentä suurta mestaruutta. Tästä syystä Myron Mixon on ollut TLC: n BBQ Pitmasters -tähti. Se ja tietysti pelkkä kirkkaus, jonka hän esittää BBQ -reseptejä tehdessään.
(Katso 1,166 asiakkaiden arvostelua)
Hän oppi vanhemmiltaan, joilla oli kastikeyritys aikoinaan Jackin vanha etelä. Taidot, jotka hän hankki isältään perheen kastikeyrityksessä, olivat kaikki perusta, jota hän tarvitsi ollakseen yksi maailman johtavista BBQ -asiantuntijoista.
Aina kun kuulet parhaista tupakointikirjoista, mieleen tulee yksi nimi - Myron Mixon. Tämä kirjoittaja ei ole vain takapihan grillaaja, joka rakastaa lihan polttamista - hän on tunnettu mestari lihan polttamisessa. Myron on voittanut enemmän kilpailuja ja palkintoja kuin kukaan muu tupakointialan henkilö. Tässä kirjassa hän on antanut sinulle kaikki salaisuudet, jotka ovat saaneet hänet menestymään tupakoinnissa.
Smokin 'With Myron Mixon alkaa yksinkertaisilla perusasioilla tupakoinnista, joka jokaisen grillaajan pitäisi tietää. Jos et tiedä mitä puuta sinun on ostettavatai minkä tupakoitsijan tai grillin sinun on valittava - saat kaikki nämä tiedot, kun ostat tämän kirjan. Siellä alat oppia mestaritason tupakointitaitoja tupakoinnin suurmestarilta itseltään.
Kirjoittaja on lisännyt yli 75 reseptiä, joilla hän on voittanut lähes 180 mestaruutta. Lisäksi hän on edennyt sisällyttääkseen reseptejä, jotka sinun täytyy valmistaa upean makuisia kastikkeita ja marinadia, jotta voit nauttia savustetun lihan kanssa. Jopa muut ammattilihan tupakoitsijat pitävät Smokin 'With Myron Mixonia erilaisena kuin jokainen savustettu lihapala hieman herkempää ja maukkaampaa.
Mixonilla on yksinkertainen sääntö, jota hän soveltaa; hän ei ajattele liikaa. Hän sanoo, että BBQ on pidettävä yksinkertaisena, ja juuri tämä sääntö on ansainnut hänelle mainetta BBQ -maailmassa. Kirjassaan hän jakaa palkittuja reseptejä ja opettaa ihmisille siirtymistä yksinkertaisesta BBQ-kaverista ammattilaiseksi. Hän koskettaa myös muita perusasioita, jotka jokaisen BBQ -rakastajan tulisi tietää, kuten oikeaa puuta joko tupakointiin tai grillaukseen.
Kirja kattaa myös muita tärkeitä asioita, kuten kypsennysajat ja lämpötilat, joita tarvitaan parhaan aterian saamiseksi grillistäsi. Yksi merkittävä asia tässä kirjassa on, että se on täynnä mehukkaita valokuvia ja yli seitsemänkymmentäviisi reseptiä, jotka antavat lukijoille eturivin istuimen joistakin taidoista, jotka ovat tehneet Mixonin niin kuuluisaksi.
Joitakin reseptejä, joita voit odottaa löytävän, ovat: hänen kuuluisa Cupcake Chicken, herkullinen hampurilainen sekä ohjeet kylkiluiden, rintakehän ja kanan valmistamiseen. Lisäksi saat kaavoja marinadien, kastikkeiden, hankausten ja injektioiden valmistamiseksi. Jos olet aina ihaillut Mixonia ja hänen BBQ -työtään, tämä on kirja sinulle.
Tarkista viimeisimmät hinnat Amazonista
Tupakoiva liha: Lopullinen opas kaikenlaisen lihan, siipikarjan ja kalan polttamiseen
Internetin kehittymisen myötä näyttää siltä, että verkkosivustojen kasvuvauhti on erittäin korkea. Hyvin perustaitojensa ansiosta useimmat ihmiset luulevat olevansa oman alansa asiantuntijoita ja he kiiruuttavat avaamaan verkkosivuston. Ei ole yllätys, että Google -haku on täynnä verkkosivustoja vasemmalle oikealle ja keskelle, ja on vaikea tietää, ketkä ovat todellisia asiantuntijoita.
Yksi asia on kuitenkin pysynyt totena, että erinomainen työ erottuu aina. Näin on käynyt Jeff Phillipsille, Smoking Meat -kirjan tekijälle ja kaverille, joka on korkeimman tason tupakointilihan verkkosivuston takana. Tässä oppaassa kirjoittaja on esittänyt kaikki tarvittavat vaiheet aidon BBQ: n järjestämiseksi takapihallasi.
Tämä on täydellinen kirja sinulle, jos olet vasta aloittamassa BBQ: ta, koska se antaa sinulle kaiken mitä tarvitset saadaksesi ihmiset huomaamaan `` cue -taitosi ''. Aina tarvittavista laitteista tarvittaviin menetelmiin ja ohjeisiin, jotka sinun on noudatettava jokaiselle reseptille. Tämä kirja on saanut sinut kattamaan kaiken lihan polttamisen.
Kirjoittaja jatkaa eteenpäin ja selittää asiat, jotka sinun on tiedettävä tupakoitaessa. Hän ohjaa lukijoita ostettavan tupakoitsijan tyypistä, käytettävästä puulajista, tarvittavista työkaluista ja varusteista, tupakoitsijan asennuksesta sekä sähkö-, puuhiili- tai kaasusavukkeen muuttamisesta.
Kirjoittaja antaa myös ohjeita kastikkeiden, lihalihan ja siipikarjan valmistuksesta, kalvon ja pannujen käytöstä, marinoinnista, ruiskutuksesta ja mopin tekemisestä. Lisäksi lukijat oppivat pitämään ruoan turvallisena sekä matkoilla että kotona.
Jotkut kirjan sisältämistä resepteistä ovat: Savulohi, Savustettu Kana-kortteli, Savustettu Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 Aasian kylkiluut, Savustetut kuumat siivet, Kirsikka-savustettu Prime Rib, Savustettu Koko Turkki, Cajun-savustetut sammakon jalat , Pan-savustettu rintakehä, jota kutsutaan myös vedetyksi sianlihaksi. Jeff Phillips kirjoittaa myös lisukkeista, kuten Paistetut pavut kuten resepti, jonka tein täällä, valkosipuliperunamuusia, juustoisia tatereita, suklaata ja juustotäytteisiä jalapenoja.
Jeff Phillips tarjoaa kirjoissaan paljon muutakin, ja lukijat oppivat varmasti jotain uutta kirjan avulla.
Lue myös: hämmästyttävä Mac- ja juustoresepti, jota ei luultavasti ole näissä keittokirjoissa
Weberin savu
Tässä kirjassa on yksinkertaisesti yksi viesti, joka on, jos joku osaa grillata, hän voi ehdottomasti tupakoida. Tässä kirjassa Weber osoittaa, että voit polttaa mitä tahansa ruokaa millä tahansa grillillä. Hän puhuu perus- ja edistyneistä tupakointimenetelmistä, ja hän sisältää myös vakiomalliset takapihagrillit.
(Katso 281 asiakkaiden arvostelua)
Weber ymmärtää, että tupakoivien aterioiden laatu riippuu taidoista ja käytetystä puusta. Tästä syystä hän keskustelee savustavien metsien ominaisuuksista ja ehdottaa mitä ruokaa tulisi yhdistää ja minkä tyyppistä puuta niiden kanssa tulee käyttää.
Weberillä on paljon kokemusta alalta, ja siksi hänellä on yli 85 reseptiä, jotka sisältävät: Cedar-Planked Brie, joka tulee Cherry Chutneyn ja paahdettujen mantelien kanssa, Best-on-the-Block Baby Back Ribs, Savustettu Ankka ja Cherry Makkarat, suolavedet ja Vaahterasavustettu pekoni.
Toisinaan jotkut parhaista grillaus- ja tupakointikirjoista kattavat perusteet edistyneimpiin grillaus- ja tupakointimuotoihin. Tämä kirja ei ainoastaan opeta sinulle kehittyneimpiä tekniikoita, vaan myös antaa sinulle mahdollisuuden oppia tärkeimmät yksityiskohdat siitä, miten voit muuttaa grillaus- ja tupakointitottumuksiasi tehdäksesi lihasta maukkaamman ja mehevämmän.
Kirja sisältää vinkkejä, jotka jokaisen ammattilaisen on tiedettävä, sekä erilaisia tapoja, joilla voit muuntaa tavallisen grillisi tupakointikoneeksi. Tässä kirjassa on yli 85 reseptiä, jotka jättävät lihanne aina hyvin savustetuiksi ja maistuvat herkullisilta joka hetki.
Yksi asia, josta pidät tässä kirjassa, on se, että se on hyvin järjestetty. Voit avata minkä tahansa osan täydentääksesi heikkoja grillausalueitasi aina, kun tarvitset sitä. Kirja sisältää tupakoinnin perusasiat - kuten kuinka paljon suolaa sinun on lisättävä lihaan.
Mikä todella erottuu Weberistä, on hänen tapa parantaa aterian polttamiseen kuluvaa aikaa menettämättä sen makua. Hän jakaa myös kymmenen parasta tupakointivinkkiä, joita lukijat voivat käyttää millä tahansa grillillä ja odottaa suussa sulavaa tulosta.
Tupakoiva liha: olennainen opas todelliseen grilliin
Tämä on suositeltava kirja kaikille, jotka ovat aloittaneet tupakoinnin ja grillaamisen. Kirjassa on paitsi yli 200 sivua todellista etelän tupakointia, mutta sen kirjoittaja on myös intohimoinen grillaaja, joka rakastaa lihan polttamisen makua täydellisesti.
Kirjassa kirjoittaja antaa yksityiskohtaiset selitykset perusgrillaus- ja savustustekniikoista, jotka voit ottaa heti käyttöön, jos haluat saavuttaa lihan herkullisen maun. Pohjimmiltaan kiveä ei jätetä kääntämättä - lihan marinoinnista erilaisiin savustustekniikoihin.
Yksi mielenkiintoinen asia tässä kirjassa on, että se korostaa tekniikoita ihmisille, jotka eivät omista perinteisiä tupakoitsijoita. Tämä tarkoittaa, että voit aloittaa kirjan lukemisen ja aloittaa tupakoinnin heti perinteisellä grillilläsi.
Toinen mielenkiintoinen asia kirjassa on se, että se ei koske vain olennaista tietoa tupakoinnin taiteesta; se kattaa myös joitain muita mielenkiintoisia reseptejä, joita kirjoittaja käyttää. Pohjimmiltaan tämän kirjan avulla sinusta voi tulla todellinen eteläinen kokki.
Rauha, rakkaus ja grilli
Tämän kirjan on kirjoittanut Mike Mills, joka on kuuluisa grillaaja, ja hän on jakanut kaikki salaisuutensa kirjassa. Kirja on täynnä arvokasta tietoa grillaamista rakastavalle henkilölle. Kirjailija omistaa useita maailmankuuluja kuoppia, ja hän on myös voittanut useita palkintoja. Tässä kirjassa Mike on paljastanut salaisuutensa täydellisesti savustetulle lihalle.
Kun luet kirjaa, näet sisälle ja syvemmälle, mitä sinun on tiedettävä kilpailukykyisestä grillauksesta. Tämä kirja antaa sinulle tonnia arvokasta tietoa useista haastatteluista joidenkin maailman parhaiden grillereiden kanssa ja siitä, miten grillimestaruus ajetaan. Kirja tarjosi myös valheita, tarinoita ja jopa täydellisiä reseptejä, jotka jättävät naapurit puhumaan seuraavan kerran, kun poltat lihaa.
Kirja tarjoaa sinulle hauskan ja jännittävän tavan polttaa lihasi ilman, että olet kyllästynyt matkan varrella. Kirja sisältää monia hienoja tarinoita, ja se tarjoaa hauska tapa oppia grillaamaan ja tupakoimaan Mike Millsiltä, joka on yksi maailman suurimmista tupakointimestarista.
Bottom Line
Tässä on luettelo parhaista BBQ -kirjoista. On huomattava, että luettelo ei ole erityisessä järjestyksessä. Kirjat ovat hyvä tapa parantaa taitojasi ja lisätä uusia tapoja ruoanlaittoon. Ei ole järkevää, että joillakin ihmisillä on tapa grillata kuin toisilla, ja siksi sinun on opittava parhailta.
Tällä alalla kokemus on avain, ja siksi sinun on etsittävä kirjailijoita, jotka ovat olleet pelissä jonkin aikaa. Suurimmalla osalla näistä kirjoittajista on runsaasti kokemusta, ja useimmilla on oma osaamisalueensa, ja siksi sinun on tiedettävä, kenellä on asiantuntemusta millä tahansa alalla.
Sen lisäksi, että kirjoittajilla on kymmeniä ja kymmeniä reseptejä, heillä on myös runsaasti tietoa parhaista grilleistä ja tupakoitsijoista. Siksi sinun on tarkkailtava heidän antamiaan suosituksia.
Tarkista myös Nämä keittokirjat on tarkoitettu erityisesti tupakoiville
