बर्न बेबी बर्न! कोई भी पेशेवर ग्रिलर जानता है कि ईंधन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि भोजन।
तो आप उच्चतम गुणवत्ता कैसे चुनते हैं लकड़ी का कोयला आपके बीबीक्यू के लिए? और वास्तव में चारकोल और ब्रिकेट में क्या अंतर है ?!
चाहे आप सही स्टेक ग्रिल कर रहे हों, कुछ स्वादिष्ट पोर्क रैशर्स धूम्रपान कर रहे हों, या कुछ वेजिटेबल स्केवर्स को स्वादिष्ट रूप से चर रहे हों, आप जानते हैं कि ईंधन वह चीज है जो या तो स्वाद को बढ़ाता है या इसे पूरी तरह से नष्ट कर देता है।
आपने बहुत समय लिया शोध करें और अंत में सही चारकोल ग्रिल चुनें. आपने घंटों बिताए विभिन्न सामानों पर और प्रत्येक विकल्प के कार्य, और आपने अंत में सही ग्रिल चुना जो भविष्य में इतनी सारी महान बीबीक्यू यादों के केंद्र में होगा।
लेकिन वहाँ मत रुको।
अपना चारकोल चुनते समय, बुद्धिमानी से चुनें! कोयले आपके द्वारा ग्रिल की जाने वाली हर चीज का तापमान और स्वाद निर्धारित करने में मदद करते हैं।
लेकिन आपको वास्तव में क्या देखना चाहिए? मुझे आपके लिए आवश्यक सभी उत्तर नीचे मिल गए हैं। मैंने शोध किया है, इसलिए आपको यह करने की ज़रूरत नहीं है!
और अपने निष्कर्षों के आधार पर, मैंने 2021 के लिए शीर्ष तीन गांठ वाले चारकोल ब्रांडों की पहचान की है। इन तीन ब्रांडों में सभी प्रमुख 'सामग्री' हैं जिनकी आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आपका बीबीक्यू सभी पड़ोसियों की ईर्ष्या है!
चाहे आप ग्रिल कर रहे हों, धूम्रपान कर रहे हों या आग पर भून रहे हों, ईंधन के लिए ये तीन शीर्ष विकल्प हैं। आपके बीबीक्यू गेम को अगले स्तर पर ले जाने के लिए मेरी शीर्ष पसंद यहां दी गई है।
| बेस्ट गांठ चारकोल | छवि |
| मेरा सर्वकालिक पसंदीदा गांठ चारकोल: ईर्ष्यालु शैतान सभी प्राकृतिक |
|
| बेस्ट स्लो-बर्निंग लम्प चारकोल: फोगो सुपर प्रीमियम |
|
| सर्वश्रेष्ठ बड़े आकार का गांठ चारकोल: कमादो जो के.जे.-चारो |
|
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
अपनी ग्रिल के लिए ईंधन चुनते समय किन बातों का ध्यान रखें
चारकोल सिर्फ जली हुई लकड़ी की एक गांठ नहीं है। आंख से मिलने की तुलना में इसकी संरचना में कहीं अधिक है।
जब आप यह तय करने का प्रयास कर रहे हों कि आपको अपने महाकाव्य BBQ सप्ताहांत के लिए किस ईंधन की आवश्यकता है, तो ध्यान रखने योग्य दो प्रमुख बातें हैं:
- आप क्या पका रहे हैं और आग को जलाने के लिए कितनी गर्मी चाहिए?
- क्या कोई रासायनिक योजक हैं जो मेरे भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं?
अलग-अलग तापमान पर अलग-अलग खाद्य पदार्थ बेहतर तरीके से पकते हैं।
यदि आप चाहते हैं कि आपके स्टेक को अंदर से सुपर रसदार और कोमल रखते हुए एक अच्छा सीयर प्राप्त हो, तो आप काफी गर्म आग चाहते हैं। यदि आप कुछ चिकन भून रहे हैं, तो इसे कम और धीमी गति से करना बेहतर है।
आपके चारकोल की गुणवत्ता आपके भोजन के तापमान और स्वाद दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। खराब गुणवत्ता वाला लम्प चारकोल आपको आवश्यक तापमान पर नियंत्रण नहीं देगा - और खाना पकाने से पहले ही जल भी सकता है।
बीबीक्यू बर्नआउट से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदते हैं।
अपने लम्प चारकोल की गुणवत्ता की जांच कैसे करें
आकर महत्त्व रखता है
गांठ चारकोल के टुकड़ों का आकार गुणवत्ता निर्धारित करता है। आम तौर पर आपके बैग में कोयले के बड़े टुकड़े अधिक होने चाहिए।
वे लंबे समय तक अधिक गर्म जलते हैं। यदि आपका बैग छोटे टुकड़ों से भरा है, तो यह निम्न गुणवत्ता का संकेत देता है।
'औ नेचरल'
एक कारण है कि आपको अपने बीबीक्यू के लिए पुरानी इमारत लकड़ी का उपयोग नहीं करना चाहिए! यह संभावित खतरनाक रसायनों से भरा है जो लकड़ी जलाने पर आपके भोजन को प्रभावित कर सकते हैं।
निश्चित रूप से ऐसा कुछ नहीं जिसे आप स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं आपकी बेबी-बैक पसलियां.
सबसे अच्छा गांठ का कोयला प्राकृतिक लकड़ी से बनाया जाता है। किसी भी एडिटिव्स, फिलर्स और केमिकल्स से मुक्त। उस लेबल की तलाश करें जो 100% प्राकृतिक दृढ़ लकड़ी कहता है - तब आप जानते हैं कि आपके पास एक गुणवत्ता वाला उत्पाद है।
धूल और लकड़ी के चिप्स
धूल की एक बड़ी मात्रा खराब गुणवत्ता वाले चारकोल या स्टोर में अनुपयुक्त भंडारण का संकेत है। इस मामले में, किसी अन्य ब्रांड पर स्विच करने का निर्णय लेने से पहले दूसरे बैग का परीक्षण करना एक अच्छा विचार है।
और समीक्षा पढ़ना न भूलें!
पता करें कि अन्य लोगों का ब्रांड के साथ अपने अनुभव के बारे में क्या कहना है। यह उस उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है जिसे आप खरीदना चाहते हैं।
यह भी पढ़ें मेरा पूरा ख़रीदना गाइड BBQ धूम्रपान करने वाला + शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ BBQ धूम्रपान करने वाला ब्रांड
हर उद्देश्य के लिए 3 सर्वश्रेष्ठ लंप चारकोल ब्रांड
अब जब आप अपनी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा लम्प चारकोल चुनने के बारे में अधिक जानते हैं, तो मुझे वर्ष के लिए अपने शीर्ष तीन विकल्पों को साझा करने की अनुमति दें। ये कीमत, गुणवत्ता और उद्देश्य के संदर्भ में सभी सही बॉक्सों पर टिक करते हैं।
मेरा सर्वकालिक पसंदीदा गांठ चारकोल: ईर्ष्यालु शैतान सभी प्राकृतिक
यह मेरी सूची में पूर्ण नंबर एक गांठ का कोयला है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह एक लोकप्रिय और सबसे अधिक बिकने वाला गुणवत्ता वाला उत्पाद है।
क्या उसको उतना महान बनाता है? यह गुणवत्ता, कीमत, आकार, और न्यूनतम राख और सफाई के मामले में सभी बक्से की जांच करता है!
ईर्ष्यालु डेविल ऑल नेचुरल अपनी गुणवत्ता बनाम कीमत के मामले में प्रभावशाली है। जबकि यह सबसे सस्ता ब्रांड नहीं है, आपको अपने हिरन के लिए बहुत अधिक 'धमाका' मिलता है।
बैग को खोलने पर, आप काफी मध्यम आकार के टुकड़े और थोड़ी मात्रा में धूल देखेंगे। किसी भी प्रकार के विदेशी तत्व नहीं हैं।
मध्यम आकार के टुकड़ों का बाकी हिस्सों से अनुपात यहाँ बहुत अधिक है, यह एक बहुत बड़ा लाभ है। उसके ऊपर, आपको बहुत सारे बड़े टुकड़े मिलेंगे और बहुत छोटे नहीं।
चारकोल बिना किसी एडिटिव्स या फिलर्स के दक्षिण अमेरिकी दृढ़ लकड़ी (क्यूब्राचो ब्लैंको) से बना है।
मध्यम आकार के टुकड़ों की एक बड़ी मात्रा इसे गर्म और बहुत लंबे समय तक जलने देती है। यह वास्तव में बहुत अधिक तापमान प्राप्त कर सकता है, यह बहुत लंबे समय तक और समान रूप से उच्च तापमान पर जलता है।
आग शुरू करते समय, मैंने शायद ही कोई चिंगारी या दरार देखी, जिसका उल्लेख कई अन्य ग्राहकों ने भी इस उत्पाद की कई सकारात्मक समीक्षाओं में किया था।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि ईर्ष्यालु शैतान अपने पीछे बहुत कम राख छोड़ता है।
इसके सभी फायदे इसे बाजार पर सबसे अच्छा विकल्प बनाते हैं, खासकर सिरेमिक ग्रिल के मालिकों के लिए। जब मुझे कुछ खाना बनाना हो एक कामदो पर, यह मेरा पसंदीदा लंप चारकोल है जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूं।
सकारात्मक
- मध्यम आकार के टुकड़ों का एक बड़ा हिस्सा, बहुत कम छोटे वाले
- 100% नेचुरल
- बैग में बहुत कम धूल और चिप्स। जलने के बाद, इसने ग्रिल में बहुत कम राख छोड़ी
यहां कीमतों और उपलब्धता की जांच करें
आसान आग शुरू करने के लिए, देखें 5 सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू स्मोकर चिमनी स्टार्टर्स पर मेरी समीक्षा पोस्ट
बेस्ट स्लो-बर्निंग लंप चारकोल: फोगो सुपर प्रीमियम
एक और बढ़िया लम्प चारकोल जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूँ, और हमेशा दूसरों को सुझाता हूँ। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, यह बिना किसी अतिरिक्त रसायन आदि के उच्च गुणवत्ता वाला चारकोल है।
फोगो सुपर प्रीमियम का एक बैग खोलने पर, मध्यम आकार के टुकड़ों के बाकी हिस्सों के साथ-साथ धूल की एक छोटी मात्रा के बहुत उच्च अनुपात को नोटिस करना आसान है।
एक छोटी सी कमी यह है कि इस कोयले को वास्तव में जलने में काफी समय लगता है। यह कुछ भी विशेष रूप से परेशान करने वाला नहीं है क्योंकि जो सबसे ज्यादा मायने रखता है वह है दक्षता, स्वाभाविकता और स्वाद, आखिरकार।
दूसरी ओर, जब जलने के समय और तापमान की बात आती है, तो परिणाम बहुत सकारात्मक होते हैं। मैं जलने के बाद बची हुई न्यूनतम मात्रा में गंदगी और राख से भी बहुत खुश हूँ।
मध्य अमेरिका (साल्वाडोर) से पत्तेदार पेड़ की लकड़ी से बना, गांठ का कोयला मेरी सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
उच्च गुणवत्ता, कोई रसायन नहीं, महान दक्षता, अपेक्षाकृत कम मात्रा में राख, बड़ी संख्या में मध्यम आकार के टुकड़े, थोड़ी धूल और अच्छी कीमत।
सकारात्मक
- मध्यम आकार के टुकड़ों का बाकी हिस्सों से बहुत अधिक अनुपात
- 100% नेचुरल
- बैग में बहुत कम मात्रा में धूल और चिप्स, और राख की न्यूनतम मात्रा के कारण आसान सफाई।
यहां नवीनतम कीमतों की जांच करें
बेस्ट बिग-साइज़ लम्प चारकोल: कमादो जो के.जे.-चारो
चार अलग-अलग अर्जेंटीना प्रकार के दृढ़ लकड़ी (गुआयाबी, गुआकान, मिस्टल और व्हाइट क्यूब्राचो) से बना यह मेरा तीसरा पसंदीदा उच्च गुणवत्ता वाला गांठ लकड़ी का कोयला है।
कमादो जो केजे-चार को बड़े टुकड़ों के बाकी हिस्सों के उच्च अनुपात की विशेषता है। मुझे यह स्वीकार करना होगा कि बड़े टुकड़े वास्तव में बहुत बड़े हैं, लेकिन प्रतिस्पर्धी ब्रांडों की तुलना में उनमें से बहुत से नहीं हैं।
लंबे समय तक पकाने के दौरान बड़े टुकड़े बेहतर काम करते हैं, उच्च तापमान को लंबे समय तक बनाए रखते हैं।
कुल मिलाकर, लंप चारकोल से Kamado बहुत अच्छा काम करता है। यह प्राकृतिक है, अच्छी तरह से जलता है, लंबे समय तक उच्च तापमान प्राप्त करने की अनुमति देता है, और राख की स्वीकार्य मात्रा छोड़ देता है।
अफसोस की बात है कि पैकेज में बड़ी मात्रा में धूल का एक छोटा सा पहलू है। यह, इसकी काफी अधिक कीमत के साथ संयुक्त है, इसलिए मैंने इसे अपनी सूची में तीसरे नंबर पर रखा है।
यह लकड़ी का कोयला सिरेमिक ग्रिल में अच्छा काम करेगा।
सकारात्मक
- बहुत सारे बड़े टुकड़े - हालांकि कुछ बड़े टुकड़े वास्तव में बहुत बड़े हैं!
- 100% नेचुरल
नकारात्मक
- पैकेज में बहुत धूल बाकी है
- अपेक्षाकृत अधिक कीमत
यहां कीमतों और उपलब्धता की जांच करें
गांठ चारकोल और ब्रिकेट में क्या अंतर है? मेरे बीबीक्यू के लिए कौन सा बेहतर है?
मैं व्यक्तिगत रूप से दोनों प्रकार का उपयोग करता हूं। मुझे लगता है कि लंप चारकोल और ब्रिकेट दोनों के लिए सकारात्मक और नकारात्मक हैं।
मैं जो पका रहा हूं, और उस दिन मैं किस प्रकार की ग्रिल का उपयोग कर रहा हूं, उसके आधार पर मैं चुनता हूं।
बस याद रखें, जैसा कि सभी चीजों के साथ होता है, गुणवत्ता मायने रखती है। सर्वोत्तम गुणवत्ता विकल्प चुनें, और आप एक बेहतर बीबीक्यू अनुभव के साथ समाप्त होने जा रहे हैं।
लंप चारकोल और ब्रिकेट के फायदे और नुकसान:
| गांठ का कोयला | ब्रिकेट्स |
|
|
के बीच अंतर के बारे में और जानें लकड़ी के छर्रों बनाम लकड़ी का कोयला बनाम लकड़ी के चिप्स बनाम लकड़ी के टुकड़े
Takeaway
अब जब आप 2021 के लिए मेरे शीर्ष तीन लंप चारकोल ब्रांडों में से प्रत्येक के पेशेवरों और विपक्षों के बारे में जानते हैं, तो यह ग्रिल करने का समय है! अपनी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा उत्पाद चुनें, और अंगारों को हल्का करें।
धुएं की महक, मांस की चुभन और आग की लपटों की गर्मी से ज्यादा संतोषजनक कुछ नहीं है। आनंद लेना!
