छुट्टियों के मौसम के साथ ही ब्लॉक के आसपास, कुछ स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के बारे में सोचना शुरू करना समझ में आता है जो आप आगंतुकों का मनोरंजन करने के लिए या उन कार्यक्रमों में ले जा सकते हैं जहां आपको आमंत्रित किया गया है।
हो सकता है कि आप मुख्य पाठ्यक्रम के भोजन की योजना भी बना रहे हों, लेकिन कुछ स्वादिष्ट साइड डिश बनाना चाहते हैं, जिन्हें आप अपने मुख्य पाठ्यक्रम के पूरक के रूप में खा सकते हैं।
इस पोस्ट में मैं अपने पसंदीदा BBQ धूम्रपान करने वाले ऐपेटाइज़र साझा करूँगा।
स्वादिष्ट स्नैक्स की एक विशाल विविधता है जिसे आप अपने पर एक साथ रख सकते हैं धूम्रपान न करने, स्वादिष्ट स्मोक्ड की निम्नलिखित सूची पर एक नज़र डालें ऐपेटाइज़र जो प्रत्येक अतिथि (या मेजबान) को लुभाने के लिए बाध्य हैं:
- बेकन में लिपटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- जलपीनो पॉपर्स बेकन में लपेटा गया
- भरवां मशरूम
- स्मोक्ड झींगा
- स्मोक्ड मैक एंड चीज़
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
बेकन में लिपटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स
यह सुनिश्चित करने में परेशानी हो रही है कि आपके बच्चे या परिवार के अन्य सदस्य अपनी सब्जियां खाते हैं? इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ, वे और अधिक माँगेंगे।
सामग्री
- 1/12 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स (इसे लगभग 18 टुकड़ों में काटने की कोशिश करें)
- बेकन के 18 स्ट्रिप्स
- १/४ कप मेपल सिरप१/२ कप मेयोनीज़
- 2 चम्मच नींबू का रस
- ½ लेमन जेस्ट नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- कुटी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
अनुदेश
- अपने धूम्रपान करने वाले को 400° F पर प्रीहीट करें ताकि हम इसे समय से पहले तैयार कर सकें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के डंठल हटा दें और उन्हें आधा लम्बा काट लें।
- उन्हें एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें और 1 टीस्पून नमक डालें। उन्हें आमतौर पर नमकीन पक्ष पर होना चाहिए, इसलिए थोड़ा और छिड़कने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- बेकन स्ट्रिप्स को एक सपाट सतह पर अगल-बगल रखें और फिर उन्हें अपने मेपल सिरप के लगभग आधे हिस्से के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें और फिर आधा इसे क्रॉसवाइज करें।
- प्रत्येक ब्रसेल्स स्प्राउट को बेकन स्ट्रिप्स में से एक के साथ लपेटने के लिए आगे बढ़ें। सिरप में ढके हुए हिस्से को बाहर की ओर रखने की कोशिश करें, ताकि बेकन सीम सपाट तरफ रहे।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक कद्दूकस पर फ्लैट-साइड नीचे रखें और प्रत्येक के बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें। थोड़ा और चाशनी ब्रश करें और फिर इन सबके ऊपर थोड़ी सी काली मिर्च पीस लें या छिड़क दें। उन्हें लगभग 30 मिनट तक धूम्रपान करने दें।
- अंत में, डिप्स के लिए, एक छोटी कटोरी में मेयो, थोड़ा सा लेमन जेस्ट और जूस मिलाएं और बाकी मसाले को सजावट के लिए ऊपर से टॉस करें। एक दूसरे बाउल में बचा हुआ मेपल सिरप डालें और स्वादानुसार काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ मिलाएँ।
जलपीनो पॉपर्स बेकन में लपेटा गया
क्या जलेपीनो पॉपर्स से बेहतर कुछ है? आपको मुझे अन्यथा साबित करना होगा क्योंकि मुझे अभी भी कुछ नहीं मिला है। क्रीम पनीर भरने के साथ भरवां जलापेनोस पहले से ही बहुत बढ़िया हैं, और फिर हम आगे बढ़े और उन्हें बेकन में लपेट लिया। स्वर्ग!
आप इधर-उधर भी खेल सकते हैं और तय कर सकते हैं कि आप उन्हें क्या भरेंगे क्योंकि आप क्रीम चीज़ फिलिंग में अपनी इच्छानुसार कुछ भी डाल सकते हैं। बस पर्याप्त बनाना सुनिश्चित करें क्योंकि लोग और अधिक मांगेंगे।
आपको जरूरत पड़ने वाली है इनमें से कुछ आवश्यक bbq धूम्रपान करने वालों की आपूर्ति यदि आप इन्हें बनाने जा रहे हैं।
सामग्री
- 16 से 20 जलेपीनोस (हम उन्हें आधे में विभाजित कर देंगे, इसलिए आपको राशि दोगुनी मिलेगी)
- 1 पौंड पतले कटा हुआ बेकन आधा में कटा हुआ
- १ कप कटा हुआ चेडर चीज़
- कप चिव्स
- 8 ऑउंस सॉफ्ट क्रीम चीज़
- toothpicks
अनुदेश
- मिर्चों को साफ करें, उनके डंठल काट लें और फिर उन्हें आधा लंबाई में काटने के लिए आगे बढ़ें। एक बार कट जाने के बाद, बीज हटा दें।
- कटा हुआ पनीर, क्रीम चीज़, चिव्स और अपने मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण के साथ काली मिर्च के हिस्सों को भरें।
- बेकन स्ट्रिप के आधे हिस्से को भरी हुई काली मिर्च के चारों ओर लपेट दें और फिर टूथपिक का उपयोग करके इसे सुरक्षित करने के लिए आगे बढ़ें। बेकन के ऊपर कुछ अतिरिक्त मसाले छिड़कें।
- जलेपीनो पॉपर्स को अपने स्मोकर ग्रिल में सेट करें और उन्हें 3 घंटे के लिए धूम्रपान करें।
- इन्हें धूम्रपान करने वालों के लिए सबसे अच्छा परोसा जाता है, इसलिए अपने कार्यक्रम या पार्टी से ठीक पहले इन्हें तैयार करने का प्रयास करें। यदि आप उन्हें कहीं और ले जा रहे हैं, तो उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटना उनके कुछ स्वादों को संरक्षित करने में मदद करने का सबसे अच्छा तरीका है।
भरवां मशरूम
कुछ प्रयोग आश्चर्यजनक परिणामों में समाप्त होते हैं। ठीक ऐसा ही इन भरवां मशरूम के साथ हुआ। एक दोस्त ने एक जुआ खेला, कुछ बचे हुए क्रीम पनीर को पकड़ा, कुछ बेबी पोर्टेबेलस को भर दिया और फिर उन्हें ओवन में सेट कर दिया।
वह उन्हें एक बार एक पार्टी में ले आया, और मुझे बस अपना बनाने की कोशिश करनी थी। मैंने अपना संशोधित किया ताकि मशरूम धूम्रपान किया जा सके और लड़का वे अद्भुत हैं। वे बनाने में बहुत आसान हैं, यहां तक कि धूम्रपान भी करते हैं, इसलिए मैं आग्रह करता हूं कि आप इन बच्चों को एक कोशिश दें।
सामग्री
- 1 पौंड बेबी पोर्टाबेला मशरूम
- 1 कप कटा पनीर
- 8 ऑउंस सॉफ्ट क्रीम चीज़
- कप बारीक कटी चिव्स
- नमक और काली मिर्च (इस पर लाल शिमला मिर्च का एक पानी का छींटा भी सुंदर है)
अनुदेश
- मशरूम से डंठल अलग करें (आप इसे गलफड़ों के पास तने को पकड़कर और थोड़ा घुमाकर आसानी से कर सकते हैं)।
- कैप्स को ३० मिनट के लिए पानी में भिगोएँ और यह सुनिश्चित करने के लिए कई बार कुल्ला करें कि वे पूरी तरह से साफ हैं और किसी भी प्रकार की गंदगी या गंदगी से मुक्त हैं।
- मशरूम कैप्स को एक कागज़ के तौलिये पर एक उल्टे कटोरे की तरह रखें ताकि वे सूख सकें। और इस बीच, आपकी अन्य सामग्री तैयार है।
- क्रीम चीज़, कटा हुआ पनीर, चिव्स और अपने मसाले मिलाएं और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह मिश्रित हैं।
- एक चम्मच के साथ, मिश्रण को कैप में डालें (आप यहाँ उदार हो सकते हैं)। फिर फिलिंग के ऊपर थोड़ा और मसाले छिड़कें।
- धूम्रपान दूर! मशरूम को सीधे स्मोकर ग्रेट पर रखें और उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए 225° F पर धूम्रपान करें या आप उन्हें देख सकते हैं और एक बार भरने के शीर्ष पर एक सुंदर सुनहरा भूरा रंग होने पर हटा सकते हैं, और टोपी के किनारों को एक मिलना शुरू हो जाता है थोड़ा गहरा।
स्मोक्ड झींगा
आप इन्हें कहीं भी ले जाएं ये एक शानदार डिश हैं। आप निश्चित रूप से हर बार अपने मेहमानों को वाह करेंगे क्योंकि वे इतने अद्भुत हैं। ये एक बेहतरीन पार्टी फ़ूड हैं, मुख्यतः क्योंकि ये इतनी जल्दी तैयार हो जाते हैं और इन्हें ज़्यादा देर तक धूम्रपान करने की ज़रूरत नहीं होती।
यदि आप उन्हें किसी पार्टी में ले जाते हैं, जिसमें आपको आमंत्रित किया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि आप घर पर कुछ छोड़ दें क्योंकि आप किसी के साथ वापस नहीं आएंगे। अच्छी बात यह है कि अगर आप अपने लिए कुछ बचाना भूल जाते हैं, तो आप सिर्फ 20 मिनट में एक और बैच तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
- 1-26 जंबो झींगा का 30 पौंड (अपनी पसंद के अनुसार पूंछ पर, छील या बिना छीले)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (लहसुन युक्त जैतून का तेल इस मामले में सबसे अच्छा काम करता है)
- लहसुन पाउडर (यदि आप लहसुन के तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं)
- समुद्री नमक और काली मिर्च
- toothpicks
अनुदेश
- पिघले हुए झींगा से शुरू करें। आप जो पसंद करते हैं उसके आधार पर आप उन्हें छीलना या उन्हें बिना छीले छोड़ना चुन सकते हैं; एक बार धूम्रपान करने के बाद दोनों तरीकों का स्वाद एक जैसा होगा। सुनिश्चित करें कि यदि आप उन्हें छीलने का निर्णय लेते हैं तो पूंछ को छोड़ दें।
- उन्हें एक ज़िपलॉक बैग में डालें और स्वाद के लिए अपना जैतून का तेल, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। फिर बैग को बंद करके हल्के से मालिश करें, ताकि सभी झींगा समान रूप से लेपित हो जाएं।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, झींगा को कम से कम 2 घंटे के लिए स्वाद में बैठने दें (लेकिन यदि आप जल्दी में हैं तो आप 30 मिनट से दूर हो सकते हैं)।
- जब आप धूम्रपान करना शुरू करते हैं तो आपके लिए चीजों को आसान बनाने के लिए हर एक में एक टूथपिक चिपका दें और फिर उन्हें सीधे ग्रेट के ऊपर रख दें यदि वे नहीं गिरते हैं। मेरा स्मोकर ग्रेट मेरे झींगा को सीधे तल में फिसलने के जोखिम में डालता है, इसलिए मैं फाटमैट नॉन-स्टिक ग्रिल मेश मैट का उपयोग करना पसंद करता हूं।
- अपने धूम्रपान करने वाले को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें और फिर झींगा को लगभग 18 से 20 मिनट तक धूम्रपान करें। अन्य मीट के विपरीत जिन्हें आप लंबे समय तक धूम्रपान करने वालों में छोड़ सकते हैं, हम अनुशंसा करते हैं कि आप धूम्रपान करने वालों के ठीक बगल में रहें, खासकर यदि आप चीजों को थोड़ा तेज करने के लिए तापमान को क्रैंक करने का निर्णय लेते हैं।
- आप इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।
मालूम करना यहां झींगा धूम्रपान करते समय उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी लकड़ी कौन सी हैं
स्मोक्ड मैक एंड चीज़
यह घर का बना मैक और पनीर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा है, इसलिए उस स्टोर में से किसी ने भी बकवास नहीं खरीदा। यह आपके विचार से आसान है और धूम्रपान इसे एक स्वादिष्ट, हार्दिक स्वाद देता है जो निश्चित रूप से उन्हें और अधिक मांगना छोड़ देता है।
सामग्री
- एल्बो मैकरोनी का एक पैकेज (16 ऑउंस)
- 3 कप दूध
- 2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ (अतिरिक्त तेज काम करता है)
- २ कप कद्दूकस किया हुआ गौड़ा चीज़
- १ कप परमेसन चीज़
- 8 ऑउंस क्रीम चीज़ (बड़े चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- ¼ कप मैदा
- ¼ कप मक्खन
- 1 चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
अनुदेश
- अपने पसंदीदा लकड़ी के चिप्स के एक जोड़े को जोड़ें और अपने धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करें। अस्थायी: 225° F
- मैकरोनी को बैग/बॉक्स पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए पकाएं।
- इस बीच, एक अलग बर्तन में, मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालें और इसे मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और चुलबुला न हो जाए।
- दूध में फेंटें और उबाल आने दें, फिर 5 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसमें क्रीम चीज़ डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह चिकना न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें।
- दूसरे बाउल में, 1 कप चेडर और गौड़ा चीज़, परमेसन चीज़, पास्ता और अपनी क्रीम चीज़ सॉस डालें।
- एक एल्यूमीनियम रोस्टिंग पैन (११ x ९ १/२ इंच) को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें, फिर मिश्रण में डालें और ऊपर से बाकी गौड़ा और चेडर चीज़ छिड़कें।
- इसे अपने धूम्रपान करने वाले में सेट करें और इसे उसी तापमान (2° F) पर 225 घंटे के लिए धूम्रपान करने दें। हल्का सुनहरा भूरा रंग और स्वादिष्ट पनीर के बुलबुले देखते ही आपको पता चल जाएगा कि यह तैयार है।
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