उत्तम फिनिश और स्वाद के लिए शीर्ष 8 सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू सॉस

हम सभी जानते हैं कि स्वादिष्ट बारबेक्यू के बिना बारबेक्यू एक सफल आयोजन नहीं है चटनी ग्रील्ड भोजन के साथ जाने के लिए। हम सभी के पास हमारी पसंदीदा बीबीक्यू सॉस है - हमारा 'गो-टू' विकल्प जिसे हम दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना पसंद करते हैं।

लेकिन अगर आप अपने सॉस को बदलना चाहते हैं, या हर बार कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो मेरे पास आपके लिए कुछ बेहतरीन विकल्प हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, BBQ सॉस के स्वाद उनके क्षेत्र के अनुसार भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, टेक्सास के कुछ हिस्से टमाटर और सरसों पर आधारित सॉस पसंद करते हैं।

कैरोलिना ग्रिलर एक सिरका बेस पसंद करते हैं, जबकि कैनसस सिटी के निवासी आमतौर पर टमाटर और गुड़ के साथ एक मीठा और मसालेदार बारबेक्यू सॉस पसंद करते हैं। आपका पसंदीदा स्वाद संयोजन कौन सा है?

मुझे कैटलमेन के कैरोलिना टैंगी गोल्ड बीबीक्यू सॉस का तीखा और मसाला बहुत पसंद है। सॉस को हल्दी, पेपरिका और नमक से बहुत अधिक स्वाद मिलता है, और जब मैं ग्रिल के पीछे होता हूं तो सॉस की मेरी शीर्ष पसंद होती है।

सबसे अच्छा बीबीक्यू सॉस	छवि
बेस्ट बीबीक्यू सॉस कुल मिलाकर: कैटलमेन्स कैरोलिना टैंगी गोल्ड	(अधिक चित्र देखें)
सर्वश्रेष्ठ 'टेक्सास का स्वाद' बीबीक्यू सॉस: स्टब का मूल	(अधिक चित्र देखें)
सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य के प्रति जागरूक BBQ सॉस: अल्टरना स्वीट्स स्वीट एंड स्मोकी	(अधिक चित्र देखें)
मैरिनेड्स के लिए बेस्ट बीबीक्यू सॉस: ट्रेजर ग्रिल्स SAU039 ट्रेजर 'क्यू'	(अधिक चित्र देखें)
बेस्ट टेस्टिंग लो-शुगर बीबीक्यू सॉस: ट्रू मेड फूड्स कैनसस सिटी	(अधिक चित्र देखें)
बेस्ट बेसिक बीबीक्यू सॉस: मवेशी का मूल आधार	(अधिक चित्र देखें)
बेस्ट बीबीक्यू सॉस संग्रह: स्टोनवॉल किचन 4 पीस क्लासिक ग्रिल	(अधिक चित्र देखें)
एक और केवल एक: एचपी मूल सॉस	(अधिक चित्र देखें)

बारबेक्यू सॉस का उपयोग कैसे करें

बारबेक्यू सॉस का उपयोग करना एक सीधी प्रक्रिया की तरह लग सकता है, लेकिन यहां नौसिखिया ग्रिलर्स के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• ग्रिलिंग प्रक्रिया के दौरान सॉस को बहुत जल्दी लगाने से बचें। आप नहीं चाहते कि बीबीक्यू सॉस में शर्करा अत्यधिक उच्च तापमान पर जले। जले हुए स्वाद और अप्रिय, सख्त बनावट से बचने के लिए इसे बाद में लगाएं
• सॉस लगाने का सबसे अच्छा समय भोजन से लगभग 10 मिनट पहले होता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका मांस कारमेलिज़ करता है और सुखद स्वाद प्रदान करता है
• बहुत अधिक या बहुत कम सॉस न लगाएं। का उपयोग सॉस एमओपी या अपने मांस पर समान रूप से सॉस फैलाने के लिए ब्रश। मांस पर अत्यधिक दबाव न डालने का ध्यान रखते हुए, कम से कम दो कोट लगाएं
• धीमी और धीमी गति से पकाने वाले मीट के लिए, सीधे आग पर पकाने से बचें। एक ढकी हुई ग्रिल का उपयोग करें और अपने भोजन को गर्मी के स्रोतों के बीच रखें। बार-बार ढक्कन उठाने से बचें
• विचार करना मांस थर्मामीटर का उपयोग करना ग्रिलिंग के दौरान सटीकता और सुरक्षा बढ़ाने के लिए
• आपके उपकरण टिप-टॉप स्थिति में होने चाहिए। उदाहरण के लिए, सुनिश्चित करें कि अत्यधिक धुएं और भड़कने से बचने के लिए चारकोल ग्रिल या धूम्रपान करने वाला साफ है

स्वाद की बात करते हैं, क्या आपने कभी सोचा है कि बीयर और बारबेक्यू इतनी अच्छी तरह से क्यों मिलते हैं?

8 बेहतरीन बारबेक्यू सॉस की समीक्षा की गई

मैंने नीचे जिन सॉस की समीक्षा की है, उनमें से मुझे यकीन है कि आपको वह मिल जाएगा जो आपके मुंह में पानी ला देगा।

बेस्ट बीबीक्यू सॉस ओवरऑल: कैटलमेन्स कैरोलिना टैंगी गोल्ड

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यदि आप एक स्वादिष्ट कैरोलिना-शैली बीबीक्यू स्वाद की तलाश में हैं, तो कैटलमेन की कैरोलिना टैंगी गोल्ड बीबीक्यू सॉस एक बढ़िया विकल्प है।

यह बीबीक्यू सॉस नंबर 1-ग्रेड सरसों के बीज, सेब साइडर सिरका, और वृद्ध लाल मिर्च का संतुलित मिश्रण समेटे हुए है। हल्दी, लाल शिमला मिर्च और नमक से सॉस को बहुत स्वाद मिलता है।

कॉर्न सिरप और टमाटर का पेस्ट इसे शरीर देता है। इसमें सुगंधित ओलेरोसिन पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अजवाइन के बीज, प्राकृतिक हिकॉरी धुएं का स्वाद, गुड़, और मसाले की सही मात्रा भी शामिल है।

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सर्वश्रेष्ठ 'टेक्सास का स्वाद' बीबीक्यू सॉस: स्टब का मूल

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अपने स्मोक्ड पोर्क चॉप्स, बेबी बैक रिब्स, या धीमी कुकर में खींचे गए पोर्क में टेक्सास का स्वाद जोड़ना चाहते हैं? फिर स्टब का मूल बीबीक्यू सॉस वह है जिसे आप ढूंढ रहे हैं।

यह सॉस एक मजबूत स्वाद देने के लिए सिरका, काली मिर्च, टमाटर और गुड़ सहित प्रीमियम सामग्री का उपयोग करता है।

यह सत्यापित है कि जीएमओ नहीं है और इसमें कोई उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप नहीं है। यह अपनी मिठास ब्राउन शुगर, गुड़ और गन्ना चीनी से प्राप्त करता है।

और भी, स्टब का मूल बीबीक्यू सॉस आपके विशिष्ट स्वाद के अनुरूप स्वादों के चयन में आता है।

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सर्वश्रेष्ठ स्वास्थ्य के प्रति जागरूक BBQ सॉस: अल्टरना स्वीट्स स्वीट एंड स्मोकी

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यदि आप मीठे बारबेक्यू सॉस के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप अल्टरना स्वीट्स स्वीट एंड स्मोकी बीबीक्यू सॉस के साथ गलत नहीं कर सकते।

यह बीबीक्यू सॉस चीनी और गुड़ जैसे पारंपरिक मिठास को दूर करता है। यह उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप जैसे खराब प्रतिनिधि मिठास का भी उपयोग नहीं करता है।

स्वीट एंड स्मोकी बीबीक्यू सॉस पौधे से निकाले गए स्टेविया का उपयोग स्वीटनर के रूप में करता है। अध्ययनों के अनुसार, स्टीविया कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

2009 के एक अध्ययन से पता चला है कि स्टेवियोसाइड और संबंधित यौगिकों में एंटी-हाइपरटेंसिव, एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक, एंटी-ट्यूमर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, मूत्रवर्धक और एंटी-डायरियल गुण होते हैं।

यह बीबीक्यू सॉस लो-शुगर डाइट प्लान, पैलियो, केटोजेनिक ईटिंग और अन्य लो-कार्ब डाइट प्लान के लिए आदर्श है।

अन्य सामग्री में टमाटर का पेस्ट, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, प्याज, और अतिरिक्त पिज्जा के लिए लाल मिर्च मिर्च शामिल हैं। मक्खन, समुद्री नमक, प्राकृतिक तरल धुआं, साइट्रिक एसिड, मसाले, और प्राकृतिक स्वाद सामग्री को बाहर कर देते हैं।

अपने नाम के अनुरूप, सॉस एक मजबूत, धुएँ के रंग का स्वाद देता है।

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मैरिनेड्स के लिए बेस्ट बीबीक्यू सॉस: ट्रेजर ग्रिल्स SAU039 ट्रेजर 'क्यू'

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ट्रेजर ग्रिल्स ट्रैगर 'क्यू बीबीक्यू सॉस बटर ब्राउन शुगर, मीठे गुड़, टैंगी सिरका, हल्की अम्लता और हिकॉरी धुएं का एक समृद्ध, बोल्ड स्वाद प्रदान करता है।

यह अद्भुत सॉस बहुमुखी है और पोल्ट्री, बीफ और पोर्क के साथ सबसे अच्छा काम करता है। आप इसे मैरिनेड के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ट्रेजर 'क्यू बीबीक्यू सॉस 16-औंस की बोतल में आता है।

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बेस्ट टेस्टिंग लो-शुगर बीबीक्यू सॉस: ट्रू मेड फूड्स कैनसस सिटी

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ट्रू मेड फूड्स बाजार में कुछ बेहतरीन सॉस और केचप का निर्माण करते हैं। वे कई प्रकार की सब्जियों का उपयोग करके अपने सॉस को स्वाभाविक रूप से मीठा करते हैं। वे प्रसंस्कृत शर्करा का उपयोग नहीं करते हैं।

कैनसस सिटी वेजिटेबल बीबीक्यू सॉस कोई अपवाद नहीं है। इसमें टमाटर की प्यूरी, वेजिटेबल प्यूरी, डिस्टिल्ड विनेगर और लाइट ब्राउन केन शुगर होती है।

लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, प्राकृतिक धुएं का स्वाद, ऑलस्पाइस और नमक स्वादपूर्ण चटनी में पारंपरिक सामग्री मिलाते हैं।

ट्रू मेड फूड्स के मुताबिक, इस बीबीक्यू सॉस में प्रमुख ब्रांडों की तुलना में 50 प्रतिशत कम चीनी है। क्या अधिक है, यह जीएमओ-मुक्त, एलर्जेन-फ्रेंडली और पैलियो-फ्रेंडली है।

यदि आप एक स्वादिष्ट कैनसस-शैली बीबीक्यू सॉस की तलाश में हैं तो कैनसस सिटी वेजिटेबल बीबीक्यू सॉस एक उत्कृष्ट विकल्प है।

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बेस्ट बेसिक बीबीक्यू सॉस: कैटलमेन्स ओरिजिनल बेस

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यदि आप एक हस्ताक्षर, घर का बना बीबीक्यू सॉस तैयार करना चाहते हैं, तो कैटलमेन का मूल बेस बीबीक्यू सॉस शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है। अपना समय, धन और प्रयास बचाने के लिए सॉस को अपने स्वयं के रचनात्मक स्वाद के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।

चिकनी, मजबूत और तीखी चटनी में लहसुन का स्पर्श भी होता है, जबकि मसालों का संतुलित मिश्रण सॉस के पारंपरिक टमाटर के स्वाद को बढ़ाता है।

आप सीधे बोतल से या कस्टम होममेड सॉस के आधार के रूप में उपयोग करने के लिए कैटलमेन के मूल बेस बीबीक्यू सॉस का उपयोग कर सकते हैं। सॉस ग्रील्ड चिकन, अनुभवी खींचा सूअर का मांस, और मोटी, रसदार स्टीक्स के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

इसकी सामग्री में टमाटर का पेस्ट, आसुत सिरका, कॉर्न सिरप और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप शामिल हैं। इसके अलावा, इसमें सरसों की भूसी, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, अजवाइन के बीज, चीनी, नमक, पानी और प्राकृतिक स्वाद हैं।

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बेस्ट बीबीक्यू सॉस कलेक्शन: स्टोनवॉल किचन 4 पीस क्लासिक ग्रिल

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एक दोस्त के लिए सही उपहार (या खुद!) यदि आप विभिन्न स्वादों की खोज करना पसंद करते हैं, तो स्टोनवेल किचन 4-पीस स्वीट ग्रिल सॉस संग्रह एक आदर्श विकल्प है।

सेट में चार अलग-अलग सॉस हैं, जो आपके पसंदीदा ग्रिल्ड मीट और सब्जियों में एक अनूठा और मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए प्रीमियम सामग्री के साथ पूरी तरह से तैयार किए गए हैं।

चार सॉस हैं:

• 11-औंस मेपल चिपोटल ग्रिल सॉस
• ११-औंस भुना हुआ लहसुन मूंगफली की चटनी
• 11-औंस विडालिया प्याज अंजीर सॉस
• ११-औंस तिल अदरक तेरियाकी सॉस

आप इस BBQ सॉस सेट का उपयोग अपने खाद्य पदार्थों को मैरीनेट करने के लिए या एक भयानक सूई सॉस व्यवस्था के हिस्से के रूप में कर सकते हैं। यह ग्रील्ड मीट और सब्जियों, हलचल तलना रात्रिभोज, और नूडल्स में दिलकश स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही है।

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एक और केवल: एचपी मूल सॉस

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बस ऐसा कुछ नहीं है। एचपी ओरिजिनल ब्राउन सॉस ने 1899 से गुणवत्ता के मानक स्थापित किए हैं। यह सॉस एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है, इसकी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के लिए धन्यवाद।

एचपी ओरिजिनल सॉस में माल्ट विनेगर, टमाटर, शीरा, स्पिरिट विनेगर और ग्लूकोज़-फ्रक्टोज़ सिरप होता है। खजूर, राई का आटा, और इमली में अंतर होता है, और चीनी, संशोधित कॉर्नफ्लोर, स्वाद, नमक और मसाले सूची से बाहर हो जाते हैं।

इसमें कोई कृत्रिम रंग नहीं है, कोई कृत्रिम स्वाद नहीं है, और कोई कृत्रिम संरक्षक नहीं है। यह सॉस शाकाहारियों के लिए आदर्श है और पुलाव, सूप और स्टॉज के साथ अच्छी तरह से काम करता है। यह सैंडविच और बेकन पर भी बहुत अच्छा है।

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BBQ सॉस के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

बीबीक्यू सॉस लगाने का सबसे अच्छा समय कब है?

एक दिलकश बारबेक्यू सॉस टपकाने वाली पसलियों के रैक से ज्यादा माउथवॉटर कुछ भी नहीं है। हालांकि, उन पसलियों को सॉस के उत्कृष्ट लेप के साथ पूरी तरह से पकाने के लिए चातुर्य की आवश्यकता होती है।

बीबीक्यू पारखी के अनुसार, सॉस जोड़ने का सबसे अच्छा समय मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले होता है। यह सुनिश्चित करता है कि सॉस को कैरामेलाइज़ करने के लिए पर्याप्त गर्मी मिलती है, लेकिन जलती नहीं है।

जब पसलियों की बात आती है, तो ग्रिलिंग प्रक्रिया में पहले सॉस लगाने में कोई बुराई नहीं है। बहुत से लोग अपनी पसलियों को मोटी बीबीक्यू सॉस के साथ पसंद करते हैं।

पसलियों के साथ, आप अपनी पसलियों के खाना पकाने से लगभग 30 मिनट पहले सॉस का उपयोग कर सकते हैं। परतें बनाने के लिए कुछ पतले लेप लगाएं। परिणाम आपकी पसलियों पर एक चिपचिपी, सुगंधित सतह होगी।

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पसलियों पर आपको कितना बीबीक्यू सॉस इस्तेमाल करना चाहिए?

अपने मांस को अधिक सॉस न करें - आप मांस के स्वाद को छिपाना नहीं चाहते हैं, बस इसे बढ़ाएं। विशेषज्ञ मानते हैं कि सॉस के एक या दो कोट ही काफी हैं।

यहाँ कुछ नियमों को ध्यान में रखना है:

• अतिरिक्त पसलियों के एक पूर्ण स्लैब के लिए युक्तियों के साथ अभी भी बरकरार है, आपको दोनों तरफ कम से कम कप मोटी बारबेक्यू सॉस लागू करना चाहिए
• सेंट लुइस कट पसलियों के स्लैब के लिए, ½ कप सॉस पर्याप्त होना चाहिए
• बेबी बैक रिब्स के स्लैब के लिए, आपको 1/3 कप सॉस की आवश्यकता होगी

साथ ही, उन लोगों के लिए टेबल पर एक कटोरी में कम से कम XNUMX/XNUMX कप बीबीक्यू सॉस रखना एक अच्छा विचार है जो अधिक चाहते हैं।

हमेशा याद रखें कि कटी हुई पसलियों को काटने से पहले सॉस में डालें। कटे हुए किनारों को तलने से बचें। यहां ग्रिलिंग पसलियों के बारे में और जानें.

बीबीक्यू सॉस का सबसे लोकप्रिय स्वाद क्या है?

जबकि कुछ सामान्य सामग्रियों पर बहुत अधिक विविधताएँ हैं, अधिकांश लोग टमाटर-आधारित बारबेक्यू सॉस पसंद करते हैं। यदि आप घर पर अपना बना रहे हैं, तो कुछ टमाटर केचप को आधार के रूप में उपयोग करें और वहां से काम करें।

BBQ सॉस में सबसे आम सामग्री में से कुछ क्या हैं?

जबकि विभिन्न निर्माता अपने सॉस में अपने स्वयं के 'स्वाद' जोड़ते हैं, प्रत्येक बीबीक्यू सॉस में कई सामान्य सामग्रियां होती हैं।

अधिकांश में टमाटर (टमाटर के पेस्ट के रूप में), सिरका, प्याज पाउडर, सरसों और एक स्वीटनर (जैसे चीनी या गुड़) शामिल हैं।

स्मोकी स्वाद के लिए, आप खरीद सकते हैं एक बोतल में तरल धुआं और कुछ बूंदें डालें।

टमाटर केचप और बीबीक्यू सॉस में क्या अंतर है?

केचप एक बहुत ही मूल टमाटर की चटनी है (मुख्य घटक टमाटर का पेस्ट है), और थोड़ा नमक, चीनी और सिरका मिलाया जाता है।

BBQ सॉस एक अधिक जटिल सॉस है और इसमें अक्सर टमाटर सॉस को इसके आधार के रूप में शामिल किया जाता है। अतिरिक्त सामग्री के लिए ऊपर देखें जिसमें बीबीक्यू सॉस शामिल है।

Takeaway

क्या अभी भी आपके मुंह में पानी आ रहा है? मेरा जरूर है। मैं ग्रिल पर बेबी-बैक पसलियों का रैक पाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, इसलिए मैं उस तीखी चटनी का स्वाद ले सकता हूं और यार्ड में एक स्वादिष्ट बारबेक्यू की धुएँ के रंग की महक का आनंद ले सकता हूँ।

मुझे विश्वास है कि आप इस सूची में अपनी पसंदीदा बीबीक्यू सॉस पाएंगे - उनका परीक्षण करने का आनंद लें!

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लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।