Tous fumeurs électriques se ressemblent à première vue. Là où il y a un élément chauffant en bas, puis il y a un bac à graisse et un plateau pour les copeaux de bois.
Lorsque l'élément chauffant commence à chauffer, les copeaux de bois commencent à produire de la fumée. Ainsi, les meilleurs copeaux de bois pour un fumoir électrique sont ceux qui sont capables de produire des copeaux solides et lourds. saveur de fumée pour votre gril.
Il est regrettable que certaines personnes aient tendance à ignorer les copeaux de bois, mais ils sont tout aussi accessoires importants comme le fumeur lui-même ! En fait, la saveur et le goût de votre viande dépendront en grande partie des copeaux de bois que vous avez utilisés.
Le fonctionnement d'un fumoir électrique est assez basique. Lorsque vous allumez l'appareil, l'élément chauffant sera activé et il chauffera les copeaux de bois du fumoir pour que votre viande soit cuite.
Les copeaux de bois sont très importants car ce sont eux qui fournissent la fumée dans la chambre du fumeur.
Dans cet article, vous trouverez :
Ce qu'il faut savoir sur les meilleurs copeaux de bois pour les fumeurs électriques
De nos jours, il n'est pas vraiment difficile de chercher des endroits où vous pouvez acheter des copeaux de bois pour fumeur.
Ils sont facilement disponibles dans divers magasins spécialisés, y compris les magasins qui ne vendent pas de fumeurs. Bien que les chips sont principalement utilisées pour fumer, ils sont également utilisés à plusieurs autres fins.
Les copeaux de bois étant un aspect important de votre fumoir électrique, vous devez choisir avec soin le magasin où vous les acheterez. Recherchez un magasin qui dispose d'un stockage approprié pour les copeaux de bois du fumoir, car les copeaux qui ne sont pas stockés correctement ne vous fourniront pas une bonne quantité de fumée et ne produiront pas la bonne saveur que vous attendez de votre viande. C'est pourquoi c'est une bonne idée de les acheter dans des magasins qui ont la réputation de vendre des marchandises de bonne qualité. Si possible, achetez les chips dans le même magasin où vous avez acheté votre fumoir électrique.
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Se rendre dans un magasin physique juste pour acheter les copeaux de bois pour fumeur électrique peut prendre du temps pour la plupart des gens. Dans ce cas, il peut être préférable de les acheter en ligne. Les magasins en ligne comme Amazon vendent différents types de copeaux de bois. Home Depot propose également certains des meilleurs copeaux de bois pour les fumeurs électriques comme le Masterbuilt.
Les meilleurs copeaux de bois pour fumer
Les copeaux de bois pour fumoir électrique sont disponibles en différents types. Si vous avez besoin que votre viande ait un goût spécifique, vous pouvez utiliser une puce particulière pour y parvenir. De plus, tous ne produisent pas la même fumée. Vous pouvez choisir de fumer votre viande avec une saveur forte ou douce, selon vos préférences personnelles. Fondamentalement, le goût de votre viande dépendra en grande partie du type de copeaux de bois que vous utilisez. Pour une liste des meilleurs copeaux de bois pour fumeur, consultez ci-dessous.
Copeaux de bois d'érable
Les copeaux de bois fabriqués à partir de bois d'érable sont connus pour leur capacité à donner un goût sucré, semblable au sirop d'érable. Donc, si vous aimez le sirop d'érable, vous adorerez sûrement le goût que les copeaux de bois d'érable donneront à votre viande. C'est idéal pour fumer la viande de poulet et d'autres viandes de volaille, où la viande est légère. Bien sûr, vous pouvez également l'utiliser dans d'autres viandes, comme le jambon ! La saveur sucrée rendra sûrement votre jambon encore plus savoureux.
Chips de noix de pécan
La noix de pécan est parfois appelée caryer car c'est une variété de caryer et c'est pourquoi elle produit une fumée similaire. Cependant, la fumée produite par les copeaux de bois de noix de pécan n'est pas vraiment aussi forte que celle du caryer. Alors que le noyer donne à votre viande une saveur forte, la noix de pécan a un goût légèrement plus faible, c'est pourquoi il est possible d'utiliser ces chips pour presque toutes sortes de viandes.
Copeaux de bois de pomme
Les copeaux de bois de pommier sont parmi les types de copeaux de bois les plus populaires sur le marché. En fait, c'est un incontournable pour tous ceux qui possèdent un fumeur électrique. Ces chips offrent un goût doux mais vous pouvez également goûter un peu de saveur sucrée dans la viande. Cependant, lorsqu'il s'agit d'utiliser des copeaux de bois de pommier, il est possible que la viande de poulet devienne brun foncé, bien que ce soit vraiment quelque chose dont vous n'avez pas à vous soucier.
Chips à fumer à l'aulne
L'aulne est un arbre que l'on trouve couramment dans la région du nord-ouest de l'Amérique du Nord, c'est pourquoi les copeaux de bois d'aulne sont courants dans cette région. Ces frites peuvent se marier avec du poisson et d'autres viandes de fruits de mer. Ils peuvent également bien fonctionner avec de la viande légère, comme le poulet et d'autres volailles.
Copeaux de bois de pêche
Les copeaux de bois de pêche produisent une saveur assez forte et les utiliser pour fumer votre viande revient à ajouter du thé à la pêche à votre nourriture. C'est pourquoi il fonctionne particulièrement bien avec la volaille. Si vous êtes quelqu'un qui aime le goût fruité de la pêche, alors vous devriez choisir ces chips pour fumer votre viande.
Copeaux de bois de cerisier
La cerise a un goût distinct à la fois aigre-doux. Ainsi, les copeaux de bois fabriqués à partir de cerisier peuvent produire un goût similaire à votre viande. Les copeaux de bois de cerisier sont parmi les copeaux alimentaires les plus appréciés sur le marché car ils se marient bien avec presque toutes les sortes de viande. Ils apportent une saveur douce et n'altèrent pas le goût de la viande, ce qui est important lors de la préparation de certains plats.
Chips de Chêne
Le chêne est un matériau en bois courant pour les meubles. Cependant, en ce qui concerne les copeaux de bois, le chêne n'est pas vraiment courant. Pourtant, le chêne est en fait idéal pour fumer de la viande. Ces copeaux de bois sont fortement recommandés pour fumer de la viande de couleur foncée comme le bœuf et agneau. Vous pouvez également utiliser ces copeaux de bois pour fumer de la volaille. Cependant, vous pouvez goûter davantage la fumée car elle a tendance à dominer le goût de la viande.
Copeaux de bois de mesquite
Mesquite est un autre matériau populaire utilisé pour les copeaux de bois. Il est particulièrement idéal pour les grillades, mais vous devez apprendre à bien le travailler car il a tendance à brûler rapidement. C'est la raison pour laquelle il n'est pas vraiment recommandé pour les processus de grillade ou de fumage plus longs. De plus, les copeaux de bois de mesquite dégagent une forte saveur, donc si vous souhaitez l'utiliser pour votre fumoir électrique, utilisez-le uniquement pendant le fumage rapide.
Autres bons copeaux de bois
Outre les copeaux de bois mentionnés ci-dessus, il existe plusieurs autres copeaux de bois que vous pouvez utiliser pour votre fumoir électrique. Ceux ci-dessus ne sont que quelques-uns des plus populaires. Il existe également des copeaux de fumage fabriqués à partir d'avocat, de bois, de hêtre, d'olivier, de saule, de kaki, de bois de carotte, de laurier, de châtaignier, de goyave, de figue, etc. N'hésitez pas à expérimenter avec des copeaux de bois pour donner à votre viande une saveur distincte.
Mais rappelez-vous que tous les copeaux de bois ne sont pas bons. Il y a aussi ceux qui sont de mauvaise qualité et ne sont pas parfaits pour griller ou fumer.
Quels bois vous ne devriez pas utiliser
Il est également important que vous sachiez quels bois éviter lorsque vous fumez votre viande. Le pin, le chypre, le sapin et tout type d'arbre à feuillage persistant ne sont pas vraiment idéaux car la sève de ces arbres n'est pas bonne à fumer. Ils pourraient donner à votre viande un goût affreux !
Le séquoia et le cèdre ne sont pas non plus recommandés. Évitez d'utiliser du bois de rebut ou du bois qui a été traité et peint car il contient des toxines qui pourraient pénétrer dans votre viande.
Conclusion
Comme vous le voyez, vous avez beaucoup de choix en ce qui concerne les meilleurs copeaux de bois pour les fumeurs électriques (Masterbuilt propose de très bonnes options). Ces options donneront à votre viande fumée une saveur différente. Le choix du bon dépendra principalement du type de viande que vous fumerez et du type de saveur et de goût que vous souhaitez obtenir.
N'oubliez pas que quel que soit le type de copeaux de bois que vous utilisez, les meilleurs sont ceux qui correspondent à vos goûts et préférences personnels. Pour trouver le bon, ce peut être une bonne idée d'expérimenter en essayant un certain nombre de copeaux de bois. Vous pouvez peut-être essayer 2 à 4 variétés différentes et choisir celle qui donne le meilleur goût à votre viande.
