Jos olet huomannut valkoisen jäännös sinun grilli, saatat ihmetellä, mikä se on ja onko grillin käyttö turvallista. Tässä on mitä sinun on tiedettävä.
Grillisi valkoinen jäännös voi olla tuhkaa tai hometta, mutta valkoista jauhemaista ainetta tulee todennäköisesti lihasta proteiinit jotka vapautuvat, kun mehu poistuu lihasta. Nämä proteiinit muuttuvat valkoisiksi grillattaessa korkealla lämmöllä.
Jopa aloittelijat tietävät tarpeeksi antaakseen lihansa kypsyä oikeaan lämpötilaan ja antaa sen istua juuri oikean ajan. Mutta kun on kyse grillin kunnossapidosta? He jättävät usein huomiotta yhden suurimmista vaaroista: valkoisen jäännöksen. Puhutaan kaikesta, mitä sinun tarvitsee tietää.
Tässä viestissä kerromme:
Valkoinen jäännös grillissäsi: mikä se on ja mikä sen aiheuttaa?
Kuvittele. Olet heittänyt grillisi pois tavallista aikaisemmin, koska… no, odotuksesi saa kaiken irti. Jopa helmikuussa. Revit kannen irti ja huomaat paksun tuhkanvalkoisen kerroksen, vaikka olisit puhdistanut sen perusteellisesti.
Tai ainakin luulit puhdistavasi sen perusteellisesti. Mutta todellisuus on, että pieninkin ripaus kosteutta ja rasvaa voi muuttaa kimaltelevan teräksisen grillitelineen lian valkoiseksi jäännökseksi yön yli, jos et ole varovainen.
Mutta mikä se valkoinen jäännös on? Ja milloin on aika huolehtia siitä?
Lihaproteiinit
Ilmeisin selitys on, että jäämät tulevat mehuista, jotka vapautuvat lihasta grillattaessa.
Nämä pääsevät väistämättä grilliisi telineet ja liekkien lämpö muuttaa sitten mehun proteiinit valkoiseksi aineeksi.
Lämpö myös kuivattaa mehut kokonaan, jolloin grilliritiloihin jää jauhemaista jäännöstä.
On helppo havaita, onko tämä ongelma, kun katsot, onko se täysin kuivaa jauhetta.
Puhdista telineet ennen käyttöä, jos näin on.
Milloin se on Just Ash?
Tuhka on väistämätön osa grillausta riippumatta siitä, käytätkö hiiltä, puuta vai puupellettejä. Ja yksinään tuhka saattaa vaikuttaa suhteellisen vaarattomalta. On vain yksi ongelma.
Kun puu on poltettu, tuhka sisältää eri tasoja kaliumhydroksidi ja kaliumkarbonaatti (tunnetaan yleisemmin nimellä potaska) – jotka molemmat ovat erittäin syövyttäviä aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavia palovammoja ihollesi jos sitä ei hävitetä asianmukaisesti.
Mutta potaska ei ole vain syövyttävää. Se on myös erittäin vesiliukoinen, minkä vuoksi monet pyrkivät puutarhurit käyttävät sitä lannoitteena tai kompostina. Mutta mikä voi olla hyvää puutarhaasi, tuskin on hyvää lihalle.
Varsinkin kun se johtaa muotti.
Milloin se on hometta?
Kuten missä tahansa muuallakin, home on suora seuraus kosteudesta, joka joutuu kosketuksiin grillin tai grilliritilöiden kanssa – varsinkin sen jälkeen, kun niitä ei ole puhdistettu kunnolla ja säilytetty grillin kannen alla tai sijoitettu kosteaan, tuulettamattomaan tilaan.
Rasvajäämät toimivat kuin magneetti hometta vastaan, ja jos rasvaa ei poisteta kunnolla, grilli voi muuttua sen virtuaaliseksi maatilaksi. Vielä pahempaa on, että hometta ei aina näy ensisilmäyksellä. Se voi vaihdella vihreästä murtolieteestä sumeisiin, luonnonvalkoisiin täpliin grilliritilöitäsi vuoraaviin. Se voi haista ummehtunutta tai siinä ei voi olla käytännössä mitään hajua. Mutta homeella on yksi yhteinen nimittäjä: se on harvoin vaaratonta.
Monet homeen muodot voivat sisältää mykotoksiineja, jotka voivat johtaa astmaan, ihottumiin, hallitsemattomaan yskään ja monille immuunipuutteellisille ihmisille vakaviin keuhkotulehduksiin, jotka vaativat sairaalahoitoa. Onneksi et välttämättä tarvitse hazmat-pukua poistaaksesi valkoiset jäämät (sekä haitalliset että haitalliset) grillistä.
Saippuan jäännös
Viimeinen mahdollisuus on, että saippuaa jäi grillin päälle sen puhdistamisen jälkeen. Saatat saada nenäsi tarpeeksi lähelle haistaaksesi, jos se saippuaa, mutta on ehkä parasta puhdistaa grilli uudelleen :)
Kyynärrasva, ei rasvaa – Kuinka poistaa valkoiset jäämät ja hometta grillistä
Ensimmäinen askel paakkuuntuneiden jäännösten poistamiseksi grillistä on selvittää, onko kyseessä suhteellisen vaaraton aine (kuten tuhka tai rasva) vai onko se hometta tai muuta myrkkyä. Varmista, että grillisi ja grilliteline on jäähtynyt perusteellisesti (luottakaa minuun, et halua ohittaa tätä osaa!) ja käytä kaupallista grillin ja ritilän puhdistusainetta. Suurin osa niistä on eri muodoissa, aina pikavaahdoista ja suihkeista yöpuhdistusaineisiin, joten varmista, että noudatat ohjeita oikein.
Jos grilli tai grilliritilä on täysin kuivunut, huomaat edelleen pinttyneitä jäämiä ritilöiden tai sisäosien varrella, tässä on muutamia ohjeita, jotka kannattaa pitää mielessä:
Propaani-, kaasu- ja hiiligrillit
- Jos käytät propaani- tai kaasugrilliä, sytytä se korkeimmalla teholla vähintään 15 minuutin ajan mahdollisen homeen tai homeitiöiden tappamiseksi. Jos käytät hiiligrilliä, heitä jäljelle jäänyt hiili tai tuhka paloturvalliseen astiaan ja käytä uutta hiiltä ja nestettä ennen kuin sytytät korkealla lämmöllä saman monta kertaa.
- Kun se on jäähtynyt perusteellisesti, poista sisäosat ja aseta ne turvalliselle, katetulle pinnalle. Poista kaikki kivet tai briketit ja sulje ne ilmatiiviiseen muovipussiin ennen niiden hävittämistä.
- Suihkuta sisäosat ja grillin osat kaupallisella puhdistusaineella ja anna seistä vähintään 10 minuuttia ennen kuin hankaat ne kuurausharjalla. Pyyhi puhtaaksi ja huuhtele puutarhaletkulla tai suihkeella. Toista tarvittaessa.
- Anna grillin kuivua ja kokoa se uudelleen lisäämällä uusia brikettejä, hiiltä tai kiviä. Kuumenna grilliä korkealla lämmöllä 10–15 minuuttia auttaaksesi tuhoamaan mahdollisen homeen tai itiöiden.
Turvaohjeet grillin puhdistamiseen
- Tehokas päivittäinen grillinpuhdistusaine voidaan valmistaa yhtä suuresta osasta etikkaa ja vettä. Jos käytät kaasugrilliä, poista ritilät ennen ruiskuttamista, jotta polttimeen ei pääse vettä. Poista paakkuuntunut rasva ja roskat teräsgrilliharjalla.
- Kun olet kuivunut perusteellisesti, levitä kevyesti oliiviöljyä grilliporteillesi puhtaalla rievulla minimoiksesi roskat ja sekä aikaasi että vaivaasi tulevissa puhdistuksissa.
- Käytä aina vähintään pitkiä housuja, pitkähihaista paitaa, kenkiä, vedenpitäviä käsineitä ja pölynaamaria puhdistaessasi grilliä mahdollisista haitallisista jäämistä, kuten homeesta ja itiöistä. Suojalasit voivat myös suojata silmiäsi altistumiselta myrkkyille.
