मांस के बड़े, रसदार स्लाइस टॉमहॉक स्टेक किसी की भी कल्पना पर कब्जा करें जो शहर में सबसे अच्छा स्टेक पाने की कोशिश करता है। यदि आपके पास टॉमहॉक स्टेक है, तो आप वास्तव में इस सुंदरता को बर्बाद नहीं करना चाहेंगे।
पंगा लेने का डर खाना पकाने कोई भी स्टेक असली है। आप किसी भी तरह से स्टेक तैयार कर सकते हैं, लेकिन केवल एक ही है टॉमहॉक स्टेक पकाने का सबसे अच्छा तरीका. इसे पकाने का तरीका जानने के लिए स्क्रॉल करते रहें।
इस स्टेक को पूर्णता के लिए पकाने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा। मैंने इस लेख में कुछ व्यंजनों का उल्लेख किया है ताकि हर बार जब आप टॉमहॉक स्टेक बनाते हैं, तो आप इसे नाखून करते हैं। उस तक पहुंचने से पहले, आइए बात करते हैं कि यह क्या है।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
टॉमहॉक स्टेक पकाने का सबसे अच्छा तरीका
ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप टॉमहॉक स्टेक पका सकते हैं। हालांकि व्यंजन विधि कुछ मामलों में भिन्न होती है, कुछ बुनियादी खाना पकाने के तरीके समान रहते हैं। उदाहरण के लिए, मांस को खाना पकाने से पहले थोड़ी देर आराम करना चाहिए। लगभग दस मिनट के लिए मांस को आराम करने से सभी रस केंद्र से मांस के बाहरी हिस्से की ओर बहने लगेंगे।
इसे पकाने का सबसे अच्छा तरीका रिवर्स सीयर विधि है जहां आप इसे कम तापमान पर पकाते हैं और फिर खाना पकाने से ठीक पहले उच्च तापमान का उपयोग करते हैं। आप स्टेक के आंतरिक तापमान की जांच के लिए थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं ताकि आपको सही मध्यम या मध्यम-दुर्लभ मांस मिल सके, जो कि अधिकांश स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है।
टॉमहॉक स्टेक कैसे पकाने के लिए
स्टेक पकाने के लिए, नीचे दी गई रेसिपी को अच्छी तरह से पढ़ें और निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें।
टॉमहॉक स्टेक पकाने की विधि ओवन
आप नीचे बताए गए सरल चरणों का पालन करके स्टेक को ओवन में पका सकते हैं:
आपकी जरूरत की चीज:
- ओवन
- टॉमहॉक स्टेक
- नमक और मिर्च
निर्देश:
- ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक को उदारतापूर्वक सीज करें।
- अब इसे हर तरफ 3-4 मिनट के लिए सेकें।
- स्टेक को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।
- इसे 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि इसका आंतरिक तापमान 130 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए। का उपयोग तापमान की जांच करने के लिए थर्मामीटर.
- स्टेक को परोसने के लिए स्लाइस करना शुरू करने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करें।
Sous वीडियो टॉमहॉक स्टेक
टोमहॉक स्टेक और अन्य व्यंजनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसे वैक्यूम-सीलबंद बैग में पकाया जाता है। टॉमहॉक स्टेक के साथ सॉस पकाने के लिए नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:
आपकी जरूरत की चीज:
- सूस वीडियो कुकर
- नमक और मिर्च
- बर्तन या कंटेनर
- वैक्यूम-सीलबंद बैग या ज़िपलॉक बैग
- कागज तौलिया
- ग्रिल
- एक कड़ाही
- मक्खन
- लहसुन, थाइम
निर्देश:
- किसी बड़े बर्तन या कूलर में स्नान करके सूस बना लें। अगर आप सॉस वाइड कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे 128 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें। कूलर के मामले में, 130 डिग्री फ़ारेनहाइट का उपयोग करें।
- स्टेक को अच्छी तरह से सीज़न करने के लिए नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें और इसे वैक्यूम-सीलबंद बैग में रखें।
- 2.5 घंटे के लिए, स्टेक को स्नान में डाल दें। यदि आप इस अवधि के लिए पकाते हैं तो आपको एक मध्यम-दुर्लभ स्टेक मिलेगा।
- 2.5 घंटे के बाद, स्टेक को बैग से निकाल कर सुखा लें।
- ग्रिल को चालू करें और स्टेक को हर मिनट के बाद उसकी तरफ बदलकर अंधेरा होने तक पकाएं।
- स्टेक को 10 मिनट के लिए आराम दें।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और उसमें लहसुन डालें। एक बार जब इसकी अच्छी महक आने लगे, तो इसमें थाइम डालें और एक मिनट और पकाएँ। फिर इस मिश्रण को स्टेक के ऊपर डालें।
- काट कर सर्व करें।
टॉमहॉक स्टेक को कैसे ग्रिल करें?
टॉमहॉक स्टेक को ग्रिल करने का सबसे आसान तरीका है कि इसे आंच पर गर्म करें। धुएँ के रंग के स्वाद के लिए, खाना पकाने के लिए चारकोल या गैस का उपयोग करके देखें। यह आपको एक मध्यम से मध्यम-दुर्लभ केंद्र को एक क्रस्टी बाहरी के साथ देना चाहिए। अपने स्टेक को पूर्णता के लिए कैसे ग्रिल करें, यह जानने के लिए पढ़ें:
आपकी जरूरत की चीज:
- चारकोल ग्रिल (इस साल इन शीर्ष वाले की तरह)
- नमक और मिर्च
निर्देश:
- स्टीक को फ्रिज से बाहर रखकर कमरे के तापमान पर ले आएं।
- ग्रिल के एक तरफ पलटें और मध्यम-उच्च गर्मी का उपयोग करें।
- स्टेक को अच्छी तरह से सीज़न करने के लिए नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें।
- स्टेक को अप्रत्यक्ष विधि से पकाएं।
- जब यह आपके मनचाहे तापमान से 15-20 डिग्री फ़ारेनहाइट हो जाए तो इसे उतार दें। मध्यम-दुर्लभ के लिए, स्टेक को 110-115 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म होने पर हटा दें।
- अब, इसे सीधे आंच पर पकाएं और हर मिनट के बाद क्रस्ट को कारमेल रंग होने तक पलट दें।
- एक बार जब मांस वांछित आंतरिक तापमान तक गर्म हो जाए, तो स्टेक को ग्रिल से हटा दें।
- इसे मक्खन से गार्निश करें और 5-10 मिनट तक रेस्ट करने के बाद सर्व करें।
टॉमहॉक स्टेक के बारे में इतना खास क्या है?
टॉमहॉक स्टेक के बारे में अतिरिक्त लंबी हड्डी सबसे अनोखी चीज है। जब स्टेक परोसा जाता है तो यह शानदार लगता है। यह प्रस्तुति है जिसने लोगों को मंत्रमुग्ध कर दिया है, और इसका स्वादिष्ट स्वाद इसे अविस्मरणीय बनाता है।
आप टॉमहॉक स्टेक जेमी ओलिवर कैसे पकाते हैं?
इसे जेमी ओलिवर तरीके से पकाने के लिए, नीचे दिए गए चरणों का पालन करें:
- मध्यम-तेज़ आँच पर स्टोव चालू करें और उस पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन रखें।
- इसे पर्याप्त मात्रा में नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- स्टेक को लगभग 10 मिनट के लिए भूनें और चिमटे का उपयोग करके इसे बार-बार घुमाएं।
- एक बार जब आप मध्यम-दुर्लभ केंद्र और बाहर एक उत्कृष्ट रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो स्टेक को हटा दें।
- इसे एक प्लेट में रखें और पन्नी से ढक दें।
- एक कड़ाही में मेंहदी को मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए पकाएं।
- अब कड़ाही में लहसुन (छिलका और कटा हुआ) और मशरूम डालें और 8 मिनट तक टॉस करके पकाएं।
- बीन्स, उनका रस और 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका डालें। उन्हें 5 मिनट तक उबालें।
- ऊपर से स्टेक का टुकड़ा डालें।
- इसे काट कर सर्व करें।
टॉमहॉक स्टेक टेंडर है?
यह न केवल असाधारण रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि कोमल भी है। यह मूल रूप से एक रिबे स्टेक है जिसमें हड्डी जुड़ी होती है। टॉमहॉक स्टेक में वसा का मार्बलिंग इसे कोमल बनाने में योगदान देता है।
