अगर आपको लकड़ी के स्मोक्ड मांस का स्वाद पसंद है, लेकिन आपके पास बड़े आउटडोर के लिए जगह नहीं है धूम्रपान न करने (हो सकता है कि आप एक अपार्टमेंट में रहते हों), तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि आपके घर पर स्वादिष्ट भोजन धूम्रपान करने का एक तरीका है स्टोव शीर्ष.
क्या आपने इनडोर स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों के बारे में सुना है?
ये छोटे पैन आकार के स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले हैं जिन्हें आप सुरक्षित रूप से घर के अंदर उपयोग कर सकते हैं। न केवल वे उपयोग करने में आसान हैं, बल्कि वे अद्भुत स्वाद देते हैं क्योंकि आप लकड़ी के चिप्स जोड़ते हैं, ठीक उसी तरह जैसे बाहरी धूम्रपान करने वालों में होता है।
कैमरून मूल स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला यदि आप लकड़ी के चिप्स का उपयोग करके स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ बनाने में मदद करने के लिए एक किफायती और कॉम्पैक्ट उपकरण चाहते हैं तो शीर्ष स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला है।
मैं बाजार पर शीर्ष स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों को साझा करने जा रहा हूं ताकि आप वह चुन सकें जो आपके बजट और जरूरतों के लिए सबसे उपयुक्त हो।
सर्वश्रेष्ठ धूम्रपान करने वालों के साथ तालिका देखें, फिर नीचे पूर्ण समीक्षाएं पढ़ें।
| बेस्ट स्टोवटॉप स्मोकर | छावियां |
|---|---|
| सर्वश्रेष्ठ समग्र स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला: कैमरून द ओरिजिनल |
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| सर्वश्रेष्ठ केतली स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला: नॉर्डिक वेयर |
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| सर्वश्रेष्ठ प्रीमियम स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला: चारकोल कंपेनियन CC4132 किचन क्यू |
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| सर्वश्रेष्ठ जापानी स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला: जापानी डोनाबे धूम्रपान करने वाला |
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इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले खरीदार की मार्गदर्शिका
निश्चित रूप से आपने देखा है कि स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले के साथ आप कौन से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन, जब धूम्रपान करने वाले के लिए खरीदारी करने की बात आती है, तो आपको उन सभी विशेषताओं के बारे में पता होना चाहिए जो उसके पास होनी चाहिए।
आकार और खाना पकाने का क्षेत्र
विचार करने वाली पहली बात स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले का आकार है। कैमरून का मूल स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला परिवार के आकार का एकदम सही धूम्रपान करने वाला है, लेकिन आप ट्रे पर बहुत अधिक भोजन फिट करने की उम्मीद नहीं कर सकते।
उदाहरण के लिए, बड़े कैमरून में खाना पकाने का क्षेत्र लगभग दोगुना है, इसलिए यह बड़े रिब रैक और बड़ी मुर्गियों के लिए बेहतर है।
लेकिन, नियमित आकार के साथ भी, आप अभी भी एक परिवार और छोटे रेस्तरां के लिए मांस धूम्रपान कर सकते हैं।
केतली धूम्रपान करने वालों के साथ, आप उन पर अधिक भोजन फिट कर सकते हैं और वे आम तौर पर बड़े होते हैं, लगभग 13 -12″ इंच या तो। वे छोटे रेस्तरां उपयोग और घरेलू उपयोग के लिए बहुत अच्छे हैं।
जब खाना पकाने की सतह की बात आती है तो जापानी डोनबे बहुत छोटा होता है इसलिए आप अधिकतम 1-2 लोगों के लिए खाना बना सकते हैं। बड़े आकार भी उपलब्ध हैं लेकिन उनकी कीमत बहुत अधिक होगी।
आकार और खाना पकाने की सतह के साथ विचार करने वाली एक और बात यह है कि भोजन ट्रे कितनी ऊंची है। यदि यह बहुत अधिक है, तो आपके पास बड़े चिकन की तरह लम्बे मांस के लिए पर्याप्त जगह नहीं होगी।
गुंबद का ढक्कन आपको तब तक अतिरिक्त जगह देता है जब तक कि चिप्स और ड्रिप ट्रे के ऊपर भोजन की जाली बहुत अधिक नहीं रखी जाती है।
सामग्री
अधिकांश स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले स्टील बॉडी से बने होते हैं। यह सबसे अच्छी सामग्री है क्योंकि यह लंबे समय तक चलती है, यह मजबूत और साफ करने में आसान होती है। अगर इसमें एल्युमिनियम या इनेमल कोटिंग है तो यह और भी बेहतर है क्योंकि यह यूनिट की सौंदर्य अपील को जोड़ता है।
हैंडल सामग्री की जांच करें और सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता वाली धातु है और यह कमजोर या सस्ती नहीं दिख रही है क्योंकि यह खतरनाक हो सकती है। सबसे अच्छे धूम्रपान करने वालों के हैंडल पर एक सिलिकॉन कोटिंग भी होती है।
डोनाबे जैसे जापानी धूम्रपान करने वाले सिरेमिक मिट्टी से बने होते हैं और यह गर्मी प्रतिधारण में अद्भुत है। यह बहुत रसदार और कोमल स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के लिए नमी में भी बंद कर देता है।
कुकटॉप संगतता
अधिकांश स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले इलेक्ट्रिक और गैस कुकटॉप पर काम करते हैं। उनमें से कई, जिनमें कैमरून भी शामिल हैं, अभी तक इंडक्शन-हॉब संगत नहीं हैं।
अधिकांश धूम्रपान करने वाले भी ओवन और कैम्प फायर-संगत होते हैं ताकि आप उन्हें कई तरह से उपयोग कर सकें।
यह देखने के लिए जांचें कि क्या धूम्रपान करने वाला ग्लास, सिरेमिक और इंडक्शन कुकटॉप्स के साथ संगत है और यदि डिफ्यूज़र का उपयोग करना संभव है।
मालूम करना कैसे गैस और इंडक्शन हॉब्स यहां एक दूसरे से तुलना करते हैं
तापमान नियंत्रित करता है
कैमरून मूल स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला तापमान नियंत्रण की पेशकश नहीं करता है क्योंकि कोई अंतर्निहित थर्मामीटर नहीं है।
हालांकि, अधिक महंगे मॉडल में एक अंतर्निर्मित तापमान गेज और थर्मामीटर होता है ताकि आप आंतरिक तापमान देख सकें।
सर्वश्रेष्ठ स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों की समीक्षा की गई
मेरी सूची में प्रत्येक विकल्प के लिए पूर्ण समीक्षाओं में गोता लगाते समय इन सभी बातों को ध्यान में रखें।
सर्वश्रेष्ठ समग्र स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला: कैमरून द ओरिजिनल
- आकार: 7 "x 11" x 3.5 "
- सामग्री: स्टेनलेस स्टील
- ऊष्मा स्रोत: गैस, बिजली, ओवन, या कैम्प फायर
- प्रेरण-संगत: नहीं
- डिशवॉशर-सुरक्षित: हाँ
यह विचार करने का एक विकल्प है कि क्या आप केवल थोड़ी मात्रा में भोजन धूम्रपान कर रहे हैं या यदि आप केवल 1 या 2 लोगों के लिए खाना बनाते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आप अपने मेनू में केवल एक स्मोक्ड मीट विकल्प प्रदान करते हैं, तो यह आपके लिए सबसे अच्छा पैसा बचाने वाला विकल्प हो सकता है। यह धूम्रपान के लिए उपलब्ध सबसे सस्ता विकल्प है - इसकी कीमत 30-40 डॉलर के बीच है।
इस उत्पाद के साथ, आप प्रेरण को छोड़कर, किसी भी स्टोवटॉप पर मछली, सब्जियां, सभी प्रकार के मांस धूम्रपान कर सकते हैं।
स्टोवटॉप पर धूम्रपान करना बहुत सस्ता और स्वादिष्ट हो सकता है। जब आप स्टेनलेस स्टील कैमरून धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं, तो मांस स्मोकी स्वाद से भरा होता है।
मांस अपने प्राकृतिक रस और नमी को बरकरार रखता है तो आप कभी भी सूखे चबाने वाले मांस के साथ समाप्त नहीं होते हैं। बस समुद्री भोजन, कुक्कुट, और छोटे सूअर का मांस या बीफ काटने का प्रयास करें और मैं वादा करता हूं कि आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे।
वे सोचेंगे कि आपने अभी-अभी एक लंबा आउटडोर धुआँ सत्र समाप्त किया है!
इस कुकटॉप धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने का लाभ यह है कि आप मांस के आधार पर 15-60 मिनट में मांस धूम्रपान कर सकते हैं। जरा सोचिए कि आप कितना समय बचा सकते हैं जब आप सोचते हैं कि बाहर धूम्रपान करने में कितने घंटे लग सकते हैं।
हालांकि, इस इकाई का उपयोग करने में एक कमी है: कोई तापमान नियंत्रण या अंतर्निर्मित थर्मामीटर नहीं है। इसलिए, आपको कुछ अनुमान लगाना होगा और भोजन परोसने से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए जांच करनी होगी कि यह अच्छी तरह से पकाया गया है।
A अच्छा तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर (इन वाले की तरह) आपको अधिक सटीक होने में मदद करेगा।
इसके अलावा, आपको ड्रिप ट्रे को ढकने के लिए कुछ एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करना होगा ताकि आपको हर उपयोग के बाद इसे साफ़ करने की आवश्यकता न हो। हालाँकि यह तकनीकी रूप से डिशवॉशर के अनुकूल है, ड्रिप ट्रे थोड़ी भड़कीली लगती है इसलिए मैं इसे सिर्फ पन्नी से सुरक्षित रखूंगा।
कैमरून किसी भी प्रकार के ताप स्रोत के साथ काम करता है: खुली लौ, इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप और ओवन और यह आपके हॉब के ठीक ऊपर जाने के लिए एकदम सही आकार है।
ओह, और यह स्टीमर के रूप में भी दोगुना हो जाता है जो कि बहुत अच्छा है यदि आप आहार पर हैं और स्वस्थ भोजन विकल्प चाहते हैं।
अमेज़न पर यह सेट ओक की लकड़ी के चिप्स के नमूने के साथ आता है। ओक एक सुगंधित धुएँ की लकड़ी है और यह एक मजबूत सुगंध प्रदान करती है।
अपने घर या रसोई में धूम्रपान करने के बारे में चिंता न करें, यह धूम्रपान करने वाला केवल बहुत कम मात्रा में धुआं छोड़ता है, खासकर यदि आप मुर्गी, मछली और सब्जियां पकाते हैं जो उतनी चिकना नहीं हैं।
यह उत्पाद डिशवॉशर सुरक्षित है, इसलिए आप इसे तेजी से साफ कर सकते हैं और इसे अपने रेस्तरां या घर में बार-बार इस्तेमाल कर सकते हैं।
उत्पाद बहुत हल्का है, केवल 2.7 पाउंड। इसलिए, न केवल रसोई के चारों ओर घूमना आसान है, बल्कि यह कॉम्पैक्ट और स्टोर करने में आसान है।
एक भारी केतली धूम्रपान करने वाले की तुलना में, यह ज्यादा जगह नहीं लेता है।
मैं अनुशंसा करता हूं कि यदि आप व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए भोजन धूम्रपान करना चाहते हैं, तो आप इनमें से दो या अधिक स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों को एक साथ उपयोग करने के लिए खरीदते हैं ताकि आप एक बार में बड़ी मात्रा में मांस धूम्रपान कर सकें।
वैकल्पिक रूप से, आप प्राप्त कर सकते हैं बड़े आकार में एक ही धूम्रपान करने वाला. बड़ा कैमरून धूम्रपान करने वाला 11″ x 15″ x 3.5″ मापता है और यदि आप एक साथ अधिक मांस और सब्जियां धूम्रपान कर रहे हैं तो यह अधिक उपयुक्त है। शायद आपका रेस्तरां अधिक स्मोक्ड खाद्य पदार्थ परोसता है या आपका एक बड़ा परिवार है।
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सर्वश्रेष्ठ केतली स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला: नॉर्डिक वेयर
- आकार: 7 "x 13" x 13.5 "
- सामग्री: एल्यूमीनियम स्टील
- गर्मी स्रोत: गैस, बिजली, प्रेरण, ओवन;
- प्रेरण-संगत: हाँ
- डिशवॉशर-सुरक्षित: हाँ
यदि आप स्टोवटॉप धूम्रपान के बारे में गंभीर हैं और धूम्रपान करने वाला चाहते हैं जो स्टीमर और रोस्टिंग पैन के रूप में भी दोगुना हो, तो नॉर्डिक वेयर का केतली मॉडल एक आदर्श विकल्प है। इसके प्रभावशाली होने का कारण यह है कि आप इसे सूखे या नम धूम्रपान के लिए उपयोग कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आप नम, कोमल और रसदार चिकन परोसना चाहते हैं, तो आप थोड़ा पानी, स्वादयुक्त शोरबा, या ड्रिप ट्रे में बियर. यह मांस को विशेष रूप से कोमल बनाता है, लेकिन यह लकड़ी के चिप्स से धुएँ के रंग की सुगंध भी देता है।
लेकिन, यदि आपका रेस्तरां सूखे स्मोक्ड मीट जैसे हैम और सॉसेज की पेशकश करता है, तो आप ड्रिप पैन में पानी छोड़ सकते हैं और केवल लकड़ी के चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
आप कैमरून के बीच पहला अंतर देखेंगे और यह है कि नॉर्डिक वेयर केतली धूम्रपान करने वाला लंबा है और इसमें एक उच्च गुंबद वाला ढक्कन है। यह धुएं और भाप को बेहतर तरीके से प्रसारित करने की अनुमति देता है और कुछ लोग दावा करते हैं कि भोजन धूम्रपान करने वाला है।
केतली एल्यूमीनियम स्टील से बना है लेकिन इसमें एक सुंदर लाल तामचीनी-लेपित चीनी मिट्टी के बरतन है जो मूल स्टील कैमरून धूम्रपान करने वालों की तुलना में बहुत अच्छा है।
एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि यह धूम्रपान करने वाला आपको इंडक्शन हॉब्स सहित सभी कुकटॉप्स पर धूम्रपान करने की अनुमति देता है।
एक नुकसान यह है कि आपको तेज गर्मी पर खाना नहीं बनाना चाहिए - इसलिए इसे केवल धूम्रपान के लिए ही रखें। धूम्रपान के लिए अनुशंसित तापमान 190-210 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच है।
तो, यह थोड़ा भारी है और भंडारण स्थान लेता है जिसे खरीदते समय विचार करने के लिए कुछ है।
इसके अलावा, नीचे कोई वुड चिप कम्पार्टमेंट नहीं है, लेकिन आप यूनिट के ठीक नीचे लगभग 1-2 बड़े चम्मच चिप्स मिलाते हैं।
कुछ लोग यह भी शिकायत करते हैं कि भोजन की जाली / ट्रे थोड़ी अधिक ऊँची है जो शर्म की बात है क्योंकि एक ऊँचे गुंबद का पूरा बिंदु धूम्रपान करने वाले को अधिक विशाल बनाना है। आपका बड़ा चिकन मुश्किल से फिट हो सकता है।
डिजाइन के संदर्भ में, जो चीज इस धूम्रपान करने वाले को महान बनाती है, वह है भोजन ट्रे में छोटे छिद्र जो बेहतर धूम्रपान परिसंचरण की अनुमति देते हैं। कुल मिलाकर, स्वाद बाहरी धूम्रपान करने वालों के बहुत करीब है, खासकर मुर्गी और मछली के लिए।
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कैमरून बनाम नॉर्डिक वेयर
जब आप इन दोनों इकाइयों में से किसी एक का उपयोग भोजन धूम्रपान करने के लिए करते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि वे एक ही तरह से कार्य करते हैं। आप सबसे नीचे लकड़ी के चिप्स डालें, ड्रिप पैन में पानी डालें, खाने को खाने की ट्रे पर रखें और ढक्कन बंद कर दें।
सबसे पहले, आइए इन धूम्रपान करने वालों के आकार और आकार की तुलना करें। कैमरून छोटा धूम्रपान करने वाला बहुत छोटा होता है लेकिन इसमें एक चापलूसी, कॉम्पैक्ट आकार होता है। यह के लिए बहुत अच्छा है सैल्मन की तरह धूम्रपान मछली, सब्जियां, और छोटे मांस में कटौती।
दूसरी ओर, नॉर्डिक वेयर, गुंबद के ढक्कन के साथ केतली के आकार का है, और चिकन को बहुत अच्छी तरह से फिट करता है।
इसका उपयोग सूअर का मांस, पसलियों और कुछ बीफ़ काटने के लिए भी किया जा सकता है। आप उस पर आसानी से एक रिब रैक फिट कर सकते हैं और यह नमी बनाए रखेगा इसलिए इसका स्वाद रसदार होगा।
हालाँकि आप जो अंतर देख सकते हैं, वह भोजन के स्वाद का है।
दोनों इकाइयाँ मांस में धुएँ के रंग का संचार करती हैं, लेकिन नॉर्डिक वेयर धूम्रपान करने वाला बड़ा होता है और एक छिद्रित भोजन ट्रे के साथ एक गुंबद का आकार होता है जो बेहतर धुएं और वायु परिसंचरण की अनुमति देता है।
यह भोजन के स्वाद को अधिक प्रमुख बनाता है और आप लकड़ी के स्वादों का अधिक स्वाद ले सकते हैं।
विचार करने की एक और बात यह है कि नॉर्डिक वेयर इंडक्शन और सिरेमिक कुकटॉप्स के साथ संगत है जबकि कैमरून धूम्रपान करने वाला नहीं है। लेकिन, कैमरून बहुत कम भारी और स्टोर करने में आसान होते हैं।
अंत में, मैं यह उल्लेख करना चाहता हूं कि नॉर्डिक वेयर में एक सुंदर तामचीनी कोटिंग है जबकि कैमरून धूम्रपान करने वाला एक मूल स्टेनलेस स्टील बॉक्स है। लेकिन, यह बहुत सस्ता है और आधी कीमत पर, यह धूम्रपान करने का एक अद्भुत काम करता है।
यही कारण है कि यह स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों की श्रेणी में समग्र शीर्ष स्थान लेता है। यह सस्ती है, दो आकारों में आती है, और मिनटों में स्मोकी भोजन वितरित करती है।
इसके अलावा चेक आउट करें 22 की मेरी शीर्ष सूची में धूम्रपान करने वाले उपकरण और सहायक उपकरण होने चाहिए
- आकार: 13.5 "x 12.5" x 9.5 "
- सामग्री: लेपित स्टील
- गर्मी स्रोत: गैस, प्रोपेन, बिजली, विसारक के साथ प्रेरण
- प्रेरण-संगत: हाँ, एक विसारक के साथ
- डिशवॉशर-सुरक्षित: हाँ
यह उत्पाद हमेशा उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो सैल्मन और चिकन धूम्रपान करना पसंद करते हैं क्योंकि यह पूरे पक्षियों के लिए एकदम सही आकार और आकार है।
वास्तव में, यह गंभीर धूम्रपान करने वालों के लिए एक प्रीमियम स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला है जो साल भर स्मोक्ड भोजन खाना और परोसना पसंद करता है और एक व्यस्त रेस्तरां रसोई के लिए आदर्श है।
चारकोल कंपेनियन किचन कुकिंग एक्सेसरी का प्रकार है जो आने वाले कई वर्षों तक आपके पास रहेगा। यह 400 एफ (200 सी) तक पहुंच सकता है इसलिए यह एक ही समय में खाना पकाता है और धूम्रपान करता है और आपका बहुत समय बचाता है।
मुझे पता है कि इस धूम्रपान करने वाले के पास एक उच्च कीमत का टैग है, यह देखते हुए कि यह नॉर्डिक वेयर केतली के समान है, लेकिन यह उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है इसलिए यह आपके रेस्तरां के लिए एक बढ़िया निवेश है।
यदि आप एक बाहरी धूम्रपान करने वाले को खरीदने की योजना नहीं बनाते हैं, लेकिन फिर भी मेनू में कुछ स्मोक्ड खाद्य पदार्थ परोसना चाहते हैं, तो यह धूम्रपान करने वाला स्वादिष्ट व्यंजन बनाएगा।
जब सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने की बात आती है, तो आप भोजन में वास्तविक धुएँ की सुगंध डालने के लिए चारकोल कम्पेनियन पर भरोसा कर सकते हैं।
नॉर्डिक वेयर और कैमरून की तरह, इस धूम्रपान करने वाले के चार घटक होते हैं: निचला पैन जहां आप लकड़ी के चिप्स, एक तामचीनी स्टील ड्रिप पैन, स्टेनलेस स्टील ग्रेट और एक गुंबद ढक्कन रखते हैं।
इसके किनारों पर दो सिलिकॉन हीट-प्रूफ हैंडल और ढक्कन पर एक बड़ा हैंडल भी है। इसलिए, धूम्रपान करने वाले को इधर-उधर घुमाना सुरक्षित और आसान है और इसे भरते और खाली करते समय पैंतरेबाज़ी करें।
धूम्रपान करने वाला भी एक अंतर्निर्मित थर्मामीटर के साथ आता है। यह फीचर सबसे उपयोगी है क्योंकि यह आपको दिखाएगा कि अंदर का तापमान कितना गर्म है। आखिरकार, धूम्रपान करते समय आपको कम तापमान की आवश्यकता होती है और चूंकि यह इकाई 400 एफ तक पहुंच सकती है, इसलिए आपको इस पर नजर रखने की जरूरत है।
जब खाना पकाने का समय आता है, तो आप लगभग एक घंटे में एक गुणवत्ता भुना हुआ चिकन प्राप्त कर सकते हैं।
हालांकि लोगों के पास एक समस्या यह है कि यूनिट से थोड़ा सा धुआं निकलता है क्योंकि ऐसा लगता है कि सील पर्याप्त रूप से बंद नहीं होती है। इसलिए, हो सकता है कि आप उस जगह को कुछ धुएँ से महक दें, लेकिन अगर आप स्मोक्ड मांस के बारे में गंभीर हैं, मुझे संदेह है कि यह बहुत अधिक मुद्दा है।
नॉर्डिक वेयर की तुलना में मुझे इसके बारे में जो पसंद है वह यह है कि भोजन की ट्रे काफी कम है इसलिए आपके पास मांस के बड़े टुकड़ों और बड़ी मुर्गियों के लिए पर्याप्त जगह है।
कुल मिलाकर, यह उत्पाद आपके पैसे के लिए एक बढ़िया मूल्य है और घर के अंदर ग्रिल करने का एक आसान विकल्प है। यदि आप ग्रिलिंग के बजाय धूम्रपान करना पसंद करते हैं, तो आप इस इकाई का उपयोग घर के अंदर और बाहर कर सकते हैं और बड़े भारी धूम्रपान करने वालों को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
इसके अलावा, आप वास्तव में जटिल स्वाद प्रोफाइल को हरा नहीं सकते हैं जो अन्य स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों के साथ प्रदान करता है।
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सर्वश्रेष्ठ जापानी स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला: जापानी डोनाबे धूम्रपान करने वाला
- आकार: 8.7 x 8.7 x 5.5 इंच
- सामग्री: मिट्टी
- गर्मी स्रोत: प्रत्यक्ष आग और बिजली के कुकटॉप्स
- प्रेरण-संगत: नहीं
- डिशवॉशर-सुरक्षित: हाँ
- माइक्रोवेव की अलमारी
यदि आप पारंपरिक स्टील स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों से परे जाना चाहते हैं और आपके पास एक इलेक्ट्रिक कुकटॉप है, तो डोनाबे जापानी मिट्टी का धूम्रपान करने वाला है जिसे आपको आजमाना होगा।
काम करने का सिद्धांत एक नियमित स्टील धूम्रपान करने वाले के समान है: आप बर्तन के नीचे लकड़ी के चिप्स डालते हैं, अपना कद्दूकस जोड़ते हैं, अपना भोजन रखते हैं, और खाना पकाने और धूम्रपान करने के लिए इसे ढक्कन से ढक देते हैं।
हालांकि बड़ा अंतर यह है कि यहां कोई ड्रिप ट्रे नहीं है, इसलिए लकड़ी के चिप्स पर ग्रीस गिर जाता है। नतीजतन, यहां बहुत अधिक धुआं है लेकिन मिट्टी का ढक्कन आमतौर पर धुएं को बंद करने में बहुत अच्छी तरह से होता है जिससे आप पूरे घर को बदबूदार नहीं करते हैं।
बहुत से लोग डोनबे को एक सच्चा ऑलराउंडर कहते हैं क्योंकि यह इतनी बहुमुखी और बहुउद्देश्यीय खाना पकाने की इकाई है। पारंपरिक स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों का उपयोग आमतौर पर मांस और कुछ सब्जियों को धूम्रपान करने के लिए किया जाता है, लेकिन जापानी शेफ सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को धूम्रपान करना पसंद करते हैं।
आप डोनबे का उपयोग चिकन, सूअर का मांस, बीफ, मछली जैसे मांस को डालने के लिए कर सकते हैं, ऑक्टोपस, अंडे, पनीर, और सब्जियों में एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद। बड़ी बात यह है कि आप चिकन को 5 मिनट में तेज और 10 मिनट कम आंच में बना सकते हैं.
यह दानबे काफी छोटा है (0.8 लीटर क्षमता) इसलिए यह एकल और जोड़ों के लिए सबसे अच्छा है जो जल्दी रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए धूम्रपान करना पसंद करते हैं। मैं इसे एक रेस्तरां के लिए भारी शुल्क वाले धूम्रपान करने वाले के रूप में उपयोग नहीं करता क्योंकि उसके लिए विशेष बड़े डोनाब हैं।
सिर्फ इसलिए कि यह मिट्टी से बना है, इस धूम्रपान करने वाले को बहुत नाजुक नहीं बनाता है। ज़रूर, आपको सावधान रहना होगा कि गर्म होने पर उस पर पानी न डालें या यह दरार कर सकता है लेकिन कुल मिलाकर यह मजबूत और अच्छी तरह से निर्मित है।
वास्तव में, बर्तन जापान के मिई से बैंकोयाकी सिरेमिक से बना है, जो उन पारंपरिक काले चायदानी बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। यह एक टिकाऊ और गर्मी प्रतिरोधी सामग्री है जो अधिक कोमल स्मोक्ड मांस के लिए रस और नमी को बंद रखती है।
इसके साथ मैंने जो एक नुकसान खोजा, वह यह है कि यह थोड़ा बहुत छोटा है और अगर यह कुछ इंच बड़ा होता तो यह और भी अधिक व्यावहारिक होता। इसके अलावा, डिशवॉशर में इसे नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए इसे हाथ से धोना सबसे अच्छा है।
ध्यान रखने वाली एक और बात यह है कि डोनाबे में एक अंतर्निर्मित थर्मामीटर गेज नहीं है।
कुल मिलाकर, यह धूम्रपान करने वाला दूसरों की तुलना में बहुत अधिक बहुमुखी है। धूम्रपान करने वाला आपको सभी प्रकार के रोमांचक जापानी और पश्चिमी व्यंजनों को आजमाने की अनुमति देता है।
यह ग्रिल, स्टीमर, धूम्रपान करने वाले के रूप में कार्य करता है, और रैक छोटे भोजन के लिए सही आकार के बारे में है।
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यहाँ हैं अपने स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले के साथ सब्जियां धूम्रपान करने के लिए 7 सर्वोत्तम व्यंजन
चारकोल कम्पेनियन किचनक्यू बनाम डोनाबे जापानी धूम्रपान करने वाला
ये दो अद्वितीय धूम्रपान करने वाले तुलना करने योग्य हैं क्योंकि वे महंगे हैं और औसत स्टील स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले से थोड़ा अलग हैं।
यदि आप घर के अंदर खाना पीना पसंद करते हैं, तो आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं और ये दो उत्पाद बस यही पेशकश करते हैं।
हालाँकि, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि आप कितना खाना धूम्रपान करना चाहते हैं और कितनी बार। यदि आप बड़े मांस कटौती धूम्रपान करना पसंद करते हैं, तो किचनक्यू बेहतर विकल्प है क्योंकि यह बड़ा है और आप परिवार या ग्राहक को अधिक भोजन दे सकते हैं।
डोनाबे धूम्रपान करने वाला आपको बहुत छोटे हिस्से और मात्रा में धूम्रपान करने की अनुमति देता है। यह मनोरंजक घरेलू उपयोग के लिए बेहतर है।
यहां एक और अंतर स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों की सामग्री है। किचनक्यू एक बेहतरीन इनडोर धूम्रपान करने वाला है क्योंकि यह लेपित स्टील और स्टेनलेस स्टील से बना है और यह इसे बहुत टिकाऊ बनाता है। इसे गिराने पर भी यह टूटने वाला नहीं है।
डोनबे हालांकि सिरेमिक मिट्टी से बना है, इसलिए आप इसे सावधानी से संभालना चाहते हैं और उपयोग में होने पर उस पर गर्म पानी से बचना चाहते हैं। मुझे लगता है कि आप इसे मूल स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला कह सकते हैं क्योंकि यह जापानी खाना पकाने की विधि प्राचीन है और इसका स्वाद अद्भुत है।
जापानी स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले के साथ, आप वास्तव में बहुत कम समय में अधिक खाना पकाने का काम कर सकते हैं - चारकोल कंपेनियन धूम्रपान करने वाले से कम।
यह वास्तव में नीचे आता है कि आप कैसे धूम्रपान करना पसंद करते हैं - पारंपरिक पश्चिमी केतली-शैली के धूम्रपान करने वालों का उपयोग करना या आप मिट्टी को पसंद करते हैं।
एक स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला क्या है?
स्टोवटॉप स्मोकर एक इनडोर कुकिंग डिवाइस है जिसका उपयोग आप अपने स्टोव पर करते हैं।
ये धूम्रपान करने वाले स्टेनलेस स्टील या एल्युमिनाइज्ड स्टील से बने होते हैं और इनमें वुडचिप्स के लिए एक निचला पैन होता है, भोजन के लिए एक ग्रिल ग्रेट या जाली होती है, और एक बड़ा ढक्कन होता है जो धुएं और भाप को बहुत सारे स्मोकी फ्लेवर के साथ मांस को प्रसारित और संक्रमित करने की अनुमति देता है।
इन धूम्रपान करने वालों में खाना स्टोव पर गरम किया जाता है लेकिन लकड़ी के चिप्स इसे बीबीक्यू स्वाद देते हैं.
वास्तव में, जो चीज स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों को इतना अच्छा विकल्प बनाती है, वह यह है कि आप अपने भोजन को देने के लिए हिकॉरी, चेरी, मेपल आदि जैसे सुगंधित लकड़ी के चिप्स का उपयोग करते हैं, जैसे कि एक बाहरी धूम्रपान करने वाले के साथ।
जो लोग केवल खाना पकाने के लिए बाहर नहीं जाना चाहते हैं, उनके लिए स्टोव-टॉप धूम्रपान करने वालों की सबसे बड़ी पसंद है।
स्टोवटॉप धूम्रपान न केवल एक छोटे से घर या अपार्टमेंट में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है बल्कि इससे कोई गड़बड़ी भी नहीं होती है।
ज़रूर, थोड़ा सा धुआँ हो सकता है, लेकिन यदि आप निर्देशों के अनुसार धूम्रपान करने वाले का ठीक से उपयोग करते हैं, तो आप अपने घर में धूम्रपान नहीं करेंगे।
पैन का निचला भाग सुगंधित लकड़ी के चिप्स से भरा होता है, चिप्स के ऊपर एक ड्रिप पैन जाता है, फिर भोजन (आमतौर पर मांस) को शीर्ष पर एक जाली पर रखा जाता है, और फिर इसे ढक्कन से ढक दिया जाता है। इस तरह कुकर को बंद कर दिया जाता है।
ये धूम्रपान करने वाले एक अद्वितीय स्वाद, स्वाद और बनावट के साथ भोजन प्रदान करते हैं, इसलिए यदि आप कुछ नया करने की कोशिश कर रहे हैं तो आप उनका परीक्षण करना चाहेंगे।
स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो बाहर खाना नहीं बना सकते हैं या नहीं, या उन लोगों के लिए जो केवल थोड़ी मात्रा में पका सकते हैं और बड़े ग्रिल या धूम्रपान करने वाले का उपयोग नहीं करना चाहते हैं।
क्योंकि उनका उपयोग कैम्प फायर या छोटे गैस बर्नर पर किया जा सकता है, स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले कैंपिंग छुट्टियों के लिए आदर्श होते हैं। वे मछली और मुर्गी पालन के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।
स्मोक्ड मांस नम, स्वादिष्ट, नाजुक और जटिल है, और आप विभिन्न प्रकार के मांस कटौती के लिए समय और तापमान को आसानी से समायोजित कर सकते हैं।
मुझे इनडोर धूम्रपान करने वाला क्यों खरीदना चाहिए?
जब आपके पास पहले से ही बहुत अच्छा है आउटडोर धूम्रपान करने वाला, आपको शायद स्टोवटॉप इनडोर धूम्रपान करने वाले की ज़रूरत नहीं है, जब तक कि आप सर्दियों में धूम्रपान करना पसंद करते हैं लेकिन बाहर नहीं करना चाहते।
लेकिन ये धूम्रपान करने वाले इतने उपयोगी होते हैं, मैं समझाता हूँ क्यों!
- छोटी रसोई के लिए इनडोर धूम्रपान करने वाले बेहतर अनुकूल हैं। इसलिए, यदि आपके पास एक तंग जगह है, तो आप काउंटर स्पेस का उपयोग किए बिना कुकटॉप पर धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर सकते हैं।
- स्टोवटॉप स्मोकर छोटे रेस्तरां के लिए एक अच्छा पैसा बचाने वाला है जो मेनू पर केवल कुछ स्मोक्ड खाद्य पदार्थ परोसता है।
- आप पूरे साल स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर सकते हैं और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बाहर का मौसम कैसा है।
- स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले घर के अंदर बहुत अधिक धुआं नहीं बनाते हैं, इसलिए आपको धूम्रपान और अपने घर से बदबू आने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
- स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला इलेक्ट्रिक डिवाइस या आउटडोर धूम्रपान करने वालों की तुलना में सस्ता और अधिक लागत प्रभावी है। ये बहुत अधिक बिजली या गैस का उपयोग नहीं करेंगे और इस प्रकार उपयोगिता बिलों में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं करेंगे।
- इन धूम्रपान करने वालों को साफ करना अपेक्षाकृत आसान होता है और कई घटक डिशवॉशर-सुरक्षित होते हैं।
- भोजन का स्वाद अद्भुत होता है और यह रसदार और स्वादिष्ट होता है क्योंकि आप सुगंधित लकड़ी के चिप्स का उपयोग करते हैं।
क्या आप जानते हैं कि आप भी कर सकते हैं अपना खुद का स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला बनाओ? मैं यहां चरण-दर-चरण निर्देश समझाता हूं
मुझे किस तरह के एक्सेसरीज़ की ज़रूरत है?
अधिकांश स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले आपकी जरूरत की हर चीज से लैस होते हैं।
लेकिन, एक बाहरी थर्मामीटर और मांस जांच की तरह एक सहायक सहायक उपकरण होना बहुत आसान है।
यदि आपके धूम्रपान करने वाले के ढक्कन पर तापमान गेज है, तो यह जानना आसान है कि मांस को धूम्रपान करने में कितना समय लगेगा।
इसके अलावा, ऐसे एर्गोनोमिक हैंडल की तलाश करें जो पकड़ने में आसान हों और गर्म न हों। कुछ में आपकी उंगलियों को गर्मी से बचाने के लिए सिलिकॉन की परतें होती हैं।
धूम्रपान करने वाले के पास भोजन तक आसान पहुंच के लिए किनारों और ढक्कनों पर हैंडल होना चाहिए।
क्या स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले कोई अच्छे हैं?
हां, स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले काफी अच्छे और बहुत व्यावहारिक होते हैं।
यदि आप बाहर खाना नहीं बना सकते हैं, तो आप एक इनडोर धूम्रपान करने वाले का उपयोग करके लगभग समान स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
एकमात्र समस्या यह है कि स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले हमेशा सभी फ्लैट कुकटॉप के साथ संगत नहीं होते हैं।
आप स्टोवटॉप पर कैसे धूम्रपान करते हैं?
सबसे पहले, आप स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाले के नीचे कुछ लकड़ी के चिप्स जोड़ते हैं।
अब आप पैन में पानी डालें और इसमें थोड़ा पानी भर दें। यह नमी में बंद हो जाता है और मांस को सूखने से रोकता है।
अब, खाने की ट्रे को ऊपर रखें और उस पर अपना खाना रखें।
ढक्कन लगाएं और अपने कुकटॉप को चालू करें। मांस या भोजन के प्रकार के आधार पर इसे 20 मिनट से 1.5 घंटे के बीच कहीं भी धूम्रपान करने दें।
क्या आप ओवन में स्टोवटॉप स्मोकर रख सकते हैं?
शीर्ष स्टोवटॉप धूम्रपान करने वालों में से कई ओवन-सुरक्षित हैं इसलिए हाँ आप उन्हें ओवन में उपयोग कर सकते हैं।
सिलिकॉन हैंडल या प्लास्टिक घटकों के साथ केतली-शैली वाले ओवन-सुरक्षित नहीं हैं इसलिए सावधान रहें!
अंतिम विचार
यदि आप धूम्रपान के लिए 5 से 8 घंटे तक प्रतीक्षा किए बिना अपने स्टोवटॉप पर घर के अंदर धूम्रपान करने का आराम पसंद करते हैं, तो स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला सही समाधान है।
कैमरून स्मोकर या केतली-शैली इकाई के साथ, आप स्वाद से समझौता किए बिना कम समय में अपनी पसंदीदा स्मोक्ड खाद्य व्यंजन बना सकते हैं।
ईमानदारी से, इतने सारे लकड़ी के चिप्स के साथ आप इन धूम्रपान करने वालों के लिए खरीद सकते हैं, आप हर दिन स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपने परिवार या ग्राहकों को साबित कर सकते हैं कि मांस धूम्रपान करना कोई बड़ा काम नहीं है।
अपने धूम्रपान करने वाले को शिविर स्थल पर ले जाना चाहते हैं? मैंने यहां सर्वश्रेष्ठ पोर्टेबल धूम्रपान करने वालों की समीक्षा की है
