तुर्की अमेरिकी रात्रिभोज में एक पसंदीदा प्रधान है, विशेष रूप से थैंक्सगिविंग के दौरान। यदि अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो मांस कोमल, नम और रसदार होता है। लेकिन जब आपके पास कुछ बचा हुआ हो, तो इसे फिर से स्वादिष्ट बनाना एक चुनौती हो सकती है।
टर्की को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका सीखना आपके बचे हुए टर्की के स्वाद को एक बार फिर से शानदार बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 तुर्की को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका
- 2 स्मोक्ड टर्की को कैसे गर्म करें
- 3 तुर्की को बिना सुखाए फिर से गरम कैसे करें
- 4 पूरे तुर्की को बिना सुखाए कैसे गर्म करें?
- 5 पूरी तरह से पके हुए टर्की को कैसे गर्म करें
- 6 बचे हुए तुर्की को स्टोर करें
- 7 आप टर्की को किस तापमान पर गर्म करते हैं?
- 8 क्या आप एक दिन पहले टर्की पका सकते हैं और फिर से गरम कर सकते हैं?
तुर्की को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका
बिल्कुल, सभी स्टफिंग हटा दिए जाने के बाद, बचे हुए टर्की को ठंडा परोसना संभव है। लेकिन अगर आप काम पर एक लंबे दिन के बाद गर्म टर्की भोजन के लिए तरस रहे हैं, तो अपने बचे हुए टर्की को ओवन में फिर से गरम करना सबसे अच्छा तरीका है। हालाँकि मांस में अब वैसी बनावट और स्वाद नहीं होगा जैसा कि पहली बार पकाया गया था, अगर आप टर्की को ठीक से गर्म करने का तरीका जानते हैं, तब भी आप पक्षी को रसदार और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
स्मोक्ड टर्की को कैसे गर्म करें
हम सभी माउथवॉटर स्मोक्ड टर्की मांस में शामिल होना पसंद करते हैं, भले ही यह कुछ बचा हुआ हो। हालांकि, मांस को फिर से गर्म करने पर सही परिणाम प्राप्त करने के लिए बहुत समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। लेकिन चिंता न करें क्योंकि स्मोक्ड टर्की को दोबारा गर्म करना इतना जटिल नहीं होना चाहिए।
विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए चरणों का पालन करने के लिए यहां दिए गए हैं।
आपकी जरूरत की चीज:
- ओवन
- खाना पकाने का तेल
- एल्यूमीनियम पन्नी
- साहूकारी पलड़ा
निर्देश:
- यह महत्वपूर्ण है कि आपका टर्की दोबारा गर्म करने से पहले कमरे के तापमान पर हो। तो चाहे आपने मांस को फ्रीज किया हो या आप इसे फ्रिज में रख दें, सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद इसे थोड़ा आराम दें।
- जबकि टर्की आराम कर रही है, ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें।
- टर्की मांस को खाना पकाने के तेल के साथ ब्रश या स्प्रे करें। यह त्वचा को कुरकुरा और मांस को नम और रसदार बनाने में मदद कर सकता है।
- फिर टर्की के मांस को एल्युमिनियम फॉयल से लपेटें और रोस्टिंग पैन में रखें।
- पैन को पहले से गरम किए हुए ओवन के अंदर रखें ताकि वह दोबारा गरम करना शुरू कर दे।
- ओवन में अपने टर्की को फिर से गरम करने के लिए समय की मात्रा बहुत भिन्न होगी, लेकिन मूल नियम टर्की मांस के प्रत्येक पाउंड के लिए पांच मिनट है। फिर भी, मांस थर्मामीटर का उपयोग करना यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि मांस आदर्श तापमान तक पहुंच गया है, जो आमतौर पर 165°F होता है।
तुर्की को बिना सुखाए फिर से गरम कैसे करें
जब आप मांस को फिर से गरम करते हैं तो टर्की को सूखने के लिए नहीं, मांस को कई टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है। पिछले दिन के मांस को भून कर ठंडा होने के लिए रख दें। रात भर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, और फिर से गरम करने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर ले आएं।
आपकी जरूरत की चीज:
- ओवन
- रसोई की चाकू
- साहूकारी पलड़ा
- एल्यूमीनियम पन्नी
निर्देश:
- ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें
- टर्की के मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, पंख, स्तन, पैर आदि को अलग करें।
- उन्हें बेकिंग शीट में व्यवस्थित करें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- मांस के टुकड़ों को 325°F पर गरम करें, जिसमें आमतौर पर लगभग 20-30 मिनट लगते हैं।
- पन्नी लें और एक या दो मिनट के लिए उबाल लें, जब तक कि त्वचा आपके स्वाद के लिए पर्याप्त खस्ता न हो जाए।
पूरे तुर्की को बिना सुखाए कैसे गर्म करें?
पूरे टर्की को ओवन में रखने से पहले इसे पन्नी से ढकना न भूलें।
आपकी जरूरत की चीज:
- ओवन
- एल्यूमीनियम पन्नी
- तत्काल पढ़ा थर्मामीटर
निर्देश:
- ओवन का तापमान 275°F . पर सेट करें
- पक्षी को बेकिंग पैन में रखें और टर्की को पन्नी से ढक दें।
- मांस को उसके वजन के आधार पर गरम करें। फिर, यह प्रत्येक पाउंड मांस के लिए 5 मिनट होना चाहिए। यदि आप 10-पौंड टर्की को फिर से गरम कर रहे हैं, तो उसमें 50 मिनट लगने चाहिए
- ओवन से बाहर निकालने से पहले मांस को थर्मामीटर से जांचें।
पूरी तरह से पके हुए टर्की को कैसे गर्म करें
पूरी तरह से पके हुए टर्की को दोबारा गरम करने के लिए,
आपकी जरूरत की चीज:
- ओवन
- रसोई की चाकू
- पॉट
- पुलाव डिश या बेकिंग पैन
- एल्यूमीनियम पन्नी
- कुछ चिकन शोरबा
निर्देश:
- पक्षी को तराशकर शुरू करें। एक बार जब मांस कटा हुआ हो, तो इसे एक पुलाव डिश में व्यवस्थित करें।
- एक बर्तन का उपयोग करके, कुछ चिकन शोरबा गरम करें। अपने टर्की डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए शोरबा में जड़ी-बूटियों को जोड़ने पर विचार करें, जैसे ऋषि और अजवायन के फूल।
- जब चिकन शोरबा पर्याप्त गर्म होता है और आपकी पसंद के अनुसार स्वाद लेता है, तो इसे टर्की मांस के ऊपर डालें जो कि पुलाव डिश पर है।
- इसे पन्नी से ढककर ओवन में रखें।
- 15 मिनट तक पकाएं। इसका परिणाम एक रसदार और स्वादिष्ट टर्की डिश होना चाहिए।
बचे हुए तुर्की को स्टोर करें
आप निश्चित रूप से नहीं चाहते कि आपका टर्की बचा हुआ गंध करे। इससे बचने के लिए उचित भंडारण की कुंजी है। अपने बचे हुए टर्की के सुरक्षित भंडारण को सुनिश्चित करने और इसे खराब गंध से बचाने के लिए नीचे दिए गए कदम हैं।
अपने भोजन के बाद, बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए दो घंटे के भीतर किसी भी बचे हुए मांस को ठंडा करना सुनिश्चित करें।
ठंडा करने के समय को कम करने के लिए मांस को उथले कंटेनर या पैन में स्टोर करें। ऐसा करने से भोजन को असुरक्षित तापमान पर बहुत अधिक समय बिताने से रोकने में भी मदद मिलती है।
जितना हो सके टर्की को अपने आप ही स्टोर करें। स्टफिंग और साइड्स को एक अलग कंटेनर में स्टोर करें।
बचे हुए मांस को फिर से गरम करने से पहले, डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके साथ जाने के लिए कुछ पक्ष लें। आप मैश किए हुए आलू आदि ले सकते हैं।
अपना संदेह साफ़ करें
आप टर्की को किस तापमान पर गर्म करते हैं?
टर्की को फिर से गर्म करने के लिए अपने ओवन का तापमान कम से कम 325 ° F पर सेट करना है और मांस को तब तक गर्म करना है जब तक कि यह 165 ° F के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए। खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करके मांस के आंतरिक तापमान की जाँच करें। मांस को नम रखने के लिए, थोड़ी मात्रा में पानी या शोरबा डालें और इसे पन्नी से ढक दें।
क्या आप एक दिन पहले टर्की पका सकते हैं और फिर से गरम कर सकते हैं?
हाँ, थैंक्सगिविंग से एक दिन पहले टर्की को पकाना और अगले दिन इसे फिर से गरम करना संभव है। बस पक्षी को जिस तरह से आप चाहते हैं उसे भूनें। एक बार जब मांस का आंतरिक तापमान 170°F तक पहुंच जाए, तो इसे ओवन से हटा दें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है। एक अलग कंटेनर में, रोस्टिंग पैन से आने वाले टर्की ड्रिपिंग्स को डालें और नीचे के टुकड़ों के उन सभी टुकड़ों को शामिल करें। अगले दिन इसे ग्रेवी के लिए इस्तेमाल करें।
जब थैंक्सगिविंग आता है, तो टर्की को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान तक बैठने के लिए छोड़ दें। टर्की को रोस्टिंग पैन में रखें और इसे पन्नी से ढक दें। 350°F पर गरम करें, जिसमें 55 मिनट तक या आंतरिक मांस का तापमान 165°F तक पहुंच जाना चाहिए।
संबंधित: टर्की में थर्मामीटर कहां लगाएं
