Pekaanipähkinää voi olla helppo löytää, varsinkin jos asut lähellä Meksikoa tai Yhdysvaltojen eteläisillä alueilla, joten ehkä sinulla on poltettavaa. Mutta MITÄ sille tehdä?
Pekaanipähkinä sopii yleensä erinomaisesti kaiken ruoan kanssa, olipa kyseessä naudanliha, sianliha, kana tai jopa riistaliha. Voimakkaampi kuin makeissa metsissä ja jotenkin heikompi kuin muut ikäisensä lehtipuut perhe, se antaa lihalle erittäin tasapainoisen maun vaikuttamatta sen luonnolliseen makuun.
Tässä artikkelissa sukeltamme hieman syvälle siihen, mitä ruokia voit polttaa pekaanipähkinäpuulla. Lisäksi kaikki erilaiset tupakointi menetelmiä, joihin voit käyttää sitä.
Pekaanipähkinä (Carya illinoinensis) on laji hikkoripuu kotoisin Meksikosta ja Yhdysvaltojen eteläisistä keski- ja kaakkoisalueista.
Samaa mieltä tai älkää, Hickory-perhe on lehtipuiden Waltonit. Maun, makuprofiilin ja aromin monopolinsa ansiosta ne ovat lihanpolttoa varten.
Yksi hickoryn tunnetuimmista jäsenistä on pekaanipähkinäpuu. Se on kevyesti savuinen, pähkinäinen ja miedon makean makuinen puu, jota grillin ystävät jatkuvasti käyttävät ja ihailevat, koska se lisää ruokaan tahraton makua.
Tässä viestissä kerromme:
Mitä minun pitäisi polttaa pekaanipähkinäpuulla?
Kaikki pekaanipähkinöillä savustettu ruoka maistuu herkulliselta. Alla on joitain yleisimmistä, joita voit kätevästi polttaa pekaanipähkinäpuulla:
Koko kana
Pekaanipähkinä on mieto maku, jossa on ripaus pähkinää yksi parhaista savupuista siipikarjan savustukseen.
Koska puun intensiteetti ei ole ylivoimainen, se parantaa täysin kanan makua ilman, että se voimistaa sen yleistä makua.
Oletko koskaan yrittänyt tehdä pelletti tupakoitsija olut voi kanaa?
hirvenliha
Yleensä on hyvä polttaa hirvenlihaa erityisen savuisilla metsillä, kuten mesquite tai hikkori.
Mutta haluan kertoa teille, että kun liha on marinoitunut, ei ole mitään parempaa kuin liu'uttaa se savustimeen pekaanipähkinäpalojen kanssa.
Miedolla savuisuudella ja joukolla erilaisia makuja, saat lihaan rakentamaan paljon enemmän makukerroksia kuin pelkän savun.
Pidän reilun kokoisia Weber-pekaanipähkinäpaloja jotka antavat hyvän tupakoinnin ajan
Koko kalkkuna
Jokainen kiitospäivä on epätäydellinen ilman kalkkunaa.
Kokeile seuraavalla kerralla polttaa se pekaanipähkinäpuulla lisätäksesi sen jo ennestään herkulliseen makuun hieman savuisuutta ja makeutta. Et tule katumaan tätä, piste!
Ota selvää täältä miten ja minne lämpömittari asetetaan kalkkunaan varmistaaksesi, että se on hyvin kypsennetty
Naudan rinta
Naudan rinta on yksi tärkeimmistä ja maukkaimmista lihapaloista ja ehkä yksi aikaavievimmistä savusta.
Mutta hei, se on sen arvoista, vielä enemmän, kun savustetaan jollain kevyellä ja makealla, kuten pekaanipähkinäpuulla.
Varmistaakseen savun maku ei ole liian pähkinäinen, sen yhdistäminen johonkin hieman savuiseen, kuten tammen tai mesquiten kanssa, on hyvä.
Se tasapainottaa pekaanipähkinän makeutta ja varmistaa parhaan maun. Voit myös käyttää omenaa pekaanipähkinän sijaan, jos pidät siitä hedelmäisestä.
Sianliha
Sianliha tai Bostonin takapuoli, kuten naudanrinta, sisältää paljon sidekudosta, joka on hajotettava jatkuvan lämmönsyötön kautta. Lisäksi se on uskomattoman rasvaista.
Tämä tekee siitä erittäin sopivan poltettavaksi jonkin miedon, kuten pekaanipähkinä tai vaahtera, kanssa.
Pitkäaikainen lämpöaltistus varmistaa, että kaikki hienovaraiset maut välittyvät lihaan tekemättä siitä katkeraa.
Varaosat
Ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä kylkiluista? He ovat haastavia tupakoimaan.
Kaiken ylimääräisen ja herkän trimmauksen ansiosta tupakointiprosessissa on pieni virheiden mahdollisuus, ja hidas kypsennysaika, kaiken on oltava paikallaan.
Tästä huolimatta vaaleat puut, kuten kirsikka ja omena, ja kovapuut, kuten hikkori, tammi ja pekaanipähkinä, ovat paras vaihtoehto.
Siitä huolimatta sinun on oltava varovainen. Liikaa savua voi muuttaa minkä tahansa lihapalan karvasmakuiseksi terveysvaaraksi.
Kinkku
Mikään ei maistu herkullisemmalta kuin a kuumalla mausteella päällystetty kinkku savustettu alhaisella lämmöllä savustimessa. Varsinkin pekaanipähkinä savustettu kinkku.
Päälle siveltimellä ruskeaa sokeria ja vaahteralasitetta, niin saat sianlihan palan, jolla ei ole maun suhteen yhtäläisyyksiä.
Arvaa mitä? Pekaanipähkinämaulla on oma taikuutensa!
Kuinka tupakoida pekaanipähkinäpuulla
Kun siirryt lihan savustukseen, sinun on ensin tiedettävä, onko kyseessä suuri lihapala vai vain pieni.
Tämän perusteella päätät, onko sinun hankittava pekaanipähkinälastut tai paloina? Lastut ovat parempia pieniin leikkauksiin, kun taas palaset isompiin leikkauksiin.
Pidemmillä tupakoinnilla useimmat grilli- ja pitmasterit mieluummin liottavat puuta. Pitäisikö sinun liottaa vai ei, se on täysin sinun päätettävissäsi!
Haluan nyt kertoa teille joitain olennaisia tietoja lihan polttamisesta pekaanipähkinä:
Tupakointi hiiligrillissä
Jos käytät a hiiligrilli, paras käytäntö on lämmittää hiiltä hiilikäynnistimellä.
Kun se on lämmennyt täydellisesti, kaada hiilet suoraan grilliin ja aseta puupalat sen päälle. Voit myös asettaa sulakkeen palamaan hiilellä, jos se on pitkä istunto.
Tupakointi kaasu/sähkökrillillä
Paras käytäntö sähkö- tai kaasugrillille on kääriä puupalat tai -lastut folioon ja aseta se suoraan tuleen.
Kun se alkaa tuottaa savua, voit siirtää sen grillin viileämmälle puolelle, antaa sen savua ja asettaa lihan grilliin.
Savustusgrillit
Savustingrilleissä on alhaiset lämpötilat hitaaseen kypsennykseen ja savustusprosessin hallintaan.
Aloita lihan savustaminen savustimen grillissä asettamalla tulipesään kuumaa hiiltä puupalojen tai lastujen perässä.
- Helpoin tupakoitsija aloittelijoille on oltava sähkösavustin
Voinko polttaa pekaanipähkinäpuuta muiden elintarvikkeiden kuin lihan polttamiseksi?
Joo! Pekaanipähkinä on loistava vaihtoehto polttaa monia muita ruokia kuin lihaa.
Henkilökohtaisesti, Poltan usein juustoa pekaanipähkinäpuulla antaakseen sille pekonisen maun.
Voit myös polttaa pekaanipähkinöitä tai mantelit. Mausta ne mausteseoksella ja laita joukkoon oliiviöljyä.
Kuumenna pannulla noin 30 minuuttia, niin ne tulevat luonnollisesti savun makuun.
Yhteenveto
Pekaanipähkinä on yksinkertaisesti yksi monipuolisimmista tupakointipuista, jota voit käyttää melkein mihin tahansa lihaan.
Lisäksi sen kevyiden makujen ansiosta sinulla on aina mahdollisuus sekoittaa se kirsikkapuun, omenapuun, persikkapuun tai muiden hedelmäpuiden kanssa lisämakujen lisäämiseksi.
Lehtipuut, kuten mesquite ja tammi, ovat myös erinomainen vaihtoehto ylimääräiseen savuiseen kosketukseen.
Toivon, että tämä lyhyt artikkeli vastasi kaikkiin kysymyksiisi, joita sinulla on ollut siitä, mitä ruokia voit yhdistää pekaanipähkinän kanssa.
Haluaisin lisätä vain yhden asian puheen päätteeksi: käytä pekaanipähkinää varoen. Liian suuri määrä voi saada lihan pistävää.
Tässä on yksi puu, jota sinun ei pitäisi koskaan käyttää tupakointiin: mänty on yksinkertaisesti terveysriski
